我们的双手是可以改变一些东西的。
海底捞的企业文化就是双手改变命运。关心员工成长是我们过去十几年的原则，基于自己的理想，我们提出了双手改变命运，我想这是放之四海而皆准的。多年来我一直在创造这么一个平台，在企业里弘扬这么一个东西。
餐饮是一个完全竞争的行业，消费者体验至关重要。我们在很早的时候就非常重视顾客满意度，而顾客满意度是由员工来保证和实现的。所以，我们确立了“双手改变命运”的核心理念来凝聚员工。想借此传达的是，只要我们遵循勤奋、敬业、诚信的信条，我们的双手是可以改变一些东西的。员工接受这个理念，就会认可我们的企业，就会发自内心地对顾客付出。我们在服务上的创新都是员工自己想出来的，因为他们深受“双手改变命运”这个核心理念的鼓舞。
一个无法回避的事实是，我们绝大多数员工来自农村，他们有一个共同的特征就是没有受到良好的教育，因此不可能像公务员和白领那样过上体面的生活。在陌生的城市，他们几乎没有任何有效的方法受到这个社会的尊敬，所以他们必须竭尽所能去改变。否则，一辈子都要在社会最底层，他们的后代也将重复同样的命运。
——张勇谈海底捞的人力观
【背景分析】
“坚持下去，用双手改变命运”是张勇的座右铭。在张勇看来，勤劳的双手和积极的心态是能够改变一些先天不足的东西的。事实上，正是这个贯彻始终的价值信仰让一批又一批未受过良好教育的青年转变成务实能干、举止得体、热情真诚的员工，从而牢牢抓住了顾客的心。之所以张勇对“用双手改变命运”的信念如此坚持，是因为他很早就认识到贫穷的可怕。
小的时候，张勇有一个很好的玩伴，不过他的这个朋友是个傻子。90年代的时候，傻子爸爸所在的农机厂破产后，便借口去深圳打工抛弃了傻子和他的妈妈。傻子妈妈为了维持生计，就在农机厂的门口摆了一个烟摊。后来，一个农机厂门面的承包商说傻子妈妈的烟摊挡住了他的生意。就这样，一个妇女带着一个傻儿子，无依无靠，彻底失去了生活来源。傻子的妈妈向亲戚朋友借钱，可是没人愿意帮助他们。人到了走投无路的时候，所能做的一切可想而知了。在一个小山坡上，傻子妈妈拿出了两包老鼠药，她满眼噙泪：“儿子，吃方便面吧。”傻子什么也不知道，他乐呵呵地打开竹子水壶，就着水把“方便面”吃了下去。
这件事让张勇深有感触，他意识到如果不竭尽所能去改变，贫穷带来的会是绝望，甚至是死亡。这样的观念也被成功移植在海底捞的员工心中。海底捞的绝大多数员工文化水平较低，社会地位较低，所以张勇一直鼓励员工用双手去改变自己的命运。在这种观念的引领下，这样的改变在海底捞不计其数。
北京八店的张海霞是在2006年加入海底捞的。以前她连小饭馆都没进过，对火锅也知之甚少，甚至连基本的菜品也只认识三四个。刚来的时候，她不知道同事是什么，事情也做不好，总是提心吊胆害怕自己被淘汰，担心没钱供养孩子。慢慢的，在店长和同事们的帮助和鼓励之下，她在海底捞学会了坚持与努力。现在的张海霞已经懂得如何和同事相处，懂得操作电脑，对各种菜品更是熟稔于心。
在海底捞上班虽然辛苦，但张海霞干劲十足，对生活燃起了信心与希望。以前为生计愁眉不展的张海霞现在甚至开始懂得照顾自己和享受生活了。休假的时候，她不再待在家里睡懒觉，而是出门和朋友一起打球、逛街。
【拓展透析】
在一个人发展与成长的过程中，天赋、环境、机遇、学识等外部因素固然重要，但更重要的是自身的努力。只要勤奋、努力、坚持不懈，就算是行动迟缓的蜗牛也能雄踞塔顶。成功不能单纯依靠能力和智慧，更要靠个人自身的勤奋进取。
娃哈哈掌门人宗庆后被称为勤奋的首富，他每天早上7点上班，晚上10点之后才下班，而他的女儿宗馥莉则比他还勤奋，差不多总是公司第一个来，最后一个走的人，被大家称为“最勤奋的公主”。
虽说父亲就是公司掌门人，宗馥莉对自己的要求却很高，工作狂的劲头一点也不输父亲。2011年，宗馥莉决定加快娃哈哈国际化的进程，她亲自到欧洲及美国等当地最火的超市和经营者交谈讨论和调查，收集信息和数据，希望打造一款符合这些地方人们口味的饮料。在考察了许久之后，她决定做有中国特色的饮品，也就是茶。
确定了方向之后，宗馥莉成立了研发团队，与大学合作，研发茶饮料。刚开始团队小，只要国际上有相关的展览会，宗馥莉立马出发，到展会上推销她的茶饮料。每个试喝茶饮料的人她都不会错过，询问人家的需求、茶的口感和能接受的价格。展会结束了她也不歇着，带着团队到当地的超市里做调研，了解热销饮品有哪些，卖得好的茶饮料的优缺点和卖点是什么，拿着饮品到各地的经销商处听取意见。
凭借着勤奋和努力的干劲，独具中国特色的娃哈哈茶饮料很快就将进军国际舞台。
有人对19世纪以来不同国家、不同领域的1000位声名显赫的人物进行调查分析后，从他们身上总结出3项被认为最重要的成功元素：保持健康、充满激情以及付出不亚于任何人的努力。其中，付出比任何人更多的努力，可以让你站得更稳、走得更远，而前两项的作用通常要通过它显现出来。