书城管理开店必赚72招
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第5章 塑造最佳卖场(2)

你或许会问,不用木质和水泥,那该用什么材料呢?实际上,如今的店面外装饰材料已经开始广泛地采用薄片大理石、花岗岩、金属不锈钢板、薄型涂色铝合金板等。这较之于以往的木质和水泥有很大的好处。石材门面显得厚实、稳重、高贵、庄严,金属材料门面显得明亮、轻快,富有时代感。而且,随着季节的变化,你还可以根据需要在门面上安置各种类型的遮阳篷架,这会使你的门面清新、活泼,并沟通了店铺内外的功能联系,无形之中还扩展了你的商业面积。

至于该采用何种装饰方法,如果与店铺相搭配的话,你不妨采用霓虹灯、射灯、彩灯、反光灯、灯箱等来加强效果,或使用彩带、旗帜、鲜花等来衬托,不过你也可以采用其他方法。总之,你一定要注意格调高雅、清新,手法奇特、怪诞,这样才容易达到独树一帜的目的。

另外,在维护或者设计店铺招牌时,你还需要注意以下几个方面:

店铺招牌要保持LOGO醒目

招牌不但是一个店铺的“闪光点”,而且它也是使得自己的店铺与其他店铺有所不同的重要标志,所以要能凸显品牌LOGO。因此,在设计上务必要符合相关标准,尤其在字体、字型、字号、颜色以及所用的材料上,要很有穿透力地传播品牌的特点;同时要保持招牌材质高档、组合完美、设计新颖,对招牌出现的破损要及时维护或更换。

招牌的灯光须精心设计

招牌在晚间的效果以及“吸引度”关键取决于店头的灯光设计。一般情况下,灯光强度越大越能吸引顾客的注意力。所以,如果要让自己的店铺在街道上一下子“跳”出来,就要将光的艺术淋漓尽致地体现在商业当中,要让招牌“飘”起来。

组合式的招牌要系统规划

设计组合式的招牌要注重招牌之间的相互协调、相互映衬,要在设计方面传达统一的品牌形象,不能为了多设计几个招牌而破坏了统一的品牌形象。

店铺招牌要保持清洁干净

店铺招牌是一个品牌的脸面,也是最容易让顾客看见的地方,所以要做到干净、整洁,要保持定期清洗,不能让自己的招牌蓬头垢面、污迹斑斑。否则,一旦给顾客留下不好的印象,就很难再吸引顾客到店中来了。

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店铺招牌设计,要力争在形式、用料、构图、造型、色彩等方面给消费者以良好的心理感受。

第11招店内布局很关键

店内布局对店铺能否赢利很关键,它决定了多数顾客逛店时须经过的路线,也会刺激额外购买力。

店铺主体在于内部,而且商品展示效果、服务效率以及销售状况等均与店铺内部设计与布置有关。如果你精心设置了店内环境,却在店内布局上疏忽了,那会产生什么后果呢?一群群顾客出入于你的店中,可却没有人去收银台,因为虽然他们被你诱导进去了,却发现找不到自己所要的商品,那只好bye——bye喽!

很明显,不讲求店内布局的设计,是会减少客流量的。这样的话,必然会给你的店铺经营带来困难。要是想扭转这一不利局面,你就要善于对店内的布局进行精心的设计。

那么,该如何进行店内布局的设计呢?该进行哪些方面的布局设计呢?可能你还了解得不太全面,或者压根儿就不知道,但你不要太着急。实际上店内布局设计并不复杂,归纳起来也不外乎就是以下几个方面。只不过,需要提醒你的是,对此一定要给予高度的重视:

顾客通道的设计

在店内设计中,你首先要做好顾客通道的设计,因为设计合理的顾客通道可使顾客在卖场内行走购物时感到顺畅,也利于顾客浏览和选购商品,从而对店铺产生一个好的印象。

当然了,要进行顾客通道的设计,首先你要了解通道的类型。一般来说,通道的类型可分为四类:第一类是直线式通道,第二类是斜线式通道,第三类是回型通道,第四类是自由型通道。

说实在的,了解通道的类型并不是目的,目的是让你能够知道自己的店铺适合布置成哪种类型的通道,又作何设计。这里面有个一般的思路,那就是先确定大体的板块,然后再进行细节设计。不过,在具体的设计时你要注意下列问题:

一是在设计通道时要注意宽度,以方便顾客浏览、挑选商品和往来通过为宜。一般来讲,营业面积在600平方米以上的店铺,店内主要通道的宽度应在2米以上,次要通道的宽度要在1.2~1.5米之间。最小的通道宽度不能小于90厘米,即两个成年人能够同向或逆向通过(成年人的平均肩宽为45厘米)。

二是尽量不要使通道过长,以免顾客有走不到头的感觉。适当的迂回通道比超长的直通道对顾客更具吸引力。

三是在设计通道时还应注意尽量不要给店铺留有“死角”。所谓“死角”就是顾客不易到达或者顾客必须折回才能到的地方。因为,顾客光顾死角货位的次数远远少于其他地方,这样会降低商品的销售量。所以,在设计通道时要注意不能给卖场留下死角。

店内柜台、货架的布局

店内的柜台、货架对于商品的展示以及所呈现的商品的美感,都具有十分重要的作用。所以,在进行店内布局设计时,你一定要注意柜台、货架的布局是否合理。

通常情况下,最常见的柜台、货架的布局设计有以下几种类型:

一是沿墙式。即柜台、货架等设备沿墙布置,由于墙面大多为直线,所以柜架也呈直线布置。这是基本的普遍的设计形式。采取这种布局方式,其售货柜台较长,能够陈列储备较多的商品,有利于减少店员、节省人力,便于店员互相协作,并有利于安全管理。

二是岛屿式。即柜台以岛状分布,用柜台围成闭合式,中央设置货架,可布置成正方形、长方形、圆形、三角形等多种形式。这种形式一般用于出售体积较小的商品,它可以充分利用营业面积,在保证顾客流动占用面积的条件下,布置更多的售货工作现场,采取不同的岛屿形状,装饰和美化营业场所。岛屿式布置的柜台周边较长,陈列商品较多,便于顾客观赏、选购,顾客流动较灵活,视野开阔。由于岛屿式售货现场与辅助业务场所隔离,不便于在营业时间内临时补充商品,同时,存货面积有限,不能储备较多的备售商品,增加续货补货的劳动量。

三是斜角式。即是将柜台、货架等设备与营业场所的柱网成斜角布置。斜向布置能使室内视距拉长而造成更为深远的效果,使室内既有变化又有明显的规律性,从而使营业场所获得良好的视觉效果。

存包处的设计

存包处一般设置在店铺的入口处,配备2~3名工作人员。顾客进入店铺时,首先存包领牌,完成购物以后再凭牌取包。有些大型店铺中,配有顾客自助式的存包处,顾客在店铺内领取存贮柜钥匙,自己存包,自己取包,减少了等待时间。但不论采用何种形式的存包方式,都应该是免费的,否则就会引起顾客的反感,而直接影响到你的店铺的销售业绩。

防偷窃的设计

在现代店铺经营的过程中,可能最叫你头疼的一件事,就是防不胜防的商品丢失情况。针对此种情况,在店内布局设计时,你可以做一些针对性的设计。比如,可以采取这样一些方法来加以解决:布置店铺,以便让每一位离开店铺的人都经过收款台;减少不必要的出入口,如果不符合要求,可把有些出口处改为紧急出口处;合理安排货架,使商品陈列设备不高于视线水平,使员工能超过顶部看到另一条通道;科学地设计试衣室,使店员能够很容易地照看到进出该场所的任何人和任何商品;将管理人员的办公室设在明显的地方,可以对偷窃行为起到一种威慑作用;将高风险商品,如电子设备、皮革外衣和其他体积小、价格较高的商品放在上了锁的陈列箱中;安装保护性装置及系统等等。

其他布局

收银台的布局也很重要,通常收银台应设置在店铺中央区内,且有明显标志,同时收银台前要相对宽敞。

在较大的分层的店铺中,至少应有两处楼梯,所以在使用时,应上下道分开,这样有利于顾客流的形成和循环。

顾客休息处、问询处等的布局也很重要。在大中型店铺中,应为顾客的休闲、娱乐专辟场所。店铺的问询处应设在入口处附近,多层楼的应在一楼设总服务台。小店铺可以不设问询处。

店铺内最好在光线较暗处设置镜子。这样做的好处在于,镜子可以反射灯光,使商品更明亮、更醒目、更具有光泽。

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店内布局一般要根据店铺的类型,员工数量的多少,经营品种的多少,季节和业务发展变化等不同情况,进行合理设计。同时,在布局设计时还要能方便商品的搬运、保管,充分发挥各种设备的使用效能,能便利员工提高服务效率,以致最大限度地便利顾客购物。

第12招装饰用色要和谐

不同的色彩会引起人的不同的心理反应,从而影响人的情绪和行为。因此,在对店铺进行装饰设计时一定要考虑到色彩的运用,并给予正确的处理。

“每只蝴蝶都是从前的一朵花的鬼魂,回来寻找它的记忆。”这是著名作家张爱玲在她的《炎樱语录》中说过的一句话。这句话也说明了我们所处的大自然,是个充满了情感以及色彩的美丽世界。

色彩可以对人的心情产生影响和冲击,所以人们在居室、教室和办公室等处的装潢上,不仅从美学角度考虑色彩的搭配,而且也考虑到这些色彩产生的相应的心理效应。同样的道理,在装潢店堂时也应该注意到色彩的心理效应。否则就会对开店做生意产生不良的的影响。

在上海某繁华地段,有一家餐馆,天天客满,生意显得十分火爆。但是营业额却比不上邻近一家客流量看似比自己小很多的餐馆。这问题到底出在什么地方呢?老板百思不得其解。后来老板只好向同行业的一位经验丰富的老前辈请教。前辈来到餐馆看了看,就很果断地告诉他,问题出在店堂内的色彩运用上。因为这家餐馆店堂内四壁粉刷的颜色是淡绿色,而这种颜色给食客带来一种恬静、舒适的感觉。同时,绿色还表示不变性、坚固性,对变化存在反抗作用。自然在这种环境中食客用餐的速度会变得很慢,甚至有些食客用完餐后还要坐在里面聊上半天。所以,表面上看该店天天客满,但实际上客流量并不算大。既然营业额不高的病根儿找到了,该餐馆老板就根据前辈的建议,将店堂四壁重新粉刷成红色。没过多久,该餐馆的营业额便大幅度上升了。

可见,要想开一家成功的店铺,你绝对要格外注意店铺的装饰用色。这就要求你在做具体的装潢设计时,首先要关注店面的整体色彩,这里所说的店面色彩是指店面在没有开业以前的装修色彩。一般而言,在开业以前要决定好你的店铺的性质、风格,然后再随之决定所使用的店面色彩。不过,具体运用何种色彩,还要根据顾客的心理来作综合的考虑。

当然,仅仅知道这些还是远远不够的,你还要知道“冷色”、“暖色”的灵活运用。一般来说,蓝色、绿色和紫罗兰色被认为是“冷色”,通常用来创造雅致、洁净的气氛。在光线比较暗淡的走廊、休息室,以及在希望使人感到比较舒畅、比较放松的其他场所,应用这些色彩会给你带来比较理想的效果。红色、黄色、橙色,被认为是“暖色”,所以当你希望表达温暖、热情、亲近的感觉时最好使用这种色彩。要是你经营的是餐馆,无疑你应该运用这些色彩以及烛光和壁炉,以便对顾客的心境产生影响,使他们感到温暖、亲切。棕色和金黄色被认为是泥土类色调,可以与任何色彩配合。这些色彩也可以给周围的环境传播温暖、热情的气氛。对此,你也要懂得根据自己店铺的特色加以灵活运用。

而且,从视觉科学来讲,彩色比黑白色更能刺激视觉神经,因而更能引起消费者的注意。每逢节日,各报报头套红,色彩夺目,使人顿觉眼前明亮,精神为之一振。彩色能把商品的色彩、质感、量感等表现得极为真实,因而也就增强了顾客对你所销售商品的信任感,在脑海里留下色彩的烙印。所以,在对店铺进行装饰时,你也要懂得适当地使用彩色。

但无论运用何种色彩装饰店铺,有些装饰用色的技巧,你最好还是要掌握的。比如,以下这几个方面就很重要:

利用色彩改变卖场空间的视觉效果

不同的色彩会给人以不同的远近感。一般来说,冷色如浅淡色、灰暗色,显得较远;鲜艳的光明的暖色,显得较近。比如,把狭长的卖场两侧墙壁涂成冷色,里面的墙壁涂成暖色,就能让顾客产生卖场宽敞的感觉。相反,对于短而宽的卖场来说,把两侧墙壁涂成暖色,把里面的墙壁涂成冷色,也能给顾客一种卖场变大的感觉。

利用色彩突出商品的特性

商品的色彩会给顾客带来视觉上的冲击,引发购买欲望。