白萝卜富含维生素C，可美容养颜，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。白萝卜含有的消化酵素能够帮助食物消化，所含的木质素为一种不溶性膳食纤维，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌变细胞，进而预防癌症。
美容抗皱，润肠抗癌
推荐菜谱
清蒸萝卜
材料：白萝卜1根、香菜少许。
调料：盐、淡色酱油、高汤。
做法1将萝卜洗净，切约1厘米厚的圆片；香菜择洗干净，切小段。
2将萝卜片盛入盘内，上锅蒸15分钟左右，取出，加入所用调料，再放入蒸锅中蒸15分钟至萝卜呈透明状。
3取出盛萝卜的盘，再撒上香菜段点缀即可。
蛋香萝卜丝
材料：白萝卜200克、鸡蛋1个。
调料：植物油、盐、味精、葱花。
做法
1白萝卜洗净，去皮，切丝，加少许盐、味精腌渍；鸡蛋打散，再倒入少许温水、盐，打成蛋液。
2炒锅内倒入植物油烧热，放入萝卜丝，大火翻炒。
3待萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入蛋液，炒散后，放入味精调味即可。
杞鸡烧萝卜
材料：鸡脯肉500克、白萝卜600克，枸杞子15克、陈皮9克。
调料：鲜汤、植物油、盐、鸡精、料酒、花椒、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉。
做法
1将鸡脯肉洗净，切条；白萝卜洗净，切条；枸杞子洗净泡软。
2油锅烧至六成热，放入鸡脯肉煸炒至变色，加入鲜汤烧沸，撇去浮沫，加料酒、花椒、陈皮、姜片、葱段，烧至七成熟时，加入白萝卜、枸杞子、胡椒粉，烧沸后，加盐、鸡精调味，再用水淀粉勾薄芡即可。
萝卜炒肝片
材料：鲜猪肝200克、白萝卜250克、红椒片少许。
调料：植物油、盐、香葱末、料酒、姜末、味精。
做法
1鲜猪肝、白萝卜洗净，切成薄片，将猪肝片用料酒、姜末腌渍片刻。
2锅内倒入植物油烧热，下白萝卜片、红椒片炒至八成熟，加少许盐炒匀盛起。
3锅洗净，倒入植物油用大火烧热，下入猪肝片快速翻炒3分钟，倒入白萝卜片、红椒片与猪肝片同炒，加香葱末、盐、味精调味即可。
山楂萝卜羊肉煲
材料：羊肉500克、白萝卜300克、山楂20克。
调料：姜片、盐、香菜叶。
做法
1羊肉洗净切块，放入沸水中焯烫，捞出，洗净血水；白萝卜去皮洗净，切块；山楂洗净备用。
2取一砂锅，放入羊肉、白萝卜、山楂、姜片，加入刚淹没材料的清水，用大火煮沸后，转小火煮约1小时。
3待羊肉熟透，加入盐、香菜叶调味即可。
白萝卜雪梨汤
材料：白萝卜、雪梨各1个。
调料：白胡椒、蜂蜜。
做法
1将白萝卜洗净，切成小片；梨洗净去核，切块。
2将白萝卜片、梨块、白胡椒、蜂蜜一同放入碗内入锅内隔水蒸分钟至熟。
3将蒸好的上述食物用勺子盛出，吃萝卜、梨，饮汤食用即可。
养颜养生经
白萝卜可化痰行气止咳；梨能止咳化痰，降低血压，清热镇静；胡椒可温中下气、消痰解毒；蜂蜜能润肺止咳、润肠通便。诸药合用，可散寒止咳化痰，适用于寒型咳嗽者食用。
白萝卜牛肉萝卜白米粥
材料：牛腩、白萝卜各30克，大米克，高汤100毫升。
调料：盐、胡椒粉、淀粉、味精、白糖、姜丝、香菜。
做法
1牛腩洗净，切成片，加入盐、胡椒粉、淀粉搅匀备用；白萝卜洗净，切成片；大米洗净后用水浸泡30分钟。
2锅置火上，放入高汤、大米，大火煮沸后，转小火熬煮20分钟，加入牛腩片、盐煮熟，再放白萝卜片略煮5分钟，用味精、白糖调味，撒上姜丝、香菜即可。