一、怀孕早期饮食的基本原则
1．妊娠早期营养生理特点
妊娠早期是指怀孕期的前三个月1～12周)。在此期间，胚胎生长发育速度缓慢，胎盘及母体的有关组织增长变化不明显，母体和胚胎对各种营养素的需要量比妊娠中、后期相对要少，大体和未孕期的需要量相同。但是，妊娠早期正处于胚胎细胞的分化增殖和主要器官系统的形成阶段，是胎儿发生、发育的最重要时期。尤其在怀孕的第3周至第9周，会有很多不利因素使胎儿发育不良或先天缺陷畸形。动物试验表明。某种营养或食物成分的缺乏或过量，可引起动物胚胎早期发育障碍和畸形。另外，某些食品添加剂、食品污染物对胚胎也具有毒性作用。在妊娠早期，绝大部分孕妇会有不同程度的早期妊娠反应，一般从怀孕的第6周开始，至第12周消失。妊娠反应往往会改变孕妇的饮食习惯，影响营养素的摄入。
2．制订食谱应注意的问题
根据妊娠早期营养生理特点，制订食谱时应注意以下几点。
1．合理而全面的营养：妊娠早期，胚胎各器官的形成发育需要各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水，这一阶段要避免偏食。孕妇的饮食应满足胚胎对各种营养素的需要，还应考虑早期妊娠反应的特点，适合孕妇的口味。
2．保证优质蛋白质的供给：蛋白质是构成人体组织的最重要物质，对于胚胎的发育，母体的健康有着重要作用。蛋白质缺乏会影响胎儿中枢神经系统的发育和功能，使脑组织细胞数量减少，即使在胎儿出生后再摄入足够的蛋白质也不能恢复。早期胚胎缺乏氨基酸合成酶，不能合成自身所需要的氨基酸，而要由母体供给。妊娠早期蛋白质摄入量应不低于未孕妇女的摄入量。肉类、奶类、蛋类和鱼类蛋白质属优质蛋白质，在饮食中应占适当比例。
3．适当增加热能的摄入：孕妇热能的需要量应随着妊娠中基础代谢的增加、胎儿和胎盘的生长发育、母体有关组织的增大以及体重的增加而增加。妊娠早期基础代谢增加不明显，胚胎发育缓慢、母体体重、乳房发育变化很小，所以热能的摄入量只要比未孕时略有增加就可以满足需要。热能主要来源于脂肪和碳水化合物。脂肪主要来源于动物油和植物油。植物油中如芝麻油、豆油、花生油、玉米油等既能提供热能，又能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要，是食物烹调的理想用油。由于某些孕妇因妊娠反应，怕油腻，喜清淡，造成热能摄入不足，必需的脂肪酸缺乏，这对于胚胎发育和母体健康不利。因此，应当采取适当的烹调方法，使食物油而不腻，清爽适口。碳水化合物主要来源于蔗糖、面粉、大米、玉米、小米、红薯、土豆、山药等。碳水化合物比脂肪容易消化，在胃内停留时间较短，能缓解早期妊娠反应。
4．确保无机盐、维生素的供给：无机盐和维生素对保证早期胚胎器官的形成发育有重要作用。在怀孕的第9周至第10周，胚胎骨骼开始骨化，若钙和磷的摄入量不足会影响骨骼的发育。有些孕妇因妊娠反应，食物摄入量减少，而精制食品摄入量增多，致使铁的摄入量不足。母体内含铁量不足，是造成中、后期妊娠贫血的主要原因。锌对胚胎的脑发育有重要作用，动物试验还证明，锌的缺乏，会导致动物胎仔畸形。从怀孕起，母体对锌的需要量迅速增加，孕妇应适当摄入含丰富钙、磷、铁、锌的食物。奶类、豆类、海产品等含有丰富的钙和磷。肉类、动物血、海带、木耳、芝麻等含有丰富的钙和7。肉类、动物肝脏、蛋类、花生、核桃、杏仁、麦胚、豆类、牡蛎、鲱鱼等含有较多的锌。
怀孕早期要特别注意维生素B1、B2、B6的补充。B族维生素主要来源于谷类粮食，但对于加工过细的精米、精粉，B族维生素含量明显减少。因此，孕妇应多吃标准米和标准粉，在烹调加工中还要注意保护，以免损失维生素。如做面食时尽量少加碱或不加碱，淘米时不要过分搓洗。
5．禁止或尽可能少喝含酒精的饮料：长期饮酒或饮含酒精的饮料会影响母体健康和胚胎发育。蒸馏酒(白干、烧酒)中乙醇含量较高，发酵酒(啤酒、果酒、黄酒中乙醇含量较低，但都不宜经常饮用。对于软饮料即不含酒精的饮料，如汽水、桔子汁、果子露、酸梅汤、茶及含咖啡的可乐型饮料可适量饮用。近来有人提出，孕妇大量饮用咖啡会影响胎儿发育。
6．防止发生腹泻和便秘：整个妊娠过程中，孕妇消化功能下降，抵抗力减弱，易发生腹泻或便秘。腹泻不仅损失营养素，而且因肠蠕动亢进而刺激子宫，甚至引起流产。因此，应食用新鲜卫生、易消化的食物。便秘时应多食用含纤维素多的蔬菜、水果、薯类食品。水果中还含有较多的果糖和有机酸，易发酵，有预防便秘的作用。水分的补充也非常重要，要多喝果汁、牛奶、开水、生果等防止便秘。
3．早期妊娠反应与饮食
早期妊娠反应是早期妊娠的一种生理反应。主要症状表现为恶心、呕吐、食欲不振，其症状的严重程度的持续时间因人而异，一般从怀孕的第6周开始，至第12周消失。呕吐严重者，无法进食，引起营养缺乏和脱水。孕妇思想紧张，顾虑重重，会使呕吐加剧。若不予调理，会影响孕妇的健康，使胎儿先天发育不良。调理饮食，减轻或抑制呕吐的正确方法是：
1．保持精神愉快，解除思想顾虑。饭菜要清淡，爽口，不油腻。另外，舒适的环境，适口的食物也有促进食欲的作用。
2．多吃容易消化的食物，如烤面包、饼干、大米或小米稀饭等。每日要少食多餐，吃饭时间不必严格规定。正常饮食开始，可以吃一些碳水化合物和蛋白质混合的小餐，但不要有刺激性的东西和精制糖块等，吃饭时要细嚼慢咽，饭后可立即躺下休息。早晨起床前吃少量食物对减轻恶心也有帮助。
3．食物烹调要多样化，根据孕妇的不同情况和嗜好，选择不同的原料和烹调方法，对于呕吐严重、有脱水的孕妇要选择含水分多的食品。如各种水果、西瓜、新鲜蔬菜不仅含有大量水分，而且含有丰富的维生素C和钙、钾等无机盐。有的孕妇会有酸味、辣味和其他味道的嗜好，烹调食物时可使用少量香辛料，如姜、辣椒、紫苏、紫菜等，使食物具有一定的刺激性，有增加食欲的作用。柠檬汁、醋拌凉菜、酸奶等酸味食品能引起食欲备受孕妇的喜爱。冷食也是妊娠早期的理想食品。妊娠呕吐时对气味非常敏感，冷食比热食气味小并有抑制胃粘膜病态兴奋的效果，所以对于许多食品可晾凉后吃。咸、甜饼点、面食、水果、寿司等，既可充当零食，也可刺激食欲，冰糕、冰激凌等冷饮食也可适量摄入。
4．适当地吃一些小零食
怀孕后，孕妇有时对某些食物不能忍受，尤其是咖啡、油腻和煎炸食品等。而另一方面，有些妇女会产生对某些食品的嗜欲，通常是一些酸甜类的零食；也可能爱吃一些平时混杂在一起吃的食物，更有甚者，还要吃一些非孕时不可能吃的东西，如煤、泥土或牙膏等，这在医学上称为“异食癖”。异食癖可能是营养不良的一种表现，常常是由体内缺乏铁、钙、锌或钴等微量元素或矿物质所致。目前，绝大多数孕妇营养状况很好，这种异食癖已很罕见。
爱吃零食和对某些食物的厌恶，可能是怀孕阶段体内激素变化所致。激素变化还会影响舌上的味蕾。这些变化只要仍合乎情理，也就没有什么害处。只是过多地吃果酱、布丁、蛋糕、精制食品、巧克力、水果汁、汽水、冰激凌和其他一些甜食，很容易增加体重。
如果有在两餐之间吃点零食的嗜欲，可吃一些能量释放缓慢的碳水化合物类，如坚果类、葡萄干等干果类，还要吃些粗纤维的菜和水果，如胡萝卜、芹菜和苹果等。准备好少量的零食是有用的。如果进餐很多，营养也很丰富，则最好少吃零食。
5．怀孕早期营养素供给量
我国营养学会推荐的怀孕早期妇女每日营养素供给量如下表，以轻体力劳动强度为例。
二、怀孕早期的膳食安排
1．怀孕1个月食谱
肉丝凉拌冬粉
【原料】
绿豆粉丝100克，瘦肉丝150克，葱、火腿丝、青菜丝、胡萝卜丝、香菇丝各适量，酱油2汤匙，醋1茶匙，盐半茶匙，糖2茶匙，油3汤匙。
【做法】
①粉丝煮熟，泡过凉开水备用。
②1汤匙油起锅，下葱爆香，加入酱油、醋、盐、糖及小半碗水，煮开后盛起放凉，放入沥干的粉丝。
③2汤匙油起锅，炒熟瘦肉丝，放下火腿丝、青菜丝、胡萝卜丝、香菇丝，炒透后调味，盛起铺在粉丝上，食时拌匀。
酸菜炒牛肉
【原料】
牛肉250克，酸菜250克，糖1汤匙，酱油2茶匙，生粉2茶匙，生油3汤匙，盐少许。
【做法】
①牛肉洗净剁碎，用2茶匙酱油和生粉拌好备用。
②酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。
③用1汤匙生油加入牛肉中调拌，用1汤匙油烧热锅，炒熟牛肉，装起备用。
④用1汤匙生油起锅炒酸菜，加入糖和少许盐(酸菜已有咸味，盐不可多放，把牛肉放下一起拌炒片刻，即可起锅。
紫菜冬瓜肉粒汤
【原料】
紫菜1块，冬瓜300克，瘦肉切粒80克，鸡蛋1只，姜1片，生抽3/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉半茶匙。
【做法】
①紫菜冲洗净，撕成小块。冬瓜去皮洗净切粒，瘦肉以调味料拌匀，鸡蛋拌匀，备用。
②烧开一锅水，下姜片、冬瓜粒略滚后，姜片弃去，加入瘦肉粒及紫菜，再滚至瘦肉熟时，加蛋液及适量盐调味，便可上桌。
清蒸武昌鱼
【原料】
武昌鱼1尾，熟火腿、水发香菇、净冬笋各50克，猪油、细盐、鸡油、鸡汤、味精、胡椒粉、葱结、姜块、料酒各适量
【做法】
①鱼宰净，在鱼身两侧剞上刀花，然后撒上少许细盐摆在盘中。香菇、熟火腿洗净后切成5厘米长的薄片，相间隔地摆在鱼身上。冬笋切薄片，镶在鱼的两边，加葱结、姜块、料酒。
②锅置火上，下清水烧沸，将整鱼连盘上笼蒸约15分钟，至鱼眼凸出，鱼肉已松软时滗出汤汁，下鸡汤烧沸，加入味精、鸡油，淋在鱼上面，撒上胡椒粉即成。
【特点】
本品鱼肉肥美细嫩，汤汁鲜浓清香。
奶汁蕃茄
【原料】
蕃茄250克，黄瓜50克，水发玉兰片100克，猪油50克，葱姜末少许，精盐3克，味精、高汤、水淀粉各适量。
【做法】
①先将蕃茄洗净，用开水烫1～2分钟，去皮，切片，黄瓜劈为两半，切成斜刀片，水发玉兰片切成薄片待用。
②在炒锅中加入猪油，烧热后用葱姜炝锅，再加入蕃茄、黄瓜片、玉兰片，然后加入高汤、精盐、味精，用水淀粉勾芡，炒匀出锅即可。
炸酱排骨
【原料】
小排骨1000克，油2汤匙，甜面酱2汤匙，蒜末1汤匙，蕃茄2个，糖少许。
【做法】
①蕃茄洗净切片，摆放在碟边。
②小排骨用水煮约20分钟，熟软取出。
③油2汤匙起油锅，油热后加入甜面酱及蒜末，爆香后倒入煮软的排骨同炒一会，再倒入刚才煮排骨的高汤半碗，放入糖少许调味，调小火，汤汁将干即可上碟。
【特点】
此菜风味独特，香味浓郁，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、7、锌及维生素C，怀孕妇女食用，可开胃口，增营养。
酸甜猪肝
【原料】
猪肝250克，菠萝肉75克，水发木耳30克，香油7克，白糖20克，醋10克，酱油7克，水淀粉35克，葱段10克，植物油500克(约耗50克)。
【做法】
①将猪肝、菠萝肉分别切成小片；木耳择洗干净撕成小片。把猪肝片放入碗内，加酱油、水淀粉，拌匀上浆。
②炒锅上火，放入植物油，烧至六成熟，下猪肝滑熟，捞出沥油。
③原锅内放入葱段、木耳、菠萝肉，略炒几下，加入醋、白糖，沸后用水淀粉勾芡，倒入猪肝翻炒均匀，淋香油，盛入盘内即成。
【特点】
此菜色泽深红，味道酸甜，软嫩适口，含有丰富的优质蛋白质及易被人体吸收利用的铁、锌等矿物质，并含有丰富的维生素A、D、B12、C及尼克酸，孕妇多食可预防贫血。
木耳鲜鱿
【原料】
木耳15克，鲜鱿360克，红萝卜花片、蒜蓉、姜片、葱段各少许，盐半茶匙，胡椒粉、麻油各少许，生粉1茶匙。
【做法】
①木耳浸软，洗净切片。
②鲜鱿洗净，吸干水分，在背上斜刀切花纹，加入调料腌一会，飞水，沥干水分。
③下油2汤匙，爆蒜蓉、姜片，加红萝卜花、木耳炒匀，鲜鱿回锅，用少许生粉勾芡，撒上葱段，即成。
【特点】
木耳鲜鱿含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色，适合妇女怀孕期食用。
香椿拌豆腐
【原料】
豆腐300克，香椿100克，香油1克，精盐适量。
【做法】
①豆腐用开水烫一下，切成0．7厘米见方的小丁，放入盘内。香椿择洗干净，用开水烫一下，挤去水分，切成末，放在豆腐上面。
②食用时加入精盐、香油，拌匀即成。
【特点】
此菜软嫩可口，气味芳香，含有丰富的大豆蛋白质以及脂肪酸、钙、磷、铁等矿物质，还含有较丰富的胡萝卜素、核黄素和维生素C，适宜怀孕早期的妇女食用。
蟠龙卷
【原料】
猪瘦肉和猪肥膘肉各250克，鸡蛋2个，香油35克，熟猪油7．5克，精盐3克，淀粉75克，葱末10克，姜末5克。
【做法】
①肥膘肉切成丝。猪瘦肉剁成蓉，分数次加少许清水搅匀，沉淀后滗净浑水，至呈粉白色时，倒入纱布内，挤去水分装盆。加入精盐、淀粉、1个鸡蛋的蛋清、葱末、姜末及清水125克，搅拌成黏稠糊，倒入肥膘肉丝一起拌匀。
②炒锅置中火上烧热，用少许香油滑锅，取1个鸡蛋打成蛋液，摊成1张蛋皮，逐个卷成长筒蛋卷，摆在湿布上凉凉、湿润。
③将蛋卷放入盘内，入笼蒸20分钟取出晾晾，切成0．3厘米厚的片。
④将蛋卷片衔接盘旋地码在抹有熟猪油的碗内，用旺火蒸15分钟取出，翻扣盘内即成。
【特点】
此菜白中透黄，鲜香爽嫩，有是肉而非肉之感，味美适口。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等多种营养素。
豆芽生鱼片
【原料】
豆芽200克，生鱼肉300克，葱段、姜丝各1汤匙，红萝卜花数片，姜1片，酒2茶匙，姜汁、盐各半匙，油2茶匙，胡椒粉少许。
【芡汁料】盐、糖各1/4茶匙，生抽2茶匙，生粉1茶匙，麻油少许，清水3汤匙。
【做法】
①豆芽洗净沥干，下少许油爆香姜片，放入豆芽炒至八成熟盛起。
②鱼肉洗净、抹干，切片，加入腌料拌匀。
③烧热锅，下油两汤匙，加酒，加入芡汁料煮滚，放入鱼片煮至熟，加入豆芽、红萝卜花猛火兜匀即可上碟。
【特点】
怀孕前期每天的蛋白质摄取量应增加10克(约75克瘦肉的蛋白质含量)，才可维持母体健康及胎儿发育所需。孕妇可从牛奶、蛋、鱼类、肉类等含动物性蛋白的食物中摄取。
酥炸甜核桃
【原料】
去衣核桃肉400克，精盐1/4茶匙，砂糖、白芝麻各2汤匙，柠檬汁数滴。
【糖胶料】麦芽糖、砂糖各2汤匙，清水半杯。
【做法】
①核桃肉放入开水中煮3分钟盛起，冲净滴干。
②白芝麻洗净，滴干水分，以白锅炒香。
③烧开水4杯，加入砂糖及盐，放入核桃煮3分钟盛起，吸干水分。
④煮溶糖胶料，加入柠檬汁，放入核桃煮5分钟，盛起滴干。
⑤净油烧至微滚，加入核桃炸至微黄色盛起，撒上芝麻即成。
【特点】
核桃含有蛋白质、脂肪油、矿物质及多种维生素，对胎儿的中枢神经发育、血液形成及骨骼成长很有帮助。酥炸甜核桃入口香甜松脆，更加有滋养强身的芝麻，最适宜作为孕妇零食。
2．怀孕2个月食谱
姜汁炖鸡
【原料】
雪蛤膏50克，鸡子400克，姜汁2汤匙，葱1条，清鸡汤2杯。
【做法】
①雪蛤膏用清水浸透(2～3小时，去除薄膜，洗净。
②鸡子洗净。
③将雪蛤膏、鸡子同放入热水中煮3分钟，捞出，与姜汁葱段、酒1汤匙同放入炖盅内。
④将清鸡汤及清水2杯同煮开，倒入炖盅内，加盖，隔水炖5小时，放入少许细盐，即可供食用。
【特点】
这是一款极有补益功效的炖汤，四季皆宜。
韭菜炒虾仁
【原料】
虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，精盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
【做法】
①虾肉洗净，沥干水分。
②将韭菜洗净，沥干水分，切成2厘米长的段。葱洗净切丝，姜去皮洗净切丝。
3．炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2～3分钟，烹料酒，加酱油、精盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4～5分钟，淋入香油，加味精炒匀，盛入盘内即成。
【特点】
此菜色泽美观，鲜嫩清香，含有丰富的胡萝卜素、维生素C及钙、7、铁等多种营养素，是人们“尝春”的时鲜菜品。韭菜含胡萝卜素是一般蔬菜所不及的，在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天，吃早韭菜尤为需要。中医认为，韭菜味辛、性温，有温中行气，散血解毒的功效。
竹茹粥
【原料】
竹茹15克、白米50克、生姜2片。
【做法】
先用竹茹煎汁，去渣。用白米、生姜加水煮粥，待粥将熟时，对入竹茹汁，煮沸即可。
【特点】
清胃和中，除烦止呕。适用于肺热咳嗽、咯痰黄稠、胃热呕吐、胃虚呕逆以及妇女妊娠呕吐、产后虚烦等症。
碧海珊瑚
【原料】
洋粉5克，什锦水果菠萝、荔枝、橘子、樱桃等适量，白糖100克，清水200克。
【做法】
①洋粉洗净，放入砂锅内，倒入清水，将其煮溶后过罗，加入白糖再煮溶，盛入盆内。
②什锦水果切成小丁，放入洋粉液内搅匀，分别盛入10个小玻璃杯内，冷却凝固后取出即成。
【特点】
此菜清甜香滑，透明晶莹，富含维生素C和钙、7、铁等营养素，有开胃、助消化作用，是妊娠早期孕妇夏季美食。
甜椒牛肉丝
【原料】
牛肉、甜椒各200克，蒜苗段15克，植物油100克，酱油15克，甜面酱5克，精盐4克，味精1克，嫩姜25克，淀粉20克，鲜汤适量。
【做法】
①牛肉去筋洗净，切成0．3厘米粗的丝，加入精盐、淀粉拌匀。将甜椒、嫩姜分别切细丝。
②取碗一只，放入酱油、味精、鲜汤、淀粉，调成芡汁。
③炒锅上火，放入植物油，烧至六成热，放入甜椒丝炒至断生，盛入盘内。
④炒锅置火上，放入植物油少许，烧至七成热，下牛肉丝炒散，放甜面酱炒至断生，再放入甜椒丝、姜丝炒出香味，烹入芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均匀即成。
【特点】
此菜色泽美观，牛肉细嫩，香鲜微辣，含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及多种维生素。甜椒所含维生素C极为丰富，居各种蔬菜之首。它所含辣椒素，能健胃、发汗，促进消化液分泌，增强肠胃蠕动，有助消化。孕妇常食，对防止便秘很有益处。
百花酿蜜糖豆
【原料】
虾肉300克，蜜糖豆200克，粉丝25克，蒜两粒，盐3/4茶匙，蛋白半个，麻油、胡椒粉各少许。
【芡汁料】精盐、糖1/4茶匙，生抽1茶匙，生粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。
【做法】
①粉丝用滚水浸软，再用冷水浸10分钟，滴干放于碟上。
②虾肉用盐擦净，冲水吸干，拍烂，加入调味料，顺一方向搅成虾胶。
③蜜糖豆洗净，放入油、盐，滚水中飞水取出，浸凉滴干，撕去硬边及剪开去籽，将虾胶酿入蜜糖豆内，排在粉丝上，隔水蒸6分钟。
④烧热锅，下油两汤匙爆香蒜肉弃去，倒入芡汁料煮滚，淋在蜜糖豆上即可上桌。
【特点】
怀孕时期尽量不要吃香料或辣椒等调味品，对孕妇及胎儿都不适宜，最好吃些比较清淡的菜式，百花酿蜜糖豆是最佳选择之一。
琵琶豆腐
【原料】
布包豆腐2块，中虾400克，芫荽1棵，姜1片，酒1茶匙，精盐半茶匙，生粉1茶匙，蒜汁3/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，蛋白1个。
【芡汁】生抽、蚝油、生粉各1茶匙，糖半茶匙，精盐3/4茶匙，清水4汤匙。
【做法】
①豆腐冲净滴干，鸡蛋打散成蛋液。
②虾去壳去肠，用盐擦洗干净，抹干水分，拍烂，顺一方向搅匀，加入豆腐及调味料再拌匀。
③取出多只瓦汤匙涂上油，放上拌匀材料，隔水蒸5分钟，凉后，以小刀取出。
④每件琵琶豆腐撒上少许生粉，蘸上蛋液，放入滚油中炸至微黄色盛起，滴去油分上碟。
⑤烧热锅，下油一汤匙爆香姜片弃去，加酒，加入芡汁料煮滚，淋在琵琶豆腐上，拌以芫荽即成。
【特点】
海产类含有蛋白质、钙、7、碘，对胎儿成长影响很大。豆腐由黄豆制成，营养丰富，容易消化。怀孕初期常感食欲不振，在菜式上多作变化，也有助于增进食欲。
3．怀孕3个月食谱
鸡脯扒小白菜
【原料】
小白菜1000克，熟鸡脯半个，花生油50克，精盐4克，味精2克，料酒10克，牛奶50克，水淀粉15克，葱花5克，鸡汤适量。
【做法】
①将小白菜去根，洗净，每5劈成4瓣，切成10厘米长的段(注意让菜心相连，不能散乱，用开水焯透，捞出用凉水过凉，理齐放入盘内，沥去水分。
②炒锅上火，放入花生油烧热，下葱花炝锅，烹料酒，加入鸡汤和精盐，放入鸡脯和小白菜(顺着放)，用旺火烧开，加入味精、牛奶，用水淀粉勾芡，滑入盘内即成。
【特点】
此菜鲜嫩爽滑，清淡爽口，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸和维生素C，有利于胎儿生长发育。
清蒸大虾
【原料】
带皮大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，味精15克，醋25克，汤50克，葱、姜、花椒各适量。
【做法】
①大虾洗净，剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段。葱切条。姜一半切片，一半切末。
②将大虾段摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱、姜、花椒，装盘。
③用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
【特点】
此菜色泽红艳，清鲜适口，含有丰富的优质蛋白质、维生素A、尼克酸及多种矿物质。
泡菜炒肉末
【原料】
净猪肉100克(肥3瘦7，四川泡菜200克，花生油50克，精盐2克，味精1克，白糖3克，料酒3克，花椒10粒。
【做法】
①将猪肉切碎剁末，泡菜剁碎(轻轻挤去水分。
②炒锅上火，放油烧热，下花椒炸糊捞出不要，放肉末，用手勺推动煸炒，待肉末水分炒干时，加入精盐、白糖、料酒、味精、泡菜，翻炒均匀即成。
【特点】
此菜鲜脆略酸，味美适口，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、7、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，味道清脆爽口，适宜妊娠早期食用。
糖醋排骨
【原料】
猪排骨500克，香油10克，白糖50克，醋25克，料酒20克，红糟2克，精盐5克，花生油500克(约耗50克)，葱末、姜末各适量。
【做法】
①排骨洗净，剁成8厘米长的骨牌块，放入盆内，加入适量盐水腌渍4小时左右。
②炒锅置火上，放入花生油，烧至六七成热，下排骨浸炸片刻捞出。
③炒锅置火上，注入香油，下葱、姜片炝锅，速下排骨、开水、白糖、醋、料酒，用文火煨20分钟左右，待肉骨能分离，加红糟，收汁，淋香油即成。
【特点】
此菜色泽油亮，酸甜适口。排骨含钙、磷较丰富，加醋烹调，钙容易溶解吸收，是孕妇妊娠初期的可口菜肴和保健佳品。
烧豆腐丸子
【原料】
豆腐250克，肉末50克，海米15克，海带丝20克，瘦五花猪肉250克，酱油50克，精盐、味精各2克，淀粉、葱、姜各10克，花生油400克(约耗50克)。
【做法】
①豆腐捣碎，加肉末、海米、葱末、姜末、精盐、味精、淀粉搅匀，做成大丸子，放入烧至五六成热的油锅内炸好。
②五花肉切块，红烧后加入海带丝，再炖1小时备用。
③将豆腐丸子放入红烧肉和海带内，用文火炖1小时后即可食用。
【特点】
成菜中的豆腐丸子有海带炖肉的滋味，海带与肉有豆腐的鲜味，三者相配，各取所长，荤素兼有，别具风味。豆腐中含有钙、7及钠、钾等矿物质，并富含维生素B1，海带含碘丰富，瘦猪肉含优质蛋白质，常食对孕产妇有很好的滋补作用。
干蒸鲤鱼
【原料】
鲜鲤鱼1条(500克左右)，冬菜、鸡蛋羹、水发玉兰片各30克，水发冬菇、火腿(或香肠)各10克，鸡油5克，酱油7克，精盐2克，味精1克，料酒10克，白糖7克，清汤50克，葱丝、姜丝各3克。
【做法】
①鲤鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，放入开水锅内烫一下，刮去鱼身上的薄黑皮，搌干水分，用斜坡刀在鱼的两面每隔2厘米切一刀(切至鱼骨为度。
②将鱼尾提起，再放入开水锅内稍烫(使鱼肉刀口张开)，搌干水分，用精盐、料酒腌渍片刻，放入盘内。玉兰片、鸡蛋羹、火腿分别切成长4．5厘米的丝。冬菇去蒂切丝。把以上4种丝和葱、姜丝，按不同颜色，相间地摆在鱼上。冬菜用清水洗净，挤净水分。
③将清汤、酱油、白糖、料酒、味精、冬菜、鸡油均放入小碗内，调匀成味汁，和鱼盘一同放在笼内用旺火蒸15分钟。取出鱼盘滗去水分，把同蒸的味汁均匀地淋在鱼上即成。
【特点】
此菜鱼肉细嫩，味道鲜美，清香不腻，含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B2、尼克酸等多种营养素。
三、怀孕早期常见现象的食疗食谱
1．孕吐
有些孕妇在怀孕初期，常感到恶心，甚至呕吐大作，有些则完全没有这些现象，其中原因，至今尚未清楚。不过，通常孕吐会在怀孕4个月后，便逐渐减轻以至消失，所以孕妇无须过分紧张，只要注意调节饮食习惯，便可较舒服地度过恶心的阶段。
许多妇女发现，吃下含较多淀粉质及糖分的食物似乎可以减轻孕吐，例如饼干、面包、饭、马铃薯等。也可以少食多餐，将一日三餐的食物分为六七次吃，在你“感觉较好”的时间才进食。此外，避免吃刺激性的食物(如味道太浓烈辛辣、油腻的糕饼、油煎食物等，以及闻刺鼻的气味(如烟雾、烹调时的气味等)都能对孕吐稍有帮助。
在家中或工作的地方常预备一些有助抑制恶心的食品，以应随时所需。例如可慢慢咀嚼的淡味薄荷糖、果仁、葡萄干、少许柠檬、青苹果，未煮过的蔬菜如红萝卜、芹菜、嫩青豆、蕃茄，还有粗麦芽面包三文治或多士、芝士、酸乳酪、果饼(用粗面粉制成并加上麦芽的更好、水泡饼、软而多汁的水果如桃、李等)，饮品方面可以喝易吸收的新鲜果汁、牛奶或用脱脂奶制成的奶酪等。
姜汁甘蔗露
原料选配甘蔗榨汁1杯、姜1块。
科学制作①姜去皮洗净，用刨磨成姜茸，榨出姜汁1茶匙。
②姜汁加入甘蔗汁拌匀，隔水炖约20分钟即成，或只是煲熟也可以。
成品特点姜汁能驱寒、健胃、止呕；甘蔗汁则能清热生津、下气润燥，可治反胃呕吐。
粟米丸子
原料选配粟米粉200克；精盐少许。
科学制作①将粟米磨粉合匀，渗水淋湿，揉成滋润的粉团，再用手搓成长条状，分成梧桐子大小的小丸子，放入一个洗净的盘中，待用。
②把煮锅刷洗干净，置于火上，加入清水适量，锅加盖用旺火煮沸，锨锅盖，将丸子下入锅内，文火煮至丸子逐个浮在水面后3～4分钟，即成。
服法：每日1剂，分2～3次，酌加少量精盐调味，食之。
成品特点滋阴养胃，清热止呕。适用于胃阴亏虚所致的呕吐食物或时作干呕，口燥咽干，胃中嘈杂不舒等症。
砂仁姜丝葱段蒸鲫鱼
原料选配新鲜鲫鱼1条，重量约250克；砂仁、味精各3克，生姜1克，葱1条，生抽2汤匙，精盐15克，料酒1/2汤匙，生粉少许。
科学制作①将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水，待用。
②把葱条去须及老黄叶，清洗净，切成段，待用。
③将生姜去外皮，洗净，切成丝，待用。
④将砂仁洗一洗，沥干，研成末，待用。
⑤把生抽、精盐与砂仁末拌匀纳入鱼腹，用生粉封刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，洒酒和味精后，用碗盖严，隔水蒸熟食用。
成品特点醒脾温胃，降浊止呕。适用于缓解妊娠中胃虚气逆、呕吐不食的症状。
姜汁炖砂仁
原料选配砂仁5克，生姜汁1汤匙。
科学制作①先将砂仁清洗干净，沥干，捣成粉末，待用。
②把碗洗净，将砂仁末、生姜汁放入碗内，加清水半碗，隔水炖半小时，去渣饮汁。
成品特点温胃散寒，调中止呕。适用于治疗胃寒呕吐，妊娠呕吐等症。
韭菜生姜饮
原料选配韭菜250克，生姜50克；冰糖适量。
科学制作①将韭菜去老黄叶片，清水洗净，沥干，切成段，待用。
②把生姜去外皮，洗净，切成片，待用。
③取碗洗净，将韭菜、生姜放入碗内，加少许水一并搅汁，再加半碗冷开水搅匀，去渣，将汁加冰糖溶化后，慢慢饮用。
成品特点开胃、止呕去痰。适用于妊娠期间呕吐，不能食东西，且不思饮食者，每日一剂，连服数日。
椒面羹
原料选配川椒10克，白面150克；精盐、豉少许。
科学制作①把川椒洗一洗，沥干，研成末，待用。
②将白面加少许水，糅合，展平，做成面条，待用。
③在锅里加清水适量，置于火上，旺火煮沸，下入面条，煮一会儿，放入精盐、豉少许作羹，再加入川椒末与面条调匀即成。
成品特点温胃散寒，镇痛止呕。主治妊娠腹痛或因寒伤脾胃引起的心腹结痛，呕吐、食不能下等症。
佛手姜汤
原料选配佛手10克，生姜6克；白糖适量。
科学制作①把生姜去皮，与佛手一齐放入清水中洗净，取生姜切成片，待用。
②将砂锅洗净，把生姜片、佛手放入锅内，加清水适量，置于火上煮1小时，去渣留汁，加入白糖即成。
成品特点疏气宽胸，和胃止呕。适用于妊娠恶阻、肝胃不和而引起的胸脘堵闷，疼痛作胀。呕恶时作，善长叹息，纳食不香等症。
疲倦
怀孕妇女常会感到疲倦，渴望休息，这是由于怀孕令准妈妈的身心都受到很大的冲击。在身体方面，需要供养本身及胎儿的发育，消耗可谓不小，假若未能摄取充足的营养，导致营养不良，身体更加虚弱。在精神方面，因为小宝宝快要出生，随之而来有很多不大不小的问题，令准妈妈既兴奋又焦虑，常会导致失眠。如果日间又应付繁忙的家务或工作，自然是感到疲倦不堪。
因此，孕妇应尽量放松心情，争取时间休息。少吃多餐，避免过度活动，可能的话，请别人帮忙以减轻工作量，确保身体保持足够的精力。有空时，试试炮制以下几款美味而又益补的食品，既可消除疲劳，又有美肤作用。
薏米炖鸡
原料选配瘦鸡1只、薏米1两；天门冬1钱半、冬菇3只、白菜少许。盐少许。
科学制作①薏米与天门冬预先浸上一夜，洗净待用。
②冬菇浸软后洗净去蒂；白菜洗净备用。
③鸡去毛洗净，从鸡腹剖开，取出内脏后，放入沸水中飞水片刻，取出置清水中冲净。
④将鸡放入较大的炖盅内，注入适量沸水，隔水炖约1小时半，然后加入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1小时半，再放入白菜，加入调味后，再炖一会即成。
成品特点薏米即薏苡仁，能柔美肌肤，又能消除关节及肌肉疼痛。薏米再加上天门冬，则更是益补，因为天门冬有滋养强壮之效，又能除痰止咳。这款汤，除热量不高外，又有滋补美容之效。
江米甜酒
原料选配江米500克，酒曲250克。
科学制作①将江米放入清水中浸泡1小时，换水洗净，捞出用。
②将锅内放入清水，把江米下入，置于火上，用旺火煮，煮至江米五成熟时，捞出，用冷水淘两次，倒入笊篱中把水控净，再上笼屉蒸一下，倒在盆中，待用。
③把酒曲擀成面，放入江米内搅匀，上面拍平，中间用擀面杖捣一个2厘米大小的洞，使空气流通。
④注意，夏季用布、冬季用棉被盖好，保持30℃左右温度，使之发酵即成。
成品特点健筋骨，补腰活血，消除孕妇疲倦。此酒酸甜清香，营养丰富。
猪肾粥
原料选配猪肾一对，粳米100克；葱花、姜丝、精盐、味精各适量。
科学制作①先将猪肾切开，去除脂膜，用水冲洗净，切成细块，待用。
②把粳米洗净，与猪肾一起入锅、加清水适量，同煮，候粥熟后，放入洗净的葱花、姜丝、搅匀再放入精盐，味精调味即成。
成品特点食猪肾能强肾健骨，消除疼痛，解除疲倦。
2．胎动不安
怀孕早期，胎儿刚在子宫内着床不久，饮食须注意防止胎动不安，造成流产。
养血安胎汤
原料选配芝麻鸡1只，姜2片，石莲子、川续断各12克，菟丝子、阿胶各18克、盐适量。
科学制作①鸡洗净，放入滚水中煮3分钟，取出放入炖盅内待用。
②石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，注入清水5杯煎30分钟。
③将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖3小时，下盐调味即可趁热食用。
成品特点味道带苦，孕妇若有习惯性流产，怀孕后食欲不振、腰痛或下腹附胀等现象，不妨一试，此汤具有养血安胎的作用。
瓜蒂炒米粉
原料选配干南瓜蒂50克，米粉500克；白糖适量。
科学制作①将干南瓜蒂洗一洗，沥干水分，放在瓦片上用小火炙成炭，研磨成粉，待用。
②把米粉放入炒锅，翻炒至熟，加入南瓜蒂粉、红糖拌匀即可，用沸水冲饮。
成品特点安胎、暖脾胃、消渴。孕妇食之，可以治疗胎动漏红等症。
葡萄白糖粥
原料选配葡萄干60克，粳米100克；白糖50克。
科学制作①先将葡萄拣去杂质，用清水略泡，冲洗干净，待用。
②把粳米淘洗干净，直接放入洗净的煮锅内，加入葡萄干、清水，置于火上，锅加盖，先用旺火煮沸，改用文火煮成粥，以白糖调味，即可供食用。
成品特点补气养血，强心利尿，强健筋骨，安胎。适用于气血虚弱，心悸盗汗，精神倦怠，神经衰弱，风湿筋骨疼痛等症。孕妇食之能养胎、安胎，久食益气倍力，利于催生，滋养母胎强壮，益颜养容，是孕妇的最佳保健食疗品之一。
莲子糯米粥
原料选配莲子50克，糯米100克；白糖适量。
科学制作①将莲子用温开水浸软，去皮、芯后，清水洗净，待用。
②把糯米淘洗干净，用清水浸泡1～2小时，捞出，沥干，待用。
③将煮锅刷洗净，放入莲子、糯米，清水适量，置于火上，煮成粥，加入白糖调味，即可供食用。
成品特点补中益气，清心养神，健脾和胃，养胎。适用于治疗孕妇腰部酸痛，常食可以养胎，防止习惯性流产。
砂仁生姜肘子
原料选配猪肘子500克，砂仁10克；生姜、葱、精盐、花椒、料酒、香油各适量。
科学制作①将猪肘子刮一刮，清水洗净，沥干水分，用竹签插满小眼，待用。
②把砂仁洗一洗，沥干水分，捣成碎末，待用。
③将生姜去皮、葱去须一齐洗净，再把生姜切成片，葱切成段，待用。
④把花椒、精盐入锅炒烫，倒出晾到不烫手时，在猪肘上反复揉槎，放在陶瓷容器内(忌用金属容器腌24小时，中间多翻几次。
⑤将腌好的猪肘子再刮一刮，清水洗净，沥干水分，在肘子上撒上砂仁末，用净布卷成筒形，再用细绳捆紧，盛入容器内，放上葱、姜、料酒，置于旺火上蒸半小时，取出，晾到不烫手时，慢慢地解去绳布，再次重新卷紧捆上，上笼蒸1小时，取出凉透，解去绳布，及时抹上香油，以免干燥。
⑥食用时，剖开切成薄片即成。
成品特点温脾止泻，调中安胎，冬补最佳。适合脾胃虚弱、食欲不振、病后体虚者食用，孕妇尤宜。
安胎鲫鱼姜仁汤
原料选配鲫鱼1条，重量约400克，生姜6克；春砂仁15克，猪油、精盐、味精各适量。
科学制作①将鲫鱼去鳞、肚杂，清水洗净，待用。
②把春砂仁洗一洗，沥干，研成末，放入鱼肚内，待用。
③将生姜去皮，清水洗净，切成丝，待用。
④把炖盅刷洗干净，将鱼放入炖盅，姜丝放入，盖好盅盖，隔水炖2小时，加猪油、精盐、味精调味，稍炖片刻，即可供食用。
成品特点安胎、止吐、醒胃。对于妇女妊娠期间呕吐不止，胎动不安，有较好的疗效。同时，又能促进孕妇开胃，增加饮食。
阿胶红糖糯米粥
原料选配阿胶30克，红糖、糯米各100克。
科学制作①将糯米洗淘干净，放入煮锅内，加清水适量，置于火上煮。
②待粥将煮好时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，再煮二三沸后，加入红糖调味即成。
③服法，每日1剂，分2次服完，3天为1疗程，间断服用。
成品特点滋阴补虚，养血止血，安胎益肺。适于治疗功能失调性子宫出血以及血虚、咯血、吐血、衄血、大便出血及妇人血虚胎动不安等病症。
注意：此粥对于脾胃虚弱者不宜多服，连续服食会有胸满气闷的感觉。
安胎鸡蛋阿胶粥
原料选配鸡蛋5个，阿胶30克，糯米100克；精盐、熟猪油各适量。
科学制作①将蛋打入洗净的碗内，用筷子顺着一个方向搅散，待用。
②将糯米淘洗干净，用清水浸泡1小时，待用。
③把煮锅刷洗干净，置于火上，锅内放入清水，旺火烧开后，及时地加入糯米，待再滚，改用文火熬煮至粥成，放入阿胶，淋入鸡蛋，搅匀，候两滚，再加入猪油、精盐，再次煮沸即成。
成品特点养血安胎。适用于妊娠胎动不安，小腹坐痛，胎下血，先兆流产等症。此粥为孕妇安胎保健佳品。
安胎苎麻鲤鱼粥
原料选配苎麻根15克，活鲤鱼1条，重量约500克，糯米150克；陈皮2片，精盐、猪油、味精各少许。
科学制作①将苎麻根拣去杂质，清水洗净，切成段，待用。
②把陈皮反复洗净，切成细丝，待用。
③将鲤鱼去鳃去鳞，开肚去除内脏，清水冲洗干净，切成小块，待用。
④把糯米淘洗干净，直接放入洗净的锅内，待用。
⑤将苎麻根、陈皮放入小砂锅内，加清水适量，置于火上，煮1小时，去渣留汁。
⑥把药汁倒入糯米锅内，调整水量，置于火上煮沸，加入鲤鱼续煮成稀粥，然后加入精盐、猪油、味精调味，稍煮片刻即可供食用。
成品特点安胎，止血，消肿。适用于孕妇腰腹痛，胎动不安，胎下血，妊娠浮肿等症，为孕妇安胎常用的食疗粥佳品。
3．失眠
孕妇很容易陷入精神不稳定的状态，整天心神不定，上床后自然辗转反侧，一夜难眠。此外，多尿及出汗也可能是难以安睡的原因之一。
所以，保持心平气和是治疗孕妇失眠的特效药。平日多外出散步，看些有益身心的优良读物，欣赏柔和悦耳乐曲，或看一部令你开怀大笑的电影，都可以令你心情轻松。临睡前，泡一个温水浴，穿薄身、全棉的睡衣，饮一杯热牛奶也会有帮助；上床后再来几个深呼吸，并放松全身，可有助于安睡到天明。
当然更少不了要煲一些有治疗失眠功效的汤水，这里介绍几款供你参考。
牛肉桂圆汤
原料选配桂圆肉龙眼肉)2两、牛肉4两；盐适量。
科学制作①牛肉、龙眼肉洗净待用。
②将材料放入煲中，注入清水，煲上2小时，加盐调味即成。
成品特点龙眼肉有补心安神作用。这款汤简单易做，是失眠人士的最佳汤水。
玄参红枣茶
原料选配玄参3钱、红枣20粒。
科学制作①红枣略浸软后，去核洗净，与玄参一起放入瓦煲中。
②注入8杯清水，以文火煮成2杯左右。
③离火后放置半小时，便可饮用。
成品特点此茶能起安抚精神之效，亦有助血液循环，多饮几次，失眠症自能不药而愈。
4．分泌物增多
怀孕期间的分泌物会较平日增多，这是由于阴道及子宫颈充血，以及激素分泌添多所致。白色分泌物(白带变得较浓及多，是怀孕的必然现象，无需过分紧张。可是，若分泌的过多及颜色呈棕黄、白椎体状，同时阴道发痒难耐，便应立刻到医生处检查诊治，若在怀孕时患上阴道炎，是很难治疗的。
孕妇平日应保持阴部清洁干爽。每天沐浴时，用温热开水洗涤下体，但不要猛烈冲洗阴道或用阴道除臭剂，也不需用过多的肥皂。洗后用专用的毛巾擦干净，内裤应选用全棉质地及每天更换。
这里介绍一款粥品，对妇女分泌物异常有一定的效用。
莲子圆肉红枣粥
原料选配莲子4钱、红枣5钱、龙眼肉2钱；米1/3、水15杯(一个分量，蔗糖适量(随个人喜好添减)。
科学制作①莲子、红枣略浸软，红枣去核洗净。龙眼肉冲洗后待用。
②米洗净隔干水分，放于煲内，加入清水，煮沸后加入全部材料，以文火煲1小时多。
③粥不要太稀，煮至差不多时，加入蔗糖后续煮15分钟至糖溶便可。
成品特点莲子能养心益肾补脾，龙眼肉和红枣都有滋补安神的功效。用三者一起熬粥进食，不但有益肠胃，一星期吃1～2次，对治理妇女分泌物异常亦有收效。
5．牙痛及出血
在怀孕期间，常会出现牙龈出血、牙痛的情况。有些说法说是胎儿从母亲的牙齿处吸收钙质，引致孕妇坏牙及容易出血，其实这是不正确的。
由于怀孕后，身体激素分泌的影响，以及全身的血液量增加，令牙龈增厚及变软，特别是环绕牙齿边缘的牙龈部分更是肿胀。如果不注重口腔及牙齿的卫生，让食物碎层堆留在牙齿基部周围的缝穴内，细菌便得以繁殖，导致牙痛、出血，甚至患上牙龈炎。
因此，孕妇应该经常保持口腔、牙齿的清洁，进食后要刷牙，并要定期作牙科检查。但必须告诉牙医你已怀孕，因为此时要避免X光检查。
日常饮食中，多吃生菜也有一定的功效。生菜中含大量维生素C，最能清理内热，防止牙龈出血。而且生菜又可以生吃，更能完全地保留维生素C，最能清理吸收，便如西式沙律或伴吃各类肉松，都非常理想，还有以下介绍的一款粥品，相信你一定吃过，对减轻牙痛很有帮助。
豪豉咸蛋瘦肉粥
原料选配豪豉4两、咸蛋2只、瘦肉4两；米2/3杯、水20杯、姜1片，生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉1/2茶匙、水1汤匙、油1茶匙，盐适量。
科学制作①豪豉浸约1小时后洗净，抹干水分。
②瘦肉切片，加入腌料，腌约20分钟。
③咸蛋破3后置碗中，捞起蛋黄部分，用刀稍为切碎待用。蛋白待用。
④以姜片起油锅爆香豪豉待用。
⑤米洗净放入煲内，注入清水，煮沸后加入豪豉、瘦肉、姜，转文火煲1小时半，然后加入咸蛋黄续煮30分钟。
⑥粥煮成后，再加入咸蛋白，用筷子拌匀后再煮10分钟即成。
成品特点豪豉的肚，含极其丰富的蛋白质，对补脾肾有意想不到的好处，加入咸蛋及瘦肉煲成粥，可助平肝肾火止牙痛。
6．晕眩
妇女蹲坐一段时间后，若猛然站起来的话，常会有眩晕的情况出现，这是由于血管运动神经机能迟钝所致，算不上什么大毛病。此种情况以孕妇特别多，当站立时，双脚的血液堆积，再加上子宫要求血液供应量增加，相对地引致脑部缺乏足够血液流通所致。
当孕妇感到头昏眼花时，便应立即躺下休息，可能的话，让头部平卧及稍微抬高双腿。平日应避免长时间站立，蹲坐后再起身时，应从容不迫地慢慢站直身体；热水浴后更要小心，以免因晕眩而在浴室跌倒。
要改善经常眩晕的情况，不妨以北芪煲牛肉汤，可助血气顺行，对贫血、头痛及晕眩颇有疗效。此外，也可试试以下的补品。
川芎白芷炖猪脑
原料选配猪脑1个、川芎2钱、白芷2钱；盐适量，生姜1片。
科学制作①将猪脑之红筋挑去，洗净，切开两三块后，放入炖盅内，加入生姜。
②川芎、白芷放入炖盅内，注入滚水至八成满，盖上盅盖，隔水炖3小时半左右，便可调味食用。
成品特点此炖品有息风镇痛之效，颇适合时觉头晕眼花、头痛的妇女食用。不过猪脑较肥腻及难消化，孕妇宜只饮汁水，不吃猪脑。
7．便秘
怀孕期间，体内的激素分泌发生变化，引致肠道肌肉松弛，再加上胎儿日渐长大，压迫肠道，使肠道蠕动缓慢，肠内容物停滞难通并会变干，因此，常感到难以排便及排便时疼痛。
为了防止出现便秘情况，孕妇必须注意养成固定时间排便的良好习惯；更要多饮水，吃大量含高纤维素的食物，如蔬果、壳类食品；常规的运动也有帮助。此外，最好在早晨刚醒来时，便立刻喝一杯冷开水或牛奶，可以减少便秘的可能性。
水果中如苹果，蔬菜中如苋菜，都含大量维生素及纤维素，有调整肠胃的作用。如是轻微的便秘，多吃苹果或喝苹果汁，都有功效。
苋菜炒肉丝
原料选配苋菜1斤、瘦肉4两、生姜1片；生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉2/3茶匙、酒半茶匙、水两汤匙、油1汤匙，盐适量。
科学制作①苋菜洗净，摘取嫩的部分。
②瘦肉洗净切成细丝，加入腌料，腌约20分钟。
③姜片切细丝待用。
④将1杯水倒入锅中煮沸，加入盐，再放苋菜，略煮后捞起；再浸入冷水中一会捞起，隔去水分。
⑤起油锅，放入姜丝略爆后，再放入肉丝同炒，炒熟肉丝即入放苋菜猛火快炒即成。
成品特点苋菜含大量铁质，比菠菜还要丰富，又含大量维生素A、B、C，除可补血补肝外，更有滑肠通便的功效。
8．腰酸背痛
怀孕期间，母体骨盆各关节的韧带变得松弛，支撑脊柱的韧带也变软，令肌肉、下位椎骨及其他关节显得过度紧张。再加上子宫渐大，骨盆又狭窄，身体负担加重，造成腰背疲劳，痛楚的感觉油然而生，如果作息的姿势不正确，更会令疼痛加剧。
因此，孕妇应注意保持良好姿势，避免提放重物或长途旅行；多做轻微的柔软体操，以加强脊柱的柔软度；穿着轻便的平底鞋，因高跟鞋易加剧背痛，以及改用坚实的床垫等，都可防患及减轻身体各部位的酸痛。
核桃猪腰汤
原料选配核桃肉2两、新鲜猪腰1个；红枣10粒(一人分量，盐适量。
科学制作①红枣略浸软，取出核后消净待用。
②猪腰对开切成2片，切去中间白筋部分，用清水浸约2小时，期间不时换水以去掉异味。
③核桃肉不用去皮，与其他材料一起放于煲内，注入清水，煲约2小时后加盐调味即成。
成品特点核桃有健脑、美肤之效，配上猪腰，以形补形，最适合中国人食用。对于缺少运动，腰酸背痛的怀孕妇女，该最合适。
猪肾营养粥
原料选配猪腰1对，瘦肉750克，粳米100克；生姜1块，精盐、味精、料酒、酱油、花生油各适量。
科学制作①把猪腰对半剖开，剔去白根，清水冲洗净，切成片，放碗内，用酱酒、料酒、花生油、精盐稍微腌制一下，以便去掉臊味，待用。
②将瘦肉洗净，切成片，放入碗内，加花生油、精盐、酱油腌制入味，待用。
③把生姜块去外皮，清水洗净，切成细丝，待用。
④将粳米洗净后，与猪腰、瘦肉同放入锅内，加适量的清水，置于火上，大火煮沸后，加入姜丝，再用文火慢煮1小时，点入精盐、味精调味，即成。
成品特点通利膀胱，补肾强腰。主治怀孕腰膝酸痛。