有一些急于求成的人，运用节食的方法来瘦身，过后又会猛然大吃一顿。这样就造成了饮食的不规律，这样的结果只能是增肥，而且还不利于身体健康。
很多人会问，饮食不规律只能是不利于肠胃的消化和吸收，怎么会使身体长胖呢？这是因为，进食的质量和时间不只对肠胃有影响，对全身各个系统的功能都有影响，内分泌系统也不例外。在大脑中有一个垂体肾上腺轴，是人体激素分泌的指挥中心，其中胰岛素和肾上腺皮质激素有促进脂肪合成的作用，当饮食不规律时，这两种激素的分泌就会相应增加，而甲状腺促进脂肪分解的功能就会相对下降，从而导致体内脂肪堆积，长此以往就会引发肥胖。
另外，人体的代谢逻辑，与大脑的思考逻辑有着惊人的相似。它为不同的生活条件设计了许多程序，可随时进行代谢调整，保护生命活动的安全。经常挨饿，不知道什么时候才有能量供应，身体本能地感觉到没有安全感，它会进入一种节省能量的状态，而且急着把吃的东西赶快存起来。这样的结果便是吃一点东西就容易合成脂肪，然后因为能量大部分储存，血糖下降，人体很快感觉饥饿，食欲再次高涨。因此，随便省略一餐，或者饥一顿饱一顿，不仅不能够瘦身，反而容易让人发胖。
有的人会经常选择不吃早餐，很多是因为早上的时间比较紧张。而且这其中的大多数人还认为只要不吃东西肯定有利于瘦身，这种想法真是大错特错了。韩国的金善贤教授研究组对103名肥胖患者进行了调查，发现有71名（69％）患者不吃早饭，或食用不到200卡热量的便餐。该调查结果显示，不吃早饭的肥胖患者占总数的55％（57名），便餐患者占14％（14名），不吃早饭患者的肥胖指数比其他人高出3倍。
因此，瘦身一定要一日三餐均衡饮食，并辅以运动，养成良好的饮食习惯。