第35章 猥酒

每石糟，用米一斗煮粥，入正发醅一升以来，拌和糟，令温。候一二日，如蟹眼发动，方入曲三斤，麦糵末四两搜拌，盖覆。直候熟，却将前来黄头，并折澄酒脚倾在瓮中，打转，上榨。