此时所有人则是再一次地惊讶了！博古斯大师给予的评价，那绝对是绝顶的高啊！而只不过却是将这种殊荣给了一位年仅二十岁出头的小伙子，倒是让所有人在这个时候忍不住地对叶天刮目相看。
其他人也兴致勃勃地品尝了一下，只不过品尝过后，均是对叶天的这道黑椒牛排赞不绝口！
味道很是纯正，可以说是正宗的西餐精品，但是里面所展露出来的那种浓郁的味道，却是带着深深华夏国风，可以说这个小家伙将两种完全不同的风格全部都整合在了一起，而且还没有任何的违和感。
假以时日的话，这个小家伙的成就定然会是不凡的！
品尝过了叶天的黑椒牛肉，此时再品尝那盘牛肉丼饭，却是丝毫没有那种感觉，如果要是仅仅从美食的精致程度上来，伊藤博古的这道牛肉丼饭，可以得算上是上佳的作品了，但是在叶天的面前，这道菜品却是显得还是不够份量。
经过了评委们的一致认定，黑椒牛排再一次地获得了诸位评委的认可！
而这个时候，所有人的脸色渐渐地安定了下来，不过脸色愈发地难看地只有和伊藤博古站在一起的日本人。
“八嘎！”此时，站在伊藤博古身边的那位日本人脸色最为难看！“伊藤博古君！你真的是给我们大日本帝国丢脸，连一个支那猪都摆平不了吗？”
两人用的是日语在交谈着。
“小田君，请放心，还有最后一场，我一定会赢下来的！”伊藤博古压根儿就没有想到叶天这个家伙居然如此地厉害，还有他额头上的汗珠更是忍不住地冒了出来，伊藤博古的心里面很是忐忑，估计经过这一次之后，自己可是不敢再回到日本国了！
输不怕，问题是输给了一个支那人，对于伊藤博古来说，这是完全的耻辱！
“伊藤君，再没有下一次了！如果你要是再输的话，那么就只有一个下场！切腹自尽吧！”
伊藤博古眼中闪过深深地恐惧之色！切腹自尽？自己只不过是输给了一个支那人，就要切腹自尽？自己又不是武士，至于要做到如此绝吗？
“小田君，没有别的办法吗？”伊藤博古从来没有想到自己居然有一天也会被人如此地的威胁，而且还是切腹自尽来谢罪！此时的伊藤博古的身子忍不住地颤抖了起来！这种感觉，却是让伊藤博古感觉到了深深的恐惧。
“大日本帝国不能因为你蒙羞，除了谢罪，没有其他的办法！”小田斜着眼，冷冷地看着伊藤博古，这个伊藤，哼，完全没有大日本帝国的忠贞之人的勇气和魄力，输在了这里，已经很是丢日本国人的脸了，难道还有脸再呆在这个世上吗？
“嗨！”
此时的伊藤博古认真地说道！眼中泛起来的愤怒的光芒，却是让伊藤博古把所有的怒火转到了叶天的身上！这个王八蛋，支那猪，就是他把自己逼上这么一条绝路的！
如同是毒蛇一般的目光死死地射在了叶天的身上，好像下一刻真的会忍不住地想要把这个家伙给生吞活剥了！
第三场的比赛！
叶天做的是佛跳墙！
佛跳墙，是闻名海内外的最出名的一道美食，而且更是具有华夏国特色的美食。以十八种主料、十二种辅料互为融合。其间几乎囊括人间美食，如鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；如鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；如鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等。
三十多种 原料与辅料分别加工调制后，分层装进坛中，就好像一部野心勃勃的贺岁片，大腕荟萃自然不同凡响。
把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。同时营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。
上席时如配以蓑衣萝卜一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用银丝卷、芝麻烧饼佐食，更是妙不可言，其味无穷。
佛跳墙之煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储 香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。
真正的佛跳墙，在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。
而今天，叶天要做的就是这道名菜，佛跳墙！
一群乞丐每天提着陶钵瓦罐四处讨饭，把讨来的各种残羹剩菜倒在一起烧煮，热气腾腾，香味四溢。和尚闻了，禁不住香味引 诱，跳墙而出，大快朵颐。有诗为证：“酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。所以这道美食，故名佛跳墙。
对于叶天来说，这道佛跳墙，绝对是一道难题。第三场的比试，叶天却是要将这道美食展露给在坐的人，却也是有着一定的目的的，那就是为了宣扬华夏的美食文化。而只有这一道佛跳墙，才能与之相匹配！
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来！”
佛跳墙多次做为国宴的主菜，接待国内外贵宾，原国家领导人李老、柬埔寨国家元首西哈努克亲王和前美国总统里根等，还有比尔盖茨到华夏国第一天品尝的第一道中华名肴就是这道“佛跳墙”，可见佛跳墙的知名度。
佛跳墙菜的原料中主料有十八种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火 腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
而且烹调工艺也是非常繁复的，先是需要把十八种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。
用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。
一百多年过去了，经过几代名厨的改进，如今的佛跳墙主料精选鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、鸽蛋、花菇、猪肚头、鸭珍等，把天上跑的、水里游的、山上长的山珍海味都包括在内，配以多种调料及家养老母鸡、家养黄嘴鸭、金华火腿、鸽子、排骨、瑶柱等几十种原料精心煨制而成。
所有华夏的厨师都知道，只有做好了这一道佛跳墙，才能够真正算得上御厨，这可是把华夏厨技全部都囊括了进去，做工的繁杂，再加上对于刀功、技法、火候和调味四种烹饪要素，完全就是一种挑战。
不过已经拿定了主意的叶天，脸上露出了很少见的沉稳之色！
这个时候，叶天却是已经开始了自己的烹饪。就好像是进入到了一个无人的境界一般，一共加起来三十多种的原辅料，让叶天整个人无瑕分身。
“天啊！他在做什么？”
“这么多种原料，他要做什么美食？这些食材是根本不可能放在一起的，这个家伙难道是因为知道赢定了，才会这些懈怠的吗？从来没有人能够将这么多种食材放在一起的，这个家伙完全就是在胡闹！”
“快点制止他，他这是在破坏食材，不行，必须得阻止他！”
此时在评委席上面，所有评委的眼中则是露出了艰涩的神情，而盖帝大师更是忍不住地扭头望向了博古斯大师，只是发现博古斯大师的眼中闪着精光，那是一种什么样的光芒，惊讶？兴奋？还是狂喜？
这三种目光全部都集中到了博古斯大师的眼中。
“博古斯大师，是不是让他停下来啊！”盖帝大师犹豫着问道。
博古斯摇了摇头，脸上的笑容依旧，却是平静地说道：“呵呵，盖帝，这一次，我们可是真正的有口福了，这道菜品，可不是一般人能够品尝得了的，而我也是当年有幸品尝过一次，这才是正宗的华夏美食啊！”
什么？
盖帝心中大惊，他现在很难想像叶天烹饪的居然是一道美食。不过接下来的时候，他的目光却是被此时在场的叶天吸引了过去。
叶天将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段、姜片、绍兴老酒煮，将其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，此时再加入绍兴女儿红，然后就放上了笼屉，叶天用的是旺火，而这个蒸的过程则是要两个小时。
此时的叶天却是进行了下一步，毕竟有三十多道的食材要去做。将鱼唇切成块，放进沸水锅中，再加入葱段、绍酒、姜片煮了大概有十分钟之后，去腥捞出，拣去葱、姜，又被叶天放在了一边。
金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，加上已经熬制好的大骨汤和绍酒，放进笼屉旺火蒸半个小时之后再取出，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。