苏州的茶食糖果店、糕团店、炒货店很多，遐迩驰名，遍于各处，于此只能择要而谈。
野荸荠，由沈氏创于乾隆初年，颇负盛名，相传筑屋时，于地下掘得一只野荸荠，硕大可异，即以“野荸荠”三字为铺号，那只野荸荠就放在柜中陈列，一时遐迩纷传，生意大盛。嘉庆前后，苏城内外无人不知临顿路钮家巷口有家野荸荠，茶食精致可口，尤以肉饺著名，钱思元《吴门补乘》卷二就有“野荸荠饼饺”之记，连当时苏州官府进呈宫廷的干湿蜜饯，也都由它来承办。由于野荸荠营业红火，同治六年有邹阿五者，假冒野荸荠牌号，在养育巷开了一家茶食店，野荸荠店主沈世禄一纸告到官府，知府李铭皖予以禁止。入民国后，又出现了不少野荸荠，城内的道前街、景德路，郊外的黄埭、蠡墅等处，老荸荠、老野荸荠等字号的茶食店纷纷开设出来，有的自称为分号，乃至上海小东门外法租界内也有一家老野荸荠仁记茶食号，一九三三年年实业部商标局编印的《东亚之部商标汇刊》有一张商标，公然称为“荸荠商标”。于此，正宗野荸荠一点办法也没有。一九二·年，店主沈坚志将店址迁至萧家巷口，由于几乎对直观前街，生意更加兴隆起来，一方面保持特色，另一方面更新品种，莲影《苏州之茶食店》说：“野荸荠素以肉饺及酒酿饼著名，肉饺制法与稻香村略同；其酒酿饼，以酒酿露发酵，其气芬芳，质松而软，虽隔数天依然其软如绵，所以为佳。”还有楂糕、云片糕、猪油糕、熏鱼等也首屈一指。时稻香村、叶受和等茶食糖果店竞争激烈，至一九三·年，野荸荠终于支撑不住，将店盘出，迁至阊门外，先后有野荸荠丰记、野荸荠义记牌号，一九三五年一月二日因电线走火，遭回禄之灾，百年老店顷刻间成为废墟。
王仁和，也属苏州老店，俗呼王饽饽，规模甚小，资本不丰，但名气绝响，几与野荸荠齐名。莲影《苏州小食志》记了它的兴衰小史：“王仁和茶食店出世最先，而收场亦最早。其店初开张于十全街织署旁，即俗名‘织造府场’是。该店出品并不见佳，而竟以月饼著名者何？盖以该店主自知手段太劣，货品欠佳，营业万难发达，乃异想天开，凡见织署中书吏差役等经过其门，必邀渠至店休息，奉以香茗水烟，日以为常，久之都稔，待月饼上市时必赠以若干，乘间进言曰：‘小店生意清淡，可否拜烦在贵上人前吹嘘一二，俾得购用小号货物，藉苏涸辙之鲋，则感戴无涯矣。’吏役等果在居停前竭力揄扬该店茶食之佳。不久，织署中人渐来购货。久之，凡官场中投桃报李之需，惟王仁和一家所包办，皆系织署所介绍者也。盖织造一职，必系清廷所亲信之满人，故自抚、藩、臬以下，皆谄媚逢迎之不暇。今织署中人以王仁和货物为佳，则苏之官场自无敢异议矣。此外更有一宗生意，为王仁和独家所专利，非他店所能觊觎者，厥惟秋试年之月饼券。盖苏州向有紫阳、正谊两书院，为生童肄业之所，每月有官、师两课，谓之‘月课’，除师课由山长按月命题考试外，官课则由抚、藩、臬三大宪轮流当值。无论官、师课，凡考试优等者，俱发给奖励金。惟逢秋试之年，于入闱之前由抚宪增加一课，名为‘决课’，谓如考优等者，决其今科必中式也。此课无论优劣俱给奖金，必加给月饼券一纸，计糖月饼一匣。紫、正两书院肄业生有七八百人，每逢秋试之年必多报名额若干，至决课时竟有一人作两三卷者，故决课与试者有千数百卷之多，此千数百之月饼券，利自不菲矣。科举既废，而王仁和之命运亦随士子之科名，同样寿终正寝矣。然王仁和既闭，王仁和之糖月饼犹盘旋于老学究之脑筋而不去。”王仁和既以糖月饼闻名，但又不佳，如何令人念念不忘，关键还是那些学子，多少年过去了，昔日抚台大人亲试的辉煌，乃是挥之不去的永久记忆，当然少不了那糖月饼的滋味。
稻香村，初设于观前街洙泗巷口首，它的创始年代，说法不一，一说乾隆三十八年，一说同治三年。莲影《苏州之茶食店》记道：“稻香村店东沈姓，洪杨之役避难居乡，曾设茶食摊于阳澄湖畔之某村，生意尚称不恶。乱后归城，积资已富，因拟扩张营业，设肆于观前街，奈招牌乏人题名，乃就商于其挚友，友系太湖滨莳萝卜之某农，略识之无，喜观小说，见《红楼梦》大观园有‘稻香村’等匾额，即选此三字为沈店题名。此三字与茶食店有何关系，实令人不解，而沈翁受之，视同拱璧。与之约曰：‘吾店若果发财，当提红利十分之二以酬君题名之劳。’既而，店业果蒸蒸日上，沈翁克践前约，每逢岁底除照分红利外，更媵以鸡、鱼、火腿等丰美之盘，至今不替云。”至于稻香村的特色，莲影也记道：“稻香村茶食店，以饼为最佳，而肉饺次之。月饼上市于八月，为中秋节送礼之珍品，以其形圆似月，故以月饼名之。其佳处在糖重油多，入口松酥易化，有玫瑰、豆沙、甘菜、椒盐等名目。其价每枚饼铜元十枚，每盒四饼，谓之‘大荤月饼’。若‘小荤月饼’，其价减半，名色与‘大荤’等，惟其中有一种号‘清水玫瑰’者，以洁白之糖，嫣红之花，和以荤油而成，较诸‘大荤’尤为可口。尚有圆大而扁之月饼，名之为‘月宫饼’，简称之曰‘宫饼’，内馅枣泥，和以荤油，每个铜元廿枚，每盒两个，此为甜月饼中之最佳者。至于咸月饼，曩年仅有南腿、葱油两种，迩年又新添鲜肉月饼，此三种皆宜于出炉时即食之，则皮酥而味腴，洵别饶风味者也。若夫肉饺，其制法极考究，先将鲜肉剔尽筋膜，精肥支配均匀，然后剁烂，和以上好酱油，使之咸淡得中，外包酥制薄衣，入炉烘之，乘热即食，有汁而鲜，如冷而再烘而食，则汁已走入皮中，不甚鲜美矣。后有三四月间上市之玫瑰猪油大方糕者，内容系白糖与荤油，加入鲜艳玫瑰花，香而且甜，亦醰醰有味。但蒸熟出釜时在上午六点钟左右，晨兴较早之人得食之，稍迟则被小贩等攫买已尽，徒使人涎垂三尺焉。”
稻香村的方糕、黄千糕、定胜糕等也很有名，《吴中食谱》说：“初夏，稻香村制方糕及松子黄千糕，每日有定数，故非早起不能得，方糕宜趁热时即食，若令婢仆购致即减色。每见有衣冠楚楚者，立柜前大嚼，不以为失雅也。”“定胜糕亦以稻香村为软硬得宜，惜不易得热，必归而付诸甑蒸耳。”稻香村常年供应的茶食糕点有猪油松子枣泥麻饼、杏仁酥、葱油桃酥、薄脆饼、洋钱饼、猪油松子酥、哈喱酥、豆沙饼、耳朵酥、袜底酥、玉带酥、鲜肉饺、盘香酥等。至于时令茶食糕点，春季有杏麻饼、酒酿饼、白糖雪饼、荤雪饼、春饼，夏季有薄荷糕、印糕、茯苓糕、马蹄糕、蒸蛋糕、绿豆糕，秋季有如意酥、巧果、佛手酥及各式酥皮饼，冬季有合桃酥、酥皮八件。此外，稻香村的熏鱼、野鸭也很有名，《吴中食谱》说：“熏鱼、野鸭，亦以稻香村为最，叶受和足望其项背而已，东禄则以新张，不得老汁汤，自追踵莫及矣。此三家非得鲭鱼不熏，所谓宁缺毋滥，其他野味店不能及其‘硬黄’而价亦倍于常物也。”金孟远《吴门新竹枝》咏道：“胥江水碧银鳞活，五味调来文火燔。惹得酒徒涎欲滴，熏鱼精制稻香村。”自注：“中秋节后，稻香村熏鱼上市，购以佐酒，味殊鲜美。”一九二六年，稻香村在原址翻建门面，张荣培撰联曰：“稻秀柴门，想见文人常说饼；香生茗座，迎来诗客惯题糕。”又注册嘉禾牌商标，凡招纸上都印上稻穗相系、中有“禾”的圆形标志。
采芝斋，同治九年有金荫芝者以五百枚铜元起家，在观前街吴世兴茶叶店门首设摊，光绪十年其长子金忆萱租得观东山门巷口的采芝斋古董店，正式开设茶食糖果店，经营自制的糖果、炒货、蜜饯等，生意兴隆。
因店无名，苏人仍称采芝斋，金氏顺水推舟，费重金请费念慈书写市招，挂起“采芝斋”金字招牌。有一个野话，说是光绪年间，苏州名医时曹元恒（沧洲）应召入宫，为慈禧太后诊脉，以采芝斋贝母糖进奉助药，慈禧愈后大加赞赏，降懿旨，将贝母糖列为贡品，故金氏自制黑底金字“贡糖”招牌一方，挂在店堂里。经半个世纪苦心经营，至一九二八年，传至第三代金宜安、金杏荪、金岳石、金锡山手里时，已是三楼三开间门面，成为苏州城内数一数二的名牌老店，并有不少分号。观前街老店门首，张荣培撰联曰：“芝草撷精英，甘苦调和，花蜜蔗糖连一气；斋厨留清供，酸咸配合，药炉丹鼎许同功。”时有“采芝图”商标，顾客一望而知为采芝斋所出。采芝斋的脆松糖、软松糖、轻松糖、粽子糖、白糖杨梅干、九制梅皮、九制陈皮、玫瑰瓜子、奶油瓜子等，都享有盛名。佚名《吴中食谱》说：“凡于佳节自他处来吴门者，必购采芝斋之糖食，其中尤以瓜子与脆松糖为大宗。瓜子之妙处，粒粒皆经选择，无凹凸不平者，无枯焦不穗者，到口一磕，壳即两分，他家无此爽快。脆松糖无胶牙之苦，有芳颊之美。此外如楂糕、榧子糖，虽并称佳妙，不足以独步也。”莲影《苏州之茶食店》也说：“凡茶食店必兼售糖果，亦有专售糖果者，谓之糖果店，以采芝斋为最佳。其著名之品，如玫瑰酱、松子酥、清水楂糕、冰糖松子等是。更有橙糕一味，色黄气馥，其味甘酸，为他店所无者，殊堪珍贵也。”
叶受和，本是浙中名店，夏曾传《随园食谱补证》说：“点心之名，不下百馀种，吾杭叶受和，茶食肆之巨擘，刻有名单，所列百数十种，大半雷同，不能色色尽善也。”苏州叶受和乃其分号，开设于光绪十二年。但民间另有故事，说苏州叶受和是慈溪富绅叶树欣所创，莲影《苏州之茶食店》说：“叶受和店主，本非商人，系浙籍富绅。一日，游玩至苏，在观前街玉楼春茶室品茗，因往间壁稻香村购糕饼数十文充饥。时苏店恶习，凡数主顾同时莅门，仅招待其购货之多者，其零星小主顾，往往置之不理焉。叶某等候已久，物品尚未到手，未免怒于色而忿于言，店伙谓叶曰：‘君如要紧，除非自己开店，方可称心！’叶乃悻悻而出，时稻香村歇伙某适在旁闻言，尾随叶某，谓之曰：‘君如有意开店，亦属非难，余愿助君一臂之力。’叶某大喜，遽委该伙经理一切，而店业乃成。初年亏本颇巨，幸叶某家产甚丰，且系斗气性质，故屡经添本，不少迟疑，十馀年来渐有起色，今已与稻香村齐名矣。”叶受和做的月饼、肉饺虽不及稻香村，但零星食品则优美过之，如枣泥糕、绿豆糕、云片糕、小方糕、四色片糕、婴儿代乳糕、豆酥糖、芙蓉酥等，都制法甚精，饶有美味。特别是小方糕，不同于桂香村的大方糕，仅大方糕的四分之一，仍五色馅心，且皮薄、底薄、馅薄，一盒买归，能尝到四种不同的风味，故而大得食客青睐。叶受和糕点还有一个特殊之处，虽说是苏式，却有宁式的特色。另外，叶受和的店堂柜台用铜皮包裹，比稻香村更富丽堂皇，并且注重广告效应，一九二九年翻造三层楼房的店铺，在正面墙上特塑“丹凤”商标，图案为两只凤凰口衔稻穗（指稻香村）、足脚荸荠（指野荸荠），也可见得同行竞争之激烈。
周万兴，在宫巷内，以米风糕为一枝独秀。《苏州小食志》记道：“玄妙馆迤南，宫巷中之周万兴，年代亦悠久，专售米风糕者也。其糕质松而软，入口香甘，初出蒸笼时糕形圆大如盘，有欲零售者，切糕之法不以刀剖，而以线解，因其质太松软故也。他种食品，如面风糕等，皆以热食为可口，惟此糕则反是，故独为夏日之珍品。至于制糕之法，据云以糯粳米更半，淘净晒干，磨为细末，更加酒酿发酵，入笼蒸熟即成。窃谓制法未必如此简单，或恐别有秘法，否则该店自开张伊始，何以从未有步其后尘而与之争利者？近十馀年虽略有数家与之竞争，然质料不如周店远甚。盖周店之糕，虽隔数天质略坚而味不变。他店之糕，清晨所购至晚则味变酸臭，不知是何原因。周店生涯独盛必非幸致，但糕之大如盘者，改如小如碗耳。”关于周万兴米风糕的秘制方法，也很有同行想去探窥，《吴中食谱》记了一则故事：“宫巷周万兴，制米风糕甚有名，寻常米风糕不能免酵味，而彼所制独否，故营业颇盛。有某甲羡之，赁其邻屋以居，每夜穴隙相窥，得其制法甚详，乃仿之，亦设一肆以问售，顾买者浅尝，辄叹不如远甚，卒弗振。于是更窃考其究竟，则见其杂搀一物于粉中，不审何名，因弃去不与竞，自是其肆生涯益盛。每至岁首，制酒酿饼，皮薄而不韧，亦佳作也。”
桂香村，在东中市都亭桥堍，创于乾隆年间，以五色大方糕而家喻户晓，五色即黑之芝麻、红之玫瑰、白之白糖、绿之薄荷、黄之鲜肉也。
这种大方糕，造型精细，色泽鲜艳，底厚，馅多，面薄，特别是糕面，真薄如蝉衣，还模印出花卉、动物图案和桂香村的牌号，在糕面之下，各式馅心拌着猪油、白糖、蜂蜜，如琼浆般历历可见，诱人食欲，咬上一口，香甜肥糯，妙不可言。
赵天禄，由赵氏创设于乾隆年间，“天禄”者，取“天官赐禄”之意。民国时赵天禄丰号有一纸广告，可见其大概：“本号开设苏州阊门外渡僧桥南堍，坐南朝北门面。佳制著名土产，干湿蜜饯，十景糖果，按时茶点，清水楂糕，剔拣各种香水瓜子，炙炼熏鱼，透味肉松，一应俱全。而本号久已驰名，所制各种食品，亦皆讲求卫生，精益求精，以顾诸君之雅意，荷蒙惠顾者，不胜欢迎之至，尚希认明本店招牌，庶不致误。”赵天禄之雪片糕、京果、酥糖、玫瑰猪油年糕等，具有自己的特色，在阊门内外声誉甚佳。
一品香，一九一七年江仲尧创设于石路小杨树里口，一九三七年被日机炸毁，一九三九年章顺荃重设于石路姚家弄口。一品香经营糕点、糖果、蜜饯、炒货、野味五大类，由于制售得法，生意较为兴隆。它出产的名品，有奶油西瓜子，经两次生熟精选，故质量考究；松子枣泥麻饼，采用玫瑰花、松子仁、去核黑枣、糖渍板油丁，包馅均匀，圆周起纹双边，色泽褐黄油润，吃口极好，枣泥细腻醇郁，松仁肥嫩清香，麻仁粒粒饱满，且有玫瑰芬芳之气；南枣糖，取特级大南枣去核，枣必镶嵌松仁，入口甜而肥美，且有丰富的营养，适合老人胃口。此外，芝麻酥糖、杏仁酥等也很有名。
费萃泰和乾生元，木渎制销松子枣泥麻饼有悠久的历史，乾隆四十六年在木渎西街开办的费萃泰，即以松子玫瑰枣泥麻饼闻名，当地有“乔酒，石饭，费麻饼”的民谚，“乔酒”指乔裕顺的糟黄酒，“石饭”指石叙顺的菜肴，“费饼”就是指费萃泰的枣泥麻饼了。光绪七年，费萃泰改由蒋富堂者经营，迁于邾巷桥北堍，更名乾生元，仍以枣泥麻饼为主业。这款麻饼以黑枣泥、松子仁、玫瑰花、糖猪油等为馅，形如满月，色泽金黄均匀，周边有均称的自然裂纹，但不露馅，吃口甜而不腻，香而不刺，油而不溢，松脆可口。一九七九年早春，赵丹游木渎品尝乾生元枣泥麻饼后，有小词赞曰：“木渎好，生产节节高。石家饭店饮食美，下塘街弄倩女娇。麻饼呱呱叫。”
黄天源，创于道光元年前后，为慈溪人黄启庭所业，本在东中市都亭桥堍，经营五色汤团、挂粉汤团、咸味粢饭糕、咸味猪油糕、黄松糕、灰汤粽、糖油山芋等。黄启庭父子相继去世后，店务由寡媳黄陈氏主持。同治十二年，店中牵烧师傅顾桂林以银洋一千元、招牌年租大米十二石为价接盘。民国初年，迁玄妙观东脚门，租神州殿房屋营业，后又租观前街一楼一底为店面。时称都亭桥老店为西号，称观前新店为东号。黄天源以制销苏式糕团而名闻遐迩，品种繁富，据说一天有六十多种应市，并随四季更新花色，春季有圆松糕、糖切糕、青团子、肉团子，夏季有蒸松糕、白松糕、炒肉团、双馅、京冬菜团子、麻酥团、薄荷糕、王千糕，秋季有油酥糕、桂花条头糕、油汆团、南瓜团，冬季有大麻糕、冬至糕、粢毛团、萝卜团、糖年糕、猪油年糕等。这些时令糕团，适应苏州人有饮食习惯，故天天门庭若市，生意兴隆，天朦朦亮，就有人排队买刚刚出笼的热糕团。春节将至，供应糖年糕，店门前人流如潮，晨聚暮散。黄天源还有八宝饭、桂花赤豆圆子、肉汤团、五色汤团等，深受食客欢迎。
此外，城内外的苏式茶食店，还有文魁斋、一枝香、东禄、张祥丰等。朱枫隐《饕餮家言》说：“我国糖色，苏不如杭，然若苏州之采芝斋、文魁斋二家，则较西子湖边之出产，亦未遑多让也。其初，采芝斋仅售粽子糖，设摊于观前街吴世兴茶叶店门首；文魁斋专售梨膏糖，设摊于玄妙观场。今则皆已改摊为铺，采芝斋在观东之山门巷口，文魁斋在观西之太监弄口。惟改肆以后，文魁斋之营业大不如前，采芝斋则依然发达，其所制之各种糖食亦并皆佳妙。此外，有一枝香者，在玄妙观东角口，出品亦良，其所制之梅酱糖、麦精糖，尤为独出冠时。”东禄也在观前，《吴中食谱》说：“东禄铺张扬厉，所出物品亦不过尔尔，惟所制肉饺则殊可口，每傍晚环立如堵者，多为此而来也。”张祥丰由张谦三创办于同治十三年，设肆于山塘通贯桥西，光绪二十六年又在胥门设分号张长丰，以经营蜜饯为主。至光绪末年，规模较大的蜜饯店仅有朱祥泰、益昌尧、张祥丰、张长丰四家，以后其他都倒闭，惟有张祥丰一家，几乎垄断苏州蜜饯业。至民国时，虽有成记、豫成丰、泰丰洽、张永丰等店家，但规模远不能和张祥丰相比。凡张祥丰所出，有五福盘寿、五福盘五、平升三级等商标。
广南居和马玉山，乃是两家广式糕饼点心店。莲影《苏州之茶食店》说：“尚有广东茶食店两家，一名广南居，一名马玉山，地点俱在玄妙观西。茶食花色虽多，其制法粗而不精，其美不及苏州茶食远甚。惟中秋月饼，硕大无朋，其形小者如碗，大者如盘，小者其价银自五分至数角不等，大者自一银元起至数十银元为止。有名‘七星追月’者，亦价银一元，名目虽奇，其内容不过糖果等，和以盐蛋黄七枚而已，其味平常，并无佳处，即此一物，可例其馀。惟暑月素点名冰雪糕者，广东店独有之，其制法传自海外英京伦敦，故简称‘伦敦糕’。凡广店规则，如物品于某日上市，必先期标名于水牌，藉以招徕主顾。‘敦’字草书与‘教’字草体相似，店友不谙文义，故以误传讹，认‘敦’为‘教’，遂名此为‘伦教糕’矣。‘伦教’二字何所取义？市侩不文，可笑已极，至今沿讹已久，即有文人为之指正，彼反将笑而不信也。”马玉山，广东人，一九二二年前，以姓氏为号创办马玉山糖果饼干公司，设肆于观前街北仓桥对面，后新会赵达廷以四千银元接盘，于一九二七年更名广州食品公司。公司既经营上海冠生园、梅林、马宝山等产品，又聘用广东籍工人办工场，生产西式面包、蛋糕及广式糕点，以嘿罗面包、裱花蛋糕和广式月饼在苏州茶食糖果业内争得一席之地。同时，让小贩身背印有“广州食品公司”的面包箱在车站码头或走街串巷叫卖，以致嘿罗面包家喻户晓。然而在苏州并不人人适合广式口味，朱枫隐《饕餮家言》便说：“惟其价过甚，虽出品专仿西制，甜味颇逊，苏人士不甚欢迎之，远不若固有之国粹，价廉物美也。”一九三·年代，公司又自制冷饮，在二楼开设西餐厅。抗战爆发，赵达廷避难香港，红火一时的广州食品公司顿时萎缩下来。
小食点心，除城内外坊肆批零兼营外，玄妙观则是一个丛集去处，与南京夫子庙、上海城隍庙、长沙火宫殿齐名。这个小吃市场，形成历史悠久，顾禄《清嘉录》卷一说：“观内无市鬻之舍，支布幕为庐，晨集暮散，所鬻多糖果小吃，琐碎玩具，间及什物而已，而橄榄尤为聚处。”
又说：“茶坊、酒肆及小食店，门市如云。窭人装水烟为生者，逢人祗应，以些少钱会赠之。托盘供买食品者，亦所在成市”。那些小吃有荤素、甜咸、干湿、冷热之不同，随四季变换。其品种繁多，有鸡鸭血汤、荤素线粉汤、桂花莲子汤、绿豆汤、桂花糖芋艿、藕粉圆子、酒酿圆子、五色汤团、千张包子、虾肉馄饨、焐酥豆糖粥、牛肉汤、甜咸豆浆、汤炒面、梅花糕、海棠糕、扁豆糕、八宝饭、各式粽子、生煎馒头、油煎包子、油汆紧酵、小笼馒头、锅贴、春卷、油饼、蟹壳黄、糖油山芋、烘山芋、五香茶叶蛋、面筋塞肉、糖炒栗子、铜锅菱、酱螺蛳、焐酥豆、粢饭团、小馄饨、豆腐花、油氽臭豆腐、油氽粢饭糕等等。特别是一九一二年弥罗阁火毁以后，废墟上竟成了小吃摊的世界，无论贵贱，男女老少，纷至沓来，故《吴中食谱》说：“玄妙观为平民娱乐饮食之公共场所，而炒面、豆腐浆，则虽翩翩衣履之青年男女，亦有纾尊降贵以枉顾者。”