西瓜子，周振鹤《苏州风俗》说：“西瓜子，苏州各糖果店，如稻香村、野荸荠、叶受和、采芝斋、东禄、一枝香、嘉惠芳等，皆有水炒西瓜子出售。此种瓜子，形狭而长，肉厚而壳薄，且拣选皆极道地，其稍翘稍坏者，皆剔除务净，故既炒之后，肉甚洁白，香而且脆。其名目共有四种，一曰玫瑰瓜子，二曰桂花瓜子，（所谓玫瑰、桂花者，乃于既炒之后加以玫瑰、桂花等油也。）三曰甘草瓜子，四曰盐水瓜子，而尤以前二种为佳。”又说：“吴人善食西瓜子，能食其仁而其壳不碎者，更有能使其壳相连而不分为两瓣者，诚神乎其技矣。”金孟远《吴门新竹枝》咏道：“懒抛针线懒看花，丁字帘前沙法斜。长日如年听春雨，湖园瓜子嗑银牙。”自注：“瓜子，为闺中女儿消闲胜品，昔以采芝斋、黄埭瓜子风行江浙间，近有琴川小贩出售湖园瓜子，粒较粗而味较佳，行销各地，几夺采芝专利之席矣。”采芝斋瓜子，以玫瑰、奶油著名，粒粒如凤眼，壳薄仁厚，清香沁人。湖园瓜子本在湖园门前设摊销卖，因选择严格，粒粒平整，炒制时又独有其法，加用玫瑰水、奶油、盐水各色调味，香脆易剥，由是驰名苏沪。至于黄埭瓜子，为殷福熙者创制，在黄埭河渎桥东设殷瑞记，极一时之盛，后又有天福取代殷瑞记，在石家庄设分号，享誉京津一带。黄埭瓜子子面油光乌亮，入口一嗑，即成两瓣，子肉白嫩松脆，拌有玫瑰清香，嗑者以白丝帕擦手，帕上仍洁白无痕，不粘油腻之可见。
糖炒栗子，深秋初冬时处处可见。民国初年常熟有张三者，擅长糖炒栗子，剔选良乡所出颗小而壳薄者，在井中浸数小时取出，放入敞口锅里，用铁砂和糖浆炒熟，甜美别致，著名于时。郑逸梅《花果小品》记了一件事，说苏州名妓设一烟馆于玄妙观前大成坊，“坊口有一栗子摊，以烟馆故，亦利市三倍。至今虽金凤老去，烟馆早干禁例，然大成坊栗子之名，乃不稍替，有戏仿唐诗去：‘金凤不知何处去，栗香依旧满秋风。’”
熏青豆，也称翡翠豆，用未成熟的青毛豆制成，苏州产的青毛豆品种较多，以白毛青和黄毛弯角毛豆为最宜，尤其后者壳薄而肉扁大，出率高，看相好，质地糯，作熏青豆最宜，民间取之，加盐煮沸，出锅洒干，可较久贮藏。吃口有新鲜毛豆风味，可佐酒，也可作消闲零食。叶灵凤对“粒粒如绿宝石，如细碎的翡翠”一样的熏青豆推崇备至，他在《采芝斋的熏青豆》里说：“这本是很冷僻的小吃。不喜欢吃的不屑一顾，以为这不过是普通的豆类食品，至多是孩子们嗜食的，没有什么了不起，说到‘了不起’，熏青豆当然没有什么了不起，不过这是一种季节性很浓的食品，像杨花萝卜一样，转眼即逝，并非一年四季常备的。”又说：“这是一种滋味很淡泊的小吃，可以用来送茶，也可以用来吃粥，大约送绍兴酒也不错。抓一小撮放在口里，嚼几嚼，起先仿佛淡而无味，渐渐的就有一种清香微咸而甘。尝着这种滋味，简直可以令你忘去了人世的名利之争似的。”“嚼着微硬的熏青豆，我想到了田野，想到江南，想到家乡。这种清淡的滋味，只有民谣山歌一类的文艺作品可以与之相比，这时的鱼翅牛扒之类，仿佛都成了俗不可耐的俗物了。”吴江近太湖乡间有吃熏豆茶习俗，亲朋好友来访，都以一碗青豆茶待客，熏豆茶一般由熏青豆、胡萝卜丝、黑豆腐干、芝麻和上等绿茶冲泡，水是用紫铜茶吊在灶头上烧开，柴火用的是晒干的桑树枝桠，没有烟火气。熏豆茶喝起来，咸中带甜，甜中带鲜，又有点儿涩，故回味无穷。
笋豆，用青毛豆和春笋经烧煮、晒干而成，民间煮食已逾两百年的历史，作为坊肆制销也有百年了。笋豆是在笋脯的基础上发展起来的，笋脯作为一种茶食，每年春笋上市时供应，其味甜中带咸，鲜美可口。
甜咸花生米，又名甜咸果玉、椒盐花生米，一九三·年代创制，这是由于糖精发明并应用于食品制作的缘故。选用扬州所出扬庄花生，加糖精和精盐浸泡，用白石沙炒制。它的特点是粒粒肥大，色微黄起盐霜，甜咸口味适中，食后馀香满口，旧时以稻香村所出为最佳。
椒盐杏仁，杏仁有甜苦两种，甜者可以食用，苦者可以入药，甜杏仁以魁杏为最佳，白玉边略次之，其中又以河北张家口所出为上乘，新疆伊犁次之。椒盐杏仁为采芝斋所出，已有百年以上制销历史，其色泽微黄，形如鸡心，甜中带咸，香脆可口，常食有益健康，特别是对过敏性哮喘患者特别有效。
椒盐核桃，乃苏州炒货中的名品，选用衣薄、仁白、肥嫩、微甜的核桃仁，经精心加工而成，松香肥嫩，甜咸皆宜，味美醇郁，具有滋补强身的食疗功能。