后来老夫人想吃梨，又因年老齿落，不便咀嚼，尝了一小片后又不吃了。魏征犯了难。他想了想，干脆煎梨糖汁吧。果然，老夫人喝了半碗梨糖汁后还想要。见老夫人喜欢，魏征也高兴，又开始为老夫人煎煮梨糖汁，并顺手将一碗药汁倒了进去，还特地多加了一些糖。到了三更，魏征有些疲倦，就闭目养神，等他睁开眼揭开药罐盖，药汁已因熬的时间过长而成了糖块。他先尝了一点，感觉味道还不错，随即将糖块送到老夫人处，老夫人尝后，也觉得这糖块酥酥的，入口即化，又香又甜，还有清凉香味，老夫人很是喜欢。于是，魏征就每天给老夫人用中药汁和梨汁加糖熬成糖块服用。半个月后，老夫人胃口大开，咳嗽、气喘的病也好了许多。
魏征用药和梨煮汁治好老夫人气喘病的消息很快传开，许多医生也纷纷效法，并收到了较好的治病疗疾效果。之后，人们就把这种能清热润肺、止咳平喘的糖块称为梨膏糖。到了清咸丰年间，上海城隍庙的朱阿三开了间“朱品斋”，开始专营梨膏糖，生意奇好。为此，他还创作了一首歌：
一包糖屑吊梨膏，二用药味重香料，三(山)楂麦冬能消食，四君子能打小囡痨，五和肉桂都用到，六加人参三七草，七星炉内加炭火，八卦炉中吊梨膏，九制玫瑰有药效，十全大补共煎熬。
瞒天过海
传说，唐太宗御驾亲征高丽，点名叫魏征丞相随驾前往，以警惕东征中断事有误，造成损失。这天，东征大军来到渤海湾边蓬莱县栾家口附近，此时正遇秋季，海面上风大浪急，波涛滚滚，太宗见状，心中犯开了嘀咕。夜里太宗做了一个梦：东征大军千军齐发，乘风破浪行驶在茫茫大海之中，行至深海处，突然一个巨浪向太宗乘坐的大船扑来，浪头落下一条巨大的龙，血红大口吹出一股雾气，把太宗卷入大海之中，太宗拼命挣扎，大呼救命。醒来一看，浑身大汗淋淋，床上床下濡湿一片。太宗害怕此次渡海凶多吉少，驻扎蓬莱迟迟不肯发兵，终日带领部下到山中打猎游玩。魏征催他几次，一再搪塞拖延。魏征深知兵贵神速之理，倘若高丽闻讯早做准备，此次东征难以取胜。如果皇上不亲自出征，势必影响士气，胜利的希望更少。他知道皇上不肯发兵是怕渡海遇难，于是同众谋士将领商议了计策，把方圆几十里的造船工匠请来，仿照宫中殿宇，建造了一艘与宫殿一般无二的巨大船舶。派人连日打马奔长安，把皇帝宫中的歌女太监接到蓬莱，私下同部下合计好，假说请皇帝起驾回京。当晚，大雾弥漫，海上风平浪静。唐太宗李世民在众将簇拥下围着蓬莱转了半圈又回到海边。老远，李世民听到笙歌笛唱，恰似宫中乐曲，不由得循声而去，登上了富丽堂皇的大船。太宗见到宫中歌女太监纷纷前来见驾，顿时觉得回到皇宫内宅一般，魏征陪同太宗饮酒作乐。不觉天光大亮，海上雾散日出，此时太宗酣睡在龙榻之上。侍从启奏皇上到了辽东半岛，请皇上起驾上岸，太宗闻听大惊失色：“分明在宫中一夜，如何却到了辽东。”魏征叩见，向太宗奏明前后经过。李世民十分赞赏魏征丞相的良苦用心，随下船整顿部队，坐龙辇，握长缨，浩浩荡荡征讨高丽去了。
魏征“瞒天过海”的故事很快传遍天下，至今在蓬莱沿海渔村广为流传。
李靖——出将入相，功标凌烟阁
李靖(公元571-公元649年)，原名药师，雍州三原（今陕西三原县东北）人。后因功被封为卫国公，故人称李卫公。唐初军事家。少有“文武才略”。其舅韩擒虎为隋朝名将，常与他讨论兵法，曾称赞说：“可与论孙、吴之术者，惟斯人矣。”李靖是正史和野史中都相当有名的人物，野史中介绍：他曾经从隋朝大臣杨素的府里带走了红拂女，野史小说还封他为风尘三侠之一，把他和莫须有的红拂女、虬髯公搅在一起，被塑造成一个来无影去无踪、仙风鹤骨、兴唐灭隋的江湖豪侠形象。而历史上真实的他，却是一个深藏韬略的唐朝开国勋将，当然，他的处事为人也确有潇洒的侠士风范。李靖年轻时候一直郁郁不得志，直到他遇上李世民才时来运转，在统一战争中立下了赫赫功勋。
李靖归唐后，南平江南，北灭突厥，西定吐谷浑，显示了非凡的军事才能，史家称李靖“临机果，料敌明”，是战绩与理论俱丰的军事家。着有《李靖六军镜》等兵书多部，但大多已散佚，后人辑有《唐太宗李卫公问对》、《卫公兵法》等兵书。《唐太宗李卫公问对》在北宋神宗时被定为《武经七书》之一，是中国古代兵学宝典。
贞观二十三年（公元649年），李靖病逝，享年78岁。唐太宗特命陪葬昭陵，其坟冢修成铁山、积石山形状，以表彰他击灭东突厥，征服吐谷浑的辉煌战功，李靖谥号景武，太宗还把他的画像悬挂在凌烟阁里。
遇主逢时，南征北战
李靖家从后魏到隋朝，一直是高官显贵，隋朝的名将韩擒虎就是他的舅舅。李靖青年时就由科举进入仕途，当了地方官。不过他最喜欢的还是钻研兵书，常与其舅韩擒虎讨论用兵之道，受到韩与杨素的关注。当隋炀帝倒行逆施引起天下大乱，群雄并起之时，李以贵族子弟的身份，仍然忠于隋朝。在他任马邑郡丞时，他发现上司太原留守李渊心怀异志，遂决意向正在巡游江都的隋炀帝报告。但身处李渊的控制下，无计得脱，没办法，他只好将自己混作囚犯，让人解送江都。但一个偶然的不巧，事情败露，走到半途的李靖被李渊捉回。就在将被斩首的时候，李靖大叫：“公起兵为天下除暴安民，想要成就大事为什么要以私家恩怨而杀忠臣义士？”李渊很欣赏这句话，同时李世民也央求父亲不要杀害李靖，就这样，李靖保住了性命，从此进入李世民幕中，成为其手下干将。
李靖跟随李世民东征西讨，递次削平隋末群豪。只有南方的萧铣拥兵割据长江中下游，自称梁帝，时时与唐为敌。铲除萧铣成为统一的关键。这一重任理所当然地落到了李靖头上。公元620年，梁的内部出现动乱，君臣相互猜忌，人人自危。造成了灭梁的大好时机。李靖见状，立即向唐高祖提出灭梁十策，建议唐大集水军从巴蜀顺江直下，突袭梁都江陵，同时另遣偏师佯动汉水吸引梁军注意，然后四路进军江陵，一举下之。李渊同意了他的建议，遂命他和宗室赵郡王李孝恭一同主持灭梁军事，但实际上由李靖负全责。公元621年，李靖领命开始行动。首先，唐军偏师攻占安襄两州，吸引梁军北顾。同时，巴蜀两地大军乘江水大涨之机，乘战舰二千余艘顺流直下，一时帆樯蔽空，楫橹接天，大军顺利地攻下扼守长江要道荆门山的宜都，接着又攻占清江，歼敌万余，守将文士弘逃走。李靖军直抵江陵城下，破梁守将杨君茂、郑文秀，俘敌四千。接着其他三路唐军也围了上来，把整个江陵围得如铁桶一般。李靖又采取围城打援、麻痹敌人的方法，彻底打消了固守待援的萧铣的希望，使萧铣最后不得不投降唐军。李靖率兵进入江陵，秋毫无犯，城中安堵。梁的各路援军见江陵已下，唐军如此宽大，遂望风而降。随后，李靖又奉命安抚岭南，收了梁的全部遗产。
屡建战功，开疆拓土
唐朝初年，突厥成为最大的边害，多次入侵，攻城掠地，最严重时曾经打到离长安只有四十里的渭桥。李世民继位后，决心剪除突厥，根绝边患。公元629年底，以李靖为总指挥，率李绩等五员大将精兵十万，分六路进攻突厥。次年正月，李靖军冲寒冒雪抵达朔州，探知突厥刚刚受了雪灾，部落处于饥饿中，军心开始不稳。李靖抓住这个时机，将主力部队交副手张公谨带领，自己亲率三千精锐骑兵，星夜急驰，突袭突厥吉利可汗驻地定襄。
当打着李靖旗号的唐军如飞将军自天而降出现在吉利可汗面前时，吉利大惊失色，他万万没有想到李靖敢于孤军深入，十分惊恐地对部下说：“唐军若非倾国而来，李靖怎敢率孤军至此！”遂下令弃城而逃。李靖乘胜追击，斩获无数。接着，李靖又派人游说吉利大将康苏密，离间他和吉利的关系，攻心攻战并用，康苏密遂降。吉利见状，慌忙再退阴山，经过白道时，又遇李绩的截击，再折一阵，余下数万残兵，退往漠北。吉利一边遣使到长安请降，以为缓兵之计；一边磨牙吮血，准备待来年草青马肥之时，卷土重来。
李世民见李靖取胜，十分高兴，认为李靖以三千轻骑孤军深入破敌乃历史上的奇迹。遂派使臣前往漠北受降抚慰吉利，并让李靖率军接应。没想到李靖却说服了李绩、张公谨等人，亲率骑兵一万，自备20天的口粮，出敌不意掩杀过去。这边突厥见唐使到达，以为没事了，正在饮酒作乐，忽闻唐兵杀到，吉利猝不及防，只好率部逃窜，突厥在突然袭击下，丧失了反击能力，被唐军斩杀过来，吉利的老婆儿子均被活捉。吉利逃不远，又被李绩截住一阵掩杀，吉利全军溃散，他几乎是只身逃往其舅氏苏尼失部落，旋被大同唐将张宝相俘获。至此，扰害北疆几十年的突厥被消灭，北部边境此后几十年无大战事。
北疆太平了，可西部边患又起。李靖攻灭突厥后四年，位于青海和新疆南部的吐谷浑攻打河西走廊，并扣押唐使，凶焰方炽，一时又天下震动。李世民决心铲除这个祸害，下诏大举进攻吐谷浑。在李世民心里，李靖是领兵的最佳人选，无奈他已年迈退休。正踌躇间，李靖闻讯，主动请缨，李世民遂命李靖挂帅，率军数万，分五路进袭。
吐谷浑可汗伏充听闻唐军来攻，立即下令撤退，并将沿途野草烧尽，好让唐军马匹无草可吃。在这种情况下，有人认为应该暂驻鄯州，待来春草青之时再进兵。但李靖麾下行军总管侯君集不同意，他认为现在吐谷浑败逃，人心离散，如不乘势追击，待来春草青马肥，更有利这种游牧部落，再攻就难了，李靖同意侯君集的意见，遂挥军猛追。一路忍饥忍渴，横越沙漠戈壁，奔袭二千余里，接仗数十阵，最后达抵星宿州，吐谷浑可汗走投无路，被部下所杀，身死国灭。后来，唐太宗将李靖俘虏的伏充嫡子立为西平郡王，诏复其国。西部从此也太平了几十年。
宋璟——开元盛世的“有脚阳春”
宋璟（公元663-公元738年），南和县闫里乡宋台村人。其祖于北魏、北齐皆为名宦。宋璟少年博学多才，擅长文学。弱冠中进士，官历上党尉、凤阁舍人、御史台中丞、吏部侍郎、礼部尚书、刑部尚书等职。唐开元十七年（公元729年）拜尚书右丞相。授开府仪同三司，晋爵广平郡开国公，经武周、中宗、睿宗、殇帝、玄宗五帝，在任52年。一生为振兴大唐励精图治，终于与姚崇同心协力，把一个充满内忧外患的唐朝，改变为政治、经济、文化、军事处于世界领先地位的大唐帝国，史称“开元盛世”。
宋璟性情刚直，刑赏无私，敢于犯颜直谏，武周时曾勇斗内宠张易之、张昌宗，力挽狂澜，拯救身遭诬陷的长史魏元忠。中宗时冒死弹劾佞臣武三思。睿宗时直谏太平公主迁居东都，以免后宫干预朝政。因此，被贬检校贝州刺史，洪水暴发，武三思逼租甚急，宋璟抗捐赈灾，再次被贬。宦海沉浮，屡遭磨难，终不改治国救民之志。
宋璟品行高尚，爱民恤物。朝野赞誉宋璟为“有脚阳春”（见王仁裕《天宝遗事》），意言宋璟如一缕春风，走到哪里哪里就似春风煦物，倍感温暖。宋璟教化岭南（今广州）人安居乐业；限制皇亲婚丧奢办；不为自己争名谋利；严以律己，宽以待人，均体现了其爱民恤物的高尚品德。开元初铲除时弊，推行改革。废除京城千名斜封官（用钱买的官），截汰居功傲上的“铁骑军”，查禁回收流行市场的伪币，采取量才录官的用人制度。使大唐从混乱衰败中走向繁荣，出现了中兴的局面，史称“唐世贤相，前称房杜，后称姚宋”，其政绩卓着，为“四大名相”之一。此外，宋璟还工于翰墨，着作颇丰，其中《梅花赋》为发迹传世名作。
宋璟于开元二十年（公元732年）归休洛阳，故后追赠“太尉”，谥曰“文贞”。
犯颜直谏，以身作则
宋璟在中唐年间，曾两次任相，特别在开元年间任相时，与姚崇同心协力，先后对唐中叶的文武吏治进行了大量的整顿、改革，并采取了一系列有利于治国的措施。革奸佞，任贤臣，整纲纪，为“开元之治”创造了有利条件。
宋璟为相，敢于犯颜直谏。他先后向当时的最高统治者唐睿宗、唐玄宗提出了许多利国利民的措施和建议。在睿宗时，他针对后庭擅权、任用亲信、大搞裙带关系的恶习，提出了任人“虽资高考深，非才者不取”的主张，并不顾太平公主等人的反对、阻挠，果断地罢去无德无才的官员数千人，因此得罪了太平公主罢相被贬。唐玄宗登位后，看清和了解姚、宋是真正的新人吏治之才，便再次封他为相。此后，宋璟仍提出“量才任人”的原则。他针对过去奸佞之徒面奏皇帝必屏退左右的坏现象，提出百官奏事，必有谏官、史官在侧的主张。玄宗对宋璟异常重用，并以师礼待之；进则迎，出则送。对宋璟提出的许多建设性意见，通常都能采纳，照章办理。因而在朝政方面逐渐改变了过去唯亲信为官、唯戚为吏的恶习，一些内侍、酷吏、贪官之徒，也不易单独御前奏事，密谄好人，使朝廷内出现了比较清明的政治局面。