肥胖的高血压患者较容易罹患动脉硬化或并发心脏病和糖尿病，减轻体重不但能使血压下降，心脏负担也随之减少，所以减肥可说是治疗高血压的第一步。而其中最常用的减肥方法即为节食。节制饮食可减低脂肪和热量的积聚，效果显著，但太急剧的节食手段却可能破坏机体正常的新陈代谢机制。肥胖人士在节食时，必须注意均衡摄取五大营养素，即：维生素、蛋白质、矿物质、脂肪和碳水化合物。要知道节食并不代表不吃，正确做法是首先了解食品成分，再按自己需要设计适合的饮食，不妨记录吃下食物的种类和分量，从而计算所吸收热量是否适当。
