书城管理超市连锁经营
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第5章 连锁经营优缺点

连锁经营会给企业带来丰厚的利润,同时也比传统经营方式有更大的风险,所以说,对我们这样的经理人来说,连锁经营管理可以更大程度上体现我们的价值。”怀特踌躇满志。

连锁经营的优势

连锁经营作为一种经营形式,其获得的巨大成功是有目共睹的,而其中最能体现这种成功的是连锁经营良好的效益。那为什么连锁经营会取得良好的经济效益呢?其中的奥秘与连锁经营的实质、特征和运作形式密切相关。

连锁经营之所以能取得良好的经济效益,最本质的原因是把现代化工业大生产的原理应用于零售业,实现了商业活动的标准化、专业化、统一化。这构成厂产生规模效益的重要基础。一方面,先进的营销技术可以在众多的店铺大规模推广而获得技术共享效益;另一方面,投资的成本和风险又可以在众多的店铺得到均摊,从而可以降低商品的成本。连锁经营的体制是一种兼收并蓄的体制,具有许多其他经营形态没有的优越性。

1.经营技术开发的专业化,有利于店铺经营水平的提高无论是正规连锁,还是自由连锁、特许连锁,在其内部都有总部和店铺两个层次。连锁经营总部的重要职责之一就研究企业的经营技巧,包括货架的摆放、商品的陈列、店容店貌的设计、经营品种的调整等等,直接用于指导店铺的经营,这就使店铺摆脱了传统零售业那种靠经验操作的影响,转而向科学要效益。并且,由于连锁是同行业、多店铺的经营,总部统一开发的经营技巧可以广泛应用于各个店铺,使店铺的经营水平普遍提高,获得技术共享效益(相对其他企业来说是一种超额利润),同时分摊了技术开发的成本。这是单个企业所无法做到的。因为,在单个企业内部,经营技术开发的广度和深度,要受到其效益与成本比较结果的制约。

2.集中化的经营与管理,有利于降低企业的经营成本连锁经营的同业性,使各个店铺的一些共同性活动,如采购、储运、广告宣传、会计核算等,可以集中起来由总部统一操作。这样,众多的店铺共享一套经营设施,共享一套管理机构,各个店铺无需设置繁琐的管理机构,无需配备相应的管理人员,首先从总体上降低了企业的管理成本。其次,集中操作所带来的经营成本的降低也是显而易见的。如进货,由于多店铺创造了大量销售的条件,所以总部可以通过大批量采购,从厂家获得较低的价格即批发价格。又如,由于有总部送货,各个店铺用于库存的面积及库存量郡很小,可以扩大销售面积,减少资金占用。集中统纤什,通过节约管理成本和经营成本,扩大厂企业的纤济效益。

连连锁经营,有利于提高零售商业的地位,有利于指导生产,组织适销对路的商品连锁店产生和发展以来,对生产:领域的促进作用日益曾强。一是连锁店联合起来大批量购买,使生产过程的连续性得到保证,在一定意义上减少了生产费用。二足连锁店一头连着消费者,另一头连着厂家,能更及时地向厂家反馈消费者的信息,指导厂家生产适销对路的商品。同时,连锁店还给厂家提供了在广人地域内迅速、经济地试验新产品的零售实验室。这样,商业不再是单纯把工厂生产的商品卖给消费者,而是根据消费者的需求寻找合适的工厂生产这样的商品;商业不再是隶属于生产厂家进行销售的商业,而成为反映消费者要求、指导生产厂家的商业。三是从社会的角度看,连锁店的形成增加了社会产品的总量,因为零售费用的降低相对扩大了消费者的购买力,购买力的增加反过来又刺激了生产:的发展,也增加厂商店的销售额。

4.连锁经营有利于减少商业投资风险连锁店经营多个店铺,即使个别店经营上失败也不会影响整体的经济效益;某一决策的失误所造成的损失,可以由许多店铺共同分摊。这样大大降低了商业投资的风险,并且刺激大的连锁企业依靠雄厚的实力去进行新产品的开发,成了为改变经营形式的有益的探索。

对于购买特许经营权的被特许人而言,加盟一个特许连锁店,可以利用一个已得到实践检验的成功的商业交易方式,获得特许人的指导和帮忙,通过特许人系统化的培训,掌握基本的经营技能,获得经营的技术窍门。比其单独开店成功的机率大大提高,大大减少了行业新人面临的各种风险,难怪国外有人说,特许经营是进入商界的“安全通道”。

5.标准化的经营,有利于改善服务,扩大销售在商业连锁经营方式中,商店的开发、设计,标准化的设备、陈列、产品、操作程序、技术管理、广告设计等等,都集中在总部。总部负责连锁店的选址、开办前的培训,提供全套的商业服务方案,并始终不断地对各连锁店进行监督指导和交流、培训工作,从而保证了各连锁店在产品、服务、店名店貌等各方面的统一性,以满足消费者对标准化的产品和服务质量的要求,以达到吸引顾客,扩大销售的目的。目前,在一些发达国家中,随着市场竞争的加剧,消费者由对商品的认识,转向对商店的认知。因此,标准化的经营对树立店铺的形象更显得意义重大。

6.物流中心承担了部分批发职能,使批发环节的部分利润由社会转到了企业内部商品的价格是以商品的价值为基础,并且通过市场供求关系确定的,也就是说,零售价格不是经营者可以主观决定的。因此,零售环节的利润很大程度上取决于商品所经过的流通环节数量,一般而言流通环节越少,商业流通费用越低,零售环节所能获得的销售利润也就越多;连锁企业一般都设有物流中心,专门为店铺进行商品配送,这些商品一部分直接从工厂进货,减少了流通环节。同时还有一部分商品从供应商取得的是原材料或半成品等,需要物流中心进行加工、包装、分类等装配作业,增加了商品的附加值,将一部分利润转移过来。

除此之外,连锁经营网点多、辐射范围广、市场占有率高,以及能够迅速大规模的集中资金,实现投资的灵活转移,取得市场机会效益等等,也都是连锁经营取得良好经济效益的重要原因。

连锁经营虽然有其巨大的优势,但也存在一定的风险,很多人只一味看到连锁经营发展多快,好处多多,而忘了事物总是存在着两面性,结果不加分析,盲目地参与连锁经营而遭到失败。连锁经营不是一用就灵,它只不过是一种经营组织方式,只有和经营者的能力、资金,以及市场环境等各方面因素相结合才能发挥出最大的功能,所以在看好连锁经营的同时应对连锁经营存在的风险有清醒的认识。

连锁经营中的风险

连锁经营的风险在哪里呢?可以说,连锁经营的风险并非其本身带来的,而是运用它的经营者和市场环境带来的。

1.经营者风险

连锁经营作为一种现代化的经营形式和组织形式,要求经营者具备相应的素质和能力。虽然,总部会对加盟的经营者加以一定的技能培训,但面对变化不定的市场即时作出不同的决策所体现的一种经营才能和天分并非人人都具有。而且连锁集团所提供给加盟的连锁经营者的经营诀窍体系和经营模式并不能保证成功,这只不过是提供了一个基本的业务工具,经营成功最主要的还是要靠加盟经营者的经营才能。而决策的失败意味着经营成果的丧失,由此带来一定的风险,这是由经营者带来的风险。

2.市场风险

市场变化莫测,消费者的需求呈现多层次、多样化的趋势,连锁经营者面对的不确定因素的增加即使是优秀的经营者也可能——着不慎,全盘皆输,此外还面临着激烈的市场竞争,这是由市场本身带来的。

3.集团指导不利及信息传递、广告宣传出现偏差等带来的风险连锁经营者加盟的集团支援,指导不力,特别是信息传递、后勤支援、广告宣传等出现偏差或力度减弱,给经营者带来意外的风险,甚至连锁集团倒闭,使连锁经营者遭受重大损失。