冬季是万物生机潜伏闭藏的季节，此时天寒地冷、万物凋零，一派萧条零落的景象。在北方，寒冬腊月，冰天雪地，如唐代柳宗元在《江雪》中描写冬天的景象一样，“千山鸟飞绝，万径人踪灭”。自然界盼许多动物都纷纷回归巢穴，进入“蛰伏”的冬眠状态之中。即使在南方也因为天气寒冷，日短夜长，人们大都相对减少户外活动，早睡早起；平时劐添衣加被，避免受寒潮之侵袭。因此，在冬季由于气候寒冷，使人容易发生各种风寒引起的疾病。
到了冬季，寒气当令，人体阳气收藏，气血趋向于里，皮肤致密，水湿不能从体表外泄，经肾、膀胱的气化，少部分变为津液而散布周身，大部分化为水，下注膀胱成为尿液，无形中就加重了肾脏的负担。所以，到了冬季，肾炎、肾盂肾炎、遗尿、尿失禁、水肿等病就容易复发或加重。
冬季以寒气为主，若人们不能应时增添衣被，就可使人抵抗力下降，心、胃、肺等脏器的功能紊乱，甚至引起气管炎、胃痛、冠心病复发，使感冒、关节痛、咳嗽、风湿性关节炎、高血压等病发生或加重。
（2）冬天6节气分别对人体健康的影响
①立冬
立冬是冬季开始的节气，人们脱下秋装，换上冬衣，开始过冬，特别要注意防寒保暧，以保护人体阳气。
祖国医学对立冬以后的养生有着丰富的经验，如元代匠处机《冬季摄身消息论》说：
“冬三月，天地闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，以待阳光，去寒就温，毋泄及肤，逆之伤肾，春为痿厥，奉生者少。斯时伏阳在内，有疾宜吐，心膈多热，所忌发汗，恐泄阳气故也。宜服酒浸补药或山药酒三杯，以迎阳气。寝卧之时，稍宜虚歇。宜寒极稍加棉衣，以渐加厚，不得一顿便多，惟无寒即已。不得频用大火烘炙，尤其损人。”
②小雪
小雪时节，要适当减少户外活动，要注意保暖，避免阳气的消耗。但仍应积极参加各种娱乐活动，也可此外作短途的旅游。生活娴静的人，可以练习篆刻书法，小天地中有艺术大趣味，静心养性，有益于延年益寿。还可亲自下厨烹调，也是生活的一大乐趣，可产生新的体验，获得一次次新的成功，创造美的享受。
小雪后天气逐渐寒冷，人体易患呼吸道疾病，如上呼吸道感染、支气管炎、肺炎等，特别是小儿。在这个季节中，由于气候变化，衣着不慎很容易引起感冒和支气管炎。在这个时节，“薄衣法”仍应坚持，慢慢加衣，不要一下子穿得太厚太臃肿。其原赙是以穿衣不出汗为度，避免汗孔大开，引风邪寒气侵人人体。
③大雪
大雪时节，万物生机潜藏，不要轻易扰动阳气，应早睡晚起，保持沉静愉悦。避免受寒，保持温暖，室温以16~20℃最为理想。冬天居室还要保持合适的湿度，应在30％~40％，湿度过低会使上呼吸道黏膜水分丢失，防御功能降低，咽喉干燥。在使用取暖器的时候，龙其要注意室内空气中的湿度，必要时可放一盆水或在屋里养一些鱼，以防空气过于干燥。
大自然春生、夏长、秋收、冬藏，人体保健要与自然界统一，如果违反这一规律，人的健康就会受到影响。冬令进补就是要在“藏”字上下功夫，冬藏为了养精蓄锐，为来年春天万物复苏、生机蓬勃提供充沛的物质基础。古日“秋冬养阴”，阳虚病人，冬季补温补阳气的同时，也应重视养阴，补充人体的阴精。阴精的充沛，也有利于阳气的生长。
④冬至
冬至是一年中自昼最短夜晚最长的一天，是天地阴阳气交的枢机。阴盛阳衰，阴极生阳，一阳萌动，是人体阴阳气交的关键时刻。许多宿疾最易在这一时期发作，如呼吸系统、泌尿系统疾病在这时期发病率相当高，为防止这一时期疾病和促进人体健康，祖国医学特别重视冬令进补。冬令进补多选择冬至开始，这与宇宙间天地阴阳气交相合，可以促进人体阳气的萌生，消耗相对减少，进补后可发挥最大的药效，且可保存封藏最长的时期。
⑤小寒
小寒时节，要注意防寒保温，减少户外活动。
冬月阳气在内，阴气在外，人们不要扰动阳气，早睡晚起，不要让皮肤开泄出汗耗阳，使人体与“冬藏”之气相应。
小寒食补宜进食羊肉，羊肉含有蛋白质、脂肪、钾、钙、磷、铁等矿物质及维生素B、B2，能补阳养血，阳虚体质尤宜。海参、鱼翅也是很好的冬令补品，海参更被称为“童叟补剂”，易消化，易吸收，多食有益。
小寒时节要适当减少阳气的消耗，但仍应积极参加健身运动和娱乐活动，但以适度为宜。
⑥大寒
大寒，是冬季最后一个节气，也是一年中最后一个节气。大寒节气，气温很低，人体应固护精气，滋养阳气，将精气内蕴于肾，化生气血津液，促进脏腑生理功能。所以青壮年在寒冷冬季应减少性生活，以适应生理功能处于低潮、人体培养精气的需要。大寒时节，更应注意防寒保暖，防止冻疮和促进四肢末梢的血液循环。大寒，最为严寒之时，但寒极必反，也就是说，春天已经不远了。
顺应二十四节气的饮食进补
饮食是维持人体生命活动的物质基础。人的肌体虚弱则须补，用补法使人正气充盈、祛病强身、抗哀防老、延年益寿的目的，就称为进补。进补，有药补和食补之分，当以食补为佳。食补应顺随二十四节气的特点，以及人的生理特点，进补其味。这样才能做到饮食五味与天人相应，使人体受益，“终身常尔则百病不生矣”。
1．饮食进补的基本原理饮食进补（简称“食补”），离不开食物的性能和应用。
合理利用食物的性能是食补应用中的具体问题，主要是指合理选择食物、合理烹调加工、采用适当的食晶类型等。首先，必须注意合理选择食物，如果食物种类选择得当，又具有相应的食补性能，加之搭配合理，就能符合人体健康的需要，同时又能达到一定的治疗目的。反之就可能对人体健康不利或引起某些疾病的发生。
在一般情况下，食物多采用单独食用，但为了增强食物的食疗效果和可食性，以及营养保健作用，也常常把不同的食物搭配起来应用，食物的这种搭配关系称食物的配伍。食物之间或食物与药物通过配伍，由于相互影响的结果，会使原有性能有所变化，因而可产生不同的效果。根据食补的具体情况，可以概括为以下四个方面：
（1）相须相使
即性能基本相同或某一方面性能相似的食物互相配合，能够不同程度地增强原有食补功效和可食性。如当归生姜羊肉汤中，温补气血的羊肉和补血止痛的当归配伍，可增强补虚散寒止痛功效；与生姜配伍可增强温中散寒效果，同时还可去除羊肉的腥膻味。又如菠菜猪肝汤，菠菜与猪肝均能养肝明目，两者相互配伍可增强补肝明日之功效，长于治疗肝虚目昏、夜盲症等。
（2）相畏相杀
即当两种食物同用时，一种食物的不利作用能被另一种食物降低或消除，在这种相互作用的关系中，前者对后者来说是相畏，而后者对前者来说是相杀。如经验认为大蒜可防治蘑菇中毒，橄榄能解河豚、鱼、蟹引起的轻微中毒，蜂蜜、绿豆解岛头、附子毒等均属于这种配伍关系。
（3）相恶
即两种食物同用后，由于相互牵制，而使原有的功能降低甚至丧失（产生这种配伍关系的食物其性能基本上是相反的）。如食银耳、百合、梨等养阴生津润燥的食物，又加食辣椒、生姜、胡椒等，就会减弱前者的功能；又如食羊肉、牛肉、狗肉之类温补气血的食物后，又食绿豆、鲜萝卜、西瓜等，则前者的温补功能也会相应减弱。在日常饮食中，这类不协调的食物同时出现在食谱里的情况很少，但是各地习惯不同，而且人们有时可能进食多种食物，所以有时也可能遇到这种情况。
（4）相反
即两种食物同用时，能产生毒性反应或明显的副作用。据记载有蜂蜜反生葱、反蟹，海藻反甘草，鲫鱼反厚朴等，但这类情况均有待进一步证实，从人们长期饮食经验看，食物相反的配伍关系极为少见。
在多数情况下，食物通过配伍后，不仅可以增强原有的功效，而且还可以产生新的功效。因此，配伍使用食物较之单一的食物有更大的食疗价值和较广的适应范围。此外也可改善食物的色、香、味、形，增强其可食性，提高人们的食欲，这就是配伍的优越性，也是食物应用过程中的较高形式。根据以上食物配伍的不同关系，在实际应用中，就可以决定食物的配伍宜忌。此外，还应当指出，一些地区喜欢在做菜时加生姜、葱、胡椒、花椒、辣椒等佐料，如果佐料与食物的性能相反，不能一概认为是相恶的配伍。如凉拌蔬菜时加入姜、葱或花椒、辣椒一类佐料，因实际上用量较少，主要仅起到开胃、美食、增进食欲的作用。
2．饮食进补的目的人一年四季都可进补，主要包含有修补和补充、补益、滋补的意思。其对人体的真正含义是，在中西医理论指导下，运用传统或现代科学的方法，通过食物、药物及其他辅助方法，使人体组织、器官的功能得到修补和补充，从而维持人体正常的生命活动。根据中医的观点，人的机体只要始终调整在阴阳相对平衡的状态中，就可以预防和减少疾病的产生。即不论哪个季节的进补，都可根据季节的特点，并结合人的体质和食物、药物的性味等实行，以达到调整人体阴阳，使之恢复动态平衡。
由于人的生理功能不可一日有停歇，工作劳累、疾病等在一年四季中都可能发生，因而也需要及时的调补，不能机械地认为只有某节令才能进补，以致延误康复，这就是四季都应进补的原因。
所谓补是针对虚而言的，只要见到虚的现象，都可以补。虚的现象可表现出各种征状，叫做虚证。一般所说的虚证，其内容很是广泛。由于脏腑亏损情况不同，其临床表现也不一致。常见的虚证有阴阳、气血、五脏虚损等数种。
（1）阴虚
一般表现为营养物质不足而偏于热象，可见潮热盗汗，颧红骨蒸，手足心热，口燥咽干，心烦失眠，头晕耳鸣，夜梦纷纭，遗精，舌红苔少，脉细数。临床上有心阴虚、肺阴虚、肝阴虚、脾（胃）阴虚、肾阴虚等不同类型。
①心阴虚
表现为心悸健忘，失眠多梦，五心烦热，盗汗，口燥咽干，舌红少津，脉细数。多见于营养障碍、神经官能症、贫血、甲状腺功能亢进（甲亢），以及某些先天性心脏病、心动过速、心律不齐等心脏疾患。
②肺阴虚
表现为干咳少痰，或咳痰挟血，口咽干燥，声音嘶哑，形体消瘦，甚则午后潮热，五心烦热，盗汗颧红。多见于慢性支气管炎、肺结核等疾患。
③肝阴虚
表现为眩晕耳鸣，头痛且胀，面红目赤，急躁易怒，失眠多梦，健忘心悸，舌红绛，脉细弦数。常兼见肾阴不足、肝阳上亢等症。多见于高血压、甲亢、神经官能症、贫血等疾患。
④脾（胃）阴虚
表现为口舌干燥，饥不欲食，脘痞不畅，或干呕呃逆，大便干结，小便短少，舌光红少苔，脉细数。多见于萎缩性胃炎、慢性消化不良、便秘等疾患。
⑤肾阴虚
表现为腰膝酸软，形体消瘦，眩晕耳鸣，视力减退，健忘少寐，或伴咽干口燥，入夜更甚，五心烦热，午后潮热，盗汗颧红，女子经少经闭或崩漏，男子遗精，舌红少苔，脉细数。常兼见心阴虚、肝阴虚、肺阴虚。多见于高血压病、神经官能症、心动过速、甲亢、肺结核、慢性支气管炎、糖尿病、无排卵性功能性子宫出血等疾患。
（2）阳虚
一般表现为功能减退而偏有寒象，可见形寒肢冷，面色苍白，精神萎靡，舌淡胖嫩，苔白或薄白，脉弱无力等症。临床上又可分为心阳虚、脾阳虚、肾阳虚3种类型。
①心阳虚
除了上述症状外，兼见面色滞暗，心胸憋闷，或心前区疼痛，舌色紫暗。常与心气虚同时存在，严重时可伴见肾阳虚症状。多见于慢性心力衰竭、心绞痛、心肌梗死、心律不齐、先天性心脏病，以及全身衰弱、神经官能症等疾患。
②脾阳虚
除阳虚共有症状外，兼见面色不华，食少纳呆，食后脘腹胀满隐痛，喜按喜温，大便溏薄，或肢体水肿，小便不利，或白带清稀量多，脉弱而沉细。常伴见肾阳虚症状。多见于慢性消化不良、泄泻等肠胃功能减退性疾病，以及水肿、带下等慢性疾病。
⑤肾阳虚
除上述症状外，畏寒肢冷、腰膝酸软、面白神疲等症更为明显，男子阳痿，女子宫冷不孕、带下清冷。可兼见脾阳虚之症，伴五更泄泻，大便完谷不化，腹部冷痛，或伴严重水肿，按之皮肤凹陷不起；也常与心阳虚等症同时并见。多见于全身性衰弱、慢性消化功能障碍、慢性肾功能减退、性功能减退等疾患。
（3）气虚
脏腑功能减退所表现的症候，见头晕目眩，少气懒言，疲倦乏力，自汗，“动则加尉，舌淡，脉虚无力。可伴见脘腹坠胀，食后更甚，脱肛，子宫脱垂，或见崩漏，便血等。一般可表现为心气虚、肺气虚（兼卫气虚）、脾气虚、肾气虚等类型。
①心气虚
表现为心悸气短，动则更甚，面色苍白，神疲体倦，自汗少气，舌淡苔白，脉细弱或结代。多见于心阳虚所见的疾患。
②肺气虚
表现为神疲体倦，咳喘乏力，动则气短，声音低怯，面色苍白，舌淡，脉象虚弱。因卫外功能减退，故尚见畏风怕冷，自汗，易感冒等卫气不足的病症。多见于慢性支气管炎、肺气肿。肺心病等疾患。
③脾气虚