又名：高丽参
治虚劳内伤第一要药
“野山参小档案”
野山参药源稀少，多用人工栽培“园参”入药，主产于吉林、辽宁、黑龙江等地，9月采挖5～7年的园参根部，剪去小支根，用硫黄熏，日光下晒干或于40℃～50℃烘干，即为生晒参；小支根蒸2～2.5小时，再晒干或烘干，即为红参。生晒参具有补气生津、养阴清热、宁神益智的功效，多适用于气阴不足者，红参多适用于气弱阳虚者。高丽参又名“别直参”，其性质与国产的野山参相似，多用于调养久病体虚。另外，人参花蕾也可调节人体阴阳平衡。现代研究发现，人参中含有多种人参皂苷、多种人参多糖、单糖、氨基酸、蛋白质、酶、生物碱、挥发油、微量元素等。
“功效主治”
功效大补元气，补脾益肺，生津安神。
主治1.用于气虚欲脱、脉微欲绝之危重症。2.用于脾胃气虚引起的食少、乏力、呕吐、泄泻等。3.用于肺气不足引起的气短、乏力、自汗、语声低微等。4.用于气虚津伤引起的口渴、消渴等。5.用于气血亏虚引起的心慌、失眠、健忘等。
“注意事项”
1.人参不宜与藜芦、皂角、五灵脂同用。2.服用人参期间不宜吃萝卜、喝茶。3.服人参胀闷者，可用莱菔子煎汤缓解；防其助火，可与天冬、生地等同用；防其碍气，可与陈皮、砂仁同用。4.人参毒性很小，如服200毫升或大量人参根粉，可致中毒，出现头痛、头晕、皮肤瘙痒、体温升高及出血等。
“药膳养生”
1.补气安神
人参猪心汤：人参5克，玉竹15克，五味子10克，装入猪心中煮熟。去玉竹、五味子，食猪心与人参，饮汤。适用于心气虚损、惊悸怔忡、自汗失眠。
2.温暖命门，滋养精血，润肠通便
参茸回春酒：人参15克，鹿茸5克，黄芪30克，当归15克，熟地20克，黄精20克，枸杞子50克，生首乌20克，锁阳20克，龙眼肉30枚，浸入优质白酒1千克，密封，常振荡，10～15天后即可饮用。每日临睡前饮20毫升左右。适用于严重贫血、白细胞减少、基础代谢率低下、怕冷、性功能障碍、早生华发、便秘、皮肤瘙痒及神经衰弱等。
3.补中益气
人参卷：人参和黄瓜各1根切片，浸蜂蜜水或砂糖中。把2片紫甘蓝切丝，3个枣（去核）、2个松子仁切碎，再加入蜂蜜混合做馅，包入浸过蜂蜜水或砂糖水的人参片和黄瓜片中，卷成卷即可。
“古今验方”
1.益气健牌
人参（去芦）、白术、茯苓（去皮）各9克，炙甘草6克，水煎服。适用于面色苍白、语音低微、气短乏力、食欲不振等。
2.益气生津，敛阴止汗
人参9克，麦门冬9克，五味子6克，水煎服。适用于温热暑热耗气伤阴引起的神疲乏力、气短懒言、咽干口渴或久咳肺虚、气阴两虚等。
3.健脾和胃，消食止泻
人参、白术、木香、黄连、陈皮、山药、神曲等同用制丸（药店有售，又名“人参健脾丸”）。适用于腹胀、食少难消、大便稀薄等。
4.健脑强身，补中益气
茶叶15克，五味子20克，人参10克，龙眼肉30克。将茶叶、五味子、人参、龙眼肉用沸水冲泡5分钟，可随意饮食。适用于未老先衰、青年贫血、体弱。服用期间，如出现不适，应暂停服用。