书城管理开一家赚钱的小酒吧
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第38章 推广秘诀

推广不仅仅是让客人来小酒吧消费,还要推广小酒吧自身的形象。所以,推广的手段既要达到把产品推销出去的目的,也要巧妙地得到顾客的认同和接受,让顾客继续来小酒吧消费。

酒吧的推广秘诀

酒吧的推广,有的是在传播媒体上做宣传活动、有的是以积分优惠吸引顾客,还有的是以会员的形式,以更多的折扣来固定一批客人。无论经营者想什么办法,要使推广获得成功,首先要从顾客的角度去考虑、评估这个计划是否可行,不然,得不到客人的认同,这个推广就收不到效果,一定失败。

有一家酒店推出一种会员卡,这种会员卡一年需要付费5000元。会员卡可以优惠的项目不多,房价跟签约房客差不多,或者更高一点,餐饮方面得到的优惠只是九折(一般的经理都可以随便签到),康体方面的优惠只是八折,只有任何房客都可以免费使用的健身房和游泳池是免费的。像这样几乎是没有优惠的会员卡,接受的客人当然很少。因为推销的对象都是生意人,生意人对花钱的评估是最敏捷的。结果不用说,这种会员卡的销售以失败而告终。原因就是:第一,没有经过市场调查,不了解顾客的需求;第二,没有从客人的角度去考虑会员卡的作用,盲目要价,给客人的优惠不切合实际;第三,不愿接受客人意见,不及时修改会员卡的优惠条款,以致失去了推广的机会,也失去了客人。

小酒吧的推广策划,不能简单看做是一个小活动,应和大区域的发展、城市竞争以及行业态势相结合,寻找小酒吧的商业出路。开酒吧存在一定的优势,但面临的挑战仍然不少,因此需要靠一系列的策略来化解和转化劣势,使得小酒吧能够顺利地运作。主要有“视觉传达”和“媒介传播”两种策略。

所谓“视觉传达”策略是从酒吧的自身出发,充分运用酒吧的空间重新装修,从视觉上给客人一种艺术感觉,使消费者的视觉从外到内有着不同的艺术效果。

1998年深秋,广西容县遭遇了一场霜冻,给一些农场种植的沙田柚表面留下了一些斑点。批发商看见柚子“扮相”不佳,担心难以卖出,不肯进货。农场主因面临大量柚子积压的窘境而忧心忡忡。于是一则能打动消费者心弦的广告很快被打造出来了。“人们都知道沙田柚是容县的特产,水分充足、香甜可口。那么,怎么鉴别容县沙田柚呢?由于今年遭受冰雹袭击,会给柚子表面留下斑点,但这并不影响质量,倒可以帮我们鉴别。”于是,商店里已出现了兴致勃勃的寻找带有斑点柚子的消费者,批发商也赶紧进货,积压的沙田柚一销而空!

“媒介传播”策略是指通过本地的媒体进行宣传,在酒吧内工作人员进行统一着装、统一规范用语等让消费者产生忠诚与信赖的消费心理。

酒吧的宣传策略

(1)利用服务宣传。商家常常忽略了服务是最好的宣传策略。顾客来到小酒吧,首先接触到的是酒吧的服务。无论宣传广告做得有多好,一旦服务质量差,就不会受到顾客的欢迎。而良好的服务,让客人受到尊重、关爱,获得宾至如归的感觉,这种宣传效果比语言强得多。

(2)利用形象宣传。小酒吧在为顾客服务的过程中,无时无刻不向顾客展现着自身的整体形象。一个整体形象好、实力雄厚、人员荟萃、富有活力、乐于为顾客服务的小酒吧,会给顾客留下深刻的印象。这是任何宣传广告所不能比拟的。

(3)利用实力宣传。即不管宣传广告如何做,只要顾客踏进酒吧,就会有忘不了的感觉。这就是商家常用的利用实力宣传的策略。实力是小酒吧的生存之本,经营者在经营小酒吧的过程中,要不断加强实力,以实力招徕顾客。

(4)利用媒体宣传。现代社会铺天盖地的广告宣传,很容易对人们的工作和生活形成很大的影响。人们会时常受到广告的左右,而购买某种产品和消费某项服务,所以,利用媒体宣传也是非常好的宣传策略。

小酒吧进行宣传的渠道和方法

(1)媒体广告。媒体包括电视、广播、报纸等现代媒介,这种宣传辐射面大、影响力强,但费用过高,小酒吧应慎重选用。

(2)传单广告。传单广告是一种经济实惠的宣传方法,可以直接投递到顾客手中,但宣传的效果良莠不一,要根据商圈和目标顾客的特点而定。

(3)赠品广告。赠品广告主要以赠送小礼品为主。小礼品可以包括一杯饮料、一个精美的打火机、一杯冷啤酒等。花样、品种繁多,以吸引顾客消费为主要目的。例如,男士饮用两瓶青岛啤酒,可赠女士一杯番茄汁,那么,顾客又何乐而不为呢。

(4)抽奖广告。这种宣传形式,一般由供应商作为策划人,凡是购买指定酒水的客人就有资格参加抽奖活动,奖品由供应商提供。这种形式的推广活动一般气氛比较热烈,供应商也会选择节假日的时间进行。