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第17章 2、吃水果也有学问

水果,大家都喜爱,它能为人体提供丰富的维生素与无机盐。水果中所含的各种养分,都有助于人体保健,增强人体免疫功能,减缓衰老症状。

水果对人体的健康如此重要,它的吃法也是有学问的。

(1)并非吃得越多越好

吃水果并非越多越好,因为不同水果的营养成分以及成熟程度存在差异,所以对身体的作用也所不同。不同的身体状态对水果的选择也是有差别的,应根据具体情况选择性地食用水果。

(2)水果的食疗作用

经常大便干燥的人可选择桃子、香蕉、橘子等,少吃柿子;肝病患者可选择香蕉、苹果、西瓜、梨、大枣,少吃酸性及较硬的水果;胃溃疡患者可选择香蕉,能促使胃溃疡愈合。

(3)不同体质的人吃不同的水果

体质偏寒的人,应选择温热性的水果,如荔枝、龙眼、番石榴、樱桃、椰汁、榴莲等。

实热体质的人代谢旺盛,产热多,易口渴舌燥,常便秘。这样的人要多吃寒凉性的水果,如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。

平和类的水果,如葡萄、菠萝、木瓜、苹果、椰肉、梨、橙、芒果、橄榄、白果、李子等等,不同体质的人均可食用。

(4)老年人要科学吃水果

老年人胃肠蠕动减慢,易患便秘,此时可吃香蕉、广柑、桃等。如果经常有腹泻,可适量吃些石榴,因石榴具有收敛固肠作用,能止泻理肠。香蕉则含有丰富的碳水化合物和无机盐,故常吃能帮助老年人提神爽气。并且,香蕉还含有丰富的钾,对减轻动脉硬化程度及治疗高血压均有效用。其他如柑、橘也富含无机盐,能清火益胃。生山楂、柚子等对防治老年人虚火亦有效。

水果虽然好吃,但老年人一次也不要吃太多,并且最好在饭后吃。如果胃酸过多,就不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。患有糖尿病的老人,不但要少吃糖,也要少吃含糖高的水果,如梨、苹果、香蕉等。