腊八作为一种传统节日，在中国的节日文化中显示出耀眼的光辉，但它的魅力不仅局限于民俗，在历代文人的努力下，腊八已扩展为一种文化现象，进入文学的视域。
腊八节的历史悠久，不仅是中国民间的重要传统节日，同时也在许多文人墨客的心中扎下了根，他们争相咏颂腊八节，留下了不少脍炙人口的名篇佳作。
晋代裴秀的《大腊》：“日躔星记，大吕司晨。玄象改次，庶众更新。岁事告成，八蜡报勤。告成伊何，年丰物阜。丰禋孝祀，介兹万祜。报勤伊何，农功是归。穆穆我后，务兹蒸黎。宣力葘亩，沾体暴饥。饮飨清祀，四方来绥。充仞郊甸，鳞集京师。交错贸迁，纷葩相追。掺袂成幕，连衽成帷。有肉如丘，有酒如泉。有肴如林，有货如山。率土同欢，和气来臻。祥风协调，降祉自天。方隅清谧，嘉祚日延。与民优游，享受万年。”诗意可分为两部分，前六句描写的是为何举行腊祭，即向百神报告“年丰物阜”，感谢百神保佑，使得农业大获丰收。后十二句描写的是腊祭时的场景，即腊祭的地点（郊甸），参加祭祀的人员（天子、大臣、百官），筵宴状况（酒、肉等佳肴）及天气情况等。
北齐魏收的《腊节》：“凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。宿心何所道，籍此慰中情。”此诗描写的是，寒冬时节，人们于腊八节这一天摆上肉、酒，感谢百神的护佑，以此来抒发久宿于心的敬神之情。
唐代杜甫的《腊日》：“腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。”此诗描写了当年腊日与往年腊日气候的不同，往年腊日天气还很冷，当年冰冻却已消融，柳枝已发出了绿叶。诗人高兴地欲辞朝还家纵酒欢饮，但想到皇帝曾赐他“口脂面药”的恩泽，便打消了这个念头。
宋代陆游的《十二月八日步至西村》：“腊月风和意已春，时因散策过吾邻。草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。多病所须惟药物，差科未动是闲人。今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。”此诗描写的是诗人十二月八日步至西村时所见到的腊八节情景。从诗里可以看出，虽是隆冬腊月季节，但已露出春的景象。柴门里草烟漠漠，野水边牛迹重重。腊日里人们互赠、食用佛粥，即腊八粥，以纪念释迦牟尼得道成佛。
清代李福的《腊八粥》：“腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香糁入。用以供伊蒲，籍之作功德。僧民多好事，踵事增华饰。此风未汰除，歉岁尚沿袭。今晨或馈遗，啜这不能食。吾家住城南，饥民两寺集。男女叫号喧，老少街衢塞。失足命须臾，当风肤迸裂。怯者蒙面生，一路吞声泣。问尔泣何为，答之我无得。此景望见之，令我心凄恻。荒政十有二，蠲赈最下策。悭囊未易破，胥吏弊何数。所以经费艰，安能按户给。吾佛好施舍，君子贵周急。愿言借粟多，苍生免菜色。此去虚莫尝，嗟叹复何益。安得布地金，凭仗大慈力。倦然对是的，趾望丞民立。”此诗详尽描写了腊八粥的起源和制作方法，同时反映了因苛政使百姓流离失所，饥寒交迫，腊八日到寺庙接受施舍的情景。
延伸阅读
文学作品中的腊八粥配方
《鸡肋篇》所记配方：“宁州（今辽宁复县一带）腊月八日，人家竟作白粥，于上以林栗之类，染以众色，为花鸟象，更相送遗。”
《金瓶梅》所记配方：“（苏周）粳米投着各样榛、松、栗子、果仁、梅桂、白糖粥儿。”
《明宫史》所记配方：“（明宫内）前几日将红枣捣破泡汤，至初八早，再加粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥，供于佛圣前，并于房牖、园树、 井灶之上，各分布所煮之粥。”
《清嘉录》所记配方：“（苏州）居民以菜果入米煮粥，调之腊八粥；或有债自僧尼者，名曰佛粥。”
《红楼梦》所记配方：各色米豆加五种菜果（红枣、栗子、花生、蒙用、香芋）。