正月初七是人胜节，中国古代传说中的人类生日。人胜节兴于汉代，盛行于唐宋时期，后来逐渐消失，是古人追求人口繁衍的生殖崇拜和创世神话结合的产物，在当时有重要意义。
农历正月初七是人胜节，又称人日、人庆、七元、人气等等。人胜节是人们对创世始祖神崇拜和生殖崇拜在节日上的反映。
人胜节传说
人胜节，来源于中国的创世神话。民间传说，过去人和动物不分彼此，大家都有自己的生日。盘古开天辟地，女娲揑土成人。女娲造完鸡、犬、猪、羊、牛、马后，于第七天造出了人。因此，古人将农历正月初一视为鸡的生日，初二是狗的生日，初三是羊的生日，初四是猪的生日，初五是牛的生日，初六是马的生日，初七是人的生日，初八是谷的生日。这种传说远在汉代就有记载了，可能是一种动物崇拜的遗风，赐予每种动物一个诞生神话，从而也产生了人的生日——人胜节。
人胜节历史沿袭
人胜节兴于汉代，汉代东方朔的《占书》记载，正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人，八日为谷。这一时期，人胜节的主要活动是单一的占卜活动。
魏晋后，人胜节开始被重视，逐渐从单一的占卜活动，发展成为包括庆祝、祭祀等活动内容的节日。《北齐书 魏收传》：“……正旦画鸡于门，七日贴人于帐。”说的正是南北朝时期的春节习俗，正月初一要把鸡的画像贴在门上，或画在门上；正月初七则要把人像贴在帐子上，据说可保家人平安。
到了唐代，人胜节最为盛行。每至人日，皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，出入顺利。如李义《奉和人日清晖阁宴群臣遇雪应制》有“幸陪人胜节，长愿奉垂衣”之句。而高适的《人日寄杜二拾遗》诗中有“今年人日空相忆，明年人日知何处”的感怀之句，证明唐代的人日节，已不仅仅专用作祈祥祝安，又衍添了一层思亲念友的气氛，表明了人们对人日的重视。
唐代以后人胜节衰落，但有关人胜节的习俗仍有流传。如宋代人宋祁《人日》诗有“况镂黄金假作人”之句，宋代《太平御览》引《杂五行书》：“正月七日男吞赤豆七枚，女吞十四枚，竟年无病。”明代崇祯《嘉兴县志》记载“士女造华胜相遗，或戴于发”等，描写了当时人胜节之俗。
时至今日，人胜节仍有残余，如河北、河南等地的人祖庙就是一例。也有在外的游子在年前回家，过了人胜节才能远走他方。此外，民间还有在人日节这天不出远门，不走亲串友，在家团聚。人日节下午吃长面，也叫拉魂面，意即过年时人都走东串西，心都野了，人日一过该准备春耕生产了，故而吃拉魂面，把心收回来，准备春耕生产，等等。
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女娲造人的传说
天地开辟以后，出现了一个神通广大的女神，叫做女娲。
她觉得世间各种各样的生物都有了，单单没有像自己一样的生物，想着想着，她就顺手从池边掘起一团黄泥，掺合了水，在手里柔和成了第一个娃娃模样的小东西。奇怪的是，这个小东西一接触地面，就活了起来，女 给他取了一个名字，叫做“人”。于是，她又用黄泥做了许多能说会走的可爱的小人儿。这些小人儿在她的周围跳跃欢呼，使她精神上有说不出的高兴和安慰。
她一心要让“人”布满大地，但是，大地毕竟太大了。女 疲倦不堪，便从崖壁上拉下一条枯藤，伸入一个泥潭里，搅成了浑黄的泥浆，向地面这么一挥洒，泥点溅落的地方，就出现了许多的人，和先前用黄泥捏成的小人儿一模一样。不久，大地上就布满了人类的踪迹。后来女 又想出了一个更好的办法，她把那些小人儿分为男女，让男人和女人配合起来，叫他们自己去创造后代。这样，人类就世世代代绵延下来，一直过着快乐幸福的日子。