书城管理旅游企业文化研究
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第6章 旅游企业文化的特征

不同行业的企业文化特点是不一样的。从大的方面来说,可以分为工业、农业、建筑业和服务业,每个行业还可以进一步细分,比如工业可以分为电子工业、化工工业、机械制造业等。由于各个行业在管理模式和要求上存在很大差异,所以,企业文化也必然有差异。

举例来说,服务业的麦当劳,从1955 年开设第一家快餐店之后,到 20 世纪末,已经在全球 121 个国家和地区拥有了28 000多家连锁店。麦当劳成功的主要原因是其独具一格的企业文化,使它在世界各地的食品和服务完全一致。麦当劳崇尚“Q S C V”,即品质上乘、服务周到、环境清洁、超值享受,企业宗旨是,提供更有价值的高品质食品给顾客。这些独特的企业文化,既带有企业特色,又反映出行业特点。再比如,1865年创立于芬兰的诺基亚公司,1999 年销售额超过 200 亿美元,是全球三大移动通信制造商之一,它的企业文化管理也相当成功。诺基亚公司提出“以人为本”的管理模式,作为高科技企业,该公司认为创新是企业发展的关键,把创新放在企业文化的核心位置。这一点也充分说明,不同行业的巨大差异是企业文化建设不可回避的问题。

旅游企业和工商企业在产品性质、市场环境、经营管理过程、顾客群等基本条件上存在着明显的差异,因而旅游企业文化必然带有明显的行业特点。旅游企业文化具有以下明显的特征:

1.服务意识是旅游企业文化的基本特征。

旅游企业与工商企业不同,它所提供的商品不是一件具体的商品,而是满足旅游者多方面需要的商品,可分为有形商品和无形商品,但旅游企业的主要特点还是出售无形的商品——服务。旅游企业要为旅游者提供食、住、行、游、购、娱多种项目的服务,旅游服务项目的综合性要求各旅游企业之间相互协调、共同配合,如果任何一种服务项目不能充分满足旅游者需要,就会直接损害旅游者的消费利益,也会直接影响旅游服务的整体水平。

旅游企业文化由企业精神、企业价值观、行为准则、职业道德、企业风尚等组成,最重要的是企业价值观、行为准则和职业道德。旅游企业文化有着明显的行业特点,即服务意识是旅游企业文化的基本特征。从职业道德来看,职业道德鲜明地反映了社会对各行各业的具体要求,规范着他们的行为。比如,对于工业企业,要求恪守信誉,向用户负责;对于商业企业,要求“公平交易”、“童叟无欺”;对于律师,要求忠于法律和事实,主持正义;对于旅游企业,则要求宾客至上,热心为客人服务。

应当看到,旅游企业服务质量在很大程度上取决于旅游企业员工的素质水平。旅游企业员工的素质水平有两个重要方面,一方面是员工的技术业务水平;另一方面是员工的服务态度和精神面貌。旅游企业文化具有导向功能,即旅游企业文化能对企业整体和企业每个成员的价值取向及行为取向起导向作用,使之符合企业的目标。塑造优秀的旅游企业文化,能帮助员工以良好的精神面貌做好旅游服务工作。

2.文化意识是旅游企业文化的重要特征。

从行业的角度看,旅游业是一项经济产业。但从旅游者的角度而言,旅游业又有很强的文化性,因为大多数旅游者是为了追求一种文化享受才进行旅游活动的,文化享受是他们旅游的目标。旅游业只有体现出各种不同的文化特点才能吸引旅游者、促进旅游消费、产生经济效益。因而从一定意义上说,文化是旅游企业生存发展的灵魂。

一方面,旅游企业要提高文化意识,为顾客提供文化品位高的旅游产品。旅游产品的价值与一般工业产品的价值特点有所不同,因为无论是衡量旅游产品中的服务质量的高低、名胜古迹的吸引程度,还是旅游产品中包含的自然资源和社会资源的品位,都与文化有关。实践证明,旅游产品的文化性越强、文化品味越高,就越受到旅游者的欢迎,社会经济效益也就越好。如饭店本来是提供旅游者吃、住、娱的场所,主要是保证良好的服务设施和高质量的服务。但现代的旅游饭店,不仅是在设计、装修和各种家具、设备方面下工夫,体现自己的文化特色和民族风格,而且在餐饮和整个服务过程中表现出文化艺术的品位,形成自己的特色品牌。

另一方面,旅游企业形象塑造要体现文化内涵。当前旅游企业的竞争已从旅游产品的竞争、服务的竞争发展到企业形象的竞争。良好的企业形象是旅游企业的生命线,它具有凝聚、辐射、激励、导向功能,起到“内有吸引凝聚力,外有开拓发展力”的作用。旅游企业形象不仅表现为有形的看得见的外显事物,而且体现为无形的内在素质,是旅游企业实物的要素和感情要素留给社会公众的总体形象。虽然旅游企业形象的构成要素是多方面综合性的,但从这些要素的本质属性看,无一不是文化现象的组合和叠加。因此,塑造旅游企业的良好形象,必须注重深化文化内涵。

3.旅游企业的涉外性质决定了旅游企业文化的世界性特点。

旅游是伴随着人类物质文明和精神文明的进步而发展的朝阳产业,不仅是一项效益可观的经济活动,也是一项影响广泛的文化活动。随着国际旅游市场的形成,世界各国之间的文化交流更为广泛,旅游企业文化的发展趋势是世界文化一体化。旅游组织的等级化、国际性联号饭店的发展、旅游信用卡在世界范围的通用等,都是其世界性的体现。

我们知道,旅游企业文化是一种特殊的组织文化。组织文化是由某个群体在它学会怎样解决对外适应和实现内部团结的问题中创立、发现和形成的。一定的旅游企业文化是在一定的民族文化氛围中形成的,但它又不同于民族文化,而是属于一种既带有本民族特点又带有本旅游企业特点的组织文化。每个旅游企业都有自己特殊的环境和传统,都会形成自己特有的价值观念、思维方式和行为方式,形成具有自己特色的组织文化。组织文化是一种亚文化,是系统中的某个部分——组织所具有的价值系统、规范体系、人格结构和心理素质。亚文化可以围绕职业和种类的形成和发展。

组织不是简单的一群人的联合,而是为实现某种共同目标,由一定关系和联系方式结合起来,通过管理而形成的具有特定功能的人群协作系统。旅游企业的组织是以旅游企业经营管理高效率为标志,科学地设置旅游企业管理机构,建立优化的组织系统和劳动组合,把旅游企业的各环节、各要素进行最佳结合,保证企业经营管理的正常运转。

应当看到,旅游企业文化的世界性特点,使旅游企业文化营销更为困难。众所周知,市场竞争的最终阶段不是产品或品牌的竞争,而是整个企业实力的较量。因此,对旅游企业来说,最重要的营销工作是怎样面向市场介绍、传播、树立企业的良好形象,即企业文化营销。由于旅游企业的行业特殊性,面对的是来自世界各地的旅游者,文化环境的差异造就了旅游者在语言文学、审美情趣、价值取向、思维方式、道德习俗等方面的不同特点。旅游企业要想在经营活动中满足各国旅游者的需求,就必须要进行文化的综合分析,强化跨文化理解,根据各国文化的差异性判断各国旅游者需求的差异性,为旅游者提供有针对性的优质服务。