原 料：
稀粥1碗，白果仁25克，冬瓜150克，葱花、姜末、盐、胡椒粉、高汤各适量。
制作过程：
1.白果仁洗净，浸泡回软，焯水烫透，去衣；冬瓜去皮、瓤，切成同白果差不多大小的丁。
2.锅中加入高汤、姜末，上火煮沸，下入稀粥、白果、盐、胡椒粉，用大火烧开。
3.再下入冬瓜丁，搅拌均匀，煮5分钟，撒上葱花出锅即可。
营养功效
白果，俗名银杏，性平，味甘苦涩，含丰富的蛋白质、脂肪、糖和淀粉，并有少量的钾、铁、钙、磷等微量元素，还有银杏酸、银杏酸等。
小贴士
熬此粥时最好用砂锅或不锈钢锅，尤其不能用铁锅。