原 料:
鲜菇75克,菜心50克,鸡蛋1个,白米饭200克,食用油10毫升,盐5克,葱末、姜末、味精、胡椒粉各适量。
制作过程:
1.鲜菇一切四瓣,焯烫透,捞出沥净水分;菜心去叶取梗切成粒。
2.鸡蛋打入碗中,搅成蛋液备用;炒锅上火烧热,下底油,放入蛋液炒至定浆,加入葱末、姜末爆香。
3.下鲜菇、白米饭翻炒片刻,加盐、味精、胡椒粉,撒入菜心粒,炒拌均匀即可。
营养功效
口蘑具有排毒、去燥、降低胆固醇含量的作用。
小贴士
口蘑因多为罐头装置,使用时须洗净,经焯水处理,才可彻底去除防腐剂。菜心将其切粒,易遇热即熟。