原 料：
大米200克，精羊肉200克，姜、葱、盐适量。
制作过程：
1.精羊肉洗净切片；大米洗净，浸泡30分钟；姜、葱洗净切末。
2.锅中注入足量清水，加入大米、羊肉、姜末一同熬煮成粥。
3.撒上葱花，加盐调味即可食用。
营养功效：
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸、胆甾醇等成分。适量食用可以温补气血，益肾补衰，开胃健力。坊间谓之“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”。
小贴士
羊肉分为绵羊肉和山羊肉。辨别时应有四“看”：1.看肌肉，绵羊肉黏手，山羊肉发散；2.看纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；3.看毛形，绵羊毛卷曲，山羊毛硬直；4.看肋骨，绵羊肉肋骨窄短，山羊肉的宽长。