(一)洗发与剪发
1.洗发
洗发方式可分为坐式、仰式两种，所需用品有毛巾、围巾、梳子、洗发液。
(1)坐式洗发将适量的洗发液倒入手心，再均匀地擦到顾客的头顶，一手拿水瓶，慢慢往头上倒水。倒水的同时另一只手在头顶不停地顺时针旋转摩擦，至洗发液擦遍全部头发为止。一边开沫，一边收发际边缘的头发。
开沫后用手指搔头，手指的动作幅度可以稍大些，做前后左右交叉摩擦。在搔头过程中，要征求顾客的意见或从镜面观察顾客的面部表情，根据顾客的需要用力，以免搔伤头皮。
冲洗时要调好水温，不能太冷或太热，要先用手试一下，冷热适度时再冲洗。冲洗时，左手托发，在离头部50厘米处对准头部淋洗，并要作不同角度的转动，使全部头发都能淋洗到。左手指在头皮上不停地搔动，并用水将头发淋透。当冲洗到后颈部时，左手应张开虎口，使拇指与其余手指呈“八冶字形，护住颈部，让水顺着耳后往下流。为了洗得彻底，可在头发上再涂上一些洗发液，按前面的方法再洗一次。冲洗干净后，用一条消毒毛巾将头发沿发际线包好，递给顾客一些纸巾擦干面部等部位的水分，然后用毛巾轻轻挤干头发，进行下一步工序。
(2)仰式洗发首先请顾客坐在美发椅上，美发师用毛巾和围布给顾客围好，把头发梳通梳顺，然后再领顾客到洗发椅上舒服地躺好。
开启水龙头，用温水冲头，将头发完全打湿。开水时手指握住喷头的边缘，使手能感觉到水温，以防水温有突变。同时用手以保护顾客的脸、耳及颈部。
在头发上浇上适量的洗发液，充分搓洗头发，一直到全部头发都有泡沫为止。然后搔头，搔一会后，用水冲洗。再用同样的方法洗搔第二遍，然后挤压头发以除去过多的洗发液泡沫，用较强的喷水将头发彻底冲洗干净。
如果不需要烫发，可加护发素，同时按摩头部，让护发素在头发上停留2~3分钟，再将其冲洗掉。最后用干毛巾轻轻挤干头发上的水分，并包住头发，请顾客回到美发椅上，用双掌及指头隔着毛巾按摩头皮，清除多余的水分。
美发师在为顾客洗发时应特别注意以下几点：一是洗发前一定要为顾客围好毛巾和围巾。二是洗发时不能用指甲猛抓头皮。三是洗发时间不宜太长，因为洗发液中有些成分会损坏头发，最佳洗发时间为3~5分钟。四是切勿用太热的水洗发，水温应控制在39~42益。五是应将洗发液冲净，头发上残留的洗发液亦会使头发受到损害。六是洗发后应使用护发素。护发素可使毛发的表皮层闭合，使头发有光泽且柔软，亦可平衡酸碱度，是保护头发的最佳方法之一。但应注意，护发素在烫发、染发前切勿使用。此外，如头发是油性的，护发素要抹在离发根远一些的地方；如是干性的，则可多使用护发素。
2.剪发
剪发包括削和剪。削、剪是创造一切新颖发型的基础，担负着勾画轮廓、决定整个形象的重任。无论是自然型、动感型，还是其他类型的发型，都要通过削、剪来形成轮廓、线条、层次，然后再进行其他处理。
(1)头发的分区在实际剪发中，为了能正确地实现所设计的发型，使工作有步骤、有节奏，在着手削、剪之前，要对头发进行整体性的分区。常用的有四部分区分法及五部分区分法两种：
四部分区分法：从鼻梁正中经过头顶中央到后颈中点的连线为一条线，从左耳经过头顶到右耳朵的连线为另一条线，两线在头顶交叉，将头部分为四个部分，此法又称为“十冶字分法。
五部分区分法：先按四部分区分法画“十冶字线，再根据头前部刘海部分所需大小取一个三角形，使头部分为五个部分。刘海部分的取法是以两眉骨为三角形的两个点，以头部“十冶字线相交点为另一点，以这三个点组成三角形即成。
(2)发型的基本线条及基本层次：
淤发型的基本线条：组成发型的基本线条有三种：平直线、“A冶线及“V冶线。“A冶线如图10所示，“V冶线如图11所示，平直线如图12所示。
于发型的组成要素及基本层次：
A.组成发型的基本要素：包括点、直线、角。
点：一个点看起来在削、剪过程中起不了多大的作用，但它却可以作为记号或中心点，如集中式和扩散式的剪法就是从一小点开始的。此外，有许多点在不同的地方可以组成立体式和几何式的发型。
直线：它是组成头发外形的主要部分。不论是斜、直和横的剪法，发型均是由直线组成的。
角：在头发的削、剪过程中，会形成许多角。如果对这些角处理得不好，那就处理不好头发的方向，这些角可能使头发不伏贴，故在头发的削、剪过程中，一定要设法消除那些多余的角。
B.发型的基本层次：有如下三种层次：
渐进式层次：又称边缘层次，它的特点是上长下短。削、剪时，头发慢慢地长上去或慢慢的短下来。
扩散式层次：它跟渐进式层次相反，是上短下长，从头顶扩散下去。因此，头发层次的多少依赖于削、剪头发的长短比例而定，如头顶头发越短，下部头发越长，则层次就越多。
集中式层次：是将头发的层次全部集中在一起而形成直发。
以上三种最基本的层次，美发师必须掌握，因为许多从外表看来多姿多彩、变化无穷的发型都是从这三种基本层次变化而来的。如果掌握不好，则不可能削、剪好头发，更不能创造出各种优美的发型。
(3)基本发型的削、剪
常见的削、剪方法：从20世纪90年代开始，女式发型的削、剪方法繁多，常见的有以下几种：
A.剪刀剪断：用剪断方法取得头发的同一长度，可以显示出重量感及厚度感，取得直线形的造型效果，发尾亦可显示出弹力感。但由于头发的重量大，缺乏柔和轻盈的感觉。
B.剃刀斜削：用剃刀斜削取得头发的同一长度。由于发尾进行了斜削，重量减小了，厚度也相对地减薄，故发尾给人以柔和轻盈的感觉，且具有弯曲的效果。
C.剪刀与剃刀合并使用：利用断剪及斜削来修齐发尾，既能用斜削来提高头发的动感，又能以断剪来显示头发清晰的轮廓，使头发有适当的轻盈和一定的弹力。在造型上，运用这一方法可设计出很多受欢迎的发型。
D.以剪刀刃口来削剪：把一束发束取起，使之与头皮成90毅角，用剪刀刃口从发梢向毛根方向削剪。
于几种基本发型的削剪：
A.长层次：按四部分区分法，先将头发分成四个部分，从“十冶字交叉点(头顶)拿一小撮头发，剪20厘米长度左右作为导线，然后其余所有的头发都向上拉起剪得同其一样长。要注意中间的导线一定要与头皮呈90毅角，全头要一小层一小层地剪(图13)。
B.中等层次：按五部分区分法，先将头发分成五个部分，剪后部的头发呈“A冶线，前面呈“V冶线，将后面的头发向前拉，与前侧头发连接成“7冶字形取齐(图14)。
图14中等层次剪法图15短层次剪法C.短层次：先将后面剪成“V冶线，长度10~13厘米。然后将全部头发均与头皮成90毅角削、剪，长度大约为1.2厘米(图15)。
(二)烫发
烫发可以创造出许多优美的发型，给人们增添几分风采。
最先使用的方法是螺旋式烫发，但仅适合用于长发，后来克罗柯诺式烫发技术迎合了短发的需要，将头发由发梢向内卷至头皮，利用发卷使头发成波状。经过慢慢地演变，到20世纪40年代左右，美国开始使用化学烫(冷烫)，利用化学作用使头发形成波纹，一直沿用至今。
由于烫发后可获得极佳的美发效果，烫发一直是美发厅的一项十分重要的工作内容。能不能根据顾客的年龄、职业、脸型以及头发的质地、密度等不同情况烫出使顾客满意的发型，是考核一个美发师技术是否高超的重要标准之一。
1.烫发原理
(1)烫发药水的主要成分冷烫药水的主要成分有：氢硫氨基酸，主要起分解作用；阿摩尼亚，主要使头发表皮张开，使头发膨胀，容易吸收药水；附加物、护发成分，使头发免受损害；颜料，使药水易于识别；香料，使药水有香味；蒸馏水，使各成分溶在一起。
除了烫发药水以外，还要用到中和剂。中和剂是一种氧化剂，由溴化钠和过氧化氢组合而成，起固定链作用。
(2)烫发药水的作用原理
化学作用：阿摩尼亚使头发膨胀后，氢硫氨基酸所带的两个氢离子在烫发结束时可将30%的硫链分离而组成氢硫链，由于原来的链锁被破坏而使头发可随意弯曲。当达到需要的弯曲程度时，中和剂可将新的链锁固定而使头发形成不变形的弯曲。
于物理反应：使头发膨胀、软化，加强可塑性。
2.烫发操作
(1)观察头皮及头发
头皮：烫发前应仔细检查头皮有无过敏及擦伤等情况，如有上述情况，在用烫发药水时，极易对顾客造成危害，故要十分认真地对待。
发孔：发孔起吸收液体的作用。如果头发的发孔多，则吸收液体的能力强，烫发药水的浓度可降低，烫发的时间也可缩短。因此，在烫发前一定要对发孔情况进行分析。
分析发孔的方法很多，优秀的美发师根据自己多年来的实践经验，都有自己的绝招。例如：用剪刀剪下干的头发，若很容易剪下，表示阻力小，则该头发发孔较多；把水洒到头发上，如头发很容易湿，则该头发发孔多；用吹风机吹湿头发，如头发不易吹干，则该头发发孔多，等等。
头发的粗细：头发的粗细影响烫发时间的长短。此外，在决定发型波纹大小时，亦应考虑头发的粗细。
头发的弹性与疏密：若头发弹性好，则头发的波纹保持时间长久。
一般浓密的头发要选较粗的烫发棒，而稀疏的头发则要选取较细的烫发棒。
(2)烫发前的洗发与修剪
洗发：应使用酸性或柔性的洗发液。梳刷或按摩头部不要过猛，以免头皮对烫发药水产生过敏反应。在冲洗时，应彻底将洗发液冲洗干净，以避免残留的洗发液减弱烫发药水的药效。
于修剪：修剪头发时应考虑头发的质地。粗密一般的头发应将发梢修成尖细状；纤细、稀疏或受损的头发应在头发吹干后修剪，绝对避免过量地打薄和把发梢修成尖细状。头发修剪的长度应保证在烫发棒上至少绕两圈，否则不可能形成波纹。
(3)烫发棒的选择要想烫发成功，必须正确地选择烫发棒，因为在烫发过程中，烫发棒的大小控制着头发的形状。
大的烫发棒可做成较大的波纹，中等烫发棒可做成普通的波纹，小烫发棒可做成弯曲大的小波纹。
(4)烫发药水的浓度及中和剂的选择烫发药水的浓度选择应看头发质地的情况而定，一般可以分为以下几种：
受损的头发：浓度低的药水。
正常的头发(发孔情况良好)：一般浓度的药水。
有阻力的头发(发孔较少)：浓度高的药水。
过分漂淡及染过的头发(发孔过多)：超低浓度的药水。
中和剂一般应选择酸性的(因烫发药水多呈碱性)，以使头发及头皮能还原。
(5)烫发时的头发分区正确的分区及卷法是烫发成功的重要因素，所分区的形状及大小直接影响烫发的效果，分区的大小还要与烫发棒的大小一致。一般有十区分法和九区分法。
(6)头发的排卷方法一般常采用的方法是：普通排卷法、扇形排卷法及砌砖排卷法三种。
(7)化学处理
淤上烫发药水：一般有两种方法。直接方法是最常使用的一种，将头发先涂上药水，然后上烫发棒，完成后再均匀地涂一次药水，以保证每一束头发均被药水浸透。间接方法是先上烫发棒，然后均匀地涂上药水。药水也要分两次涂抹，第二次药水的分量较第一次要多些，以保证头发完全被药水浸透。
上烫发药水时，一定要注意安全，不要使头皮及肌肤受到药水的伤害，更要注意不能让药水落入顾客的眼睛内。
控制烫发时间：烫发时间一般是指烫发药水在头发上停留的时间，每一个人头发的吸收能力不同，即使使用相同的药水及相同的程度，烫发的时间也是不同的。影响烫发时间的因素主要是烫发药水的浓度、头发的质地、发孔情况、气温高低、顾客体温及美发师的动作速度等。
涂中和剂：涂中和剂以前，首先应将头发上残留的烫发药水冲洗干净，以确保头发对中和剂的吸收。冲洗头发一般用时5分钟左右，如头发又粗又多，则应增加时间，直到把药水冲净为止。
涂中和剂时，烫发棒应保持原来的状态，待中和过程结束后才能进行拆除。
(8)头发的整理首先将烫过的头发冲洗干净，然后用护发素洗发。
烫发时美发师应注意如下几点：
一是使用烫发药水时应按说明书的指示去做。
二是烫发前要先检查头皮有无损伤。
三是烫发前要给顾客披上披肩，并用毛巾来保护顾客的面部及颈部。
四是烫发前不要用力梳理头发及按摩头部，以免头皮过敏。
五是要选用温和的洗发液，以免刺激头皮。
六是美发师工作时应戴手套，以保护双手。
七是所有药剂应装在玻璃或塑料器具内，避免使用金属器皿。
八是上发卷时，不要拉扯头发或烫发棒上的橡皮筋，以免损害头皮。
九是使用烫发药水一定要注意安全，不可滴在头皮上，尤其是不能滴在眼睛内。
十是严格按照说明书使用中和剂。
十一是遇到顾客皮肤有过敏史的，应先进行药水与皮肤的接触实验。
(三)染发与漂发
1.准备工作
无论是漂发或染发，在漂、染前都要做一些必要的准备工作。
(1)检查顾客的头发与头皮这种检查必须在顾客的头发处于洁净和干燥的情况下进行。检查的内容有：头发有无损伤，是否容易断裂，是否已经漂、染过，染过的头发是否有金属染料的遗留痕迹，头皮是否有破损、发炎或传染病，是否有过敏史等。
头皮如果没有传染病，其他损伤可以在采取保护性措施(主要是调整漂发剂或染色剂的配方)的情况下进行漂、染。
若头皮有传染病，则需要劝说顾客先去”疗，痊愈以后再进行漂、染。这种检查非常重要，应当仔细进行。
(2)做药剂与皮肤的接触试验这是检查顾客的皮肤对漂发剂、染发剂等是否有过敏反应。试验需在染发前24小时进行，但在美发厅进行染发时，按厂商要求只需20分钟即可。
具体试验步骤是：将少许染发剂用双氧水调好，用棉花蘸上少许涂在耳朵后面，观察是否有红肿现象。如果未见红肿反应，就可着手漂、染发。
2.漂、染工作
(1)漂发操作过程
第一步，给顾客围好围布，请客人摘下眼镜等。
第二步，洗头并擦干。
第三步，在距离头皮约1毫米处施加漂发剂至离发梢3毫米处止。因为发梢容易变色，只能用稀释的漂发剂。
第四步，用戴手套的手指轻轻地搓头发。由于此时的头发受药剂的作用，已经软化，容易断折，不宜使用梳子用力梳理。
第五步，在贴近头发的发根部施加稀释漂发剂。注意不要碰到发干，以免发干颜色变浅。
第六步，保持所需的停留时间，但应随时观察头发色泽的变化。
第七步，当达到理想的颜色后，略为停留一会儿，即用清水将药剂冲洗干净。
第八步，使用洗发剂、护发剂洗头发。
第九步，进行梳理造型。
(2)染发操作过程
暂时性染发：有喷染、揉染和焗油染等几种：