商场安全，是商场一切工作的保障。现代商场是一个大型的综合性企业，包括销售、餐饮、公关、康乐、工程、人事、财务等部门，机构庞大，人员集中，业务范围极其广泛。商场工作的正常运行，一要靠商场总经理有力的领导，二要靠科学的、严密的行政管理，三要有安全保障。三者缺一不可。如果商场门卫松懈，随便什么人都可以自由进出，营业厅内经常混杂着小偷、骗子等一些不三不四的人，顾客很可能就会在尚未购物之前就被吓跑。如果商场缺乏严格的食品管理制度，大批顾客由于吃了不洁食物而引起中毒，其他顾客很可能就不敢再购买，甚至会投诉索赔。如果商场经常失火，造成顾客重大的生命财产损失，非但会引起某些不必要的诉讼，而且会使商场长期不景气。因此做好商场的安全保卫工作是保证商场其他部门工作正常运转的基本条件。
（第四节）商场治安管理
一、护卫力量的组织
商场护卫工作是一项专门业务，应建立专门的护卫组织，其名称可以是多样的，如护卫队、保安队、警卫队、门卫巡逻队等，受安全部主管领导，护卫组织管理员负责日常管理。护卫组织因负责护卫的点和控制面比较广，因此，人数比较多，往往占安全部工作人员总人数的三分之二以上。
(一)护卫人员的基本条件
根据护卫人员的职责，护卫人员的基本条件是：男性，35岁以下，身体健康，五官端正，高中文化，政治和道德品质无重大问题。必要时，可吸收少量女性护卫人员，以利于工作。女性护卫人员除身高165m以上外，其他条件与男性相同。但要根据女性的特点和工作的实际需要，与男性护卫人员区别使用。
(二)护卫人员的培训
经过选拔可以担任商场护卫工作的合格人员，必须经过一定的培训，考试合格方能上岗。培训、考试的基本内容有：①护卫工作的基本技能。②护卫人员必备的法律常识。③商场的主要规章制度。④护卫人员岗位责任制的有关规定。⑤基本的外事纪律和礼仪。⑥商场常用的外语基本口语。⑦需要掌握的其他知识。
(三)护卫人员的执勤考核
由于护卫工作是一项责任性很强的工作，又是第一线体现商场风貌的工作，因此，应对护卫人员的执勤情况进行严格的考核。重要考核方面有：①执勤记录、交接班制度的考核。即按规定时间交接班，交接人员在执勤记录上写明时间并共同签名，值勤记录还规定必须列入记录的事项，以备查考(主要用于固定点的守护)。②投卡或考勤钟考核。主要是考核流动护卫(巡逻人员)。即规定按一定路线进行巡逻，并在一定的时间内完成，在巡逻路线所经过的几个主要点设考勤钟或投卡箱，到达该点后给投卡箱内投入写上到达时间的名片或给考勤钟上弦。③管理人员查勤考核。即管理人员不定时地巡查各固定点护卫人员，检查其是否在岗位按规范执勤。对流动护卫(即巡逻)管理人员可按规定巡逻时间表，在某一点上抽查，看其是否按规定路线、时间进行巡逻。管理人员除自己到场检查外，还可通过无线对讲机查勤。
二、商场护卫工作的实施
商场护卫工作的实施基本上可分为两大类。
(一)固定点的护卫
在具体做法上有以下几种：指设固定岗的护卫工作，如门卫、要害护卫、停车场及车辆重要通道护卫管理、大宗现金押运等。固定护卫的点，有的在商场主楼内、有的在楼外广场、有的随车。固定点并不是说站岗、死守，而是相对地固定并戒备周围地区。固定点的护卫除现金押运是一次性外，一般都实行三班制，每班至少两人，以有利配合和相互督促。
(二)流动护卫(即巡逻)
指巡逻人员在商场的一定区域内巡回观察，发现、纠正和处理各种不安全因素和违法犯罪行为的一项重要措施。它是弥补固定护卫、各部门值班员以及监视装置视线范围以外区域的一项防范措施，可以从多方面阻止案件的发生、扩大。第一，他们在场本身就可以阻止案件发生。第二，可以发现可能导致不安全的潜在危险情况。第三，可及时观察和发现可疑的人与事。它是防盗防火、防各种事故发生的有效手段。
确定商场巡逻路线，一般应遵循下列原则：①根据本商场建筑的结构、高度、范围、通道及工程设备设施分布状况等情况，统筹考虑，正确划定巡逻路线。②根据商场重大活动，重要顾客的下榻、要害部位的需要等，选择和制定巡逻路线。③根据商场巡逻保卫力量的配备，选择和安排最佳路线。④根据白天和夜晚的不同情况，分别制定巡逻路线。⑤巡逻路线设计能使流动巡逻与固定点护卫力量相互呼应。
巡逻力量的配置。实施巡逻应编组进行。如商场空间较大，划分成若干条巡逻路线，就应划分若干个巡逻组。即使同一巡逻路线，为增加巡逻密度，也可间隔一定时间分批进行。在执行巡逻时宜二人以上，略保持一定间距，以利观察周围动静，相互呼应和配合。白天的巡逻人员宜穿商场一般规定的工作服以体现“内紧外松”的原则，夜间宜穿护卫人员统一制服以便于识别。
(三)定点护卫与流动护卫交替的实施方法
目前，有的商场为了使护卫人员保持旺盛精力和工作中集中注意力，采取定点护卫与流动护卫交替换岗的做法，即在8小时工作时间内，2小时在某一固定点护卫，另2小时流动巡逻，反复交替。这样做的好处一是体力上有所调剂，二是避免长时间从事重复的工作，而使注意力下降，可以处在较高的“兴奋点”上。但是，这种做法在力量组织调配上要求有较高的管理水平，有一定的难度。
(四)保安服务公司承包商场护卫工作
即由商场聘用保安服务公司的保安队负责护卫。目前，在国内外一些商场都有采用这一做法的。外聘的保安队主要负责门卫、楼外广场和商场对外开放的公共娱乐场所，其他部分如要害部位、楼内巡逻等仍由商场自身保卫力量负责。外聘的保安队在组织上仍隶属保安服务公司，与商场安全部是劳务合同关系，按合同规定履行职责，在商场安全业务上受商场安全部领导。
这种做法的好处一是外聘保安队业务上比较专一，不需商场培训即可上岗；二是受合同制约一般责任和工作效率比较高，商场安全部不需花很大精力去管理，可腾出精力加强其他方面的安全工作。缺点一是合同必须制定得很周密，否则遇到合同规定以外的情况职责不清，商场安全部不能提出要求，指挥不灵；二是保安队员由保安服务公司派来，不一定熟悉商场特点，外事礼仪、外语口语能力往往达不到商场安全工作的要求，人员素质上没有保证。
（第五节）商场消防管理
(一)消防管理内容
商场设立消防中心，隶属保安部直接领导，负责对全商场实施严格的消防监督，在消防工作上有一定权威。它的主要任务是：①负责对全商场职工进行消防业务知识培训。②开展防火宣传教育。③制定各种防火安全制度，督促各部门贯彻落实防火安全措施，负责调查了解违反消防规定的原因，并提出解决处理的意见，向保安部、总经理报告情况。④负责检查商场各部位的防火安全情况以及各种消防设备、灭火器材，发现隐患，及时督促有关部门进行整改。⑤负责将每天商场消防情况和每周附近消防情况书面报告保安部呈总经理。⑥负责调配补充消防灭火器材，并与有关部门定期进行消防设备检测、保养、维修，及时排除消防设备故障。⑦负责24小时监视消防主机、闭路电视、防火报警信号。发现火警、火灾及其他问题时，要向保安部、总经理报告，并提出处理方法。⑧负责制定重点部位的灭火作战方案，并负责组织演练。⑨负责商场动火部位的安全监督。⑩负责协助商场新建、改造工程消防设施的呈报审批手续。负责办理进商场施工单位人员出入登记手续，并监督施工期间的消防安全。协助做好重要接待任务时有关消防方面的安全和保卫工作。管理好消防业务档案。
(二)对消防员的工作要求
①做好班前班后的防火安全检查。②熟悉自己岗位的环境、操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材摆放位置，懂得消防器材的使用方法，做好消防器材的保管工作。③牢记火警电话119和商场消防中心火警电话。救火时，听从消防中心人员和现场指挥员的指挥。④存放易燃易爆物品的地方或物资仓库严禁吸烟。物品、碎纸、垃圾要及时清理，经常保持安全通道的畅通。⑤如发现有异声、异味、异色时要及时报告，并积极采取措施处理。⑥当发生火警火灾时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况向消防中心报告。报告时要讲明地点、燃烧物质、火势情况、本人姓名或工号，并积极采取措施。取附近的灭火器材扑灭。电器着火先关电源，气体火灾记住关气阀。如果气阀无法关紧的，先不灭火，设法关闭气阀的情况下才能灭火。有人受伤先救人后救火(小火时，同时进行)。⑦如火势扩大到三级(猛烈阶段)，必须紧急报警。在场的工作人员应引导顾客进行安全疏散，积极抢救贵重物品，禁止乘坐客用电梯，前往现场的人员走楼梯，救护疏散人员乘消防电梯。⑧发现火场有毒气，有爆炸危险情况时，首先采取防毒防爆的措施后，才能进行救火。⑨积极协助做好火灾现场的保护警戒。
(三)制定消防灭火预案
要从实战出发，设想商场可能发生的火灾和设计应采取的对策，预案设计首先要以营业厅楼面失火为重点，其次是餐厅、酒吧等公共场所，再次是商场工程部门和服务辅助部门，各种不同类型火灾要有不同的预案。每一预案，又要分初起阶段、成灾阶段和蔓延发展阶段的不同灭火对策。预案要以报警、扑救、疏散以及各种灭火、排烟设施的启动、灭火力量的投入时机等为重点内容，并与公安专业消防力量投入灭火相衔接，做好配合工作。预案要逐个制定，急用先订，逐步完整。预案制定后要经商场负责人审定，并通过消防演习的实践检验不断修订，使之完善、规范。在发生火灾时，不同火情采取不同预案，有条不紊地进行扑救。
(四)灭火训练和消防演习
(1)防火、灭火知识考核。一般每年举行一次防火、灭火知识考核或消防知识竞赛。事先规定需考核的知识范围、复习参考材料、考核日期，届时进行书面考核。对成绩优异者给予表彰或奖励，不及格者要进行补考，直到及格为止。
(2)灭火训练。在手提式灭火器换液和固定消防设置维修检查时，有计划地分批轮训义务消防队员，让每一个义务消防队员两年内能有一次灭火器材的实际操作训练的机会。有条件的也可每年举行一次消防运动会，提高操作的熟练程度。
(3)消防演习即模拟商场发生火灾，并按预案进行扑救。通过消防演习，检验商场防火、灭火的整体功能，如预案是否科学，指挥是否得当，专职消防队员是否称职，义务消防队员是否能及时到位，职工心理承受能力，消防设施是否发挥作用等。通过演习，总结经验、发现不足，以便采取措施，改进工作，提高商场防火、灭火、自救的能力。消防演习每年不少于一次。对演习的内容要精心设计，必要时可请公安消防部门代为设计。为了使消防演习真正起到实战练兵的作用，演习的内容和开始的精确时间事先应保密。同时又要避免群众毫无思想准备，届时出现惊慌失措发生意外事故，事先要与职工和顾客打招呼，说明近期要进行一次消防演习，要求职工认真对待，顾客积极配合。消防演习结束，要认真总结，讲评成绩和不足。对演习中好人好事给予必要的表彰和鼓励，对暴露的问题认真进行整改。实施消防演习计划是一项复杂的工作，要防止发生意外事故，因此，第一次消防演习的难度可以低一些，以后逐步提高。为了提高商场灭火的指挥组织能力，进行消防演习宜请公安消防部门来人指导，帮助讲评和总结。