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第17章 零售企业商品验收管理规范(3)

金银饰品其他标识物可以是单个或数个,其他标识物的内容包括金银饰品名称、材料名称、含金(银、铂)量、生产者名称、地址、产品标准编号、产品质量检验合格证明,按重量销售的金银饰品还应当包括重量。

十二、药品类商品验收规范

1引用标准

《药品管理法》。

2进口药品

(1)必须索取的法规文件。

药品经营企业许可证。

口岸进口药品检验报告书原件或盖有供应商公司公章的复印件(随货同行书中药品的生产批号必须与所送药品的生产批号一致)。

(2)必须具备的中文标签或说明书标识内容同国产药品,须加注国内经销商名称和地址。

3国产药品

(1)必须索取的法规文件。

药品生产企业许可证。

药品经营企业许可证。

药品生产企业合格证。

商标注册证。

法定质量检验机构出具的药品检验报告书。

(2)必须具备的中文标签或说明书标识内容。

药品品名、规格。

生产厂家。

批准文号(中药饮片除外)、产品批号。

主要成分。

适应症状。

用法、用量、禁忌、不良反应。

注意事项。

规定有效期的药品,必须注明有效期。

除中药材、中药饮片外,药品必须使用注册商标。

销售地道中药材,必须标明产地。

十三、玩具类商品验收规范

1引用标准

《消费品使用说明玩具使用说明》。

2进口玩具

(1)必须索取的法规文件。

委托代理或委托经销证明。

法定质量检验机构出具的合格检验单证。

海关进口货物报关单。

(2)必须具备的商品中文标签标识内容。

产品名称。使用说明中的产品名称应与国家、行业、企业标准的名称相一致,并与其实际内容相符。

产品型号。使用说明应与产品型号相一致,不同种类、不同形式的产品不能通用同一说明。

主要成分或材质。对含有填充物的玩具,应标明主要成分或材质。

年龄范围。在包装及说明书、标签上应标明适合儿童使用的年龄范围。

安全警示。对需要有警示说明的玩具应予以标明。

使用方法。使用说明上应标明使用玩具的操作方法和注意事项。

组装程序图。拼插玩具、组装玩具有组装程序图。

维护和保养。较复杂和容易损坏的玩具有维护、保养方法。

安全使用期限。需要限期使用的产品,应标明生产日期和安全使用期(按年、月、日顺序标注)。

最后,还须标明原产国、地区和代理商、进口商在国内依法登记注册的名称和地址。

3国产玩具

(1)必须索取的法规文件。

厂家营业执照。

国家检验检疫局或指定单位出具的检验报告。

(2)必须具备的商品中文标签。

产品名称。使用说明中的产品名称应与国家、行业、企业标准的名称相一致,并与其实际内容相符。

产品型号。使用说明应与产品型号相一致,不同种类、不同形式的产品不能通用同一说明。

主要成分或材质。对含有填充物的玩具,应标明主要成分或材质。

生产者的名称和地址。应标明玩具生产者经合法登记注册的名称、通信地址。

产品标准号。应标明产品所执行的国家标准、保养方法。

产品检验合格证。每单件玩具产品应有产品出厂质量检验合格证明。

安全使用期限。需要限期使用的产品,应标明生产日期和安全使用期(按年、月、日顺序标注)。

(3)必须具备的商品说明标识内容。

年龄范围。在包装及说明书、标签上应标明适合儿童使用的年龄范围。

安全警示。对需要有警示说明的玩具应予以标明。

使用方法。使用说明上应标明使用玩具的操作方法和注意事项。

组装程序图。拼插玩具、组装玩具有组装程序图。

维护和保养。较复杂和容易损坏的玩具有维护、保养方法。

十四、香烟验收规范

1进口香烟

(1)必须索取的法规文件。

特种烟草专卖经营许可证。

原产国授权的证书。

(2)必须具备的商品中文标签标识内容。

原产国和地区。

烟型。

条形码(编码)。

焦油含量。

内外大小包装上必须标有“中国烟草总公司专卖”字样。

2国产香烟

(1)必须索取的法规文件为特种烟草专卖经营许可证。

(2)必须具备的商品中文标签标识内容。

产品注册商标、名称、规格。

烟型。

条形码(编码)。

焦油含量。

生产商的厂名、厂址及“吸烟有害健康”等警句。

十五、服装、纺织品验收规范

1引用标准

服装、纺织品的验收标准为《消费品使用说明纺织品和服装使用说明》。

2进口商品

(1)必须索取的法规文件。

委托(代理)授权书。

国家检验检疫局或指定单位出具的合格检验单证。

中华人民共和国海关进口货物报关单。

(2)必须具备的商品中文标签标识内容。

品名、型号、规格等级。

产品标准号。

布料原料名称及主要成分的标志和标识。

产品使用洗涤标识。

须标注原产国(地区)和国内经销(代理)商的名称及地址。

3国产商品

(1)必须索取的法规文件。

厂家营业执照。

法定质量检验机构出具的检验报告。

(2)必须具备的商品中文标签标识内容。

品名、型号、规格、等级。

产品标准号。

布料原料名称及主要成分的标志和标识。

产品使用洗涤标识。

生产商的厂名、厂址。

商品检验合格标识。

(3)型号、规格、原料成分、洗涤方法,应标注在耐久性标签上。

十六、皮制品类商品验收规范

1引用标准

皮制品类商品的验收标准为《消费品使用说明总则》。

2进口商品

(1)必须索取的法规文件。

委托授权书。

国家检验检疫局或指定单位出具的合格检验单证。

中华人民共和国海关进口货物报关单。

(2)必须具备的商品中文标签标识内容。

品名、商标、型号及规格。

条形码(自带码及店内码)。

原产国(地区)。

国内经销(代理)商的名称和地址。

原材料或成分。

使用(保养)说明书及注意事项等。

3国产商品

(1)必须索取的法规文件。

厂家营业执照。

法定质量检验机构出具的检验报告。

(2)必须具备的商品中文标签标识内容。

品名、商标、型号及规格。

条形码(自带码及店内码)。

生产厂家的厂名、厂址。

原材料或成分。

使用说明书及注意事项等。

(3)必须附有生产厂家的出厂检验合格证。

第三(节)验收后商品的处理规范

一、验收后商品的处理流程

1商品登记

商品入库储存应有登记手续,登记要有统一设计的登记卡,登记卡的项目包含进货的品名、日期、数量、规格,出仓的日期、数量和金额以及每笔商品变动的经手人。一些大规格包装箱进仓,不但要填写好登记卡,在箱体上也应标示进货日期,以避免储存过期。

2堆放

(1)商品进库以后的堆放,可以采取和卖场相似的方式,这样便于商品的存放不至于出现差错。商品堆放在仓库里,底下要有栈板铺地,边上需和墙壁有5厘米的间隙,以防止商品受潮。

(2)商品堆放应有货架,便于利用空间。如果多层堆放,则应把体积大、重量也较大商品放在后面和下面,体积小、重量较轻的商品放在上面和前面。这样可以避免压碎碰坏商品。

(3)退货、换货、报废的商品应集中在专门区域,定期处理,不能和正常商品混放在一起。

3整理仓库

(1)仓库应该保持清洁、卫生、通风、干燥,货架和堆栈之间有足够的通道。库房必须有防火措施和设备、排水和通风设备以及有警报装置。

(2)对于食品的处理,应区分不同种类,如水果、蔬菜类应储放在阴凉通风处或冷藏。冷冻小包装食品应标价后储放在冷冻柜或冷冻库。冷冻水产品、畜产品应储放在冷冻库或冷藏库。干货类食品进货后即储放在货架上。冷冻库和冷藏库应定期除霜、清洗、清除异味、保持清洁。

4进出库

(1)商品进出库必须有专人负责办好登记手续,日清月结。

(2)退货、检货、报废都应该登记造册,经查验后方能取退。

(3)库内商品进出次序应按时间先后,先进先出。

(4)与库房无关的闲杂人员,不应进出仓库。

二、生鲜食品处理规范

1熟食类

(1)进货质量要求

制作:原材料必须保证新鲜、卫生,符合该类食品的行业标准,成品及半成品要有足够的有效保质期。

来货:必须使用食品袋密封包装,生熟食必须分开。

(2)加工、制作要求

加工熟食不能使用明火炉具,使用高温炉具应有一定的保护设施,或在可能接触到顾客的方向做显著标示,防止烫伤。

制作过程中应随时观察加工产品的变化,保证制成品的质量。

视察各品种的销售情况及时加工补充台面。

(3)保存、保鲜要求

易变质的食品,应存放在保鲜柜内,不宜在高温或常温下长时间摆放。

气温较高时,对于卤水类食品要每隔2小时放入沸腾的卤水浸泡5分钟。

对于烧烤类食品,应存放在保温箱内,不宜在温度较高的空气中长期存放。

(4)人员卫生要求

加工人员必须保持双手卫生,以下情况必须用消毒水洗手:上岗前;离岗后返间或触摸其他非熟食的物品;洗手后经过2小时继续烹饪、加工。

直接与食品原料、半成品和成品接触的人员不允许戴手表、戒指、手躅、项链和耳环。不得涂指甲油、喷洒香水。

工作时不得抓头皮、揩鼻涕、挖耳朵。不得用勺直接尝味或用手抓食品销售,不接触不沾物品。加工人员手部有伤,不得接触食品或原料。经过包扎治疗戴上防护手套后方可参加不直接接触食品的工作。工作间不得存放个人用品。

员工进入加工间前必须穿戴整洁的工作服、帽、鞋、口罩。工作服应干净整洁。头发保持干燥。

2水产类

(1)进货质量要求

水产品质量标准必须符合国家关于《水产品卫生管理规定》的要求。

鲜鱼类:体表黏液透明、色有光泽,气味正常;鱼鳃禁闭,色泽鲜红或分红,眼角膜光亮、透明,眼球突出;腹部发白,不膨胀;鱼鳞完整,闪光滑润,无脱落;手持鱼体头尾下垂,不弯曲,肌肉有弹性,不易压出凹陷能迅速复平;肌肉呈现正常颜色。

虾类:头尾完整,有一定的弯曲度,虾身较挺,呈青白色,半透明不发红,外壳有光泽,稍湿润。

蟹类:腿肉肥壮,蟹壳纹理清楚,用手夹持背两面平直,体重、气味正常。

贝类:鲜蛤外壳紧闭,肉质新鲜,无臭味,两贝壳相碰时发出实响。

乌贼:色鲜艳,皮微红,有光彩,多黏液,体形完整,肌肉柔软,有弹性,光滑。

(2)活鲜水产品的蓄养要求

引进的活鱼必须放入水池中蓄养。

视活鲜鱼生存环境分置于淡水或海水池中蓄养。咸、淡水鱼不能同池蓄养。

水池中的水要定期更换,要保持水质清洁,供氧充足。

(3)温度和盐度要求

海水温度应控制在零上2℃以下,盐度约为35%。

(4)卫生要求

蓄养池要定期进行彻底清洁,用消毒水清洗水池。

清洗过的蓄养池注入新水后须经过至少12小时的沉淀方可放鱼入池。

其他蓄养用具也应定期清洁。

(5)安全要求

危险活鲜动物不得在无保护网情况下敞开展示。

取放有危险性的动物应由销售人员负责并使用专用工具。

(6)包装要求