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第72章 美国、欧洲、俄联邦(3)

法国人总说英国人欠缺幽默,但是谈到中国人欠缺幽默,就较英国人有过之而无不及了。说话时过于紧张严肃会叫人吃不消,所以说话时不要过分存有戒心,人际关系才会更融洽欢畅。轻松幽默的对话必使你广受欢迎。

8.和悦地对待孩子

孩子总归是孩子,大人们不要把他们当作成人一样看待。这话说起来简单,做起来就有待商榷了。孩子们绝非大人的缩影,他们的生活、行动,以及思考,与大人之间须有不同,所以对孩子们要好好地传达各种规则,以便造就他们成为社会的栋梁。

9.必须知道客气的界限

外国人总喜爱嘲讽东方人一句:“样板笑”。无缘无故地笑,见了人就笑,尤其令人摸不着边,也许还会以为你是疯子。不管如何,这种不明确的态度,最好尽少出现,对人客气虽然重要,但尊严却更重要。

10.堂堂正正地去行动

在国外,举止行动都要中规中矩,但也不可因此矫枉过正。走路时,必需抬头挺胸,穿着要整齐清洁,这都是应该特别注意的地方。此外,在外国要有独来独往的精神,不要动不动就几个中国人聚在一起,也不要将三五个人自成一小团体的中国人社会方式,延伸到他们的社会中去。

38.吃饭时不喝水

——欧洲各国

在德国的餐厅,有个游客,叫了一杯水,但仆役却面无表情,不予理睬,因为他们看不起喝水的人,德国人认为只有马儿才喝水,平常在家里,他们也不喝水,只喝没有味道的碳酸水。甚至有一句笑话说:“只有青蛙和美国人才边吃饭边喝水。”

他们在用餐时,喝的不是啤酒就是葡萄酒,不能喝酒的人,可以喝新鲜的柠檬汁,女人也不例外,只要想喝酒就可以喝。

捷克斯拉夫的一位主妇告诉中国太太:“我们家穷得很,所以吃饭时让孩子们喝水。”所以由此可见,是穷苦人家才会在吃饭时喝水。当然了,他们喝的必是没有经过特殊处理的水,因为经过特殊处理的水还不见得便宜呢!

在欧洲各地,不喝水是餐厅的礼貌,但水质不佳,也可能是原因之一。在这个世界上,能够直接饮用水龙头之水的国家,非常少,要喝水时,就只能买特别瓶装的水来喝,或是煮沸后饮用。

39.可以用右手拿着叉子吃东西

——美国

美国人把食物切好之后,通常就将叉子移到右手去叉来吃,从某个角度来说,这无疑是个方便简单的方法,美国人用餐不像欧洲人,一定先将食物放在叉子上再拿起来吃,所以有很多欧洲人嘲笑美国人的吃法是“乡巴佬的习惯”。

可是,美国人之所以如此,是有其原因的。当美国人的祖先们在拓荒的时代里,恶战恶斗,那时刀叉只是他们的防卫武器而已,绝对不是什么优雅的餐具。因此他们便很自然养成一种习惯,在用餐时,常由一个团体的领袖或家长用腰上的佩刀割下肉来分给大家食用,他们在那种艰苦的环境中,哪有时间从从容容,优雅地操持着刀叉呢?所以久而久之,习惯成自然,这便形成了美国人用右手持叉的传统了。

40.不要搞错昵称和真名

——俄罗斯

我们简称伊莉莎白·泰勒为丽莎;简称布利基德·巴尔德为贝贝。这些是万国通用的,也是电影宣传的噱头,可是我们常会碰到一些难以断定是否为真名的名字。所以不要听别人是怎么称呼,自己也就依样画葫芦跟着称呼,要知道有些名字是昵称,如果互相亲密的程度还不够时,绝不可用昵称,否则极易引起反感。

最难应付的是俄罗斯人的名字,例如卡姬夏是爱佳特莉的昵称如果关系够好,就可称为卡姬夏,更亲密时,还可称之为卡夏或卡千卡。

俄罗斯人的姓名次序是:①自己的名字;②父亲的名字;③姓。在正式场合里,要把三项都说出来,通常自我介绍时,都只说到第二项为正。

外国人的名字很难记,但是却不可不记,尽快记下正确的名字总是万无一失,这是交际上不可缺的礼貌,也是手段之一。

41.购物时不要急着请店员算账

——英国

有一次笔者到伦敦的一家百货公司去采购几样物品,当我手上捧着东西,请一位年轻的男店员为我算账,那小伙子说了一声:“请稍等!”就一去不回了,等了许久之后,仍不见人影。这时,我的旁边也站有一位英国老妇人也在等待那小伙子,我问:“他到底怎么了?为什么一去就大半天不见人影?”那位老太太笑着答道:“我想是去吃饭了吧!”我一听,不免觉得惊讶,想想天下竟有这等鲜事,只好再去找别的店员,但那一位老太太却一付悠哉悠哉地站在原处等候那小伙子,对这种服务态度,竞丝毫无责怪之意。

原来英国人很有耐性,觉得这是一种礼貌,所以到了英国,我们也要入境随俗,从容不迫地行动,否则就有失风度了。

42.双层公车的底层是“禁烟区”

——英国

对于不吸烟的人而言,世界上没有一件东西比烟味更讨厌。尤其是患了感冒,喉咙有毛病的人,此时若要有人在其面前吞云吐雾,便会大呼受不了。

伦敦的双层公车享名世界,这种公车最特别之处是区分吸烟与不吸烟者,使得讨厌烟味的人免于受到烟雾的侵害。公车的下层是“禁烟区”,如想抽烟的话,就请到上层去,当然上下两层的票价是相等的。

对于这种颇有效果的“禁烟”设施,已渐渐在世界上受到普遍重视与利用,例如我国目前的自强号车箱,也分有吸烟与不吸烟两种,可由旅客自行选择。

43.乘电扶梯时,应站在右边

——英国

英国人的举止稳重,做事向来不慌不忙。因此总是习惯性地把伦敦地下铁道进出口处的电扶梯左边空下来,以便那些时间匆促的人使用。

这种做法的确不错,可使赶时间的人,增加两倍的速度,其实,在国内我们也可以鼓励此种礼让作风的推行。

44.只要有两个人以上,就要排队等候

——英国

在伦敦的马路上,只要红灯一亮,路上的车子就自动排成一排停下等候,即使旁边的车道空着,也不会有人超前一步或争先恐后抢车道,这是英国人的绅士习惯,绝不是交通量多寡的问题。

撞球的球杆叫做“cue”,表示一行一列或一根棍子等直的东西。很多人说,英国人动不动就“Make cue”。不管买东西或看电影,都是先到先站,排成一排,绝不会有人插队,那是会引起公愤的,这种“Cue”的习惯。已成为不可不遵守的公共道德了。

德国人的情形与此不同,他们也有先后次序的观念,只是形式上并不排队,可是每个人都记得谁在先谁在后,一点也不含糊,因此人人都会严格遵守先后次序。

有一次,一位女店员,把东西交给后到的人,在场所有顾客都提出抗议,他们口口声声地说:“搞错次序了!”连那位先拿到东西的人也说:“还没轮到我呢!”而且生气地把东西退还给女店员。

女店员道歉认错,再按次序拿东西给顾客,这便是德国人的习惯。他们省却了排队的手续,但一定记得次序,店里的人也很少搞错,他们并不像英国人,有了两个人就要排队,但对次序是很严格的。若提出“我赶时间!”的理由要求优先,是绝对没有人会因此让你的,反正只要是不按次序行动,一定会招致众人的严重抗议。

45.不可用卫生纸擤了鼻涕又丢掉

——德国

当你擤鼻涕时,尽可以大模大样面着众人,发出再大的声音也没关系,在欧洲人的礼貌上,不必偷偷摸摸地擤,也不要觉得难为情,如果偷偷地跑去隐蔽的角落擤鼻涕,反会使人有不洁之感。

不过我们感觉最麻烦的问题,并不在于擤鼻涕的地方,而是要用手帕擤鼻涕,而不用卫生纸。

有一位公司职员奉命到德国去谈生意,当他到达德国时,恰好因受了点风寒感冒而喷嚏不已。某日,他去拜访某公司,当他自口袋中拿出卫生纸来擤鼻涕后,德国人立刻阻止他说:“用你的手帕!”我们在电影上也时常会看到欧美人用手帕来擤鼻涕而不用卫生纸,那一位公司职员,因为在被阻止时已经做完了这事,听了德国人的话后也不敢随便乱丢卫生纸,只好放进自己的口袋里,自行收拾了。

据说在他踏出办公室之前,德国人还替他上了一课:“擤鼻涕后乱丢卫生纸是散播细菌的不洁行为。”

如果说,这是德国人惯有的处理方式你只好也入境随俗了。我们又能如何呢?

46.从不喝酒的人,也不可拒绝用餐时的葡萄酒

——葡萄牙

葡萄牙的葡萄酒是绝不容许你说一句:“我不能喝!”就可轻易拒绝的。

吃饭的时候,如果不喝葡萄酒就是不礼貌,当地情形当然不同于我们国内。酒比开水还便宜,酒精的含量也不高,所以用餐时喝一点酒是不会醉的,当地是葡萄酒的盛产地,所以特别美味,有很多人在那里锻炼了一段时期后,再归国时酒量已大增了。

47.不要留下通心面上的番茄酱

——意大利

一说起通心面,每个人都会联想到意大利的通心面。

意大利的通心面,是用叉子汤匙吃的。最老练的吃法是右手持叉,左手拿汤匙,先用汤匙压住通心面,再用右手的叉子去卷起面来,每一次卷起够吃一口的份量就可以了。这是吃通心面的正式礼貌。

当然也有些意大利人,右手持叉,胡乱地搅起来吃。这都要看当场的气氛判断,到底是应该规规矩矩在吃,还是不管三七二十一地大快朵吃。

把面吃光后,盘中会留下番茄酱,这时要用汤匙舀起番茄酱来,将它吃光。

48.吃马铃薯时不用刀子切块

——德国

德国人偏好马铃薯,其实他们的马铃薯也的确好吃,人称德国之主食为马铃薯其因在此。但是如果有幸到德国去品尝这道名菜时,绝不可拿起刀子就把马铃薯切来吃,应该用叉子的正面(凹的一面),压碎着来吃,这才是礼貌。

49.吃沙拉时不用刀

——法国

吃沙拉时不用刀,而是用叉子舀着吃,或者拿面包沾着吃,这是法国的礼貌。

虽然美国人来自欧洲,但美国人用餐的礼貌与欧洲人大不相同,所以走到那里就应学到那里。

50.就是吃面也不可用手来扶持碗盘

——欧洲各国

欧洲的餐桌礼仪之一是绝不可端起盘子来吃东西,可以拿在手上的餐具只限于杯子类。

这和亚洲人的用餐习惯不同,不管吃什么,我们大都捧着碗或端着碟子吃。

在法国的餐馆里,一样供应有风味十足的中国面,餐馆中的面食也是用大碗装着的,并且有筷子!

可是就没有一个人会用手端起碗,也没有人在将吃完面时,倾斜着碗以便舀汤,而只是右手操动筷子,大碗安安稳稳地固定在桌上,且每个人都静悄悄地吃着,绝不发出吸吮或碗匙碰撞的声音。这种吃面的方法和亚洲各地的方式有很大的不同,因为吃面方便,中国人可算老祖宗,所以法国人的吃面法,大概是因为平常养成了欧洲的吃法,才会在吃面时规规矩矩的,既不端碗也不发出声音。

在遇到这种场合时,我们决不可摆出惯有的吃面样子,虽然他们的吃法稍嫌麻烦,也必要迁就一下。在孟买有一家饭店会打电话到日本的总领事馆说,有个日本人在旅社里,双手捧着盘子喝汤,请领事馆阻止他,因为礼貌上不便直接对人提出纠正,所以孟买的饭店才会采取这种迂回的作风,不过不管如何,引起这么大的麻烦还是划不来,故遵守一下别国的规矩是势在必行的。

51.上楼梯时。要男先女后

——荷兰

通常男人和女人在一起时,总是以“女士第一”来表现男性的男子风度,但是,这种礼貌也并非一成不变,在某些场合里,仍要权衡一番。譬如上楼梯或乘电扶梯时,到底是谁先谁后呢?

据说凡是上楼梯或乘电扶梯时,在荷兰一向是男先女后,而在法国则是女先男后。

国度不同,习惯也就有异,虽然都同处欧洲,但仍有不同的礼貌方式,这并不是好坏的问题,而是那一种较适合国情而已,所以也不必大惊小怪。

52.打招呼时切忌拍肩膀

——俄罗斯

每一个俄国人,在二杯酒下肚后,就会愉快地手舞足蹈起来,一扫平常开会或洽谈时的严肃面孔,一付轻松陶然的样子,可见他们对于公私之别是分得非常清楚的。

俄国人只要心情愉快,喝了一点酒后,甚至还会走过来吻吻你,和你聊聊天抬抬杠,异常开朗与和睦,可是在这个时候,你千万不可拍拍他的肩膀表示亲密,否则他会马上变了脸色。

在我们国内,尤其是男人,打招呼或说话甚为融洽时,常有人会伸手拍拍对方的肩膀,这已成为平常的习惯。但是到俄国去绝不可如法泡制,要知道俄国人的肩膀是绝对拍不得的,在俄国拍肩膀,表示打架之前的示威挑战,所以要小心谨慎。

53.不可赠送康乃馨

——法国

每一个国度的人,对花卉的看法都有不同,同时也都赋予不同意义,譬如我们的国花——梅花,代表着坚毅不拔的精神,而牡丹有富贵的意义,莲花象征出污泥而不染,菊花则是花中君子。法国人对花也有其看法,他们认为所有花中最令人厌恶唾弃的莫如康乃馨了。法国人认为康乃馨是不吉利的花,尤其探病时,万万不可带着康乃馨去,如果你送了康乃馨给法国人,法国人绝不会接受你的好意,而认为你是故意触他的霉头。

54.旅游中应了解旅社的等级,以免无端浪费金钱

——法国、葡萄牙

出外旅游,如果能够完全交给旅行社去安排的话,无论吃住都不必担心,因此预算也很容易控制。可是单独出外去谈生意时,或未曾拟定详细时间表,行动较难以控制时,则连选择旅社也常常拿不定主意。

世界各国中,以法国一地最为方便,旅社也容易区别。法国各大都市和观光地区的旅社都有等级的标示,一看就明白,最高级的饭店有四颗★的符号,并且有“Luxe”的标示。这些等级的标示都在大门口,一看有几颗星,便能大致估计住宿费,可说非常方便,但是住旅社时,有一件事须特别注意,就是在法国附有餐厅之旅社很少,不过巴黎街上到处都有餐厅,所以倒也不必为此发愁。

到了巴黎,英文就几乎行不通了。不会说法语的人,大都感觉法国是个冷冰冰的国家,但是能讲法语的人,都说巴黎人的人情味浓厚,有很多可爱之处。

55.若有男人纠缠不放时,你就可以不客气地打他一个耳光

——俄罗斯、(缅甸)

各国的男人,对待女性的态充不同;相对的,许多女性,对男人的态度也不一样。

俄罗斯地方,常常有些无聊男子,硬要单行的女性陪他看电影,因为俄罗斯的电影院售票时都要两张一起卖,所以才会有这种情形。男人纠缠不放时,俄国女性都会毫不客气,一伸手就打他一个耳光,有时这也是非常必要的手段,因此你也不必客气。

56.问话切勿涉及隐私

——美国、欧洲各国

问话的时候不涉及对方隐私是一种礼貌。

“你的脸色不太好?是不是身体欠安”或“请问你一个月的薪水是多少?”或“你的年龄不是已经很大了吗?怎么还不结婚?”等等问话都侵害了对方的隐私,这是礼貌上所不许的。对此尤其讲究的要属瑞典,瑞典人绝对不会谈论完全属于自己个人的问题,也不会故意拿这些问题去问别人。

因此,瑞典人常有令人觉得较冷淡之处,他们绝不想去麻烦别人,也不愿意别人去麻烦他们,他们的人生观一向如此,所以经常和别人保持一段距离。