参考资料：成分：本品含糖类，脂肪，淀粉，蛋白质，有机酸等。
附：菠萝叶含酸质，功能消食止泻，适用于夏日暑气及饮食积滞所致的腹泻等症。用菠萝叶30克，水煎服。
◇猕猴桃《开宝本草》
为猕猴桃科植物猕猴桃的果实。产于河南、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、四川、陕西、云南等地。8～10月果实成熟时采摘。别名：羊桃、阳桃、杨桃、猕猴梨。
性味归经：甘、酸，寒。归肾、胃、膀胱经。
功效应用：
1.解热止渴——本品甘酸性寒，具有解热止渴之功，适用于清热，消渴等症，以猕猴桃取瓤和蜜煎服。
2.开胃消食——本品甘寒质润，酸甜可口，还可用治食欲不振，消化不良之证，取猕猴桃干果二两，水煎服。
3.通淋——本品性寒，归膀脱经，清膀脱经热，可治疗石淋及黄疽等症。
现代医学认为本品对心血管疾患、癌症有一定防治和辅助治疗的作用。
用量用法：30～60g，生食或水煎服。
使用注意：脾胃虚寒者慎服。
参考资料：成分：含糖、维生素、有机酸、色素及蛋白、类脂、抗坏血酸、硫胶素、硫、磷、氯、钠、钾、镁、钙、铁、类胡萝卜素等。
《开宝本草》：“止暴渴，解烦热，下石淋。热塑反胃者，取汁和生姜汁服之”。
崔禹锡《食经》：“和中安肝。主黄疽，消渴”。
◇荔枝《本草拾遗》
为无患子科植物荔枝的果实，产于福建、广东、广西、四川等地。
6～7月果实成熟时采摘。
别名：离支、丹荔。
性味归经：甘、酸，温。归心、脾、肝经。
功效应用：
1.补脾益肝——本品甘酸而温，功在脾、肝。适用于脾虚久泻等症，取荔枝干果七个，大枣五枚，水煎服。
2.补血——本品补脾益肝之中，又有补血之效。用于妇女虚弱，血虚崩漏等症，用荔枝干果30克，水煎服。
3.理气止痛——本品又可温散寒邪而行滞气，用于气虚冒寒腹痛及气滞呃逆不止。气虚胃寒腹痛，可取荔枝肉五枚，煮酒一小杯，屡服有效。若呢逆不止，取荔枝七个，连皮核烧存性，为本，白汤服下。
4.补心安神——用于思虑过度，劳伤心脾之失眠健忘、心悸、症林等。
用量用法：5～10枚，或10～30g。生食，煎汤，烧存性研末或浸酒。
使用注意：阴虚火旺者忌服。一次多食可引起恶心、无力、头晕等症状在医学上称为“荔枝病”宜慎之。参考资料：成分：含葡萄糖，蔗糖，蛋白质，脂肪，叶酸，柠檬酸，苹果酸，以及维生素C，A，B，尚含多量游离的精安酸和色氨酸。《食疗本草》：“益智，傻气”。
《本草纲目》。
“治癌疫，疗肿，发小儿痘疮”。
《本草从新》：“解烦渴，止呃逆”。
◇橄榄《日华子本草》
为橄榄科植物橄榄的果实。主产于广东、广西、福建、台湾、四川等地。9～10月果实成熟后采摘，晒干或凉干，或用盐水浸溃后晒干。
别名：青果、青子。
性味归经：甘、酸。归脾、胃经。
功效应用：
1.清肺，利咽，生津——本品味甘而酸，功能清肺利咽而生津除烦。用于咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血等症。治风火喉痛，喉问红肿，可以鲜青果配鲜菜葩，水煎服。若治百日咳，可取本品二十粒。加冰糖同炖，分三次服。
2.解毒——用于食河豚鱼鳖中毒所致诸症。常以其捣汁或煎浓汁饮服：并能解酒毒，用于酒伤昏闷，取橄榄肉10个，煎汤饮。
3.治骨鲢——用于鱼骨鳗咽，常单用本品捣汁或煎浓汤饮。
此外：临床报道，用本品治疗急性菌痢及皮肤病有一定疗效。
用量用法：3～10g，煎汤或烧存性研本捣汁及熬膏内服。
参考资料：成分：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷，铁及抗坏血酸。
《日华子本草》：“开胃，下气，止泻”。
《本草行义》：“嚼汁咽治鱼鲠”。
孟诜：“主解鱼（即河豚）毒，汁服之”。
◇柿子《别录》
为柿科植物饰的果实。主产于河南、山东、福建、河北、山西等地亦产。秋、冬季采收，经脱涩红熟后，去皮鲜用。
别名：鲜柿、绿柿。
性味归经：甘、涩，寒。归心、肺、大肠经。
功效应用：
1.清热润肺——本品甘寒滑润，善清肺之燥热而化痰止咳。适用干燥热咳嗽或咳血，柿子1～2个，去皮生食。
2.生津止渴——用于胃热伤阴，口于口渴或吐血。用未成熟的鲜柿250克，切片捣碎，后取汁液，用开水分两次冲服。
3.补气健脾、止泻——治虚劳不足之腹泻。
此外，鲜柿含碘量较高，可用以补充碘，还可用于缺碘引起的甲状腺肿大。取未成熟柿子，捣取汁，冲服。
用量用法：生食，或续汁服。可加工制成柿饼、柿干等食用或作糕点之配料，柿饼表面之白色结晶体为柿霜，润肺力强。
使用注意：不可过食，因为柿子含有凝酸，食之过多，除口涩、舌麻外，尚能使肠液分泌减少而致大便干燥；操质易与铁质结合而妨碍人体对食物中铁的吸收，故缺铁性贫血患者不宜食柿；
参考资料：成分：果实含蔗糖、葡萄糖、果糖。未成熟果实含鞣质。新鲜柿子含碘49.7毫克％。
《本草拾遗》：“饮酒食红柿，令人心痛，亦令易醉，陶云解酒毒，失矣”。
《随息居饮食谱》：“鲜柿，甘寒养肺胃之阴，宜于火燥津桔之体”。
◇白果《本草纲目》
为银杏科植物银杏的种子。主产于四川、云南、湖北、江西等地。秋末果熟时采收。除去肉质的外种皮，洗净晒干，用时去壳，打碎生用，或蒸（煮）熟后用。
别名：银杏
性味归经：甘、苦、涩，乎。有小毒。归肺、肾经。
功效应用：
1.致肺平喘——本品甘苦收涩，能敛肺气，定喘嗽，适用于咳喘痰多，取白果仁30克，冰糖15克，水煮至种仁熟透，连渣服，每日1～2次。
2.收涩止带——适用于白带，遗尿等。治下元虚惫，赤白带下，取白果，莲肉，粳米各10克，胡椒3克（略捣），乌骨鸡一只，去肠，盛药煮烂，空腹食之，亦可佐餐用。治遗尿，将白果炒香，五至十岁儿童每次5～7枚，成人每次8～10枚，一日二次，食时细嚼慢咽，至不遗尿为度。
3.杀虫——外涂治疥癣、疳积、阴虱。
用量用法：6～10克，或5～10枚。熟食，或入丸，散剂。
使用注意：不可生食。熟食亦不可过多，以防中毒。本品的毒性成分能溶于水，加热可使毒力减弱。
◇中毒症状及处理
1.中毒症状：以中枢神经系统为主。表现为呕吐、昏迷、嗜睡、恐惧、惊厥，或神志呆钝，体温升高，呼吸困难，面色青紫，瞳孔缩小或散大，对光反射迟滞，及腹痛、腹泻等，白细胞总数及嗜中性粒细胞升高。多数患者，经救治可获恢复，但也有少数因中毒重或抢救过迟而死亡。
2.处理方法：①尽快催吐，洗胃，导泻或配合输液。②轻度中毒可用银杏树皮30克或甘草，煎水服；亦可用麝香0.3克，温开水冲服。③根据病情对症治疗。
参考资料：成分：含蛋白质，氨基酸，脂肪，胡萝卜素，维生素B，钙，磷，铁和微量氢氨酸等。
《品汇精要》：“煨熟食之，止小便频数”。
《本草便读》：“上敛肺金和咳逆，下行湿法化痰涎”。
◇橘《本经》
为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。产于福建、安徽、湖北、四川等地。秋、冬季采收，去皮取瓤待用。
别名：橘子、橘实、黄橘。
性味归经：甘、酸，凉。归肺、胃经。
功效应用：
1.理气和胃——用于脾胃气滞，胸腹胀痛，呃逆少食等症，用鲜橘子去皮、核、生食。若伤食生冷，腹泻不止者，可用橘饼（鲜橘以蜜糖浸渍而成）一个，切成薄片，沸水泡出汁，饮汤食饼，一饼作数次服。
2.生津止渴——本品甘甜略酸，果汁丰富，长于生津止渴，适用于胃阴不足，口中干渴或消渴症。橘子去皮，后取汁液，加等量凉开水稀释，并加适量白糖，随量饮用。
3.化痰止咳——以沸水泡橘饼饮汤服饼。治疗咳嗽，痰多等症。
用量用法：生食，或绞汁饮。
使用注意：不宜过量食用，痰饮咳嗽者不宜用。
参考资料：成分：含少量蛋白质，脂肪及丰富的葡萄糖，果糖，苹果酸，柠檬酸等。
《日华子本草》：“止消渴，开胃，除胸中膈气”。
孟诜：“止泄痢，食之下食，开胸膈痰食结气”。
◇地瓜《中国药用植物志》
为豆科植物豆薯的块根。产于我国南方各地，秋季采挖，洗净，撕去外皮，鲜用。
别名：土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜。
性味归经：甘，凉。归胃经。
功效应用：清热除烦，生津止渴——本品甘凉多汁，长于清胃热而除烦，生津液而止渴。适用于热病口渴，鲜地瓜120～240克，切片，加白糖适量拌食。
此外，本品还能解酒毒，治疗慢性酒精中毒。
用量用法：生食，绞计，或煎汤服。
使用注意：脾胃虚寒者不宜服食。
参考资料：成分：含蛋白质，脂肪，碳水化合物等：
《陆川本草》：“生津止渴，治热病口渴”。
《四川中药志》：“止口渴，解酒毒”。
◇甘蔗《别录》
为禾本科植物甘蔗的茎秆。产于温带及热带地区，我国南方诸省均有栽培。秋季来收，洗净鲜用。
别名：糖梗，苷蔗。
性味归经：甘，寒。归肺、胃经。
功效应用：
1.清热润肺——本品甘寒多汁，长于清润肺胃，适用于阴虚肺燥之咳嗽，胃阴不足之呕吐。前者用甘蔗汁、萝卜汁各半杯，野百合60克，在百合煮烂后加入煎汁，于临睡前服食，常服甚佳；后者用苷蔗汁一杯，生姜汁八滴，混合后服用。
2.生津止渴——治夏季暑热伤阴之发热，口渴，思饮等，甘蔗500克切片，同菊花50克，煎水代茶饮。或以甘蔗汁，西瓜汁混合饮服。
3.和中助脾——治感冒呕吐。
4.透疹——用于痘疹不出，或闷痘不发，毒盛胀满者，饮蔗汁，可以使痘疹透发。此外，本品配率等水煎代茶饮，可预防流感和流脑。
用量用法：生食（嚼汁），绞汁饮。
使用注意：脾胃虚寒，痰湿咳嗽者不宜用。
参考资料：含蔗糖，碳水化合物，钙，磷，铁，多种氨基酸等。
《玉揪药解》：“蔗浆，解酒清肺……土燥者最宜。阳衰湿旺者服之，亦能寒中下利”。
《随息居饮食谱》：“甘蔗，榨浆名为天生复脉汤”。
◇莲子《神农本草经》
为睡莲科植物莲的种类。产于湖南、福建、江苏等地。8～9月采收成熟莲子，水浸后去皮心，晒干备用。别名：莲实、莲米、莲肉。
性味归经：甘、涩，平。归脾、肾、心经。
功效应用：
1.补脾涩肠——本品甘能益脾，涩可固肠，故有止泻之功。用于脾虚久痢不止或然口痢。
2.固肾涩精——适用于肾虚遗精、早泄、小便频数、淋浊、崩漏、带下等症，莲肉，益智仁，龙骨各等分，上为细末，每服6克，空心用精米饮调下。
3.养心安神——用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等，莲子30克（带心），百合30克，麦冬12克，加水煎服。
用量用法：煎汤或作成粥，或入丸散。
使用注意：中满痞胀、大便秘结者，忌服。
参考资料：含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等。
《医林纂要》：“莲子，去心连皮生嚼，最益人，能除烦，止渴，涩精，和血，止梦遗，调寒热。煮食仅治脾泄，久痢，厚肠胃，而交心肾之功减矣。更取皮，则无涩味。其功止于补脾而已。”
《玉楸药角》：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效。”
蔬菜类
蔬菜除菌、藻植物外，绝大多数属植物的茎、叶、果实，虽种类繁多，大致可分为叶菜、根茎、瓜茄三类。由于种类和食用部分的差异，其性能方面也略有不同。一般辛辣的蔬菜性温，其他多数性质偏于寒凉。
蔬菜之性质虽有寒温之别，但各种蔬菜在功效方面则多能消食开胃，部分也有补中健脾、清热生津及通利便等作用。适用于进食少或食积胀满等症。“蔬者，流也”，本类食品通者多，补者少其对进人体的营养无论是健康人或病人均有重要的意义。
◇百合《神农本草经》
为百合科草本植物百合、细叶百合等多种同属植物的鳞茎。全国各地均有分布，栽培和野生。秋、冬季来收，洗净，沸水烫或略蒸过，干燥备用。
别名：百合蒜。
性味归经：甘微苦，平。归心、肺经。
功效应用：
1、润肺止咳——本品味甘质润、香甜可口、是老幼皆宜的药食佳品。适用于肺虚久咳、肺搭略血等症。取百合100克，分瓣去衣，放水煮烂，加白糖或冰糖服食一小碗，如冲入川贝粉3克则更佳。或用百合120克、蜜30克，拌和均匀，蒸熟含数片嚼食。
2、清心安神——本品性寒人心经，又具有清心除烦而安神之功。适用于虚烦失眠，神思恍惚等症。取百合100克、莲子25克，煮烂每日一小碗，或与猪瘦肉200克，切块共煮烂熟加盐调味食之。
此外，本品有一定的抗癌作用，可用于多种癌症，特别对肺、鼻咽、皮肤癌疗效较好。还可用治慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核及神经官能症等。
用量用法：煎汤，煮食或蒸食。
使用注意：脾胃虚弱、大便溏薄者不宜多食。
参考资料：本品含蛋白质、淀粉、脂肪、多种生碱等成分。
《神农本草经》：“主邪气腹胀、心痛。利大小便，补中益气”。
《日华于本草》：“安心、定胆，益志，养五脏。治癫邪啼泣、狂叫、惊悸……”
附注：百合有家种、野生，红花、白花等品种，性能大致相近，入药以野生百合为佳；作食以家种者为好。
◇马齿苋《本草经集注》
为马齿苋科草本植物马齿苋的茎叶或全草。我国大部分地区均有分布。夏秋采收，洗净用，或烫后晒干备用。
别名：马齿菜、长寿菜。
性味归经：酸，寒。归大肠、肝、脾经。
功效应用：
1、清热解毒——本品味酸、性寒而滑利，最善解血分和大肠热毒，为治痢的常用品。用治痢疾、湿热腹泻等症，取马齿苋250克、粳米60克，煮粥，空腹食，或单品煎汤服食。既能治痢，又可预防痢疾。
2、消痈利尿——本品还具有消痈肿、利小便、能淋涩的作用，用治肩肿或淋症。前者多取马齿克捣烂外敦，后者常同鲜藕取汁饮服达到利尿止血的目的。
此外，本品还可用治急性肠炎、菌痢、尿路感染、慢性支气管炎、百日咳及小儿腹泻。同时产妇服之还可收缩子宫和血管。
用量用法：煎汤，绞汁饮或凉拌食，外用捣敷。
使用注意：脾胃虚寒，肠滑腹泻者不宜食用。
参考资料：本品含大量去甲基肾上腺素和多种钾盐，并合蛋白质、糖、粗纤维等成分。
《唐本草》：“味辛寒，无毒。主诸肿疾病目，捣措之，饮汁主反胃，诸淋，带下，经血流，治血疫症瘫，小儿尤良”。
《本草纲目》；“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗”。
◇藕《神农本草经》
为睡莲科植物莲的肥大根茎。秋、冬及春初来挖。以肥白、嫩脆者佳。
性味归经：甘、寒。归心、脾、胃经。
功效应用：
1、清热生津，凉血散瘀——本品味甘性寒人血分，生食有清热生津不滑腻，凉血止血不留瘀的特点。适用于热病烦渴、吐血、觑血等症。用治热病烦渴喜饮，取鲜藕120克，捣烂取汁，加生蜜60克，搅匀服。用治吐血、咳血、呕血，取鲜藕适量切成块，小火煨炖至烂熟，饮汤食藕，或加蜂蜜适量蒸熟嚼服。
2、补脾、开胃、止泻——本品熟食又具有补而不燥，开胃健脾的功能。用治久痢久泻或病后食欲不佳者。本品蒸食或加蜜煮食均可。
此外，生藕捣汁内服可用于支气管扩张、上消化道出血，癌肿出血等出血症。
用量用法：生食，绞汁服，熟食，或加工成藕粉用。
参考资料：本品含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素B、C等成分。《本草经疏》：“藕，生者甘寒，能凉血止血，除热清胃，故主消散瘀血，吐血。口鼻出血，产后血闷，署金疮伤析及止热渴，霍乱，烦闷，解硒等功。熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泄，生肌”。
《日用本草》：“清热除烦，又呕血，吐血，淤血，败血，一切血症宜食之”。
◇大蒜《本草经集注》
为百合科多年生草本植物大蒜的鳞茎。全国各地均产。五月枯时采挖，晾干入药。
别名：胡蒜、独蒜、独蒜头、蒜头、大蒜头。
性味归经：辛，湿。归脾、胃经。
功效主治：解毒杀虫，湿中消食——用于痈肿疗毒、肺痨、腹泻，腹中冷痛，钩虫病，晓虫病等。用治各种肿毒，取独蒜头三、四枚，捣烂，大麻油和研磨，厚贴肿处，干后即换，反复多次效佳。用治痢疾、肛泻取生大蒜头三五瓣，捣烂开水送服；或取蒜头二，煮粥，或用10％的大蒜浸液100ml，作保留灌肠，每日一次，连用六日。
此外，本品还可解食蟹中毒，降血压。治高血压可每晨空服糖醋大蒜1～2枚，井饮醋汁，服10～15天能使血压持久地下降。还能预防流感、流脑。治疗菌痢、霉菌感染等。同时还具有抗癌作用。用量用法：生食，绞汁服或煎服。