书城管理开店必赚72招
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第27章 管出来的银子(2)

培训店员如何发现顾客的选购标准,以及如何对他们的要求作出反应。

打烊业务

通常就是让店员懂得做好器具、备品的整理及铁门的关锁等工作。

其他各类业务的关系

主要培训店员学会处理好与这些人之间的关系:一是与仓管人员的业务关系,二是与财务人员的业务关系,三是与货运人员的业务关系。

在给店员进行了必要的培训之后,店员就可以正式上岗了。当然,还有许多新的问题,只有在实际工作中才能发现。除此之外,在对店员的管理中,你还应当制定并实施公平的奖惩制度。这不仅可以杜绝店员的懒惰情绪,更能激发店员的荣誉感和上进心。

一句话,你应当将站在第一线、为店铺冲锋陷阵的店员们,始终视为店铺的宝贵财富,随时为他们安排在职培训机会,讲授销售策略,并适时推出新的服务理念。只有如此,店员才能和店铺一道茁壮成长,不会发生人才断层现象,从而孕育一个科学的、人性化的管理集体,为店铺争取更高的利润。

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根据店铺的需要,对店员尤其是刚进入店铺的新手,进行必要的培训,至于培训的方式可以是多样的,但要以店员自愿接受为主,切忌填鸭式地灌输给店员。

第60招培育好团队精神

今天的商场征战中,个人英雄主义高唱凯歌的时代已经一去不复返了,靠个人单打独斗已经无法赢得市场的决胜权,只有通过团队的力量才能提升店铺整体的竞争力,只有将店员团结到一起拧成一股绳,才能真正地在竞争中形成优势,为赢得竞争的胜利创造必备条件。

毫无疑问,团队精神的培育是一项重要的基础性工程。一旦团队精神缺乏,店员必然会各自为政,造成人心涣散,产生严重内耗,从整体上削弱店铺经营的活力,更严重的会影响店铺的生存和发展。

人的问题,始终是必须优先解决的问题。就店铺而言,解决这个问题,就是要培养团队精神,当然这个重担只能理所当然地落在店铺经营者的肩上。实际上,整个店铺就是一个整体,而店铺的所有店员组成了一个团队,作为店铺的经营者,你应该有意识地培养店员的团队精神。

既然是对店员进行团队精神的培养,就要讲究方式方法。你可以对店员进行单独指导,也可以将几个部属组成小团体指导,特别是管理阶层或中坚分子,在指导新进人员的小团体或部分团体的时候,你务必要将目标、目的明确化,这样也比较容易设定指导的课题,在工作实施上具有正面意义。

对店员进行团队精神的培养是一个系统工程,不是三言两语就可以解决的。需要你拿出强烈的责任感,踏踏实实地做好以下两方面的工作:

抓住培养团队精神的重点

一是促进工作时的交流。消除店员彼此之间的警戒心,建立起彼此间的合作关系,最基本的方法是促进相互间的交流沟通。这种交流包括工作岗位上的工作命令、上下纵向的交流,讨论工作和开会之类横向的交流,在工作场所内的谈话,每天打招呼等非正式的交流活动。

二是遵守工作场所的纪律。通过交流促进双方的理解,大家达成共识,在工作场所内,店员们自然地结合为一体,建立起合作体制。此时,若还有一些不合作的店员存在,将会使好不容易建立起来的团队精神迅速崩溃。为防止这种情况发生,店铺经营者必须要求那些人切实遵守规则。

三是提高经营者自身的能力。经营者必须获得工作岗位上所有同事的尊重,无论在工作中的能力,对事物的判断力,也就是见识、人品等,都要非常卓越。因此,店铺经营者努力提高自我对提高团队合作的帮助很大。

四是意识到竞争对手的存在。经营者要让店员意识到有竞争对手,激发大家同心协力,抵抗压力,战胜竞争对手,建立起良好的团队合作精神。

五是提高较差者的能力。如果工作岗位上有一个能力比大家差的店员,总是无法把工作顺利完成,那么这个店员就成了众人的负担,也正因为此,团队合作最终不能达到最佳效果。解决之道是,以众人之力帮他提高能力。

培养团体精神要注意的事项

第一,把有共同立场的店员集合起来,形成团体,让他们去共同学些东西,并且让他们形成彼此帮助的连带感。如果规划过度,店员反而难以实行,与其让他们去乱做,倒不如把他们组成小团体,重点是要唤起团体中每个人的荣誉感和自觉性,这样,就可以让店员自然地具备相互扶持的精神。

第二,让店员意识到并了解店铺的目标或活动目标。在店铺的目标之下,让店员提出自己工作上的目标,这样问题会比较少。如能在团体中让店员拥有共同连带的目标,对店铺会有助益。例如,在“达成营业目标是经营者和全体店员的共同目的”的团体目标之下,当店铺忙碌不堪的时候,店员会自发地去支援。

第三,明示对团体设定的问题及期待。对于团体,应该设定须改善及克服的问题,并加以解决,这是身为店铺经营者的期待,也是提高各店员的素质,不断为店铺服务的要求。

要竭尽所能地培养一种团队精神,使店员之间互相交流,互相沟通,形成一个富有活力的团队,使每个店员都意识到自己是整个集体中的一分子,和大家同舟共济。

第61招仪容仪表严规范

店铺讲究格调高雅,气氛和谐,所以店员的仪容仪表十分重要,因为店员是店铺的形象代表,店员的形象决定了店铺的形象。所以,店铺经营者一定要严格地规范店员的仪容仪表,这可是关乎店铺成败的大事情。

店铺的真正主角是顾客。为了获得顾客的好感,店员就要尽量地给他们留下一个好印象,使顾客心情愉快地购物。从这个意义上看,店员在成为一个推销高手之前,首先必须是合格的礼仪人员,也是注重仪容仪表的人。

所谓仪容主要指一个人的发型、化妆、面部表情,而仪表则包括仪容、着装及举止言行。一名优秀的店员,首先应该让自己的仪表给人留下整洁、亲切、可信的印象。这样做,并不是要店员刻意去向顾客展示自己的魅力,而是要让顾客感觉自己的热诚。

一般情况下,店铺里出入的顾客类型极多,其喜好也不尽相同,甚至可以说差异极大,店铺经营者就要懂得让你的店员多用点儿心思,多在仪容仪表上下点儿工夫,以便被更多层面的顾客接受。

要给顾客留下良好的第一印象,首先就要让你的店员注意服装及仪表。不难想象,面前站着一个蓬头垢面、衣衫不整的人,肯定会让人讨厌。这里要求的服装并不一定是要时髦赶潮流,最要紧的是大方得体、干净整洁、让人感觉舒服,相反如果店员的着装太过随意,或者不合时宜,是很难让人接近的。

比如,在便利店里,有一个顾客正准备买一些糖果,可看到店员过来之后,却皱起了眉头,简单地问几句就走开了。原来,该店员穿着一身松松垮垮的睡衣,脚上还踩着一双拖鞋,把脏兮兮的脚趾露在外边,各种小动作不断——打哈欠也不掩着口部,搔痒、挖鼻、掏耳以及剔牙等不雅的动作“接踵而至”……让人一看就觉得反胃。

服装打扮是一门艺术,也是店员们展示店铺形象的有效途径。服装打扮具有明显的信息暗示功能,从店员服饰的颜色、样式、档次和搭配上,就可显示出一个人的性格爱好、文化修养和生活习惯,服饰打扮的作用是通过服饰显示出一个人的气质和审美情趣。许多人都认为,讲究衣着打扮的人自尊心和工作责任心较强,而穿着过于随便者多半不修边幅和不拘小节。案例中,店员邋遢的外表吓跑了顾客,不难看出,店员不规范的仪容仪表是店铺经营的一大禁忌。

店员的形象就是店铺的形象,如果顾客对你的店员感到不满意,也就是对整个店铺的不满意,对于店铺来讲,这就是经营中的败笔。店员因其自身的职业特点,不能恣意而为。

说这么多,你也应该知道店员的仪容仪表对于店铺的重要性了,既然如此,你就应该对店员的仪容仪表作严格的规范,做好以下几方面的工作:

规范店员的基本着装

店员着装问题主要包括两个方面,一方面是女性店员着装的问题,另一方面则是男性店员着装的问题。

对女性店员来说,在平时的工作过程中一定要做到:穿着统一服装,头发梳理整齐,额前发不过眉;经常洗头,不要有头皮屑,保持头发的干净与整齐;不得佩戴大耳环,不浓妆艳抹,口红、眼影、粉饰适度自然;不要用香味过浓的化妆品;指甲的长度不应过长,用浅色指甲油;皮鞋要保持干净,随时注意丝袜是否钩丝或松动;保持口腔卫生;统一佩戴营业证章,佩戴位置明显、端正;不得有懒散的表情、拖拉的动作、抱臂讲话、靠立柜台、厌烦的态度等行为。

对男性店员而言,其要求是这样的:统一服装、白色衬衣、深色领带、深色皮鞋,着装不要有缺扣、衣袋翻出、斜穿、污垢、褶皱等情况出现,单穿衬衫时要将其扎到裤子里面,皮鞋要擦干净;可留中分或偏分发型,不得留类似于歌星的个性发型;经常洗头,不得有头皮屑,保持头发的整齐与干净;胡须应剃刮干净或保持整齐;指甲干净,长度适当;统一佩戴营业证章,佩戴位置明显、端正;保持口腔卫生;禁止懒散的表情、拖拉的动作、抱臂讲话、靠立柜台、厌烦的态度等行为。

规范店员的基本服务姿势

得体的服务姿势是店员赢得顾客好感的第一步,更是尊重顾客的重要表现。店员的基本服务姿势主要体现在这样几个方面:应做到仪表整洁、举止大方、语言文明、服务主动、接待热情、介绍耐心、考虑周到;应顾及他人的存在,不能阻挡道路;应讲究公德,不可违反秩序;手脚适当放松,双膝尽量伸直;双手指尖朝前,轻放在柜台上;肩臂自然放松,脊背挺直;应注意保持风度,不可蹦蹦跳跳;应注意练习优雅的行进姿势;在营业场所应保持文明礼貌行为,不能横冲直撞。

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不但要重视店员的着装与仪容仪表相适宜的问题,而且还要让店员的仪容仪表与店铺的形象相适宜,只有这样才能真正地达到人店一体化,从而更好地为顾客服务,达到吸引顾客的最终目的。

第62招激发出工作热情

店员要满腔热情地对待工作。热情像太阳,能活跃气氛,温暖人心,融化顾客的冷漠和拒绝,唤起顾客的信任和好感。热情的人朋友多,热情的店员顾客多。

我们每个人都不得不承认:热情的力量是巨大的,它几乎可以改变整个世界。

我们看国际风云变幻,一个国家要发动战争,往往需要用很长的时间来做准备工作,这其中包括:需要联络盟友,需要打国际宣传牌,需要……即使以现在的速度来说,至少也需要三四个月的准备时间吧。但你是否想象得出,在19世纪法兰西皇帝拿破仑发动一场战役用了多长时间呢?两周!不错,就是两周!之所以会有如此大的差距,就是因为他那无与伦比的热情。在那小个子的身上,燃烧着火一般的热情,他用自己的热情横扫了整个欧洲。

应该说,缺乏热情,军队无法取得胜利;缺乏热情,人类不会创造出震撼人心的音乐,不会建造出富丽堂皇的宫殿,不能征服自然界各种强悍的力量,不能用诗歌去打动心灵,不能用无私崇高的奉献去感动世界。

卡耐基把热情称为“内心的神”。他说:“一个人成功的因素很多,而属于这些因素之首的就是热情。没有它,不论你有什么能力都发挥不出来。”可以说,没有满腔热情,员工的工作就很难维持和继续深入下去。比尔——盖茨在被问及他心目中的最佳员工是什么样时,他强调了这样一条:一个优秀的员工应该对自己的工作满怀热情,当他对客户介绍本公司的产品时,应该有一种传教士传道般的狂热!世界著名推销大师齐格拉也曾说过:“你会由于过分热情而失去某一笔交易,但会因为不够热情而失去一百次交易。”

所以,作为店铺经营者,激发你的店员拿出百分之百的热情去对待工作,这既是你的责任,也是店铺保持高销售额的必然要求。因为,店员的精神面貌是店铺的一面镜子,店员的销售技巧和销售热情从很大程度上决定了成交的概率。在这个世界上,没有人喜欢和面无表情、言语冷淡的人打交道,顾客更是如此。店铺又不是只你一家,商品也不是你独家销售,凭什么要小心翼翼看你家店员的脸色呢?

因此你要懂得去激发店员的工作热情,可以采取如下招数:

通过奖励提高士气