书城养生饮食宜忌全书(求医不如求己系列)
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第60章 常见病饮食宜忌(15)

大葱性质偏热,有辛温助热和发汗之力。正如《随息居饮食谱》中所说:“葱,气虚易汗者不可单食。”汗证患者更应忌食。

汗证患者忌食胡椒

胡椒为最常食用的辛辣刺性调味品,多食动火燥液,耗气伤阴,无论是湿热黄汗,还是阴虚盗汗患者都应忌食。

汗证患者忌食紫苏叶

紫苏叶为民间常用的香味调料,性温,味辛,有发汗散寒作用,汗证患者应忌食。

汗证患者禁饮白酒

白酒辛烈而苦温,有助热动火之弊。如明代李时珍认为,白酒为纯阳毒物,与火同性,“其味辛甘,升阳发散”。《医林纂要》中也指出,白酒可“助肾兴阳,发汗”。所以,汗证患者应禁止饮用白酒。

湿疹患者宜食赤小豆

皮肤湿疹多是由于脾虚失运、湿毒为患所致,而赤小豆具有利水消肿、解毒排脓、清热去湿、健脾止泻的功效,皮肤湿疹患者食后有利于康复痊愈。

因此,湿疹患者宜常食赤小豆。如果将赤小豆研成极细粉末,撒患处或用鸡蛋清调和涂患处,也很适宜。

湿疹患者宜食金针菜

金针菜俗称黄花菜,具有清热利湿的功效。《日华子本草》:“金针菜治小便赤涩。”《本草纲目》:“消食,利湿热。”

研究发现,常吃金针菜可增强皮肤韧性和弹力,保护表皮与真皮组织细胞,加速皮肤毛细血管血液循环,抵御内外各种不良因素对皮肤的刺激侵蚀,对皮肤起到一定的保护作用。

湿疹患者宜食水芹

水芹,性凉,味甘苦,具有清热、利水的功效。《贵州民间方药集》:“(水芹)解热利尿。”皮肤湿疹可以通过利水湿、清邪热,从而改善湿疹病人的症状。

湿疹患者宜食金银花

金银花,性寒,味甘,具有清热解毒的功效,皮肤湿疹合并感染者最宜食用。《滇南本草》:“金银花清热,解诸疮。”《生草药备要》:“去皮肤血热。”《本草备要》:“治疥癣。”

湿疹患者宜吃山药

山药,性平,味甘,具有补脾胃、健脾运的功效。中医认为,脾为后天之本,主运化水湿,皮湿疹患者缘于脾失健运,湿热内生,常吃山药健脾胃而水湿渐化。

湿疹患者不宜食糯米

糯米性温,味甘,滋腻黏滞。皮肤湿疹多为湿热缠绵,多食或久食,湿热之邪更为厉害。

湿疹患者不宜食羊肉

《随息居饮食谱》中明确告诫,疮疥初愈忌吃羊肉。皮肤湿疹也属疮疥范畴,多为湿热内蕴之患,故不宜进食羊肉。

湿疹患者不宜食鸡肉

鸡肉性温,味甘,虽有温中益气、补精添髓作用,但皮肤湿疹者多属湿热之邪为患,鸡肉为肥腻壅滞的温补食物,应忌之。皮肤湿疹患者食后极易引发皮肤瘙痒,加重病情。

湿疹患者不宜食鸭蛋

鸭蛋性凉,味甘,能滋阴,湿疹患者应忌食。《食性本草》中也认为:“生疮毒者食之,令恶肉突出。”

湿疹患者忌食螃蟹

螃蟹性寒,民间及古代医家都视为发风动疾的大发之物。皮肤湿疹患者误食,会加重或诱发皮肤瘙痒的病情。

湿疹患者不宜食鲢鱼

鲢鱼性温,味甘,有温中补气作用,皮肤湿疹患者误食,会加重皮肤湿疹病情,或引起慢性皮肤湿疹的复发。

湿疹患者不宜食黄鳝

黄鳝性温,味甘,虽能添精补髓,也是一种动风食品,多食动风、发疥,患有皮肤病瘙痒患者,包括皮肤湿疹病人,都应忌食。

湿疹患者不宜食葱

葱性质偏热,有辛温助热之弊,且有香窜刺激性气味,升散而不收。慢性顽固性皮肤湿疹等皮肤病患者,多吃或久吃大葱会诱发或加重病情。

湿疹患者不宜食芫荽

芫荽又称香菜,也属辛辣温热的刺激性发物食品,慢性顽固性皮肤湿疹等皮肤病患者,多吃或久吃芫荽,易诱发或加重病情。

宜食用富含维生素A食物

维生素A不仅能抑制上皮细胞增生和毛囊的过度角化,还可以调节汗腺分泌,减少酸性代谢产物对表皮的侵蚀,有助于皮肤健康。

因此,痤疮患者宜常吃富含维生素A的食物。如胡萝卜、豆及其制品、鸡肝、鸡蛋、牛奶等。

宜食富含锌的食物

痤疮的发生与体内缺锌有关,因此,痤疮患者宜常吃含富含锌的食物,含锌丰富的食物有核桃、鱼、花生、猪瘦肉、动物肝以及苹果、栗子等。

宜食富含维生素B2、B6食物

维生素B2、B6能促进细胞的生物氧化,参与糖类、蛋白质和脂肪的代谢,并有助于粉刺的平复。

因此,痤疮患者宜多食用富含维生素B2、维生素B6的食物,如新鲜蔬菜、水果、动物肝、牛奶、鸡蛋、猪瘦肉等。

宜食用高蛋白质膳食

痤疮患者宜适当采取高蛋白质膳食,因为高蛋白质膳食具有保持正常皮肤角化代谢、保持毛囊皮脂腺口畅通、减少皮肤脓疱的产生的功效。

痤疮患者不宜吃肥肉

中医认为,痤疮是由过食肥甘,以致湿热熏蒸、滞于肌肤所引起。肥肉助湿动热,痤疮患者食用会加剧病情。

痤疮患者不宜吃糖

糖类食品会刺激皮脂腺,以致皮脂分泌过多,加重痤疮病情。

痤疮患者不宜吃发物

发物,如羊肉、公鸡、咸肉、香肠、虾、蟹等,这些发物中的某些成分含有-定的激素,能促使体内代谢紊乱,使雄激素分泌增加,诱发病灶扩散,加重炎症。

患痤疮不宜饮浓茶咖啡

浓茶、咖啡等刺激性食物,通过对炎症病灶的刺激,可以加重炎症反应,于病情不利。

宜常食清淡的食物

食用高脂肪食物,会使皮肤分泌的油脂增加,容易造成皮肤表面的毛孔堵塞,发生炎症,引起瘙痒。高糖类食物则会增加皮肤上细菌的繁殖,刺激皮肤,引起皮肤瘙痒。

因此,皮肤瘙痒症患者宜常食清淡食物。

宜食富含锰的食物

锰元素参与机体的物代谢过程,不仅能促进和提高蛋白质在体内的吸收利用率,还有利于蛋白代谢废物的排泄,减少有毒物质对皮肤的损害。

此外,锰元素还能激发多糖聚合酶和半乳糖转移酶的活性,维持正常的末梢神经传导功能,保护皮肤,防止干燥,减少和避免皮肤瘙痒的发生。

因此,皮肤瘙痒症患者宜适当食用含锰较多的食物。含锰较多的食物有大豆、红薯、菜花、大白菜、萝卜、番茄、杏等。

宜常食富含维生素的食物

维生素A具有促进机体新陈代谢的作用,如果人体缺乏维生素A,可引起皮肤干燥和毛囊角化等症。

同时,维生素B2、维生B6具有改善皮肤营养、增强皮肤的韧性和抵抗细菌的能力的作用。人体如果缺乏维生素B2、B6,易患皮肤病而引起瘙痒。

所以,皮肤瘙痒症患者宜适当食用含维生素丰富的食物。如动物肝脏、蛋黄、胡萝卜、油菜、芹菜、杏、酵母、麦麸、马铃薯、豌豆、黄豆、白菜、香蕉等。

不宜吃温燥的食品

温燥食品,如油炸禽类、狗肉、羊肉、烧烤食品等。这类食品不仅温燥助热,而且不宜消化,长期滞留肠道,以致大便不通,产生郁热,加重瘙痒。皮肤瘙痒症患者食用后,会加剧病情恶化。

不宜食用刺激性食物

刺激性食物,如茶、咖啡、巧克力、草莓、辣椒、大蒜、芥末、鱼、虾、海鲜、乳品、腌腊制品等。这些食物带有强烈刺激性,能使血管周围释放活性物质,使皮肤产生剧痒,加重原有病症。

皮肤瘙痒症患者不宜饮酒

酒对皮肤有强烈的刺激性作用,使皮肤血管充血,诱发皮肤剧痒。

宜用绿豆煎汤饮用

绿豆,性凉,味甘,具有清热解毒的功效。《开宝本草》:“(绿豆)清热解毒。”《本草汇言》:“(绿豆)解热毒,并治金石丹火药毒,并酒毒,烟毒,煤毒的病。”

因此,红斑狼疮患者最宜用绿豆煎汤饮用,也适宜常食绿豆芽或绿豆粉制剂。

宜适当食用西瓜

西瓜,性寒,味甘,具有清热解暑、生津止渴、清心利小便的功效。《本经逢原》中记载:“西瓜,能引心包之热,从小肠膀胱下泄。能解太阳、阳明中喝及热病大渴,故有天生白虎汤之称。”

宜多食用冬瓜

冬瓜,性凉,味甘淡,具有清热解毒的功效。《日华子本草》中记载:“除烦,治胸膈热。”《本草再新》:“(冬瓜)清心火,泻脾火,解暑化热。”

最宜食用萝卜

萝卜性凉,味甘,不仅含有丰富的维生素C,还含有多种微量元素和食物纤维及消化酶。

中医文献记载,萝卜具有清热、降火、行气、消食、除胀、醒酒、解毒、止渴、利尿、止咳、定喘、止呕、开胃、止泻痢、通便秘、补血,以及预防动脉硬化和防治癌症等功效。俗话说:“萝卜上了街,药铺不用开。”不无一定道理。

宜用金银花煎水代茶饮

金银花,性寒,味甘,具有清热解毒的功效,用金银花泡茶,可作为夏季清火解暑的清凉饮料。因此,红斑狼疮病人宜用金银花煎水代茶,频频饮用。

宜食用枸杞子

枸杞子,性平,味甘,具有补益肾阴的功效,用枸杞子泡茶当饮料服用,对于肾阴虚,表现为腰酸、耳鸣、脚后跟疼痛、烦热盗汗的红斑狼疮患者,最为适宜。

明代医家缪希雍记载:“枸杞子,润而滋补,兼能退热,而专于补肾、润肺、生津、益气,为肝肾真阴不足,劳乏内热补益之要药。”

因此,红斑狼疮患者宜常食枸杞,或煮粥,或当茶,颇有益处。

宜食用富含钙的食物

牛皮癣患者宜食富含钙的食物,尤其对无脓疱型银屑病病人,更应注意补充含钙量丰富的食物,如乳类、绿叶蔬菜和豆类等。

宜食用高蛋白质食物

牛皮癣患者宜吃高蛋白质食物,全天供给蛋白质量以100~200克为宜,以补偿每日因皮疹鳞屑脱落而致的大量蛋白质的丢失。含高蛋白质的食物有猪瘦肉、乳类、鸡蛋、豆类等。

宜食用高热量的食物

由于牛皮癣患者整个新陈代谢率增高,每日需供给热能12552千焦。因此,牛皮癣患者宜食高热量食物,以保证每日足够的热量供应。

不宜食用辛辣食物

辛辣食物有助长体内湿热的作用,食后会使炎症扩散,故应忌食辣椒、韭菜、蒜苗、芥末等。

不宜食用烤烙煎炸的食物

牛皮癣患者应忌食烤烙类食物。中医认为,风湿血燥患者是本病的主要发病原因,这类食物有助热伤津化燥之弊,因此,饮食上应忌口辛热刺激性食物,以清淡饮食为主。

不宜食用腥发食物

过食腥荤发物,可生内热,热壅血络则发斑,血热日久易血燥。血热血燥导致肌肤失养,则皮肤出疹起白屑而发痒。

不宜饮酒

酒性温热,其味辛辣,善于走窜肌肤,酒不仅能促使血液运行加速,病灶充血,而且能助热耗伤阴血。

因此,牛皮癣病人饮酒,往往可引起疾病复发,或皮肤损害加重。

宜食含酪氨酸矿物质的食物

众所周知,黑色素的合成是离不开酪氨酸和酪氨酸酶的,两者缺一就不能合成黑色素,人们的肤色就会变白。其中酪氨酸是从食物中摄取、消化、吸收而来的。

而酪氨酸酶虽然是在体内合成,但其活性与某些金属元素如铜、锌、铁等有关,当体内缺少这些元素时,就会降低酪氨酸酶的活性,这样就会影响黑色素的代谢而产生病变。

因此,白癜风患者平时宜多吃一些富含酪氨酸与矿物质的食物,如动物瘦肉、动物肝肾、蛋、牛奶、新鲜蔬菜、豆制品、花生、芝麻、核桃以及贝壳类食物。

不宜食用酒类和辣椒

辣椒、酒类等刺激性食物都属热性,多食容易产生郁热,对白癜风病情不利。

白癜风患者不宜食菠菜

菠菜中含有大量的草酸,草酸通过对病灶的刺激,易使白癜风患部发痒。

白癜风患者不宜食发物

发物如鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜等,它们含有某些动物激素,对人体的正常代谢有不良的影响,会加重黑色素代谢紊乱,对控制白癜风病情的发展极为不利。

宜食富含优质蛋白的食物

脱发患者应多食富含优质蛋白质食物,如动物肾脏、鸡蛋、鲫鱼、牛奶等。优质蛋白质具有预防血管老化、促进毛囊血液循环、改善毛发营养、防止发根萎缩、变脆、易落的功效。植物蛋白中以黑豆、黄豆、玉米为佳。

宜食富含维生素B6的食物

维生素B6在体内可迅速转变为磷酸吡哆胺,它在蛋白质代谢中起着重要的作用,并能调节脂肪酸和脂肪合成的速度,并具有抗皮脂、刺激毛发再生的功能,用其来治疗脂溢性脱发效果显着。

富含维生素B6的食物有:马铃薯、豌豆、橘子、蚕豆、青鱼、黑芝麻等。

宜食富含维生素A的食物

维生素A能抑制皮脂腺过度分泌脂酸,可起到调节毛囊皮脂腺的功效。因此,脱发患者宜食富含维生素A的食物,如韭菜、南瓜、胡萝卜、杏等。

宜食富含维生素E的食物

维生素E具有推迟头发衰老、促进头发生长的功效。因此,脱发患者宜多食富含维生素E的食物,如黑芝麻、莴笋、花菜、卷心菜等。

眼睛疲劳干涩症宜食桑葚

常食桑葚具有明目的功效,对缓解眼睛疲劳干涩的症状有一定的疗效。

减轻眼球疲劳宜常食蓝莓

蓝莓含有具有活化视网膜功效的花青甙色素,有强化视力、减轻眼球疲劳的功效。

多吃番薯维持暗处视觉能力

番薯含有大量的胡萝卜素,其含胡萝卜素的量除低于胡萝卜,是其他块根类食物无法比拟的。大量的胡萝卜素能够在体内转化为维生素A,维生素A能维持眼睛在暗处的视觉能力。

眼睛干涩疲劳宜多食肝脏