2.胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有保持视力正常、治疗夜盲症等功能。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在高温下能保持不变，易被人体吸收利用。胡萝卜素摄入人体后，会转化为维生素A，每1个胡萝卜素分子可以转化为2个维生素A分子，所以，维生素A缺乏所引起的夜盲症患者，最宜常吃胡萝卜。
3.红薯：含有丰富的胡萝卜素，其含胡萝卜素的量在块根类食物中名列前茅，除低于胡萝卜外，比马铃薯、芋头、山药高50～100倍。大量的胡萝卜素能够在体内转化为维生素A，维生素A具有维持眼睛在暗处的视觉能力，所以夜盲症患者宜常吃些红薯。
4.羊肝：具有益血、补肝、明目的作用，可以有效治疗肝虚目暗、昏花雀目。
5.牛肝：具有养血、补肝、明目之功效。《本草经疏》中记载：“牛肝补肝，治雀盲。”牛肝中含有丰富的维生素A，所以适用于小儿疳眼、夜盲。
6.枸杞头：性凉，味甘苦，具有补虚益精、清肝明目之功效，夜盲患者适宜服用。《陆川本草》有治疗视力减退及夜盲的记载，就是用枸杞头同猪肝等煎服。
此外，夜盲症患者还宜食用无花果、何首乌、番茄、桑葚、核桃、红枣、芝麻、黄豆、山药、黑木耳、蘑菇、甲鱼、黄花菜、马兰头、菊花脑、苋菜、鸭肝、海带、韭菜花、马齿苋等。
忌食
1.芥菜：俗称雪里蕻。性温，味辛，易助热上火，损人元气。如《本草纲目》中指出：“芥菜，久食则积温成热，辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目。”由此可见，体弱夜盲者应忌食之。
2.莴苣：据古代医家经验，夜盲之人不宜吃莴苣。如《本草衍义》中有“多食昏人眼”的记载。《滇南本草》也认为：“素有目疾者切忌。”近代也有报道发现因吃莴苣太多而引起夜盲症的病例。莴苣中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
3.胡椒：性大热，味大辛，是一味辛辣刺激性强烈的调味食品，有“动火燥液，耗气伤阴”之弊。《本草备要》认为：“多食目昏。”《随息居饮食谱》也说：“多食损目，目疾者忌之。”因此，夜盲之人食之弊多利少，当忌食。
此外，夜盲症者还应当忌吃花椒、辣椒、洋葱、大蒜、桂皮、丁香、茴香、砂仁、大葱、白酒等。
食疗方
枸杞猪肝汤
枸杞子100克，猪肝100～200克。
上料煲汤调味服或作菜肴佐膳。
功效：适用于夜盲症。
韭菜炒羊肝
韭菜100克，羊肝120克。
韭菜洗净、切段，羊肝切片，两料同放入铁锅内旺火炒熟服。
功效：适用于辅治夜盲症。
松叶猪肝汤
鲜松叶100克，猪肝100克，姜片、精盐、味精、香油各适量。
将鲜松叶水煎2次，每次用水250毫升，煎半小时。两次混合，去渣留汁于锅中加热，再将猪肝洗净切薄片，待药汁烧开后放入，再加入姜片和精盐，煮熟，下味精，淋香油。分1～2次，趁热食猪肝喝汤。
功效：适用于辅治夜盲症、脚气病。
中耳炎
鼻和鼻咽部的急性炎症可波及咽鼓管和鼓室黏膜而引起中耳炎。中耳炎一般表现为听力减退、耳鸣、耳闭塞感，有时头部有沉重感和轻微耳痛，中耳炎分急、慢性两种。急性者多见于小儿，慢性者多见于成年人，中医称“脓耳”，是以耳鼓膜穿孔、耳内流脓为主要表现的耳病。
临床根据邪毒的性质、患者脏腑功能强弱的不同，大体分为肝胆火盛、邪热外侵及脾虚湿困和肾元亏损三种类型。
肝胆火盛、邪热外侵所致者，病变初起时，耳内胀闷、有堵塞感、微痛，甚则耳内剧痛，流脓后痛减，脓液初带血性，脓质由稀变稠，脓量由少至多，鼓膜充血、穿孔，有脓液从鼓膜穿孔处流出。并可伴有发热恶风、头痛、鼻塞流涕、口苦咽干、小便黄、大便干、舌质红、苔黄、脉弦数。
脾虚湿困型，主要表现为耳内流脓，清稀量多，无臭味，日久不愈，反复发作，鼓膜穿孔，听觉减退，全身可见倦怠无力，头晕而重，纳少便溏，苔白湿润，脉缓细弱。
肾元亏损型，多见耳内流脓，量不甚多，但污秽有臭味，日久不愈，时流时止，听力减退，鼓膜穿孔。全身可见腰膝酸软，头晕目花，遗精滑泄，舌苔薄白，脉细。
宜食
宜食各种蔬菜、水果及豆制品。如白菜、香蕉、苹果、梨、豆腐、豆皮、豆浆、芹菜、萝卜等。
宜食牛奶、奶粉、酸奶等高蛋白，营养丰富的食物。
忌食
忌食辣椒、花椒、酒、麻辣烫等辛辣刺激食物。辛辣食品辛散助热，可使内热加重，病情加重。
忌食鱼、虾、蟹、公鸡、牛肉等发物。因这些食物有一定的致敏因素，可使人体发生过敏反应，能使中耳炎的炎症加重。
忌食肥腻厚味食物。因这些食物易聚湿生痰，助热化火，可使体内湿热内盛，症状加深。
忌食冰冻果品、冷饮等生冷食物。因冷冻食品易伤脾胃，使脾胃消化吸收功能受损，而降低人体免疫力，加重病情。
食疗方
银菊茶
金银花10克，菊花10克，鲜生地15克，车前草20克。上药共煎代茶饮。
功效：可清热解毒，利水祛湿。适用于肝胆火盛、邪热外侵之中耳炎。
白菜薄荷芦根汤
大白菜根3～4个，芦根10克，薄荷3克。上3味水煎15～30分钟，趁热分2次服下。
功效：具有辛凉发散，疏风清热之功效。适用于治疗肝胆火盛、邪热外侵之中耳炎。
蒲公英车前饮
蒲公英15克，车前草15克，共煎代茶饮。
功效：可清热解毒，利水祛湿。适用于治疗肝胆火盛、邪热外侵之中耳炎。
金银花茶
金银花10克，黄芩6克，白糖30克。将金银花、黄芩水煎15～20分钟，加入白糖，趁热饮用，每日2次。
功效：具有辛凉发散、清热消肿之功效。适用于治疗肝胆火盛、邪热外侵之化脓性中耳炎。
扁桃体炎
扁桃体炎多发生于儿童，成年人因扁桃体渐渐萎缩，一般不会发生炎症。急性鼻炎、鼻咽炎、上呼吸道感染、抵抗力低下等均可引发本病。发作时，病人常有胃寒、发热、鼻咽部隐痛、头痛及周身不适等症，同时可看到病人的扁桃体充血肿胀，表面有黄白色渗出物，颈淋巴结也经常肿胀。
宜食
1.金银花：性味甘寒，入肺、脾经，清热解毒作用较强。
2.麦冬：性味甘微苦寒，入肺、胃、心经，长于养阴清热。
3.桔梗：性味苦辛平，入肺经，有开音利咽之功，与麦冬同用，加强滋阴降火之力。
4.生甘草：味甘，性偏微凉，有清热解毒的作用。
忌食
忌食辣椒、花椒、辣根、酒、咖喱、芥末等辛辣类食物。
忌食猪肉、猪油等油腻类食物。
忌食糖、苹果、酸枣等甜酸类食物。
食疗方
乌梅青果汤
乌梅10克，青果30克，白糖适量。
将乌梅、青果放入锅内加水煎煮，待二者煮软后加入白糖。吃果喝汤，每天1次。
功效：适用于治扁桃体炎。
萝卜苗汤
干萝卜苗（亦可用萝卜代替）30～60克，煲汤佐膳，3次。
功效：适用于辅治扁桃体炎。
芦根橄榄汤
干芦根30克，咸橄榄4颗，清水600毫升煎至400毫升，去渣饮用。
功效：适用于辅治扁桃体炎。
咽喉炎
咽炎有急、慢性之分。本病常因受凉、疲劳、全身抵抗力减弱导致病毒或细菌感染所致，也可由外界不良刺激如高温、烟雾、粉尘、刺激性气体等引起。
急性咽炎是咽黏膜、黏膜下组织和淋巴组织的急性炎症，是咽部的常见病、多发病。其特点是起病急，初起自感咽干、灼热，继而出现咽痛并逐渐加重，可放射至双耳，伴有全身不适、头痛、发热甚至高烧。
慢性咽炎多发于成年人。其特征为咽部有异物感、咽痒、微痛、咽部分泌物增多。
喉炎也分急慢性两种，多为病毒感染继发细菌感染所致。表现为喉内有干痛和灼热感（也可表现为轻度喉痛），迅速发展成声音粗糙、嘶哑或完全失声，同时有气管炎，剧烈咳嗽，体温正常或升高，儿童可出现呼吸困难（夜间表现更明显）。
本病治疗当以疏风散热、利咽止痛、养阴润肺、生津利咽为主。
宜食
宜食苹果、雪梨、葡萄、哈密瓜、草莓等水果，其味甘多汁，具有清热生津、利咽润喉的功效。急性扁桃体炎、咽喉炎，甚至扁桃体癌、喉癌引起的咽喉肿痛者，适宜多吃些草莓，能减轻症状，促进康复。
宜食清淡、易消化、富有营养的食物。如猪瘦肉、兔肉、羊肉、海参等。
宜食一些新鲜蔬菜，清咽润喉。如小白菜、豆角、黄瓜、丝瓜等。
宜食橄榄。橄榄具有清肺、利咽、生津、解毒之功效。《滇南本草》说它“治一切喉火上炎”。《本草纲目》也记载：“治咽喉痛，咀嚼咽汁。”《王氏医案》有“青龙白虎汤”，是用来“治时行风火喉痛，喉间红肿”，以鲜橄榄、鲜萝卜，水煎服。
忌食
忌食辣椒、胡椒、油条、油炸饼、油炸花生、油炸辣蚕豆、咖喱鸡肉、咖啡等辛辣刺激燥热之食物。
忌食冻西瓜、凉果汁、雪糕、肥猪肉、甜蛋糕等生冷肥腻的食物。
忌食热性助火食物。榨菜、葱、洋葱、狗肉及桂圆、荔枝、橘子等属热性，皆能助热致燥，导致津液亏损，对咽喉不利，因此均应忌食。
忌食炸、烤、爆食物。经此方法烹调的食物，表面粗糙，下咽时刺激局部黏膜，使咽部感到不适，且性热，易灼伤津液，使咽喉干燥。
食疗方
麦冬莲子汤
麦冬、莲子各20克，蜂蜜适量。
将麦冬、莲子加清水适量煮熟后，调入蜂蜜饮服，每日1剂。
功效：可养阴润肺，生津利咽。适用于治急慢性咽炎。
山药肉桂茯苓汤
山药、山萸肉、泽泻、怀牛膝各10克，熟地、茯苓各15克，肉桂5克。
水煎取汁，每日1剂，分2次服。
功效：可温补肾阳。适用于治慢性咽炎。
河蟹地黄汤
鲜河蟹1只，生地黄40克。
将河蟹、生地黄加清水适量同煎，每次50～100毫升，每日3次，每次1剂。
功效：可清热凉血，利咽上痛。适用于治急慢性咽炎。
慢性鼻炎
慢性鼻炎又称“鼻窒”，是鼻黏膜的慢性炎症。本病的主要症状为鼻塞、鼻内分泌物增多。鼻阻塞常为间歇性，患者会感到鼻子不适，嗅觉欠敏、常感头痛。如不及时治疗可反复发作，甚至导致嗅觉失灵。
慢性鼻炎主要因伤风鼻塞（上呼吸道感染），反复发作或治疗不彻底而致。邻近组织的慢性炎症以及分泌物长期刺激，鼻腔用药不当，长期吸入有害气体或粉尘，生活和工作环境中温、湿度急剧变化及某些慢性疾病等，均可引起本病。
根据其临床表现的不同，本病可分为肺脾气虚与气滞血淤两大症型。
宜食
宜食富含维生素的食物。如苹果、菠菜、胡萝卜、瘦肉、动物肝脏，粗粮，糙米，小米，玉米面，荞麦面等。
患者可常食鲫鱼、玉米须、丝瓜藤、羊肉、猪羊脑、当归、生姜等食物，可对治疗本病有利。
忌食
忌食辣椒、花椒、茴香、咖喱、芥末、酒等辛辣刺激性食物。
忌食各种动物油脂及油炸类食物。
忌烟、酒。
食疗方
枣姜汤
红枣（焙干去核）500克、生姜50克、甘草60克（炒）、盐60克（炒）。
以上4物合而为末，每日晨起空腹用滚开水冲服6～10克。
功效：可补中益气，散寒通窍。适用于肺脾气虚之慢性鼻炎。
红糖香菜饮
红糖60克、香菜适量。
将香菜洗净，切碎，与红糖一起用沸水浸泡，热饮。
功效：可疏风散邪，益脾通窍。适用于治肺脾气虚之慢性鼻炎。
参枣苍耳汤
党参15克，大枣10颗，苍耳子6克。
上3味，每日2次煎服。
功效：可补脾益肺，祛风通窍。适用于治肺脾气虚之慢性鼻炎。
口腔炎
口腔炎包括溃疡性牙龈炎或口炎、鹅口疮、滤泡性口炎。
溃疡性牙龈炎或口炎有牙龈边缘溃烂，上面附有黄绿色的假膜，口涎增多、口腔有特臭，颌下淋巴结肿大剧痛，少数病人有发热、胃肠功能障碍等症状。
鹅口疮可发生在口腔黏膜的任何部位。开始是出现乳白色的斑点，后来斑点互相融合形成白膜，不易撕脱，用力撕脱可见红色的出血面。
滤泡性口炎，口腔黏膜的移行皱裂部发生圆形或椭圆形溃疡，溃疡周围有红色的边缘，患者有全身不适、患部疼痛感，有时出现发热、颌下淋巴结肿大之状。
宜食
宜食富含微量元素锌的食物。锌是人体多种酶的组成部分，对人体的生长发育等生命活动起着重要的作用。给口腔溃疡患者补充锌，对治疗口腔溃疡非常有效。牡蛎、蛋黄、动物肝脏、坚果类、羊肉、蜂蜜等食物中锌的含量较为丰富。
宜食富含维生素的食物。维生素A能够维护黏膜健康，提高抗感染能力。动物肝脏、鳗鱼、南瓜、奶酪等食品中含有丰富的维生素A。
维生素C参与胶原的合成，是组织生长和修复所必需的，能促进溃疡的愈合。花菜、猕猴桃、西红柿、草莓等食品中维生素C的含量较为丰富。
维生素E能够改善血液循环，促进组织的修复。将维生素E涂抹于口腔、口角患处，能减轻疼痛。动物肝脏、南瓜、植物油等食物中含有较多的维生素E。
忌食
1.爆米花：《随息居饮食谱》中说：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”口疮，或是胃火内盛，或为心火独炽，多食炒米，助火伤阴，增加病情。
2.狗肉：性温，味甘，属于温补食品，多食则易“发热动火”。平日气壮多火之人切勿多食。口疮患者切忌食之，否则助长内火。
3.羊肉：属于温热性补益食物，易助热上火。《金匮要略》中说：“有宿热者不可食之。”《医学入门》还说：“素有痰火者，食之骨蒸。”口腔炎反复发作之人多为脾胃伏火、宿热内炽，故当忌食羊肉。
4.花椒：性温热，味辛辣，有小毒，易燥热上火，凡火热之症或阴虚火旺之病，皆不宜食。
5.桂皮：性大热，味辛甘，多食久食有助热上火之弊，因此，患有口腔炎之人切勿食。
此外，口腔炎患者还应当忌吃虾、人参、丁香、大蒜、韭菜、炒花生米、樱桃、洋葱、紫河车、白酒、鹅肉、辣椒、生姜、砂仁、香椿头、金橘、桃、雀肉等。
食疗方
黄花菜蜂蜜饮
黄花菜50克，蜂蜜50克。
黄花菜洗净切碎，煎汤半杯，然后加蜂蜜调匀，每日分3次服完。
功效：适用于口腔炎。
萝卜鲜梨饮
将萝卜与梨片同煮后加适量冰糖，常饮。
功效：适用于治内燥、口舌生疮、糜烂。
翠衣汤
翠衣（西瓜皮）100克，水煎。每日2～3次，连服3～5天。
功效：适用于治口腔炎。
牙周炎
牙周炎是指牙齿周围组织（包括牙龈、牙周膜、牙槽骨）的慢性炎症。本病如得不到及时治疗，炎症可向深层扩展。
本病病程较长，发展缓慢，早期无明显症状。因此就诊时病情常比较严重，甚至要拔除牙齿。
牙周炎多发于40岁以上的中年人。主要症状为持续性牙痛，咀嚼时疼痛加重，牙齿松动，患牙叩疼明显，可形成骨膜下和黏膜下脓肿，促使牙根部软组织红肿、压痛、颌下淋巴结肿大，伴有发热、乏力等。
宜食
1.鸭梨：饭后吃些鲜梨，通过细嚼慢咽洗刷牙面、按摩牙龈来消除牙缝中的食物残渣，防治牙龈充血、萎缩，改善口腔末梢血液循环。尤其对胃火上炎引起的牙床红肿和风火牙痛有辅助治疗作用。
2.枸杞子：中医认为：“肾主骨，生髓，齿为骨之余。”“肾衰则齿脱，肾固则齿坚。”枸杞子有补益肝肾之功，久服坚筋骨，故可补肾固齿。药理研究表明，枸杞子有促进牙周膜或纤维细胞增殖及附着的作用。
3.核桃：核桃仁中含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生素、钙、镁等成分，其中油和酸性物质能渗透到牙本质小管内，起隔离作用。蛋白质脂肪和钙也可通过化学变化辅助治疗。
忌食
忌食烟、酒、辛辣食物。
食疗方
山药知母黄檗汤
山药、茯苓各12克，知母、黄檗、山萸肉、泽泻、女贞子、枸杞子各10克，生地、熟地各15克。
水煎取汁，每日1剂，分2次服。
功效：可以滋阴降火止痛。适用于龈齿。症见牙齿隐隐作痛；牙根浮动，颧红咽干。
山药熟地牛膝汤
熟地12克，炒山药、枸杞子各6克，茯苓、牛膝、山萸肉各4克。
水煎取汁，每日1剂，分3次服。
功效：可滋阴降火，清热止痛。适用于虚火牙痛。
葛根银鱼豆腐汤
葛根50克，银鱼子250克，豆腐250克，大枣3颗，陈皮1块。