在相同温度的条件下，天然矿泉水吸热、放热速度较慢。在夏天高温季节，瓶表面一般有冷凝小水滴出现。反之，为假冒矿泉水。
口感
天然矿泉水口感甘甜无异味，碳酸型天然矿泉水有些苦涩感，非天然矿泉水有氯气味。
22. 茶叶选购的窍门
观色泽
凡色泽调和一致、明亮光泽的茶叶，一般品质优良；凡色泽乱杂、枯暗无光的茶叶，品质较次。
辨净度
茶叶的净度是指叶中含杂质的多少，正品茶叶中一般不允许含任何杂质，副品茶中不含有非茶类杂质。而质次的花茶中或多或少含有梗、片、末等杂质。
观条索
条索松紧与鲜叶老嫩有直接关系。紧结而重实的条索质量好，粗而松、细而碎的质量较差。
看匀度
质量好的茶叶，大小、长短较均匀整齐，下脚茶、粗老茶占的比例少。
闻香气
抓一把茶叶闻其香气，香气越浓郁越好。不论哪种茶叶均应无烟熏味、农药味、霉味、馊味等异味。
23. 不同季节茶叶鉴别技巧
春茶
春茶芽叶硕壮饱满，色绿润泽，条索结实，身骨重实，品味浓醇爽口，香气高长，叶质柔软，无杂质。
夏茶
夏茶叶肉薄，多紫芽，条索较硬，叶脉显露，夹杂着青绿色叶子。
秋茶
秋茶色绿，条索紧细，丝筋多，身骨轻飘。茶色淡，味道温和微带甜，香气淡薄。叶质柔软，多单片，嫩茎，含铜色叶片。
24. 陈茶新茶巧鉴别
观色泽
新茶外观色泽绿润，有光泽，而陈茶外观色泽灰黄晦暗无光。如绿茶色泽青翠碧绿、汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润、汤色红橙泛亮，是新茶的标志。
嗅香气
随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡。因此，新茶闻之有清香气，沏泡后香气更浓郁；而陈茶闻之多无清香气，有的还有一股陈味。
品滋味
茶叶在贮藏过程中，构成滋味的物质会逐渐挥发减少。因此，不管何种茶类，大凡新茶的味道都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
25. 鉴别西湖龙井
西湖龙井产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或两叶，小巧玲珑，味道清香。
26. 铁观音的鉴别
铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香。
27. 碧螺春的鉴别特点
碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。
28. 巧妙鉴别回笼茶
回笼茶是将冲泡饮用后的茶叶渣收集经晒干、烘炒而成。此类茶叶无香味，也无茶叶应有的味道，甚至有异味。茶色暗淡无光，叶身轻飘，叶形不规则。
29. 晒干茶妙识别
将劣质低档鲜叶晒干，稍加烘炒即成晒干茶，此类茶叶条粗、松散、色泽枯暗、不均匀，没有茶叶的清香，口感粗涩，含水率高，易变霉，冲泡后梗、叶变为暗红色。
30. 染色茶的识别方法
染色茶采用色青的劣质茶叶，加上少许苏打、草木灰加工制成，粗看似新茶，冲泡后，茶汁混浊，没有茶叶特有的味道，口感粗涩。
仔细观察干茶叶，可见叶底呈蓝绿色，正常茶叶应为黄绿色。
31. 巧识假花茶
花茶是以绿茶为原料用鲜茉莉花经过多次窨提而成，香气是从茶叶上散发出来的，因此并不在于茶中干花的多少。
而假花茶是在低档劣质茶叶中，掺入大量茶厂窨茶后废弃的干花来冒充花茶，此种假花茶虽有大量干花却无香气，茶叶外观不均匀，色泽浅淡，口感粗涩。
32. 西洋参的鉴别
如何知道自己买的是否是真正进口西洋参呢？下面介绍一下鉴别方法。
进口西洋参色白，外表横纹细密，质轻，粉性少；断面较平坦，微呈角质状，有细密菊花纹理；气香而浓，味微甜带苦，口感清爽，味能久留口中。
国产西洋参则外表横纹粗疏，质重而坚，粉性足；断面不平坦，切片内层多实心，无菊花心纹理，无特异香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微涩，粘舌。
33. 真假鹿茸的鉴别
真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。
假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。假鹿茸片也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5～3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切断面为棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点，外毛皮可剥离。
另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。
34. 巧妙识别真假蜂蜜
方法一：将一根烧红铁丝插入蜂蜜，如冒气是掺水的蜂蜜，冒烟是纯蜂蜜。将蜂蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的蜂蜜渐渐渗开，是掺了水的蜂蜜。
方法二：将蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如果变蓝色，说明掺有淀粉。
方法三：取蜂蜜1份，加水4份稀释后，缓缓滴入酒精，如有絮状物出现，则证明其中掺有饴糖。另取蜂蜜1份，加水4份稀释，再滴入硝酸银溶液，如出现絮状物，则说明蜂蜜中掺有蔗糖。
35. 蜂蜜优劣鉴别3法
方法一：用小汤匙盛蜂蜜，下滴的蜜丝流断时，如向汤匙上缩甚快，即表示韧性强，是好蜜的特征。好蜜不应太黏，而应有韧性。
方法二：将蜂蜜与水混合，放置一天后没有沉淀的即为佳品。
方法三：好的蜂蜜甘甜适口，香味浓郁，没有刺喉的感觉。
36. 燕窝质量优劣的鉴定
从颜色上看，市售的燕窝有红燕盏（血燕盏）、龙牙燕盏、白燕盏、黄燕盏之分，其中黄燕盏较为稀有，是燕窝中的佳品。
白燕盏色白的为好，红燕盏以颜色暗红的为佳，红燕盏的价格比白燕盏贵。购买时，以完整的盏形燕窝为好，燕边、燕碎质地比较差。另外，燕盏中夹带的羽毛越少越好。
正宗的燕窝应为丝状结构，偶见绒羽，质地坚韧，对光呈半透明。如果燕窝呈片状或块状结构、脆而易碎，无绒羽，对光不透明，均为假冒燕窝。
真燕窝火烧后会轻微爆裂，熔化后起泡，无烟无臭，其灰呈白色；而伪品燕窝火烧后迸裂冒火星，冒黑烟，有焦臭味，其灰为黑色结块状。
37. 鉴别名牌烟真假10法
看条包
正品名优卷烟的条包透明纸平整，搭口用烙铁烫合，平整光洁；条包封口用机械点粘。假烟条包常用残次旧品包装，不平整光洁；搭口和封口多用胶水黏合；条包包装松散，手感软硬不均。
看烟盒
名烟小包烟盒用透明纸包装，拉线的拉带头呈小台状，黏合结实平整。假烟透明纸不平整，松散，拉线头一般是平头状，多数无带头，拉带和透明纸不粘合，拉开后烟盒透明纸参差不齐。
看商标
名烟的条包和小包商标一致，图案、字迹清晰；假烟图案印刷粗糙，色泽不一，字迹不清，有些字母不全，汉语拼音、英文有错漏现象。
看口花
名烟的口花一般印有与条、盒相同的生产厂名，宽窄一致。结合处是两细条结合，易开而不破，假烟的口花与条、盒上的生产厂名不一致，宽窄不一样，口花封口用胶水或糨糊粘好，不易打开。
看针眼
针眼是香烟机械包装所留下的，横包装盒底部两侧折角处的两条划破口，竖包在揭开封口后一侧的划破口，为针眼。但假烟多为手工包装，无针眼，剪刀痕迹明显。
看烟支
名烟滤嘴切口整齐，无毛茬，烟支卷制粗细均匀，软硬适中，钢印，机号，月份字迹清晰，位置上下整齐烟支表面干净，搭口处无烟末；假烟则相反。
看接嘴
名烟烟支接嘴处饱满，不漏气。假烟一般无滤嘴内补纸，接嘴处较松，易漏气。
看烟丝
名烟的烟丝梗少，并经过膨胀处理，烟丝油润有光泽。假烟烟丝有不少烟梗，甚至在烟丝中有混合物烟丝，无光泽，呈青褐色。
闻气味
名烟有烟草特有的自然清香味。假烟加香料过量或使用劣质香精，嗅之有令人难受的香精味，或香气平淡。
燃吸
名烟吸后香味纯正，劲头合适，刺激小，余味舒适，点燃之后不自动熄灭，烟灰呈灰白色，不易散落。假烟烟叶一般均未经发酵处理，喉感辛辣，余味不适，点燃之后易熄灭，烟灰为灰黑色，向外炸，易掉落。
38. 如何选购雪茄
好雪茄应该是全手工制作的全叶卷雪茄
全叶卷雪茄分为两种，一种是手工卷制的全叶卷雪茄烟，它的外包皮筋明显，每支烟外观区别较大，粗细也有一定的差别；另一种是机器卷制的全叶卷雪茄烟，它的外观平整、光滑，粗细均匀一致，外包皮较薄，总体上比全手工卷制的雪茄烟整洁、美观。但机器卷制的雪茄，在制作中机械产生的味道及油污，对雪茄烟的香气、吃味、余味影响极大。
全手工制作的上等雪茄烟，烟芯必须是片状的
烟芯如果用机械切成丝后，烟叶的纤维组织及化学成分会有较大的变化，降低了烟叶原来的品质。所以上等雪茄烟的烟芯是用手工将烟叶撕成8～15毫米大小的叶片。
好的雪茄吃味苦中有甜
好的雪茄烟苦中带甜味，融合在它醇厚丰满的香气和长久舒适的余味之中。
好的雪茄不吸会自动熄灭
这是因为上等的雪茄烟在制作过程中不能加入任何的助燃剂，烟叶也不能进行膨化处理。另外，上等雪茄烟的价格每支要在几十元甚至几百元钱，如像纸卷烟一样不抽也要燃烧的话，那就太可惜了。
吸上等雪茄没有痰
好的雪茄烟叶在种植时不允许加入化学肥料，在卷制前，烟叶经过长时间的堆积发酵，以去除烟叶中的杂味和生烟味。好的雪茄烟燃烧温度比纸卷烟低，一般在700～750℃左右，含糖量也比其他烟叶低，所以烟气当中的有害成分远比其他烟低。
上等的雪茄烟没有人工香气和怪味
上等雪茄产生的烟香醇厚丰满，这是因为好的雪茄烟从烟叶种植到卷制成雪茄烟的整个过程，禁止使用任何化学添加剂，就连卷制所需要的黏合剂，也必须使用纯天然的植物。1. 服装面料的识别窍门
全毛织物
全毛织物布面平整，色泽均匀，光泽柔和，手感柔软，富有弹性，用手捏紧呢料后放松时，可自然恢复原状，没有褶皱。
涤纶与毛混纺织物
涤纶与毛混纺织物光泽较亮，手感滑爽，但有硬板感觉，弹性好，用手握后放松时，几乎没有褶皱。
丝绸
丝绸色泽鲜艳，手感柔软滑爽，光泽明亮，悬垂感强用手握紧绸料后放松时，褶皱不明显。
涤丝织品
涤丝织品布面平整，光泽均匀，手感滑爽，外观挺括，用手捏紧衣料放松时，布面上有痕迹，但可慢慢恢复原状。
涤棉布
涤棉布光泽明亮，色泽淡雅，布面平整，用手握紧布料后放松时，布面上的褶皱少，并能很快恢复原状。
纯粗麻织物
纯粗麻织物布面平整、光洁、富有弹性，用手握紧布料放松后，布面可较快地恢复平整，手感粗硬。
棉布
棉布色泽鲜艳，手感舒适，用手握紧布料后放松时，布面上折痕多，恢复到平整时较慢。
涤麻混纺制品
涤麻混纺制品布面平整，外观挺括，弹性好，质地坚牢。
人造丝织品
人造丝织品光泽明亮，但不如真丝柔软、滑爽，其挺括度差，易起皱。
2. 真假皮革辨别法
手感
用手触摸皮革表面，如有滑爽、柔软、丰满、弹性的感觉就是真皮；而一般人造合成革面摸起来感觉发涩，柔软性差。
眼看
真皮革面有较清晰的毛孔、花纹。黄牛皮有较匀称的细毛孔；牦牛皮有较粗而稀疏的毛孔；山羊皮有鱼鳞状的毛孔；猪皮有三角粗毛孔。而人造革尽管也仿制了毛孔，但不清晰。
嗅味
凡是真皮革都有皮革的气味；而人造革都具有刺激性较强的塑料气味。
点燃
从真皮革和人造革背面撕下一点纤维点燃，凡发出刺鼻的气味，结成疙瘩的是人造革；凡是发出毛发气味，不结硬疙瘩的是真皮。
3. 真假皮制品的鉴别
牛皮
用牛皮加工制作的皮制品光泽明亮，几乎看不到鬃眼，用力挤压皮面，有细小折皱出现。因牛皮较厚，衣服穿起来比较挺括。
羊皮
用羊皮加工制作的皮制品，皮质细腻、柔软，表面虽有光泽，但不像牛皮那样明亮，用力挤压皮面，有明显的折皱产生。用羊皮制作的制品，穿着柔软舒适。
猪皮
猪皮较易鉴别，其皮面粗糙，鬃眼很大，用力挤压皮面，有明显的折皱。
马皮
马皮皮面粗细程度、鬃眼大小与羊皮差别不大，区分的关键在于马皮皮质硬，手感不好；皮面光泽不均匀；用力挤压皮面，没有折皱产生。因马皮皮质较硬，穿用时间久了，就会出现断裂。
人造革
人造革又称仿皮，皮面光洁，没有鬃眼，用力挤压，皮面不会折皱。
4. 骆驼毛的鉴别方法
搓绳法
取小撮驼毛，用手掌搓成绳状，松开后，驼毛会自然散开，若绞在一起则是假货。
火烧法
取小撮驼毛，用火烧，真驼毛有臭味，没有臭味的是假货。若用手轻捻灰烬，易碎成粉的是纯驼毛，而有光亮成结的则含有化纤成分。
浸水法
将驼毛浸入水中，取出来挤干水分，纯驼毛会自然散开，而假的则成为一团。
5. 羊毛衫的辨别方法
纯羊毛标志产品已成为高品质羊毛衫的同名词，并普遍为人们所接受。正因如此，假冒伪劣的纯羊毛标志产品也普遍存在。消费者在购买时一定要仔细辨别，真正的纯羊毛标志产品其永久性标签是统一的（包括尺寸、色泽、内容等），纯羊毛标志下方文字解释为“Pure new wool”或“纯新羊毛”，如果标注为“100％纯羊毛”、“100％全羊毛”、“纯羊毛”或纯毛标志直接绣在羊毛衫上，都是不正确的。
根据标签初步确认了羊毛衫的真实性后，还要核对标签内容的符合性，以进一步辨别羊毛衫的品质。例如，实际尺寸与标签所标是否一致，纤维成分与标签是否相符等。普通消费者鉴别纤维成分具有相当的难度，但只要掌握了基本方法，也可以鉴别出假货。
可取少许纤维烧一下，羊毛产品燃烧时，伴有烧毛发的臭味，灰烬多，为有光泽的黑色脆块状；腈纶产品燃烧时，一边溶化一边缓慢燃烧，火焰呈白色，明亮有力，略有黑烟，有鱼腥臭味，灰烬为白色圆球状，脆而易碎；锦纶产品燃烧时，一边溶化一边缓慢燃烧，略有白烟，火焰小呈蓝色，有芹菜香味，灰烬为浅褐色硬块，不易捻碎。
利用目测及手感是消费者辨别羊毛衫品质最直接和简易的方法。目测主要是看羊毛衫织造是否平整、表面是否均匀柔和、做工是否细致；手感就是通过摸、捏、抓等动作辨别羊毛衫表面的光洁性、柔软性、丰满性、弹性等，如羊毛衫用纱不匀、做工粗糙、手感板硬无弹性，表面无光泽，则可怀疑其品质的真实性。
6. 识别毛线质量的技巧
优质的毛线条干均匀，毛茸整齐，逆向的绒毛少，粗细松紧一致，呈蓬松状；其色泽鲜明纯正，均匀和润；手感干燥蓬松，柔软而有弹性。反之则为劣质品。
7. 识别真伪兔毛衫的技巧
兔毛衫表面的茸毛硬直且有光泽，手感细软柔和，有温暖感；而假兔毛衫表面的茸毛柔软弯曲，手感光滑。另外，用火点燃一根，有臭味的是兔毛，卷曲呈团状的则为假兔毛。
8. 识别真丝绸和仿丝绸
观察光泽
真丝绸的光泽柔和而均匀，虽明亮但不刺目。人造丝织品光泽虽也明亮，但不柔和顺目；涤纶丝的光泽虽均匀，但有闪光或亮丝；锦纶丝织品光泽较差，如同涂上了一层蜡质的感觉。
手摸感觉
手摸真丝织品时有拉手感觉。而人造丝织品则没有这种感觉，其织品滑爽柔软，但不挺括；棉丝织品手摸较硬而不柔和。
细察折痕
当手捏紧真丝织品后再放开时，因其弹性好而无折痕。人造丝织品松手后有明显折痕，且折痕难于恢复原状；锦纶绢丝虽有折痕，但也能缓缓地恢复原状，故切莫被其假象所迷惑。