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第8章 家庭选购篇(7)

在相同温度的条件下,天然矿泉水吸热、放热速度较慢。在夏天高温季节,瓶表面一般有冷凝小水滴出现。反之,为假冒矿泉水。

口感

天然矿泉水口感甘甜无异味,碳酸型天然矿泉水有些苦涩感,非天然矿泉水有氯气味。

22. 茶叶选购的窍门

观色泽

凡色泽调和一致、明亮光泽的茶叶,一般品质优良;凡色泽乱杂、枯暗无光的茶叶,品质较次。

辨净度

茶叶的净度是指叶中含杂质的多少,正品茶叶中一般不允许含任何杂质,副品茶中不含有非茶类杂质。而质次的花茶中或多或少含有梗、片、末等杂质。

观条索

条索松紧与鲜叶老嫩有直接关系。紧结而重实的条索质量好,粗而松、细而碎的质量较差。

看匀度

质量好的茶叶,大小、长短较均匀整齐,下脚茶、粗老茶占的比例少。

闻香气

抓一把茶叶闻其香气,香气越浓郁越好。不论哪种茶叶均应无烟熏味、农药味、霉味、馊味等异味。

23. 不同季节茶叶鉴别技巧

春茶

春茶芽叶硕壮饱满,色绿润泽,条索结实,身骨重实,品味浓醇爽口,香气高长,叶质柔软,无杂质。

夏茶

夏茶叶肉薄,多紫芽,条索较硬,叶脉显露,夹杂着青绿色叶子。

秋茶

秋茶色绿,条索紧细,丝筋多,身骨轻飘。茶色淡,味道温和微带甜,香气淡薄。叶质柔软,多单片,嫩茎,含铜色叶片。

24. 陈茶新茶巧鉴别

观色泽

新茶外观色泽绿润,有光泽,而陈茶外观色泽灰黄晦暗无光。如绿茶色泽青翠碧绿、汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润、汤色红橙泛亮,是新茶的标志。

嗅香气

随着时间的延长,茶叶的香气就会由浓变淡。因此,新茶闻之有清香气,沏泡后香气更浓郁;而陈茶闻之多无清香气,有的还有一股陈味。

品滋味

茶叶在贮藏过程中,构成滋味的物质会逐渐挥发减少。因此,不管何种茶类,大凡新茶的味道都醇厚鲜爽,而陈茶却显得淡而不爽。

25. 鉴别西湖龙井

西湖龙井产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或两叶,小巧玲珑,味道清香。

26. 铁观音的鉴别

铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿,光润,绿蒂,具有天然兰花香。

27. 碧螺春的鉴别特点

碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露,一芽一叶,芽为白毫卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。

28. 巧妙鉴别回笼茶

回笼茶是将冲泡饮用后的茶叶渣收集经晒干、烘炒而成。此类茶叶无香味,也无茶叶应有的味道,甚至有异味。茶色暗淡无光,叶身轻飘,叶形不规则。

29. 晒干茶妙识别

将劣质低档鲜叶晒干,稍加烘炒即成晒干茶,此类茶叶条粗、松散、色泽枯暗、不均匀,没有茶叶的清香,口感粗涩,含水率高,易变霉,冲泡后梗、叶变为暗红色。

30. 染色茶的识别方法

染色茶采用色青的劣质茶叶,加上少许苏打、草木灰加工制成,粗看似新茶,冲泡后,茶汁混浊,没有茶叶特有的味道,口感粗涩。

仔细观察干茶叶,可见叶底呈蓝绿色,正常茶叶应为黄绿色。

31. 巧识假花茶

花茶是以绿茶为原料用鲜茉莉花经过多次窨提而成,香气是从茶叶上散发出来的,因此并不在于茶中干花的多少。

而假花茶是在低档劣质茶叶中,掺入大量茶厂窨茶后废弃的干花来冒充花茶,此种假花茶虽有大量干花却无香气,茶叶外观不均匀,色泽浅淡,口感粗涩。

32. 西洋参的鉴别

如何知道自己买的是否是真正进口西洋参呢?下面介绍一下鉴别方法。

进口西洋参色白,外表横纹细密,质轻,粉性少;断面较平坦,微呈角质状,有细密菊花纹理;气香而浓,味微甜带苦,口感清爽,味能久留口中。

国产西洋参则外表横纹粗疏,质重而坚,粉性足;断面不平坦,切片内层多实心,无菊花心纹理,无特异香味,口嚼苦重或淡,久之淡而微涩,粘舌。

33. 真假鹿茸的鉴别

真鹿茸体轻,质硬而脆,气微腥,味咸。通常有一或两个分枝,外皮红棕色,多光润,表面密生红黄或棕黄色细茸毛,皮茸紧贴,不易剥离。

假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。假鹿茸片也类似圆形,但厚薄不均,直径1.5~3.5厘米,外皮呈灰褐色,毛短。切断面为棕紫色,无蜂窝状细孔,偶有圆点,外毛皮可剥离。

另外,假鹿茸体重,质坚韧,不易切断,气淡,能溶于水,溶液呈混浊状。

34. 巧妙识别真假蜂蜜

方法一:将一根烧红铁丝插入蜂蜜,如冒气是掺水的蜂蜜,冒烟是纯蜂蜜。将蜂蜜滴在白纸或草纸上,若纸上的蜂蜜渐渐渗开,是掺了水的蜂蜜。

方法二:将蜂蜜放入杯中,加适量水,煮沸,待冷却后,滴几滴碘酒,如果变蓝色,说明掺有淀粉。

方法三:取蜂蜜1份,加水4份稀释后,缓缓滴入酒精,如有絮状物出现,则证明其中掺有饴糖。另取蜂蜜1份,加水4份稀释,再滴入硝酸银溶液,如出现絮状物,则说明蜂蜜中掺有蔗糖。

35. 蜂蜜优劣鉴别3法

方法一:用小汤匙盛蜂蜜,下滴的蜜丝流断时,如向汤匙上缩甚快,即表示韧性强,是好蜜的特征。好蜜不应太黏,而应有韧性。

方法二:将蜂蜜与水混合,放置一天后没有沉淀的即为佳品。

方法三:好的蜂蜜甘甜适口,香味浓郁,没有刺喉的感觉。

36. 燕窝质量优劣的鉴定

从颜色上看,市售的燕窝有红燕盏(血燕盏)、龙牙燕盏、白燕盏、黄燕盏之分,其中黄燕盏较为稀有,是燕窝中的佳品。

白燕盏色白的为好,红燕盏以颜色暗红的为佳,红燕盏的价格比白燕盏贵。购买时,以完整的盏形燕窝为好,燕边、燕碎质地比较差。另外,燕盏中夹带的羽毛越少越好。

正宗的燕窝应为丝状结构,偶见绒羽,质地坚韧,对光呈半透明。如果燕窝呈片状或块状结构、脆而易碎,无绒羽,对光不透明,均为假冒燕窝。

真燕窝火烧后会轻微爆裂,熔化后起泡,无烟无臭,其灰呈白色;而伪品燕窝火烧后迸裂冒火星,冒黑烟,有焦臭味,其灰为黑色结块状。

37. 鉴别名牌烟真假10法

看条包

正品名优卷烟的条包透明纸平整,搭口用烙铁烫合,平整光洁;条包封口用机械点粘。假烟条包常用残次旧品包装,不平整光洁;搭口和封口多用胶水黏合;条包包装松散,手感软硬不均。

看烟盒

名烟小包烟盒用透明纸包装,拉线的拉带头呈小台状,黏合结实平整。假烟透明纸不平整,松散,拉线头一般是平头状,多数无带头,拉带和透明纸不粘合,拉开后烟盒透明纸参差不齐。

看商标

名烟的条包和小包商标一致,图案、字迹清晰;假烟图案印刷粗糙,色泽不一,字迹不清,有些字母不全,汉语拼音、英文有错漏现象。

看口花

名烟的口花一般印有与条、盒相同的生产厂名,宽窄一致。结合处是两细条结合,易开而不破,假烟的口花与条、盒上的生产厂名不一致,宽窄不一样,口花封口用胶水或糨糊粘好,不易打开。

看针眼

针眼是香烟机械包装所留下的,横包装盒底部两侧折角处的两条划破口,竖包在揭开封口后一侧的划破口,为针眼。但假烟多为手工包装,无针眼,剪刀痕迹明显。

看烟支

名烟滤嘴切口整齐,无毛茬,烟支卷制粗细均匀,软硬适中,钢印,机号,月份字迹清晰,位置上下整齐烟支表面干净,搭口处无烟末;假烟则相反。

看接嘴

名烟烟支接嘴处饱满,不漏气。假烟一般无滤嘴内补纸,接嘴处较松,易漏气。

看烟丝

名烟的烟丝梗少,并经过膨胀处理,烟丝油润有光泽。假烟烟丝有不少烟梗,甚至在烟丝中有混合物烟丝,无光泽,呈青褐色。

闻气味

名烟有烟草特有的自然清香味。假烟加香料过量或使用劣质香精,嗅之有令人难受的香精味,或香气平淡。

燃吸

名烟吸后香味纯正,劲头合适,刺激小,余味舒适,点燃之后不自动熄灭,烟灰呈灰白色,不易散落。假烟烟叶一般均未经发酵处理,喉感辛辣,余味不适,点燃之后易熄灭,烟灰为灰黑色,向外炸,易掉落。

38. 如何选购雪茄

好雪茄应该是全手工制作的全叶卷雪茄

全叶卷雪茄分为两种,一种是手工卷制的全叶卷雪茄烟,它的外包皮筋明显,每支烟外观区别较大,粗细也有一定的差别;另一种是机器卷制的全叶卷雪茄烟,它的外观平整、光滑,粗细均匀一致,外包皮较薄,总体上比全手工卷制的雪茄烟整洁、美观。但机器卷制的雪茄,在制作中机械产生的味道及油污,对雪茄烟的香气、吃味、余味影响极大。

全手工制作的上等雪茄烟,烟芯必须是片状的

烟芯如果用机械切成丝后,烟叶的纤维组织及化学成分会有较大的变化,降低了烟叶原来的品质。所以上等雪茄烟的烟芯是用手工将烟叶撕成8~15毫米大小的叶片。

好的雪茄吃味苦中有甜

好的雪茄烟苦中带甜味,融合在它醇厚丰满的香气和长久舒适的余味之中。

好的雪茄不吸会自动熄灭

这是因为上等的雪茄烟在制作过程中不能加入任何的助燃剂,烟叶也不能进行膨化处理。另外,上等雪茄烟的价格每支要在几十元甚至几百元钱,如像纸卷烟一样不抽也要燃烧的话,那就太可惜了。

吸上等雪茄没有痰

好的雪茄烟叶在种植时不允许加入化学肥料,在卷制前,烟叶经过长时间的堆积发酵,以去除烟叶中的杂味和生烟味。好的雪茄烟燃烧温度比纸卷烟低,一般在700~750℃左右,含糖量也比其他烟叶低,所以烟气当中的有害成分远比其他烟低。

上等的雪茄烟没有人工香气和怪味

上等雪茄产生的烟香醇厚丰满,这是因为好的雪茄烟从烟叶种植到卷制成雪茄烟的整个过程,禁止使用任何化学添加剂,就连卷制所需要的黏合剂,也必须使用纯天然的植物。1. 服装面料的识别窍门

全毛织物

全毛织物布面平整,色泽均匀,光泽柔和,手感柔软,富有弹性,用手捏紧呢料后放松时,可自然恢复原状,没有褶皱。

涤纶与毛混纺织物

涤纶与毛混纺织物光泽较亮,手感滑爽,但有硬板感觉,弹性好,用手握后放松时,几乎没有褶皱。

丝绸

丝绸色泽鲜艳,手感柔软滑爽,光泽明亮,悬垂感强用手握紧绸料后放松时,褶皱不明显。

涤丝织品

涤丝织品布面平整,光泽均匀,手感滑爽,外观挺括,用手捏紧衣料放松时,布面上有痕迹,但可慢慢恢复原状。

涤棉布

涤棉布光泽明亮,色泽淡雅,布面平整,用手握紧布料后放松时,布面上的褶皱少,并能很快恢复原状。

纯粗麻织物

纯粗麻织物布面平整、光洁、富有弹性,用手握紧布料放松后,布面可较快地恢复平整,手感粗硬。

棉布

棉布色泽鲜艳,手感舒适,用手握紧布料后放松时,布面上折痕多,恢复到平整时较慢。

涤麻混纺制品

涤麻混纺制品布面平整,外观挺括,弹性好,质地坚牢。

人造丝织品

人造丝织品光泽明亮,但不如真丝柔软、滑爽,其挺括度差,易起皱。

2. 真假皮革辨别法

手感

用手触摸皮革表面,如有滑爽、柔软、丰满、弹性的感觉就是真皮;而一般人造合成革面摸起来感觉发涩,柔软性差。

眼看

真皮革面有较清晰的毛孔、花纹。黄牛皮有较匀称的细毛孔;牦牛皮有较粗而稀疏的毛孔;山羊皮有鱼鳞状的毛孔;猪皮有三角粗毛孔。而人造革尽管也仿制了毛孔,但不清晰。

嗅味

凡是真皮革都有皮革的气味;而人造革都具有刺激性较强的塑料气味。

点燃

从真皮革和人造革背面撕下一点纤维点燃,凡发出刺鼻的气味,结成疙瘩的是人造革;凡是发出毛发气味,不结硬疙瘩的是真皮。

3. 真假皮制品的鉴别

牛皮

用牛皮加工制作的皮制品光泽明亮,几乎看不到鬃眼,用力挤压皮面,有细小折皱出现。因牛皮较厚,衣服穿起来比较挺括。

羊皮

用羊皮加工制作的皮制品,皮质细腻、柔软,表面虽有光泽,但不像牛皮那样明亮,用力挤压皮面,有明显的折皱产生。用羊皮制作的制品,穿着柔软舒适。

猪皮

猪皮较易鉴别,其皮面粗糙,鬃眼很大,用力挤压皮面,有明显的折皱。

马皮

马皮皮面粗细程度、鬃眼大小与羊皮差别不大,区分的关键在于马皮皮质硬,手感不好;皮面光泽不均匀;用力挤压皮面,没有折皱产生。因马皮皮质较硬,穿用时间久了,就会出现断裂。

人造革

人造革又称仿皮,皮面光洁,没有鬃眼,用力挤压,皮面不会折皱。

4. 骆驼毛的鉴别方法

搓绳法

取小撮驼毛,用手掌搓成绳状,松开后,驼毛会自然散开,若绞在一起则是假货。

火烧法

取小撮驼毛,用火烧,真驼毛有臭味,没有臭味的是假货。若用手轻捻灰烬,易碎成粉的是纯驼毛,而有光亮成结的则含有化纤成分。

浸水法

将驼毛浸入水中,取出来挤干水分,纯驼毛会自然散开,而假的则成为一团。

5. 羊毛衫的辨别方法

纯羊毛标志产品已成为高品质羊毛衫的同名词,并普遍为人们所接受。正因如此,假冒伪劣的纯羊毛标志产品也普遍存在。消费者在购买时一定要仔细辨别,真正的纯羊毛标志产品其永久性标签是统一的(包括尺寸、色泽、内容等),纯羊毛标志下方文字解释为“Pure new wool”或“纯新羊毛”,如果标注为“100%纯羊毛”、“100%全羊毛”、“纯羊毛”或纯毛标志直接绣在羊毛衫上,都是不正确的。

根据标签初步确认了羊毛衫的真实性后,还要核对标签内容的符合性,以进一步辨别羊毛衫的品质。例如,实际尺寸与标签所标是否一致,纤维成分与标签是否相符等。普通消费者鉴别纤维成分具有相当的难度,但只要掌握了基本方法,也可以鉴别出假货。

可取少许纤维烧一下,羊毛产品燃烧时,伴有烧毛发的臭味,灰烬多,为有光泽的黑色脆块状;腈纶产品燃烧时,一边溶化一边缓慢燃烧,火焰呈白色,明亮有力,略有黑烟,有鱼腥臭味,灰烬为白色圆球状,脆而易碎;锦纶产品燃烧时,一边溶化一边缓慢燃烧,略有白烟,火焰小呈蓝色,有芹菜香味,灰烬为浅褐色硬块,不易捻碎。

利用目测及手感是消费者辨别羊毛衫品质最直接和简易的方法。目测主要是看羊毛衫织造是否平整、表面是否均匀柔和、做工是否细致;手感就是通过摸、捏、抓等动作辨别羊毛衫表面的光洁性、柔软性、丰满性、弹性等,如羊毛衫用纱不匀、做工粗糙、手感板硬无弹性,表面无光泽,则可怀疑其品质的真实性。

6. 识别毛线质量的技巧

优质的毛线条干均匀,毛茸整齐,逆向的绒毛少,粗细松紧一致,呈蓬松状;其色泽鲜明纯正,均匀和润;手感干燥蓬松,柔软而有弹性。反之则为劣质品。

7. 识别真伪兔毛衫的技巧

兔毛衫表面的茸毛硬直且有光泽,手感细软柔和,有温暖感;而假兔毛衫表面的茸毛柔软弯曲,手感光滑。另外,用火点燃一根,有臭味的是兔毛,卷曲呈团状的则为假兔毛。

8. 识别真丝绸和仿丝绸

观察光泽

真丝绸的光泽柔和而均匀,虽明亮但不刺目。人造丝织品光泽虽也明亮,但不柔和顺目;涤纶丝的光泽虽均匀,但有闪光或亮丝;锦纶丝织品光泽较差,如同涂上了一层蜡质的感觉。

手摸感觉

手摸真丝织品时有拉手感觉。而人造丝织品则没有这种感觉,其织品滑爽柔软,但不挺括;棉丝织品手摸较硬而不柔和。

细察折痕

当手捏紧真丝织品后再放开时,因其弹性好而无折痕。人造丝织品松手后有明显折痕,且折痕难于恢复原状;锦纶绢丝虽有折痕,但也能缓缓地恢复原状,故切莫被其假象所迷惑。