饮食排毒的注意事项
肾脏和肝脏每天马不停蹄，忙着清除饮食与呼吸所积累下来的毒素。这些毒素有附着在水果上的农药与杀虫剂、弥漫在烟尘中的金属成分、加工食品里的糖分和坏脂肪，还有接触家庭清洁用品后残留的化学混合物质……这些仅仅是人们最常接触到的污染来源。
人体排毒最有效的方式是控制每天摄取的食物，这是减少体内负担最简单的方法。然而，排毒有点像费力擦拭摩天大厦外窗一样，总是过不了几天，玻璃上又累积了一层厚厚的污垢。人体的排毒机制永远赶不上废物累积的速度。所以，饮食排毒要持之以恒。
进行饮食排毒，需要注意以下事项：
1．少饮咖啡。
当开始拒绝有毒食物时，会有一小段的时间感到痛苦难熬，咖啡因就是典型的头痛杀手。正如排毒涵盖许多不同的层面，咖啡对人体的好坏也备受争议。
有些医生认为，睡前饮用咖啡对睡眠状态会造成负面影响，而且咖啡因也很容易引起神经方面的问题，如焦躁和不安。
想在短时间内戒掉饮咖啡的习惯，或减少摄取分量，可以依照自己的饮用习惯而定。如果你以前习惯一天喝5杯咖啡，不妨从每2～3天减少1杯的摄取量开始，逐渐少饮，从而将焦虑感降到最低。
另一做法是减少咖啡因的强度，循序渐进地饮用低咖啡因的咖啡。如果你只是习惯在咖啡的浓郁香气、喝杯热热的饮料迎接一天的开始，可以尝试用一杯温热的柠檬水来替代。
2．与烈酒再见。
酷爱美酒的人们很难决定戒酒。但是，戒酒的人能够感到消化能力和睡眠品质的改善，而且性能力会提高，肌肉酸痛比例则会下降。
以一周平均饮用5～6杯白酒（一杯白酒的热量约70卡）的人为例，在放弃这个习惯后的一个月内，可以减少半磅（约0.2公斤）体重。另一个激励人们戒酒的诱人效益是：不少研究都发现，在喝酒的同时，酒精往往会促进人的食欲。
另外，就算是适量饮酒也可能提高患乳癌的几率。一篇刊登于大众健康期刊上的文章指出，一周摄取4杯以上酒类的女性，患乳癌的几率是每多一杯就增加7％。
如果因社交必须喝酒，又不想受到酒精的毒害，那就要拒绝烈酒，多饮红酒，而且一周不可摄取超过5杯的酒精饮品。红酒是对健康最有益处的酒类，它有着丰富的抗氧化物质，能够预防心脏血管疾病。
3．和甜食分手。
很多人对甜食有着无法抗拒的兴奋，因为吃甜食会刺激神经末梢，让人感到兴奋。但甜食仍会给人体带来坏处。
甜食里拥有高脂肪、高卡路里的特质，容易引起体重增加，并提高罹患糖尿病和心血管疾病的风险。糖容易引起蛀牙的说法也得到证实。
拒绝甜食的第一步，是注意那些隐藏在各种食物之中的糖分，因为糖分在营养中常以不同化身出现，像是果糖、蔗糖、葡萄糖、玉米糖精或是麦芽糖等。
如果平时对甜食有依赖，营养学家建议每餐喝一杯略带苦味的茶，像是用牛蒡根所煮的苦茶。每当想吃甜食时，改用几片水果来解馋，苹果、梨子等水果的皮都具有大量的纤维质，能使碳水化合物分解成糖分的速度大大降低。
4．远离坏脂肪。
并非所有脂肪都对身体有害，单元不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸，像是橄榄油、坚果、鱼、亚麻子仁当中的脂肪，是人体运作过程中不可或缺的。
但有一些脂肪会带来毒素，引发疾病，它们被称为坏脂肪。
健康的敌人是饱和脂肪，它主要存在于牛肉、鸡、鸭、鹅等家禽中，以及全脂牛奶制品里。还有反式脂肪，为了保持植物油在高温油炸时的稳定性，必须经过一道氢化程序，在这过程中便会产生反式脂肪。
饱和脂肪是引发心血管疾病的元凶之一，反式脂肪则会阻塞动脉。哈佛公众健康学院的一项研究发现，超过3万多名因心血管疾病而死亡的案例，是因为反式脂肪所引起的。
动物性脂肪也会将毒素吸收到你的体内，比如杀虫剂、戴奥辛、抗生素、多氯联苯，以及促进动物成长所注射的荷尔蒙和其他化学物质。
要想降低坏脂肪对身体的侵蚀，就要少吃肉，少喝牛奶。
健康排毒餐的原则
健康排毒餐有两个原则。第一个原则是：摄取身体该摄取的，坚决不摄取身体所不该摄取的。第二个原则是：能将身体中的毒素统统排泄掉！
人们一旦吃了健康排毒餐，就会产生很多有意思的效果。吃早餐的前后会有要排便的念头。每次排出来的粪便如同香蕉一般，形状非常好看，又有草香。排便时会排得很通畅，新陈代谢活动也会很好，身体自然会很健康。
健康人的血液总是呈现弱碱性，pH值约7.35～7.45。一般的初生婴儿也属于弱碱性体质，可是随着环境污染和不科学的饮食习惯，很多人的体质逐渐转为酸性。人体的酸性成分过多，就会引起各种疾病。85％的痛风、高血压、癌症、高血脂患者，都具有酸性体质。
健康排毒餐含有蔬菜、海带、水果、奶类等含碱性成分多的食物，会将人们的饮食习惯从酸性的摄取改变成碱性的摄取。只要能够多摄入碱性物质，自然能够建立起健康的体质。
健康排毒餐的特点包括如下内容。
1．省钱。
不用吃肉，本地的蔬菜、水果、五谷杂粮是很便宜的。
2．省时。
生吃蔬菜、水果，自然不用花多少时间来炒菜了。
3．省心。
制定好每天的食谱，种类明确，吃法明确，当然不会让人动太多的脑筋。
健康排毒早餐
1．水果一种。
以新鲜为原则，最好选用当地、当季盛产的水果，最好不食用进口水果和非当季的冷藏水果。
2．蔬菜两种。
最好吃蔬菜的根、茎、叶、果，不宜吃芽菜类与叶菜类的蔬菜。可以选用红萝卜、白萝卜、山药等蔬菜的根，西洋芹、芹菜等蔬菜的叶，西兰花、大头菜等蔬菜的花，苦瓜、番茄、小黄瓜、青椒等蔬菜的果。再吃一些地瓜，最好吃黄色地瓜，因为它产生的效果会比红色地瓜好。
3．糙米饭一份。
光吃糙米饭肯定会显得单调，可以在糙米饭中加入少量小红豆、枸杞子、红枣、莲子等，
甚至可以加入荞麦。原则是，加入的必须是未经精制加工的五谷杂粮。
健康早餐有以下事项值得注意：
◆ 吃早餐的最佳时间是早晨06：30～07：30之间。
◆ 要生吃水果和蔬菜，最好带皮吃。
◆ 选择蔬菜、水果、五谷杂粮，要选择不含农药、不施化肥的农作物。
◆ 尽量减少下列食物的摄入：
鱼、肉、蛋、海鲜、蛋糕；各种奶、乳制品如奶酪、奶油等；各种油，尤其是动物油；各种调味品，如盐、味精、酱油、白砂糖等，含糖多的巧克力等食品；所有精制与加工食品，含添加剂较多的食品，如果汁、可乐、饼干、罐头、泡面等；刺激性食品，如含咖啡因的食品、酒精、浓茶等。
◆ 必须食用低油、低盐、低糖的食物，最好以原汁原味的食物为主。
◆ 晚上9点以后，尽量使自己处于休息状态，晚上11点前必须就寝。
不合理的作息时间会使毒素迅速堆积，千万不要一边排毒，一边再吸纳毒素。
健康排毒午餐或晚餐
吃午餐、晚餐的时候，有5大基本原则必须遵循，它们是：
◆ 蔬菜类占1／4～1／3。
◆ 豆类和海藻类占1／10左右。如果有肾脏疾病，或者尿酸过高，尽量少吃豆类食品，否则会造成结石，加重病情。
◆ 五谷杂粮占1／2左右。
◆ 汤占5％左右。做汤的原料可以用紫菜、西红柿、海带等。
◆ 水果最好在两餐之间吃。
健康排毒午餐或晚餐有以下事项值得注意：
◆ 每天饮水量最好达到3000毫升。这是使健康排毒餐效果更理想的好方法。中毒者甚至要喝4000毫升到5000毫升的水！
◆ 最好饮好水。
◆ 每天摄取足够的食物纤维。
每天摄入30～35克以上的食物纤维，排毒才能取得较好的效果。
◆ 细嚼慢咽。
◆ 走出饮食误区。
有人认为吃油会比较容易饱，其实那是因为没把它消化掉。如果试用健康排毒餐，人们会饿得很快，那是因为健康排毒餐的食物多是蔬菜、水果，五谷杂粮，消化很快，不会堆积大量废物，又可以保证对营养的科学摄取。
双休日排毒套餐
1．星期六。
◆起床：水一杯或鲜榨果汁一杯或蜂蜜水一杯。
◆ 早餐：水煮蔬菜一大碟和新鲜水果一大盘。
◆ 上午小食：水果一小盘(各种水果)和核桃两个（用杏仁亦可）。
◆ 午餐：大盘水煮蔬菜或者蔬菜沙拉。
◆ 下午小食：小碟干果、果仁、小碟水果。
◆ 晚餐：蔬菜沙拉，或大盘水煮蔬菜，水果一小盘。
◆ 睡前：乳酪一小杯（用脱脂奶亦可）。
2．星期日。
◆ 起床：喝一杯鲜榨蔬果汁或者凉开水。
◆ 早餐：小碗米粥。
◆ 上午小食：瓜子一小盘，小盘水果。
◆ 午餐：小碗米饭，水煮青菜一大盘。
◆ 下午小食：干果少许、果仁、果汁一杯。
◆ 晚餐：小碗米饭，大盘水煮青菜，水果(如苹果、香蕉)。
◆ 睡前：小杯脱脂奶或乳酪。
双休日排毒套餐有以下事项值得注意：
◆ 清除毒素期间，如果觉得饿就可以大量喝水、吃水果。
水果容易消化，能够清洁肠道，而且含有丰富的维生素、矿物质、天然酶，能够提供足够的营养。
◆ 一定要将食用的蔬菜、水果洗干净。
可遵循“一洗二冲三烫四削皮”的工序，去除大部分水果、蔬菜附着的毒素。
◆ 如果平时喜欢吃肉，可以在休息日只吃水果、蔬菜，多喝水，使体内清洁一下。
◆ 排毒期间不可抽烟、喝酒。不然的话，不但前功尽弃，而且会毒上加毒。
◆ 病人、孕妇以及一切身体不适者，在排毒前要向医生请教，不能随意尝试。
十天排毒餐
1．第1天。
◆ 清晨醒来：取蜂蜜1～2勺，用400m1左右的白开水或纯净水冲调，小口小口地饮入。
◆ 早餐：鲜榨果汁一大杯(苹果、猕猴桃、桔子、柚子等)、燕麦片一小碗（用豆奶和燕麦粥混合食用亦可）。
◆ 午餐：蔬菜沙拉一盘、全麦面包一片或玉米粥一小碗、水果一个（如苹果）。
◆ 下午小食：柠檬汁一杯或水果片几片。
◆ 晚餐：绿豆汤一碗、米饭一碗、水煮蔬菜一份、水果一个、精瘦肉一两。
◆ 饮料：矿泉水、绿茶或白开水。
2．第2～5天。
◆ 清晨醒来：取蜂蜜1～2勺，用400m1左右的温开水或纯净水冲调，小口小口地饮入。
◆ 早餐：鲜果汁一大杯(用苹果，葡萄均可)、水果沙拉一小盘。
◆ 午餐：苹果和苹果汁（猕猴桃和猕猴桃汁亦可）、全麦面包一片。
◆ 下午小食：苹果汁一杯、瓜子一小碟。
◆ 晚餐：苹果和苹果汁（猕猴桃和猕猴桃汁亦可）。
◆ 饮料：矿泉水或绿茶或白开水。
3．第6～10天。
◆ 清晨醒来：取蜂蜜1～2勺，用400ml左右的白开水或纯净水冲调，小口小口地饮入。
◆ 早餐：鲜榨果汁一大杯(苹果、猕猴桃、柚子等)、豆奶燕麦粥一大碗（用燕麦片或玉米粥亦可）。
◆ 午餐：蔬菜沙拉一盘（用水果沙拉亦可）、全麦面包一片（用玉米粥一碗亦可）、水果一个。
◆ 下午小食：鲜榨果汁一杯（用水果一个亦可）。
◆ 晚餐：绿豆汤一碗、全麦面包一片（米饭一两或玉米粥一碗亦可）、蔬菜沙拉一份、水果一个。
◆ 饮料：矿泉水、绿茶或白开水，也可以把绿豆汤换成下面这种汤———
◆ 白菜一小颗、百里吞一束、蒜两瓣、青椒两个、茄子两个、纯净水3升、葱3根、洋葱4个、番茄4个。将各种蔬菜洗净后，切成小块，加纯净水3升，放入葱、蒜，进行熬煮。等待烧开后，保持沸腾状态10分钟，再用文火炖两个小时。
水是排毒的利器
水是人们生存所必需的物质，一个成年人身体的60％～70％都是水。人们没有食物可以活上两个月，没有水最多只能活几天。可是许多人不知道每天应该喝多少水，事实上，很多人处于脱水状态。
最新研究认为，最好的排毒方法是每天喝足够的水。饮水不足，会造成更新缓慢，使代谢产物不能及时排出，影响细胞的洁净。如果不能及时更新体内的水，毒物没有“出路”，就会污染细胞内的水，进而毒害细胞。
那么，每天喝多少水才够呢？国际体育医疗中心已经研究出了饮水量的公式———
◆ 不运动时：每人每天2公斤(8～10杯)；
◆ 做运动时：每人每天3公斤(13～14杯)；
并且白天和晚上都应该喝水。
喝了这么多水，不就老往厕所跑吗？是的，但几星期后，尿就会自动调节，小便量多而次数少。
喝水也是很有学问的，需要注意以下几点：
◆ 早晨起来喝杯水有益健康，既可以清洗肠胃，又能快速清醒过来。
◆ 在喝水时，先将水含于口中，缓一下，让身体内部器官适应水温。
◆ 在剧烈运动后，以及夏、冬季节宜多饮水，以保持皮肤弹性，延缓皱纹的产生。
◆ 多喝水没错，但不主张一次喝太多量，要分多次慢慢喝。
◆ 临睡前两小时最好不要喝水，以免引起眼部浮肿现象。
◆ 用大杯子喝水。用400㏄的水杯装水，时刻提醒自己每天喝8杯就可以了。
◆ 随手一杯水。白天上班放一个大水杯在桌子上，每次经过饮水机时，别忘了停下来喝口水。在家别忘了在茶几、床头放一瓶水，没事时随手拿起喝口水。
维生素维持排毒系统运行
维生素也称维他命，在人体代谢中必不可少。
维生素包括维生素C、维生素E、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素B12、维生素K、烟酸、叶酸等。
如果人体中缺少了维生素，就容易感染各种疾病。因为维生素跟酶类一起参与着肌体的新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调节。
维生素不仅维护着身体健康，也维持着身体各排毒系统的正常运行。
维生素C强化骨骼
维生素C可清除毒素，具有较强的抗氧化作用。它对牙齿、牙龈及骨骼的健康尤为重要。维生素C可以对抗环境及食物中的化学物质，能够降低黑色素的生成，具有保持皮肤洁白细嫩、防止衰老的功效。它可以促进伤口愈合、抗疲劳并提高抵抗力。
人体内若缺乏维生素C，牙龈便紫肿且容易出血；眼膜、皮肤易出血；伤口不易愈合；不能适应外界环境变化；容易感冒。
含维生素C较多的食物有柑橘类水果、西红柿、韭菜、菠菜、马铃薯、芹菜、辣椒、红枣、草莓、山楂、苹果、葡萄、柿子、猕猴桃等。
摄入维生素C时，应对以下事项加以注意：
◆ 人工合成的维生素补充剂量，其效果明显不如从天然食物中摄取的维生素C。
◆ 菜在水中煮过，通常会丢失维生素C含量的50％。
◆ 维生素C在水中可被溶解，所有多余的维生素C会被尿液排出体外。
◆ 吸烟者需要更多的维生素C，因为烟草能够破坏这种维生素。
维生素E保护心脑血管
维生素E是一种天然强抗氧化剂，可以促进非饱和脂肪酸和组织脂类的抗氧化作用。它能阻止自由基的破坏作用，减少过氧化物的生成，同时为机体提供必要的营养，促进蛋白质的合成。因此，维生素E素有“人体清道夫”之称。
维生素E能保持皮肤弹性，保护心脑血管，解毒。人体内若缺乏维生素E，则轻微贫血，四肢乏力，易出汗，皮肤干燥，头发分叉，月经不正常及痛经。
含有维生素E的食品有：麦胚、谷物、植物油、芹菜、花粉、豆类等。
摄入维生素E，应对以下事项加以注意：
◆ 服用避孕药的妇女应多吃含维生素E的食物。
◆ 怀孕、哺乳、更年期的妇女应在医生指导下增加维生素E的摄取。
维生素A使皮肤有弹性
维生素A也叫做“美容维生素”，可以使人的皮肤柔润，减少皮脂溢出，而使皮肤有弹性。它能够改善细胞壁的稳定性，降低空气污染物质对皮肤造成的伤害，抗氧化、防衰老和保护心脑血管，可维持正常视力，预防夜盲症等眼疾。
身体内如果缺乏维生素A，指甲就会出现凹陷线纹，甚至皮肤粗糙、无光泽、易松弛老化，视物模糊，记忆力衰退。