书城养生百病食疗全书
4200800000061

第61章 美体之食疗(2)

将母鸡肉150克、葱白60克切细,放入调料拌匀成馅,另取白面粉200克,加水和匀,制成面皮,包入馅制成馄饨,煮熟即可食用。

可补脾益胃、养颜。

14.芝麻当归粉

黑芝麻(炒熟)、当归各250克,共研成细粉,每次饭后吃1勺,每日吃3次。

可滋补肝肾、养血润肤。

15.桃子胡萝卜汁

桃子200克削皮去核;胡萝卜300克,苹果400克切碎;上料和砂糖适量一同入榨汁机,加酌量冷开水制汁。常饮。

适用于肌肤健美。

16.葡萄白糖饮

葡萄200克,砂糖10克。将成串的葡萄一粒粒摘下、洗净,和砂糖、冷开水60毫升一同入榨汁机制汁。常饮。

适用于肌肤健美。

17.紫苏甜酒

将紫苏叶摘下,加600毫升的酒及糖入瓶,密封,泡3星期,然后取出10毫升,先将维生素C泡剂放入一小杯冷开水中,接着将橘汁、紫苏酒、蜂蜜各10毫升加入,滴少许维生素A滴剂,调匀食用。

可使容颜美艳、肌肤白嫩。

滋润头发

1.蒸黑豆

黑豆适量蒸9次,晒干。日服2次,每次6克,口嚼后用淡盐水送服。

适用于头发早白。

2.乌枣党参饮

乌枣5枚去核,与党参15克水煎。代茶饮,枣肉与党参可食用。

适用于头发早白。

3.芝麻粳米糊

粳米100克,黑芝麻120克,山药20克,鲜牛奶200克,玫瑰糖6克,冰糖120克。

先将粳米洗净沥干,炒香;山药洗净切片;黑芝麻洗净沥干,放入锅内文火炒香;然后将粳米、山药、黑芝麻放入盆内,加牛奶、清水适量拌匀,用石磨磨碎后滤出细浆待用。

另将冰糖放入锅内加水煮至溶化,然后加入磨好的细浆和砂糖调匀,煮沸成糊即可。每日服l~2次。

对头发早白有治疗作用。

4.芝麻桑葚粉

黑芝麻,鲜桑葚各250克共捣烂,加蜂蜜少许调匀,放置瓶中,口服3次,每次6克,白开水送服,连服3个月。

对头发早白有治疗作用。

5.何首乌淡菜饮

淡菜6.2克,加何首乌片3片隔水炖汁,每日饮服,连饮1~2个月。

有乌发之效。适用于中年后白发渐多。

6.黑芝麻龙眼肉

黑芝麻(或白芝麻)适量,炒熟研末,装入去核的龙眼肉内,每日食5~6颗。

可养发生发。

7.炒黑豆

将黑豆用文火炒熟,每日适量,食数次。

可以乌发。

8.美发果菜汁

莴苣200克,中等大小胡萝卜、苹果各1个,共放入绞汁机内绞汁,再加入适量柠檬汁,调匀分次食用。

可以美发。

9.芝麻核桃拌红糖

黑芝麻250克,核桃仁250克,红砂糖500克。

先将黑芝麻、核桃仁炒熟,后将红砂糖放入锅内,用筷子挑起糖液呈丝状时停火;将黑芝麻、核桃仁倒入糖内拌匀,再倒入涂有植物油的瓷盘中,稍冷之后用刀剁成条块即成。每日服用数次。

适用于头发早白。

10.首乌黄精酒

何首乌30克,黄精30克,白酒500克。先将何首乌、黄精切成细片,装入纱布袋内扎紧口后,放入白酒内浸泡15天即成。每日饮1盅。

适用于头发早白。

11.首乌粳米粥

何首乌30克,粳米50克,冰糖适量。炙何首乌30克,放入沙锅内加水煎成浓汁后去药渣,然后加粳米50克、冰糖适量煮粥。每日服1次。

适用于头发早白。

12.芝麻白糖糊

黑芝麻、白糖各适量。将黑芝麻洗净晒干,用文火炒熟,碾轧成粉,配以等量的白糖贮入瓶内,每日早晚2匙用温开水调服。

适用于头发橘黄。

13.蒸龙眼

每次用220克龙眼肉蒸,蒸后取出再移置日光下暴晒2小时,再重蒸重晒,5蒸5晒后,加冰糖开水冲调,或煮成糖水。适量进饮。

适用于脱发、头发屑多。

14.乌发粥

黑米50克,黑豆25克,黑芝麻粉15克,大枣10枚,红糖少量。先将黑米、黑豆、大枣洗净,加水煮至熟烂,再加入黑芝麻粉同熬1~2分钟,加入红糖调味。秋冬季节早晚服食最宜。

具有生发、乌发的作用。

15.首乌鸡

鸡肉200克,何首乌50克。将首乌用沙锅文火煎20~30分钟,取汁备用。将鸡肉切丁,加入料酒、味精、精盐、淀粉拌匀。将锅置火上,倒入油烧热,倒入鸡丁煽炒,熟后加入料酒、酱油、首乌汁,快速颠炒入味,用水淀粉勾芡,出锅装盘即成。

可以润肤、乌发、益气、补虚。

16.枸杞白酒膏

将枸杞子250克洗净、沥干,放入盛有500克白酒的瓶内浸泡15天,然后取汁,放入盆内研成浆汁。

再将泡过的枸杞酒和枸杞汁一起倒入纱布袋内,用武火烧沸后,转用文火煮,至汁液浓缩成膏状,稍凉装入瓷罐内密封备用。每日早晚各服1次。每次1汤匙,用温热的白酒或黄酒冲服。

适用于头发早白。

17.羊肉胡桃汤

羊肉500克,羊头1个,羊骨500克,胡桃肉10克,熟地10克,山药10克,枣皮6克,何首乌6克,菟丝子10克,天麻10克,黑芝麻6克,白胡椒、黄酒、葱、姜、盐、味精各适量。

先将胡桃肉、熟地、山药、枣皮、何首乌放入纱布袋内,扎紧袋口,然后与洗净的羊骨,羊头(剁烂)、羊肉一起入锅,加适量清水用武火炖煮到羊肉烂熟时,捞出纱布药袋,加入黄酒、葱、姜、白胡椒等再稍煮片刻,加入盐、味精调味。吃肉喝汤,每周1次。

适用于头发早白。

18.甜桃仁

桃仁适量,放入水中浸泡3昼夜,取出去皮去尖。用白糖适量放入锅内加热化开,倒入桃仁混匀冷却食用。每日服2次,每次服10粒,连服3个月左右。

适用于头皮增多。

19.胡萝卜包心菜饮

包心菜200克、胡萝卜400克、苹果300克切碎榨汁,加海带粉2~4克饮用。

对甲状腺和毛发有营养功效。适用于脱发、头发屑多。

清除异味

1.豆芽菜牛膀饮

豆芽菜1000克,牛膀1条。两料以多量的水煎3小时以上。每星期饮1~2次。

适用于口臭。

2.芹菜苹果汁

芹菜榨汁约100毫升,苹果半个榨汁,将两者调和起来。常饮。

适用于身体各部发出的臭味。

3.丝瓜汤

用老一点的丝瓜煎汤,用盐调味食用。

适用于青年人饮酒或吃煎炸品太多发生的口臭、便秘、周身骨痛,尤其是背部肌肉酸痛。

强身补虚

1.味哙煮豆豉

干豆豉125克,味哙60克,萝卜60克,小芋头5个,豆腐2块,葱、肉苁蓉各9克,小鱼干少许。

用约6杯的水弱火煎肉苁蓉约1小时,煎至4杯水时离火滤渣,汁中加入少许小鱼干。将豆豉、味哙压碎,萝卜切片,小芋头切块。先将药汁放入锅内,随将豆豉和味哙入锅,搅溶,盖锅煮开。

再将萝卜、小芋头放入盖锅继续煮,开时,将豆腐切成小块加入并调味,再煮至豆腐浮上时离火,加作料食用。

可消除疲劳、延年益寿,增强男子性功能,并能促使女子怀孕。适用于易疲劳、生理功能下降。

2.地骨皮面条汤

将地骨皮0.6克用纱布包好,鱼汤或鸡汤作煮面水。先加酱油、盐、酒等,再将柚子挤汁入汤内,并将地骨皮纱袋放入,用小火煮沸,待药汁渗入汤内(即上料煮熟),放葱花、胡椒等即可食用。

可振奋精神、消除疲劳、强精壮体。

3.竹笋煮米饭

竹笋125克,菟丝子9克,白粉、酱油、白米各适量。白米煮饭,用约2杯水弱火煎菟丝子1小时,待煎成半时过滤留汁。竹笋切碎,与菟丝子汁一同下锅,加水、酱油,待竹笋煮熟即可。每人用1/5量拌饭食用。

可安眠强体、促进食欲、消除疲劳。适用于疲劳、食欲和睡眠欠佳。

4.糖水煮百合

百合和糖水、肉汤共煮食用。

可消除疲劳。适用于疲劳、体虚。

5.枸杞莲枣粥

红枣20克、莲子肉20克洗净,与枸杞子40克一起放入锅内,倒入适量清水,先用旺火煮沸,再改用文火煮至熟烂,加入适量红糖再煮片刻,即可服用。

可滋阴补血、养肝明目、补肾健脾。

6.何首乌补粥

何首乌60克,用清水煎出浓汁,用纱布过滤取汁。将大米100克、红枣12枚洗净,与何首乌煎汁一起煮成粥,加入适量红糖调匀即成。

可养血益肝、益肾固精。

7.阿胶糯米粥

糯米100克洗净,放入锅内,加入适量清水,用文火煮成粥,放入30克阿胶末,边煮边搅匀,加入适量红糖调匀即成。

可补血止血、滋阴润燥、补虚安胎。

8.红枣木耳汤

水发木耳100克、红枣50克洗净,放入锅内,倒入适量清水,先用旺火煮沸,再改用文火煮至熟软,加入适量红糖再煮片刻即成。

可以补气养血、健脾强身。

9.淮山枸杞炖母鸡

取1000克母鸡1只(以未产过蛋的为佳),洗净切块,加黄芪片9克,生姜2~3片,淮山药25克,枸杞子25克。加入清水至浸过各物面为度,入调料后,用文火炖3~4小时即可食用。

可以提神复元补气血。适用于气血不足。

10.沙参麦冬糊

藕粉2匙,冰糖5克,沙参10克,麦冬10克,桑叶10克,生地5克。

先将沙参、麦冬煮30分钟,取过滤液150毫升,冷后置冰箱内,让其充分沉淀,数小时后取出,收其澄清液倒入锅中,加入冰糖,待水沸糖溶,用沸液冲入盛藕粉的碗中,将其调成稀糊状食用。

可生津益阳、开胃解暑、养血柔肝。适用于炎夏暑热引起的不适。