减肥轻身
1.凉拌发菜
发菜100克，青蒜苗、茭白各适量。将发菜用温水泡发，入笼蒸熟。青蒜苗、茭白切成细丝，加精盐稍腌，和发菜一同装盘，撒入味精、胡椒末，淋上芝麻油拌匀即可食用。
久食可除体内毒素及油脂，可以减肥。
2.麻辣莴笋叶
嫩莴笋叶500克，干红辣椒70克。
将嫩笋叶洗净，切成段，放入碗中加入精盐腌至出水；干红辣椒去籽切段。将腌笋叶中的水分挤干，放入碗中，加入酱油、味精、米醋，放上姜末及辣椒段。
将锅置火上，倒入芝麻油烧热，放入花椒，浸炸出香味，捞出花椒不用，将热油泼在辣椒段上，拌匀即可食用。
有利于减肥。
3.海带梅干饮
海带1.5克泡在150毫升的冷开水中，再放一个梅干（盐梅、酸梅、话梅均可），泡开食用。
有利于减肥。
4.牛奶茶叶饮
l勺牛奶，1勺茶叶。将牛奶加白糖入锅煮开，然后按以上比例用沸水冲服。
可消肥减胖、提神明目、健脾胃、助消化。
5.红豆粳米粥
赤小豆30克，粳米50克。将赤小豆、粳米洗净入锅，加清水煮至米烂成粥。作早、晚餐食用。
久服可以利水湿、健脾、减重。
6.麦片粥
燕麦片50克放入锅内，加清水烧沸，搅拌并煮至熟软即成。早餐服用。
具有减肥的作用，也可用于高血脂、冠心病的治疗。
7.海米炒洋葱
水发海米30克，洋葱150克。
洋葱去皮、洗净，切成丝放入盘中；水发海米洗净，放入碗中待用。料酒、味精、酱油、精盐、姜丝放入另一碗中调成汁。将炒锅置火上，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入芝麻油即可食用。
有利于减肥。
8.双菇苦瓜汁
苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克。
将苦瓜顺长切成细丝，姜切成细丝；香菇浸软切成丝，金针菇切去尾端洗净。将锅置火上，倒入色拉油烧热，放入姜丝炒香，加入苦瓜丝、香菇丝及精盐略炒，加入金针菇同炒，加入酱油、白糖、芝麻油炒匀即可食用。
可减少脂肪，降低胆固醇。
9.拌三皮
西瓜皮200克，黄瓜皮200克，冬瓜皮200克。将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮刮去绒毛外皮，与黄瓜皮一起放开水锅内焯一下，捞出沥干水分，待冷却后切成条状，加入精盐、味精调匀，装盘即成。
经常食用，具有清热利湿、减肥之功效。
10.黄瓜拌蜇丝
嫩黄瓜500克，蜇皮100克。
将嫩黄瓜洗净，切成火柴梗丝；海蜇皮用温水泡发，去沙洗净，切丝后入温开水中略汆，即捞入冷开水中投凉；香菜洗净切成段；生姜去皮，洗净切丝。将精盐、酱油、米醋、味精、芝麻油置同一碗中，拌匀成调味汁。
将黄瓜丝、海蜇丝分层码入盘中，撒上香菜段、姜丝，浇上调味汁，拌匀即可食用。
此菜具有减肥的作用。
11.荸荠木耳
水发木耳100克，荸荠150克。
水发木耳用冷水洗净，沥干水分；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。将锅置火上，倒入油烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅煽炒，加入酱油、白糖、鲜汤，烧沸后用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。
具有减肥作用。
12.蜜汁拌苹果
苹果100克，蜂蜜适量，柠檬汁20克，梨50克。
苹果、梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中；柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。将柠檬蜜汁淋在苹果、梨块上，拌匀即可食用。
有利于减肥美体。
13.香菇酿豆腐
豆腐300克，香菇3只，榨菜少许。将豆腐切成四方小块，中间挖空；将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入酱油、白糖、芝麻油及淀粉拌匀做成馅料，将馅料放入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、芝麻油即可食用。
有减肥、降低胆固醇之功效。
14.枸杞烧鲫鱼
鲫鱼1条，枸杞子12克。将鲫鱼宰杀，去内脏、鳞，洗净；葱切丝，姜切末。将锅置火上，倒入油烧热，鲫鱼下锅炸至微黄，加入葱、姜、精盐、胡椒面及水，稍焖片刻，投入枸杞子再焖烧10分钟左右，加味精调匀即成。
有很好的减肥作用。
明目美眼
1.红枣枸杞汤
红枣加枸杞煎汤饮。
适用于眼力欠佳。
2.决明饮
决明草6~8克（又名波布草），用约600~800毫升水，煮沸后煎约3分钟即可饮服。
适用于视力疲劳。
3.胡萝卜芜菁饮
胡萝卜30克，芜菁叶子30克，苹果1个，蜂蜜适量。前3料榨汁加在一起，加蜂蜜调和饮。
适用于视力疲劳。
4.菊花花叶饮
菊花250克，菊花叶10片，蜂蜜1杯，料酒180毫升。上料共浸2周左右即可。浸至2周时将它取出，用开水浸泡，当茶饮。
可明目安神。适用于肝虚肾亏，眼蒙视物不清。
5.乌鸡肝粥
乌鸡肝1具，豆豉10克，粳米100克。将乌鸡肝洗净切细。取豆豉煎汁，去豆豉滤汁，再加入鸡肝和粳米煮粥即可食用。
具有养肝明目之功效。
6.菊花明目粥
干菊花15克，粳米60克。秋季霜降前，采摘鲜菊花，烘干（或蒸后晒干），磨粉备用。将粳米煮粥，粥成后调入菊花末煮沸即成。早晚空腹食用。
有滋肝养血、明目驻颜之功效。
7.猪肝蛋粥
猪肝50克、粳米50克，鸡蛋1个。将猪肝切成细丁，与粳米煮粥，将熟时打入鸡蛋，加入精盐、味精调味，煮熟后即可食用。
可以养肝明目。
8.猪肝蛋清糊
猪肝500克，清汤1250克，鸡蛋3个，菊花10克，盐、味精、料酒、胡椒面、葱、姜等各适量。
将猪肝用刀背砸成泥状，过滤取汁，加入适量鲜汤及鸡蛋清，料酒等调味品，搅匀上笼蒸。在蒸的过程中间掀盖撒上洗净的鲜菊花，待肝蒸成时，将其余清汤和调料烧沸，浇入盛肝膏的碗中即可食用。
可养血益阳、补肝明目。适用于肝虚肾亏，眼蒙视物不清。
9.枸杞炖银耳
枸杞子5克，银耳10克，杭菊3克，冰糖100克，鸡蛋清少许。先将银耳用热水泡涨，洗净。沙锅内放入清汤旺火浇沸，打入蛋清，放入冰糖，再放入银耳和枸杞，稍炖后撒入杭菊即可食用。
可滋补肝肾，益阴明目。适用于肝虚肾亏，眼蒙视物不清。
10.桑芽粥
将桑芽（春天初生细芽含苞未展者）30克，焙干。将干桑芽水煎后去渣取汁，加糯米100克同煮为粥。空腹食用。
可以清肝明目。
11.养肝粥
羊肝50克，韭菜籽10克，粳米100克。将羊肝切成细丁。韭菜籽炒后研细，水煮取汁，加入粳米和羊肝同煮为粥，空腹服用。
可养肝明目。
12.鳗鱼荸荠汤
鳗鱼300克，荸荠7个。将鳗鱼去内脏洗净；荸荠去皮洗净。将鳗鱼、荸荠放入沙锅中，加水适量炖服。吃鱼、荸荠，喝汤。每日1次，连服30日。
可养肝明目、清热解毒。
美肤护肤
1.甜瓜柠檬汁
甜瓜100克去皮除子，与20克柠檬汁及砂糖一同放入榨汁机内，加冷开水60毫升搅和即成。常饮汁。
适用于各种年龄的人肌肤健美。
2.鱼肝油番茄饮
每天取西红柿汁1杯，加鱼肝油5克左右饮用。
可使面色红润。适用于面色不佳，皮肤粗糙、无光泽。
3.阿胶蒸芝麻
阿胶150克，黑芝麻50克，胡桃仁100克，冰糖200克。将上料一同入瓷钵内，待水开后。蒸20分钟即成，然后取出待凉后加盖放置；每日早晚空腹服1匙，最好在冬至前后（即立冬以后立春之前）将第一次用料服完，可连续制作。邪和内热甚者或消化不良者禁用。
可以红润颜面，乌须发、抗衰老。
4.薏苡汁
薏苡仁、软骨素适量。用360毫升的水煎薏苡仁12.5克。取汁1杯。煎好后加入软骨素0.6克，调和饮用。
可使皮肤光滑。
5.红枣粥
红枣10枚，与50克粳米同煮为粥即成，睡前食用。
可健脾益气、养血润肤。
6.猪肉粥
猪瘦肉60克，切成碎块，用芝麻油稍炒一下，与粳米90克同煮粥，粥将熟时加入精盐、生姜、芝麻油少许，再煮片刻即成。
可补中益气，滋养肌肤。
7.胡桃仁炖蚕蛹
胡桃仁100克，蚕蛹50克（略炒过），隔水炖服，每日1次。
长期服用，可使皮肤细腻光滑，并有乌发的作用。
8.花生红枣粥
花生米30克，红枣10枚，一同放入锅内，加水煮烂，加入冰糖适量，吃花生米、枣，喝汤，每日1次。
长期食用可滋容养颜。
9.黄瓜胡萝卜汁
黄瓜300克，胡萝卜300克，柚和橘子300克，苹果300克，蜂蜜适量。上料切细榨汁，加蜂蜜适量调味。常饮。
适用于肌肤健美。
10.橘子白糖饮
橘子100克和砂糖适量一同入榨汁机，酌加冷开水制成汁。常饮。
适用于肌肤健美。
11.薏米蜂蜜汤
薏米250克，蜂蜜适量。将薏米研成细末，装瓶备用。饭前半小时至1小时内，取10克薏米粉煎成汁，加蜂蜜适量服用。
连服6个月，可使皮肤变得细腻。
12.金针蚌肉汤
新鲜蚌肉200克，新鲜金针菇100克。将蚌肉、金针菇分别洗净，锅置旺火上，放入适量熟猪油烧热，放入葱花、姜末炸香，加入蚌肉炒，再加入金针菇、料酒，精盐及清水，继续用旺火煮开，改文火再煮约20分钟，加味精调匀即成。
此汤促进入体新陈代谢，保护上皮细胞，消除皮肤皱纹，改善皮肤光洁度，可使皮肤变得丰润、光滑。
13.鸡肉馄饨