书城养生中老年常见病调理食谱
3843300000019

第19章 脱发

脱发是一种很正常的生理现象,因为头发也有一个生长周期。一般而言,每天要脱发50~75根。如果头发异常或过度的脱落,则是一种病症。疾病因素、营养不足、饮食不合理、化学污染等都会导致脱发。中医讲“肾藏精,主生殖,其华在发”,说的是脱发的病因主要在于肾,肾气不足,则血液循环疲软,营养无法到达头顶,毛囊得不到滋润,就会导致头发脱落。

黄豆烩猪肝

原料:新鲜猪肝250克,水发黄豆100克,何首乌15克,葱段、姜片、盐、白糖、鸡精、植物油各适量。

做法:(1)何首乌放入砂锅中,加水煮沸20分钟,取药汁。(2)炒锅置火上,放入少量植物油烧热,下黄豆煸炒至出香味,倒入何首乌汁,煮沸后下猪肝、姜片、葱段,用大火烧沸后,转用小火焖煮至豆酥,加盐、鸡精、白糖调味即可。

功用解析:

本品能补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨,适合须发早白、脱发、毛发干燥者食用。

黑豆炖羊肉

原料:羊肉400克,黑豆50克,枸杞子20克,山楂少许,姜片、盐、料酒、植物油各适量。

做法:(1)羊肉洗净,切块,放入清水锅中烧沸,捞出冲净;黑豆洗净,用水浸泡4小时;枸杞子洗净;山楂洗净,去核,切片。

(2)锅中倒油烧热,放入羊肉块、姜片、黑豆、料酒、适量清水,用大火烧沸后,改用小火炖至八成熟,加入枸杞子、山楂片、盐炖至熟透即可。

功用解析:

本品能补肾乌发、治疗脱发。适用于肾虚型脱发和油脂性脱发患者的食疗。

桑葚百合粥

原料:桑葚15克,糯米100克,鲜百合、冰糖各30克。

做法:(1)桑葚洗净,用清水浸泡2小时;将百合去尖,洗净,用清水浸泡2小时。(2)糯米淘洗干净,用清水浸泡1小时后放入砂锅内,加入桑葚、百合以及浸泡桑葚、百合的水。(3)用大火煮沸后,转小火煨成粥,加入冰糖,煮至冰糖溶化即可。

功用解析:

本品能补肾益精、丰肌泽发。适用于肝阴虚引起的须发白发、脱发症状。

双黑粥

原料:黑芝麻、黑米各100克,红糖适量。

做法:(1)黑芝麻淘洗干净,晾干,用火炒熟后研碎成粉;黑米淘洗干净后,用清水浸泡40分钟左右。(2)砂锅置火上,加入适量清水,放入泡好的黑米,用大火烧沸后,转小火熬煮成粥,关火,撒上黑芝麻粉,加入红糖搅拌均匀即可。

功用解析本品适用于肾精不足引起的脱发伴精神不振患者。

桑葚乌发润肤粥原料:桑葚、黑芝麻各60克,大米100克,白糖20克。

做法:(1)大米淘洗干净,浸泡30分钟;桑葚洗净;芝麻研成细粉。(2)大米放砂锅内,加桑葚、芝麻粉、清水煮沸,转小火煨成粥,加白糖调味即可。

功用解析:

本粥滋阴养血、乌发泽肤、补气益肺、延年益寿。脾胃虚寒而泄泻者忌食。

栗子红枣粥

原料:栗子粉200克、红枣50克、桂圆肉10克、蜂蜜20毫升。

做法:(1)红枣洗净去核;将红枣与桂圆肉一起放入砂锅中,加水煮30分钟,放入栗子粉再煮10分钟,加蜂蜜调味即可。

功用解析:

此粥润肤、乌发。适宜气血两亏引起的脱发患者。