书城亲子聪明宝宝必吃的30种益智食物
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第28章 西瓜

西瓜又叫寒瓜、水瓜、天然白虎汤等。西瓜堪称“瓜中之王”,含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸、谷氨酸、胡萝卜素等,能补充婴幼儿大脑的能量,经常食用可健脑益智,增强宝宝的记忆力,同时可增强皮肤弹性,增加皮肤光泽。

凉拌西瓜皮

材料:西瓜皮200克、黄瓜条适量。

调料:葱花、香油、白糖、盐、鸡精。

做法

1西瓜去皮、瓤,洗净,切成条,入沸水中焯烫至熟,捞出过凉,沥水备用。

2将西瓜皮条、黄瓜条、香油、葱花、白糖、盐、鸡精拌均即可。

西瓜莲藕清凉汤

材料:苹果、梨各80克,番茄90克,莲藕、西瓜瓤(去籽)各100克。

调料:冰糖、蜂蜜。

做法

1苹果、梨、番茄、莲藕分别洗净,去皮,切成小块,与西瓜瓤一起放入榨汁机榨成水果汁。

2将冰糖碾成粉末,加入水果汁中调匀,调入蜂蜜搅匀即可。

西瓜桃子汁

材料:无籽西瓜、鲜桃各200克,香瓜100克,冰水适量。

调料:柠檬汁、蜂蜜。

做法

1西瓜洗净去皮,将西瓜瓤切成大块;香瓜洗净,去皮、籽;鲜桃洗净,去皮、核,然后将果肉切成小块。

2将西瓜瓤、香瓜肉、桃肉与冰水一起放入榨汁机中榨汁。

3将榨好的汁液倒入容器中,加入柠檬汁和蜂蜜调匀即可。

清凉西瓜盅

材料:无籽西瓜、苹果各1个,菠萝克,荔枝、雪梨各40克。

调料:冰糖、盐。

做法

1菠萝洗净切块,用盐水稍泡;荔枝去壳、核;苹果、雪梨洗净,去皮、核,切块;西瓜削去的皮盖,取出瓜瓤,切块;掏空的西瓜壳留做西瓜盅,将边刻成花状。

2锅内倒水煮沸,放冰糖、菠萝块、苹果块、雪梨块、西瓜瓤、荔枝稍煮,凉凉后倒入西瓜盅中,入冰箱冷藏即可。