书城亲子聪明宝宝必吃的30种益智食物
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第27章 牛奶

牛奶含有丰富的维生素、矿物质和乳糖。这些营养成分经机体消化吸收后均有助于宝宝的脑发育。牛奶具有十分明显的改善大脑机能的作用,因为牛奶中的半乳糖对脑髓和神经的形成、发育具有重要的作用。牛奶中的钙、铁及维生素A和维生素D都是对大脑具有裨益的营养物质,常饮牛奶可健脑益智,增强记忆力。

牛奶杏仁粥

材料:杏仁60克、大米100克。

调料:鲜牛奶、白糖、枸杞子。

做法

1杏仁用沸水焯烫、去胞衣,用搅拌机搅成泥状,枸杞子洗净备用。

2大米洗净,加清水适量,大火煮沸后,改小火煲成粥,放入杏仁泥、枸杞子、牛奶,搅匀煮沸,放入白糖再次煮沸即可。

牛奶麦片粥

材料:牛奶400毫升,燕麦片、白糯米各50克。

调料:白糖、黄油。

做法

1燕麦片、白糯米分别淘洗干净,糯米浸泡2小时。

2锅置火上,倒入适量水煮沸,放入白糯米大火煮开后转小火煮分钟,再加入燕麦片,大火煮沸后加入牛奶,再煮10分钟,加入黄油、白糖煮到麦片软烂即可。

牛奶藕粉

材料:藕粉、牛奶各适量。

做法

将藕粉、牛奶和适量水调浆后一起放入锅内,均匀混合后用小火煮,搅至透明糊状为止。

妈妈一定要给宝宝选择纯藕粉。纯藕粉含有铁质和还原糖等成分,有助于宝宝大脑营养素的补充。

营养功效

蔬菜牛奶羹材料:西蓝花、芥菜各50克,牛奶200毫升。

做法

1将西蓝花和芥菜分别洗净,切成小块,放入榨汁机中榨汁。

2取洁净的奶锅,将牛奶与榨出来的蔬菜汁混合倒入,煮沸后即可。

营养功效

蔬菜牛奶羹营养丰富,提升宝宝大脑发育。宝宝们总是不爱吃蔬菜,这道蔬菜牛奶羹,帮妈妈们解决烦恼。同时,可以将西蓝花、芥菜等换成其他蔬菜。