书城医学本草纲目现代释用手册
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第25章 本草与百病主治(3)

4.银花30克,薄荷10克,鲜芦根60克。先将银花、芦根加水500毫升,煮15分钟,后下薄荷煮沸3分钟,滤出,加白糖,温服,每日3~4次。

预防感冒食疗方:

1.葱蒜汤:葱白500克,洗净,大蒜250克,去皮切碎,加入清水2000毫升煎汤。日服3次,每服50~100毫升。用于预防流行性感冒。

2.葱白萝卜汤:每日取葱白3根,萝卜15克,水煎服。连服3天。用于防治流行性感冒。

【咳嗽的常用食疗方】

1.杏仁粥:将去皮甜杏仁10克研成泥状加入到淘洗干净的50克粳米中,加入适量水煮沸,再以慢火煮烂即可。此方宜温热时服食,日服2次,可作早晚餐。具有止咳平喘之功效。

2.梨白萝卜方:将白萝卜1个,梨1个,白蜜1两,白胡椒7粒,放入碗内,蒸熟即可服食。日服2次。具有止咳化痰功效。适用于风寒引起的咳嗽。

3.猪肺萝卜汤:猪肺250克洗净后用沸水烫一下,萝卜500克切块,杏仁15克去皮尖,将三者一起放砂锅内煮烂,加入食盐等调味即可。此方宜温热时喝汤吃肺,每周食2~3次,以连服4周为1疗程。特别适用于肝火犯肺、痰热蕴肺型咳嗽。

4.沙参玉竹粥:将沙参条20克、王竹条15克泡软洗净,加清水烧沸,再加入洗净的粳米100克,粥快熟时,捡出沙参、玉竹条,加入适量冰糖,继续煮至粥熟。此方宜温热服食,每日早晚各1次,连服3~4日为1疗程。具有滋阴润肺、止咳祛痰之功效。适用于肺阴不足型咳嗽。寒性咳嗽、湿痰盛患者忌用。

5.红糖红枣生姜饮:取红糖50克,红枣50克,生姜15克混合,加水3碗,煮沸即可。宜趁热服食,日服3次,服后盖被静卧养汗。具有止咳祛痰、生热散寒之功效。适用于风寒引起的咳嗽。

6.百合粉粥:百合粉30克(鲜百合60克,干后磨成粉)。粳米100克淘洗净后加水煮粥,粥将熟时放入百合粉和适量冰糖,再煮至粥熟。此方源于《本草纲目》,可作早、晚餐服食,日服1~2次。具有止咳润肺、安神养心之功效。适用于老年慢性支气管炎、肺热干咳等症。风寒咳嗽及脾胃虚寒患者忌服。

7.川贝粥:先用淘洗干净的粳米100克加适量砂糖煮粥,粥快熟时加入川贝母粉5~10克,再煮沸并滚3沸即可。此方宜温热服食,日服2次,可作早晚餐。具有养胃润肺、化痰止咳功效。适用于肺结核、肺气肿、支气管炎引起的咳嗽。脾胃虚寒者忌用。

8.蜂蜜藕粉饮:先用少许沸水将30克藕粉溶开,再用滚水冲,稍静置,加入30克蜂蜜搅拌均匀即可。本品宜温热时服用,日服2剂,常服为佳,适用于肺阴不足型咳嗽。

9.梨贝汁:雪花梨2个,川贝母5克,冰糖15克,装入碗中上笼同蒸。食梨饮汁,每日1次。此方适用于咳嗽频剧、喉燥咽痛、咳痰不爽的热咳或干咳少痰、咽喉干痛、唇鼻干燥的燥咳。

10.白果银耳汤:白果20枚,银耳20克,冰糖30克,煎汤300毫升,每日分2次服用。适用于干咳、痰少黏白、口干咽燥,或午后潮热颧红、手足心热等肺阴亏耗型咳嗽。

【神经衰弱的食疗】

神经衰弱是一种神经活动功能失调的病,多由大脑皮质中枢神经系统兴奋与抑制过程失去平衡所致。它常常由于长期的思虑过多或精神负担过重,脑力劳动者劳逸结合长期处理不当,或病后体弱等原因引起。主要表现为精神疲劳、记忆差、易激动、神经过敏、失眠、头昏头痛、忧郁心疑等症状。本病属于中医学的“失眠”、“心悸”、“虚劳”、“脏躁”。

1.合欢花茶:合欢花6克,白糖适量。合欢花洗净沸水冲泡,加入白糖即可饮用。

2.莲心茶:茶叶1克,莲子心2克。开水冲泡饮服。

3.茉菖茶:青茶10克,茉莉花和石菖蒲各5克。沸水冲泡,代茶饮,每日1剂。

4.葱枣茶:大枣20枚,带须葱白2根。红枣加水大火烧开,改用小火炖约20分钟,加入带须葱白后继续炖10分钟,食枣,饮汤。

5.芹菜枣仁汤:鲜芹菜90克,酸枣仁9克。芹菜与酸枣仁同煮为汤。

6.百合枣仁汤:鲜百合50克,生枣仁、熟枣仁各15克。鲜百合用清水浸泡一夜,取生枣仁、熟枣仁水煎去渣,用其汁将百合煮熟,连汤服下。

7.猪肉枸杞山药汤:瘦猪肉50克,淮山药30克,枸杞子15克。三者共煮饮汤。

8.莲子百合煲瘦肉:鲜百合30克,莲子10克,瘦猪肉250克。三者同煮煲熟,调味食用。

9.莲子枣仁粥:莲子30克,炒酸枣仁15克,红枣5枚,粳米100克。上述物品同煮成粥。

10.天麻决明炖猪脑:猪脑1个,天麻10克,石决明15克。加水同煮1小时成稠状,捞出药渣,分2次服。

11.百合柏子仁:鲜百合50克(干百合20克),柏子仁10克,蜂蜜1匙。先将百合、柏子仁加水500毫升,小火煮20~30分钟,离火后加蜂蜜,弃柏子仁渣,服用。

12.枸杞淮山炖猪脑:猪脑1个,淮山药30克,枸杞10克。同入沙锅,加水炖服。

【糖尿病的食疗】

糖尿病是常见的一种内分泌疾病,在其治疗的过程中,饮食治疗具有相当重要的地位和作用。饮食调理好,可控制糖分的摄入,可增强体内免疫系统的活力,还可减少降血糖药物的用量。因此,糖尿病人必须重视饮食。下面介绍几则相关膳食:

1.槐花粥:干槐花30克或鲜品50克,大米50克,煮粥服用。适用糖尿病合并高血压者。槐花可扩张冠状动脉,可防治动脉硬化,常服有预防中风作用。

2.玉米须炖龟:玉米须100克,乌龟1只,葱、盐、料酒适量,炖熟食肉饮汤。适用于各型糖尿病患者。

3.菠菜银耳汤:鲜菠菜根150~200克,银耳20克,煮熟后饮汤食银耳。适用于糖尿病大便干结者。

4.枸杞子蒸鸡:枸杞子15克,母鸡1只,加料酒、姜、葱、调料,共煮熟。食枸杞子和鸡。适用于糖尿病肾气虚弱者。

5.萝卜煲鲍鱼:萝卜300克,干鲍鱼25克,水适量共煲熟服食,隔天1次。适用于糖尿病阴虚发热、口干、咽燥等症者。

6.土茯苓猪骨汤:土茯苓50克,猪大骨500克,加水共煲2小时,去油调味。可作糖尿病的辅助治疗,有利于病情控制。

7.糯米桑白米花饮:糯米、桑白皮、米花各30克,水适量煮至烂后服食,每天1次。适用于糖尿病之烦渴者。

8.实炖鸭:芡实100克,鸭半只洗净切块,放入炖盅中加水适量,隔水炖2小时,调味食用。适用于糖尿病口燥咽干者。

9.鸽肉银耳汤:白鸽半只,银耳15克,煮熟食肉饮汤。适用于各型糖尿病。

10.绿豆粥:粳米50克,绿豆50克,共煮粥食用。绿豆有降血脂作用,适用于糖尿病有高血压、冠心病者。

【支气管哮喘的食疗便方】

1.炒黑芝麻250克,用生姜汁125克,拌炒;蜂蜜125克蒸熟,与冰糖125克熔化后混匀,待冷后再与姜汁、炒黑芝麻一起拌匀,放入瓶中封闭备用。每日早、晚各服1汤匙。用于老年性哮喘。

2.茶叶末6克,荞麦面120克,蜂蜜60克,拌匀备用。每次取20克,沸水冲泡代茶饮,每日1剂,用于一般哮喘。

3.去皮酸石榴8克,生山药45克,甘蔗汁30克,鸡子黄4个,先加水一大碗煮山药,然后加入其余3味,火候不宜过大,片刻即成。可治久咳哮喘症。

4.胡桃仁2枚,杏仁一小撮,瓜子仁60克,蒜头梗10厘米,水煎服,每日1剂。可治哮喘。

5.猪板油、麦芽糖、蜂蜜各120克,共熬成膏备用,每日服3次,每次服1汤匙。连服数日哮喘可缓解,常服使哮喘不发作。

6.鲜柑树叶1500克,洗净后加水1500毫升煮沸,再加入红糖500克,制成1000毫升糖浆备用,每次服20毫升,每日服3次。可治哮喘。

7.每日空腹吃糖醋大蒜1~2根,同时喝一些糖醋汁,连服10~15日。可治哮喘。

8.鲜山药120克,去皮蒸熟,捣成泥状,与甘蔗汁200克和匀再煮热服用。1剂分4次服,每日早晚各服1次,两日服完。可治哮喘。

9.烤熟去壳的核桃8个,压碎后与适量红糖拌匀服用,每日1剂。用于哮喘发作期。

10.杏仁、胡桃仁各120克,研末,加蜜调为丸,每丸3克,每次服1丸,姜汤送下,日服2次,可治哮喘。

【骨质疏松症食疗食谱】

1.木瓜汤:羊肉100克,苹果5克,豌豆300克,木瓜1000克,粳米500克,白糖适量,盐、味精、胡椒粉适量。将羊肉洗净,切成六分见方的块。粳米、苹果、豌豆淘洗干净。木瓜取汁待用。羊肉、苹果、豌豆、粳米、木瓜汁,清水适量放入锅中,用武火烧沸后,转用文火炖,至豌豆熟烂,肉熟,放入白糖、盐、味精、胡椒粉即成。经常食用,补中益气。

2.桃酥豆泥:扁豆150克,黑芝麻25克,核桃仁5克,白糖适量。扁豆入沸水煮30分钟后去外皮,再将豆仁蒸烂熟,取水捣成泥。炒香芝麻,研末待用。油热后将扁豆泥翻炒至水分将尽,放入白糖炒匀,再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒匀即可。

3.茄虾饼:茄子250克,虾皮50克,面粉500克,鸡蛋2个,黄酒、生姜、酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。茄子切丝用盐渍15分钟后挤去水分,加入酒浸泡的虾皮,并加姜丝、酱油、白糖、麻油和味精,拌和成馅。面粉加蛋液,水调成面浆。植物油六成热时舀入一勺面浆,转锅摊成饼,中间放馅,再盖上半勺面浆,两面煎黄。经常食用,活血补钙,止痛,解毒。

4.萝卜海带排骨汤:排骨250克,白萝卜250克,水发海带50克,黄酒、姜、精盐、味精各适量。排骨加水煮沸去掉浮沫,加上姜片,黄酒,小火炖熟。熟后加入萝卜丝,再煮5~10分钟,调味后放入海带丝、味精,煮沸即起。

5.排骨豆腐虾皮汤:猪排骨250克,豆腐400克,鸡蛋1个,洋葱50克,蒜头1瓣,虾皮25克,黄酒、姜、葱、胡椒粉、精盐、味精各适量。排骨加水煮沸后去掉浮沫,加上姜和葱段、黄酒小火煮烂。熟后加豆腐块,虾皮煮熟,再加入洋葱和蒜头,煮几分钟熟后调味,煮沸即可。经常食用,强筋壮骨,润滑肌肤,滋养五脏,清热解毒。

6.红糖芝麻糊:红糖25克,黑芝麻25克,藕粉100克。先将黑加哥芝麻炒熟后,再加藕粉,用沸水冲匀后再放入红糖搅匀即可食用,每日1次冲饮,适用于中老年缺钙者。