3.当归羊肉汤:当归30克,生姜50克,羊肉150克。将羊肉、生姜分别洗净,切片,与当归同入锅,加水2碗,煎煮30分钟。加盐、佐料少许调味。补气益血,祛寒止痛。适用于产后气血不足所致发热、自汗、肢体酸痛等症。外感发热、咽喉肿痛、牙痛者忌食,不能用铜器烹调,忌与南瓜同食。
4.红枣莲子粥:大枣具有益气补脾、养血安神之效;莲子有补脾胃、止泄泻、益肾涩精和补养心气的作用。取红枣15克、莲子15克、糯米100克,同煮到浓稠时加红糖适量即食。
5.猪肝花生粥:肝类食物有丰富的蛋白质、微量元素及维生素;花生所含维生素B1居所有食品之首。用花生20克、粳米200克同煮成粥,取猪肝50克切细入粥,再加作料即食。
6.红枣粳米粥:粳米含有丰富的B族维生素;红枣含极丰富的维生素C。取红枣15枚、粳米100克煮粥,加适量红糖食用。
【头痛食疗】
1.胡桃鳙鱼汤:胡桃肉15克,首乌15克,天麻6克,与鳙鱼头共煮汤食。
2.豆豉黄酒汤:豆豉15克加水适量,煎煮10分钟,再加洗净的葱须30克,继续煎煮50分钟,最后加黄酒50毫升即可,趁热顿服。
3.天麻猪脑羹:猪脑一个,天麻2克磨成粉末,加水适量,以小火炖一小时成稠厚羹汤,捞去药渣,即可食。
4.姜糖水:取姜3片、红糖15克,加水煮沸,趁热服。每日3次,每次服500毫升。适用于外感风寒而致的头痛患者。
5.桂圆红枣汤:取桂圆肉10枚、红枣7枚,煎汤。每日睡前服用。用治头痛、贫血。
6.丝瓜根煮鸭蛋:将鲜丝瓜根150克洗净,与鸭蛋2枚水煎服。用治头痛、偏头痛。
7.白菜根汤:取干白菜根50克、小葱3根,切碎后加水,旺火烧沸后改文火煎煮约20分钟即成。每日2次,温服,每次服400毫升。适用于风寒头痛患者。
8.葱白桂皮粥:取连须葱白10根,洗净切细,加入粳米50克煮成薄粥,粥中再放入桂皮9克,煮20分钟即可。每日2次温服。适用于头痛、恶风、骨关节酸痛者。
【痢疾食疗方】
1.萝卜姜汁:萝卜汁60克、姜汁15克,蜜糖30克,浓茶1杯,和匀蒸熟服,每日2次。
2.杨梅:杨梅10个,放酒内浸泡,每日2次。
3.金针木耳煎:金针30克,木耳15克,加水煎煮放红糖、饮服。
4.大蒜马齿苋煎:大蒜10~15克捣烂,马齿苋30~60克煎水1碗,冲入蒜泥,取汁加糖,1日2次分服。或大蒜烧存性,研末,每次服1.5~3克,每日2~3次。
5.石耳粉:石耳焙燥研末,每服3克,米粥汤调服。
6.鹅肠菜煎:鹅肠菜(繁缕)60克,水煎去渣,红糖调服。
7.玫瑰花末:玫瑰花去蒂,焙燥研细末,黄酒送服,每服15克,每日2~3次。
【癫痫的食疗】
癫痫是一种发作性神经失常的疾患。中医称为“痫症”。其特点为,发作时突然昏倒,昏迷不省人事,口吐白沫,双目上翻,四肢抽搐或口中如作猪羊叫声,移时苏醒,醒后如常人,反复发作,本病是慢性难治性疾病,从食疗角度分肝风痰热和气血亏虚二型。肝风痰热可见发作前常觉眩晕、心烦、口渴咽干等,发作时突然昏倒,抽搐吐涎或吼鸣尖叫,不久渐苏醒。亦可见短暂昏迷,或精神恍惚而无抽搐。气血亏损可见患病日久,神疲乏力,健忘头晕,痰多常呕恶,时发眩晕等。中医认为,癫痫病由以痰邪作祟最为重要,对于体壮偏食的患者,饮食宜清淡,多食新鲜蔬菜,水果等。以免发痰热。面对体弱或老年虚弱者,则需要补充滋补性食品,如脊骨汤、肉类、腰子、蛋禽等。辛辣香燥、脂腻肥厚及煎炸食物,对癫痫病人都不宜用。下列食物都可以应用于癫痫病人的食疗,小麦、栗粉、芝麻、大枣、栗子、黑豆、绿豆、蜂蜜、山药、杏仁、白萝卜、胡椒、猪心、莲子、乌贼鱼等。
建议使用以下食疗方法:
1.胡椒萝卜干粉:白胡椒籽250克,萝卜干500克。将萝卜干烘干,与胡椒籽一起研成细末,装瓶备用,每日3次,每次2~3克,饭后温开水送服,疗程一年以上。有溃疡病者慎用。
2.熟地山药粥:熟地30克,山药60克,粳米100克。先煎熟地、山药,取汁与粳米煮稀粥,经常食之。
3.明矾拌橄榄:橄榄12个,明矾1.5克。先将橄榄用冷开水洗干净,用刀在每个橄榄上割划4~5条纵纹,将明矾研末,渗入纵纹内,每1~2小时吃两个,细嚼慢吞,有痰吐痰,无痰将汁咽下,吐出橄榄渣。
4.橘杏丝瓜饮:干橘皮1块,杏仁10个,老丝瓜1段。适量加水煎,去渣饮用。
5.桂圆莲子粥:莲子25克,桂圆25克,红枣15枚,糯米50克。将莲子去心,与其他三物合在一起,煮粥食。
6.江米藕:江米250克,陈皮数块,老藕一只。将江米洗净,用陈皮煮汁,泡江米半日,另用老藕切开同煮。
【疟疾病人的食疗】
疟疾是一种急性传染病,病原体是疟原虫,传染媒介是蚊子,周期性发作。由于疟原虫的不同,或隔一日发作,或隔二日发作,也有的不定期发作。症状是发冷发热,热后大量出汗,头痛,口渴,全身无力。
疟疾病人的食疗方有:
1.马兰头汁:鲜马兰头适量绞汁,在发疟前2小时顿服,连服数天;或独头蒜7个,捣烂加热酒少许,于发疟前服,连服2天。或将大蒜头烘焦黄,疟疾发作前2小时饮酒吃蒜,一次服完。
2.醋炒蛋:将鸡蛋3只去壳,同200克米醋放于砂锅内煮沸,一次温服。
3.蒜头椒叶汤:辣椒叶100克、蒜头1个,用水煮汤500毫升,饮服。适用于疟疾冷多热少者。
4.白胡椒粉:白胡椒20粒捣烂,烧熟后加酒100克,饮服。
5.赤豆鲤鱼汤:红小豆150克、鲤鱼1条、红枣1枚、陈皮1片、生姜50克,用水煮烂,加油盐调味,每天1剂。也可用黄狗肉250克、黑豆150克、生姜100克、陈皮1片、红枣10枚,用水煮熟,吃肉喝汤。适用于间日疟、三日疟或疟疾日久不愈。
6.羊角汤:羊角300克打碎,加水1000亳升煎熬成500毫升,在疟疾发作前3小时服用。
7.乌龟汤:将1只500克左右的乌龟杀后,加适量水煮熟,以食盐调味,吃肉喝汤。每天1次,治愈为度。本方适于三日疟,或劳动后疟疾复发者。
9.生姜茶:生姜适量捣烂,于疟疾发作前4小时包敷两膝盖处,连续数天可截疟,如皮肤发痒须拿去。
【失眠的食疗】
1.猪心枣仁汤:猪心1个,酸枣仁、茯苓各15克,远志5克。把猪心切成两半,洗干净,放入净锅内,然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一起放入,加入适量水置火上,用大火烧开后撇去浮沫,移小火炖至猪心熟透后即成。每日1剂,吃心喝汤。此汤有补血养心、益肝宁神之功用。可治心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。
2.天麻什锦饭:取天麻5克,粳米100克,鸡肉25克,竹笋、胡萝卜各50克,香菇、芋头各1个,酱油、料酒、白糖适量。将天麻浸泡1小时左右,使其柔软,然后把鸡肉切成碎末,竹笋及洗干净的胡萝卜切成小片;芋头去皮,同水发香菇洗净,切成细丝。粳米洗净入锅中,放入改刀的大朱料及白糖等调味品,用小火煮成稠饭状,每日1次,作午饭或晚饭食用。此饭有健脑强身、镇静安眠的功效。可治头晕眼花、失眠多梦、神志健忘等症。
3.龙眼冰糖茶:龙眼肉25克,冰糖10克。把龙眼肉洗净,同冰糖放入茶杯中,倒入沸水,加盖闷一会儿,即可饮用。每日1剂,随冲随饮,随饮随添开水,最后吃龙眼肉。此茶有补益心脾、安神益智之功用。可治思虑过度、精神不振、失眠多梦、心悸健忘。
4.远志枣仁粥:远志15克,炒酸枣仁10克,粳米75克。粳米淘洗干净与适量清水放入锅中,加入洗净的远志、酸枣仁,用大火烧开移小火煮成粥,可作夜餐食用。此粥有宁心安神、健脑益智之功效,可治老年人血虚所致的惊悸、失眠、健忘等症。
5.柏子仁炖猪心:柏子仁15克,猪心1个,精盐、料酒、酱油、葱片适量。把猪心洗干净,切成厚片,同柏子仁放入有适量清水的锅中,加放料酒、精盐,在小火上炖至猪心软烂后,加入酱油、葱花即成。佐餐食用。此汤菜有养心安神、润肠通便之功效。可治心血不足所致的心悸不宁、失眠多梦等症。
6.桂圆芡实粥:桂圆、芡实各25克,糯米100克,酸枣仁20克,蜂蜜20克。把糯米、芡实分别洗净,入适量清水锅中,加入桂圆,大火烧开,移小火煮25分钟,再加入枣仁,煮20分钟,食前调入蜂蜜。分早晚2次服食。此粥有健脑益智、益肾固精之功用。可治老年人神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。
【感冒的食疗】
感冒俗称伤风。中医认为主要由风邪所致。常由风寒、风热引起。
风寒感冒:主要表现为发热怕冷,恶风,鼻塞,流清涕,咳嗽,痰白色,身痛无汗,苔薄白滑,脉浮紧有力。宜选用散寒祛风解表法进行治疗。
食疗方:
1. 生姜片15克,葱白(长3厘米)3段,加水500毫升,煮沸加红糖20克,趁热1次服下,盖被取微汗。
2.连须葱白30克,淡豆豉10克,生姜3片,加水500毫升,煎熟后再加黄酒30毫升煎煮,服后盖被取微汗。
3.生姜15克,紫苏叶10克,放入砂锅,加水500毫升煮沸,加入红糖20克,趁热服,每日2次。
4.大葱白3段,姜片5片,胡桃5个取肉,绿茶叶一小撮,绿豆30克,水煎服。每日服2次。
风热感冒:主要表现为发热,怕风,咽干或痛,咳嗽,痰粘,鼻塞,流浓涕,出汗,苔薄黄舌尖红,脉浮数。治疗宜祛风清热解表。
食疗方:
1.桑叶、菊花、薄荷、甘草各10克,混合后用滚水冲泡,代茶频饮。
2.白萝卜250克切片,加水3茶杯,煎成2茶杯,加适量白糖,趁热喝1杯,半小时后,温热再喝1杯。
3.银花30克,山楂10克,蜂蜜250克。将银花、山楂放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,3分钟后取药液1次;再加水煎熬1次;将2次药液合并,放入蜂蜜,搅拌均匀即成。每日3次或随时饮用。