书城管理创业中必尝的九道招牌菜
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第21章 “宝岛肉圆”:创业有产品更要服务(1)

彰化肉圆一直是台湾非常著名而富有代表性的传统小吃。2007年位于北京市罗斯福路上的宝岛肉圆在该年的肉圆节上夺得冠军,一时间宝岛肉圆门庭若市,财源滚滚;当问起老板娘连妈妈夺冠的秘诀时,连妈妈说:坚持用最上等的新鲜食材制作,用心将宝岛肉圆呈现给顾客就像给自己家人品尝一样。创业阶段,只有用心去做好产品,用心去做好服务,把每个客户都当成自己的家人一样。这样你的公司才能有发展壮大的可能。

把客户当老婆,把股东当娘舅

在这个开放经济的社会,很多有志的年轻人都选择了自己创业,自己当老板。取得成功并没有捷径,成功的路途是需要一步一个脚印走过来的,但是取得成功有秘诀,第一个秘诀便是把客户当老婆,把股东当娘舅。

过去我们总说顾客就是上帝,顾客永远是对的,但是随着时代的发展,我们的思想也要发展,我们的客户是享受服务,并承诺给钱的人,我们跟客户存在着供求关系。所以客户对你有要求,有期待的,当你达不到客户的需求是,他会不满、抱怨、牢骚、投诉等,当你让客户失望,他就会离你而去。然而上帝是无私给予的、即使你得罪了上帝,他也会宽恕你,但是客户不会,如果你得罪了客户,你就要失去客户了。股东是娘舅,是自家人,也是当你有困难会帮助你的人,当你做错事会原谅你的人。然而即使是娘舅也是需要沟通的,这就是为什么一个公司一定要召开股东大会的原因。没有娘舅的支持,任何有前途的生意也会变得前途黯淡的。只有一家人齐心合力才能把一个公司搞好。

肯德基得到娘舅百胜全球餐饮集团的支持展开了在中国的业务。他开始着手想办法如何讨好客户这个老婆。最开始的中国,在肯德基吃一顿洋快餐是父母对孩子难得的奖赏,肯德基对待客户的方法是,只要一进餐厅,就会有热情礼貌的侍应生提供体贴周到的服务。为了给携带婴幼儿的父母提供方便,肯德基专门备有小孩子桌椅和给孩子玩耍的肯德基儿童天地。肯德基让孩子在享受美味的食品的同时也可以玩到乐到,感受到欢乐的气氛。如今,肯德基已经成为年轻消费者频繁光顾的场所。针对年轻消费者追求时尚和新鲜感的特点,开发出适合他们口味的新产品是保持客户忠诚度的关键。肯德基在讨好新客户的口味上不遗余力,对异国风味进行中式改良,不断开发出了适合中国消费口味的快餐品种和具有中国地域特色的新产品,如今的肯德基在中国111个城市中拥有440家连锁店。肯德基在中国现共有25,500名员工,肯德基在中国的快餐业取得了重大的成功。所以,客户就是客户,是有自我意识的,有需求的、而从新客户到忠实客户也是需要一个发展过程的,

股东是娘舅,股东作为投资者享有所有者的分享收益、重大决策和选择管理者等权利。一个公司就如一个家庭,家庭和睦才能美满,家庭团结才能进步,如果家庭成员沟通不好,大家不能齐心协力,那么又怎么能向着一个方向使劲,向着一个方向前进呢?

从前有一个人,有好几个儿子,他们经常发生争吵,这个人费了很大的劲,也无法让他的儿子们团结和睦地生活在一起。于是,他想出了一个办法,可以让他们明白自己的愚蠢。明白团结的重要性。他让他们拿来了一把筷子,然后一个个地要他们把它顶着膝盖折断。每个儿子都试了试,最后都无法折断。然后,他解开了捆着筷子的绳子,把筷子一根根递给儿子们,他们毫不费力就把筷子一根根折断了。”“你们明白了吗,孩子们?”他说:“如果你们团结在一起,没有人可以是你们的对手,但如果你们一天到晚争吵-不休,四分五裂,你们就会变得很虚弱,谁都可以打败你们。”

做生意也是这样的,每个人的工作都有相对的独立性,又都与整个团队相关联,股东是企业的娘舅,是企业的亲人,是最关心企业成败的人,因为一个企业的发展好坏直接影响了股东的利益,因此股东也是最会为企业着想的人,如果一个人只顾自己,不顾他人,不肯与他人合作,势必会影响团队的力量和整体形象。争取客户的过程就好比行军打仗,而股东就是我们的粮草供应商,两军对垒,如果吃不饱肚子又怎么会打胜仗呢?

客户像老婆一样需要经营的;一个男人与女人相互有了好感才能有爱情,有了爱情做基础,才能步入婚姻的殿堂,组建自己的家庭。一个公司结交一个新用户也是如此,必须要让客户认可公司,才会有发展的可能性,把一个潜在客户培养成新客户的过程就好比谈恋爱,新客户变成忠实客户的过程就比一个新的家庭磨合的过程。夫妻感情好的、天荒地老,海枯石烂;夫妻感情一般的、就只能凑合着生活,也许哪一天发现自己理想中的白马王子,她就会移情别恋,投入他人怀抱。客户也一样,合作愉快的,他下次还会跟你合作,因为你满足了他的需求,懂得他的感受,他就会成为你的忠实客户。如果合作的不愉快,当你达不到客户的需求时,他会不满、抱怨、发牢骚,开始左顾右盼寻找下一个合作伙伴。所以,婚姻是需要经营的,客户就像结婚一样,也需要经营的。对客户需要建立忠诚,终生服务。想要合作关系长久,遵守诺言是非常重要的。一旦选择合作,就要长长久久,相互建立越来越多的信任与忠诚,彼此相互尊重,相互守诺是非常重要的,只有这样才能建立崇高的信任,培养相互的忠诚,你对客户忠诚了,客户才会忠诚于你。

创业的路途也许并不平坦,很多现在的年轻创业者们,往往期望一步登天,然而只有那些愿意踏实做事的年轻人才有成功的机会。创业是没有捷径的,要从基础一点一滴的积累,而客户跟股东就是一个企业中最有影响力的两块基石。没有股东,你就会缺少资本去在竞争的市场上占有一席之地,就会没有后备力量在你困难的时候支持你,没有客户,你也就没有未来,因为你没有赚钱的机会,必将被社会淘汰。

小胜凭智,大胜靠德

一个有信用的人跟一个没有信用只会耍小聪明的人相比,就像龟兔赛跑中的两个主角一样,虽然兔子的起步快,但是最终取得胜利的却是乌龟。这就好比在现实生活中,虽然有些人凭借自己的小聪明,有了一点点小成就,但是成就大业的人却都怀有一颗真诚的心。创建一个企业并不是说只要暂时盈利就可以了,而是要看其长期的发展性。只有诚心,才能换来诚信。一个想要创业的人首先要做的就是端正自己的态度,以诚为本,以信待人。诚信是企业的无形资产,是企业的增值力;诚信是做人的根本,对朋友诚信,对合作伙伴诚信,对客户诚信,对企业诚信,对领导诚信,对国家诚信的人,甚至对滑头的人诚信,这样的人不论到哪儿,都是最受欢迎的人。

一个人如果不聪明,他可以笨鸟先飞,将勤补拙。但是如果一个人不诚实,没有道德,日子久了,将会失去朋友、失去客户、失去工作,因为谁也不愿意与欺骗自己的人打交道,纵使他才高八斗。

王伟和高强都是速递公司的同事,他俩同时进公司,业绩不相上下。王伟脑子灵活,高强闷声闷气,不太爱说话。然而,有一件事改变了他们的命运。

一次,王伟和高强负责把一件贵重的乐器送到客人住的宾馆,领导反复叮嘱他们路上要小心。没想到,送货车半路坏了。客人着急晚上用,于是高强凭着自己力气大,背起乐器一路小跑,在规定的时间赶到了宾馆门口。这时王伟说:“我来拿吧,你去叫顾客。”王伟心里暗想,客户看到我拿着乐器,告诉领导,领导说不定会给我加薪呢!他只顾想,当高强把乐器递给他时他没接住,乐器盒子就掉到地上,盒子被摔成两半,里面的大提琴也摔坏了。

“你怎么搞的,我没接呢你就放手?”王伟强词夺理的说。

“你明明伸出手了,是你没接住。”高强辩解道。

他们都知道乐器摔坏意味着什么,没了工作不说,可能还得赔偿。果然,领导严厉地批评了他俩。

“经理,不是我的错,是高强不小心弄坏了。”王伟趁高强不注意,偷偷来到领导的办公室。领导平静地说:“谢谢你,我知道了。”

领导把高强叫到办公室。高强把事情的前前后后如实向领导汇报,最后说:“这件事是我们的失职,我愿意承担责任。王伟的经济条件不好,他的责任我愿意承担,我一定会弥补造成的损失。”如果开除我,我也不会乱怪别人,只能怪自己不小心。

高强离开了领导办公室,已经做好了被辞退的准备,但是却收到通知,高强被提升为客户经理。

“原来,酒店门口的监视器完完整整的记录了当时的情景,高强由于诚实正直,受到了重用。因为,一个勇于承担责任的人是值得信任的。这样的员工才是领导敢于委以重任的。

诚实让高强成为了部门经理,从此他的前途一片光明。诚实是他的优势和财富。也是每一个想要创业的人需要具备的基础特征。诚实不仅有道德价值,而且还包含着巨大的经济价值和社会价值。诚实的人能给他人以信赖感,让他人愿意接受,诚实的人朋友也多,更为自己的职业和生活带来很大的益处。

正直的品格是最伟大的力量之一,亚伯拉罕·林肯出生在一个贫苦的农民家庭。小时候,家里很穷,他没机会上学,每天跟着父亲在田野里做活。他跟父亲学会了做人要踏实,待人要真诚的做人道理。长大后,林肯离开家乡独自一人外出谋生。他什么活儿都干,打过短工,当过水手、店员、乡村邮递员、土地测量员,还干过伐木、劈木头的重力气活儿。不管干什么,他都非常认真负责,他经常说,自己不聪明,但是自己会努力,他相信只要以德待人,就一定会取得成功。他十几岁时在一家杂货店打工。有一次,一个顾客多付了几美分,他为了退这几分钱跑了十几里路。他诚实、好学、谦虚,每到一处,都受到周围人的喜爱。1834年,25岁的林肯当选为伊利诺斯州议员,开始了他的政治生涯。1836年,他又通过考试当上了律师。

当律师以后,由于他以诚待人,并不像有的律师一样只顾赚钱,所以他在当地很有声望。很多人都来找他帮着打官司。但是他为人辩护从不考虑如何赚钱,而是有一个条件,就是当事人必须是正义的一方。只要是正义的人要申诉,即使没钱林肯也会免费为他辩护,同样的尽心尽力。由于林肯的真诚,人们越来越相信他,越来越多的人拥护他,林肯最终成为美国的总统,名流千古。

做人要讲“为人之道”,做企业要讲“经营之道”。想要做一个创业者同样也要遵守“创业之道”。以德待人就是创业之道的必修课之一,人类社会的基本准则,就是交换。企业就是拿自己的产品去跟人交换利润,投机取巧也许能获得一时的小胜利。但是只有诚心,才能换来诚信。诚信既是世界观,也是方法论,大诚信其实就是大智慧。诚信是企业的无形资产,是企业的增值力,是一个企业获得利润、持续性发展的原动力。假如一个企业长期违反这个准则,就必然会被市场所淘汰,而这个企业的创始者也必将以失败告终。

真正有生命力的创业者,不是“斗机灵”,也不是“赛智商”,而是捧出一颗真心,拿出一份热忱,与别人同呼吸、共命运,用真诚感动他人,用真诚换取成功。

欲卖产品,先塑品牌

失败并不可怕,因为人是活的,工作是死的,活的人又怎么会被死的工作难住?创业并不困难,有多少成功者不是从失败的低谷中慢慢的上行爬上成功的高峰。机会是给有准备的人的,在这样一个物质丰盈、精神贫瘠的时代,人们没有太多理由也没有太多时间去专注你的产品,而往往一个响亮的品牌却会被人牢记。产品成就品牌价值,品牌成就产品利润,二者相辅相成,想要卖产品,必须要先树立企业的品牌。

一个法国产路易威登皮包,最便宜的也要近万元。是不是该包的牛皮会与其他皮包的牛皮不一样?就一定比其他皮包的牛皮要好?如果不是因为质量好,为什么那么贵的价格还那么多人买?事实上路易威登包卖的是一种观念,关键是路易威登作为世界知名的皮具品牌,其强大的影响力、信誉力和公认度已在全世界消费者心目中有无可替代的期望和作用。因此,再贵也不乏追随者。当路易威登皮具佩带在人们身上已成为一种高贵、气质、身份的象征时,被当做是上流社会的奢侈品时,即使再贵消费者也愿意在上面花钱。因为他买的不仅仅是包,他也买到了一份愉悦,一份成功人士的象征。这就是路易威登的品牌效应。

自从市场从供不应求卖方市场转向供大于求买方市场后,产品品牌的效应就成了市场销售的一把利剑。品牌好的、大的、强的商品总是比品牌差的、小的、弱的要更容易成交,更有竞争力,更容易赚取,更多的利润。

Zippo是世界排名第一的打火机制造商,只要提到打火机人们就会想到这个品牌,抽烟的人没有不知道Zippo的。至今无人能够撼动Zippo的霸主地位,这除了归功于Zippo打火机过硬的质量和出色的防伪设计外,Zippo的品牌形象也起到了关键的作用,大部分人不是因为用了打火机后才记住这个品牌,而是因为Zippo传奇的品牌形象而记住了这个名字。

相传越战期间,一名美国大兵胸部中弹但却幸免遇难,这个奇迹全是打火机的功劳。原因是这名美国大兵上衣口袋里的Zippo打火机挡住了子弹,所以Zippo打火机成了美国大兵的“护身符”,据说,那只救了美国大兵一命的Zippo打火机,被一位大收藏家买去。而随着这个传奇故事的流传,人们逐渐的认识了这个品牌。其实,透过这个故事人们了解到的是Zippo打火机过硬的质量。这种以“功能”诉求为主的故事营销被Zippo打火机广泛运用。比如Zippo打火机可以在恶劣天气下点燃烟雾弹,在沼泽或丛林里点燃篝火等等。

1960年,一位渔夫在美国奥尼达湖中捕到一条重达18磅的大鱼。清理鱼内脏时,发现一只闪闪发光的Zippo打火机赫然待在鱼的胃中———看上去崭新如故,而且一打即燃,完好如初。

Zippo用一系列传奇故事塑造了一种比人无法取代的产品文化,塑造了经久耐用的品牌形象,在用户眼中,Zippo不仅是打火机,更是有着动人故事的传奇英雄,这些故事造就了一个Zippo72载屹立不倒的浪漫品牌。