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第18章 附录天目湖宾馆咨询案例(2)

2.客房部:钱小琴

5月18日我在6楼当班,中午总机通知619、621、623网络顾客抵店,我立即到电梯口迎领。当我送619房的顾客进客房时,小朋友的妈妈跟她老公说“忘了带小孩的拖鞋”,我立即向顾客说:“您好,我们备有儿童拖鞋,我马上送到您入住的客房。”在和小朋友的谈话中,我得知她今年4岁,于是我用最快的速度拿来儿童拖鞋及粉红色的儿童牙具送到619房,小朋友的妈妈连声对我表示感谢。当我帮小朋友穿拖鞋时,她一穿进鞋里就把脚拿了出来,我微笑着询问她“是不是不喜欢这拖鞋?”小朋友对我说:“我们原来的拖鞋是按摩底的。”这时小孩的妈妈对我说:“我女儿虽然小,但是特别挑剔。”于是我又拿了一双红色的儿童棉拖鞋,小朋友穿上这双拖鞋显得特别高兴。小朋友及她的妈妈一直对我说:“谢谢。”这时我看到客房的小过道有一双沾满泥土的休闲鞋,在征得顾客同意后我将休闲鞋拿到工作间擦拭干净。当我把干净的鞋子送到619房时,顾客感动地说:“虽然你们宾馆不是硬件条件最好的,但你们的服务真的让我们感动,在这里就感觉在家一样方便、贴心,谢谢!”看到顾客如此满意,更加坚定了我服务好每一位天目湖宾馆顾客的决心。

3.客房部:张静娟

5月13日我上早晚班。中午时分,总机在对讲机内呼叫一批团队顾客到店。我在楼层上引领时,发现这是一批老年顾客团队,有的看上去已有80多岁了。在引领中,我发现了好多问题:他们中有不会开客房门的,有不会使用客房设施设备的,有不知道客房物品摆放的。如有一位大爷因脚有些疼,想找双拖鞋舒缓舒缓脚,结果没找到,就不悦地说:“五星级宾馆,怎么连拖鞋都没有。”看到这一切,下午服务员送报纸、做简易夜床时,我特意嘱咐各个楼层的服务员增加夜床的服务内容。由开始的仅铺防滑垫变为铺上地巾、小浴巾挂在淋浴门上、拖鞋摆放于床尾,并要求他们在发现顾客有个性化需求时要及时满足。发现顾客开窗通风的,要提醒顾客:宾馆地处湖区,蚊虫较多,用晚餐时请务必将窗户关上。在接待顾客中,我无意中得知顾客18点用晚餐,便提前10分钟在楼层引领。顾客陆续出去后,我担心顾客开窗通风忘记关窗户,晚上会受到蚊虫的侵扰;担心今天气温较高,顾客不会使用空调,房间舒适度不够,影响顾客的睡眠……带着这些担心,我开始对每个房间进行检查。事实如我所料。我把开着的窗户逐一关上;房间里闷热的,我把空调打开(因早晚有温差,老年顾客的抵抗力较差,担心老年顾客晚上休息会着凉,我将空调风速设置在低档上)。19点50分左右我在楼层巡视,发现顾客已用完晚餐陆续回客房,我又再次做好自己的引领工作。走在二楼过道时,我远远看到226房的阿姨在门口左右张望,我立即上前询问有什么需要帮助的地方。阿姨看见我,立刻拉我进入客房后把门关上。此时只见阿姨面带难色地告诉我:“用晚餐时不小心将鱼头汤洒在裤子上,由于裤子湿了穿着难受,所以提前回房把裤子洗干净了,但是今天出来忘带备用裤子了。”阿姨问我裤子可不可以烘干。所以我知道洗衣房已经下班了,我一边安抚阿姨一边询问她明日的行程。得知她明天早晨7点用早餐,我便肯定地回复她:“裤子可以烘干,明天早晨6点40分送到她入住的226房。”阿姨听后露出灿烂的笑容,说:“太好了,太好了,真是麻烦你了,姑娘。”我接过阿姨手中刚洗的长裤,长裤在滴水,水“滴答、滴答”地滴在了房间的过道上。由于过道铺的是地砖,我担心地面湿了之后会滑,便让阿姨将门开着,我到工作间拿了一块干抹布将地面上的水擦拭干净,然后第一时间将湿的长裤送到总机房对着空调出风口吹干。次日准时将衣服送到226房。

次日早晨6点50分,我又准时到楼层引领顾客下去用早餐。226房的阿姨看见我激动地说:“幸亏你了,不然我都不知怎么办才好。”(早晨7点55分,226房退房,顾客留言:服务热情、周到,非常满意,下次再来。从留言中获知阿姨已经80岁高龄了)我笑着说:“阿姨,不用客气,你们住得开心,我们很高兴。”阿姨简单的14个字,充分体现了顾客对我们宾馆服务的肯定,同时也说明作为一名基层管理人员做事要头脑灵活,要有预见性;服务中要做到控制在先,避免问题发生;问题发生后,要及时有效地解决问题。

4.客房部:史爱箴

4月17日晚上19点左右,216房的顾客打电话到客房中心反映自己感觉感冒和发热,我随即拿着体温计、板蓝根来到216房。一进入216房,看到床上铺着顾客自带的床单、被单、枕巾,我立刻明白这位顾客对卫生要求很高。于是主动告诉顾客:“体温计已用医用酒精消毒,请您放心使用。把体温计挟在腋下约5分钟,量出的温度加5度就是您此时的体温。”顾客在量体温的同时,我征得她同意后烧开水冲泡板蓝根。一会儿量体温的时间到了,体温计显示顾客没有发热,我微笑着对顾客说:“您的体温是37.2摄氏度,没有发热,可能您今天参加培训辛苦了,为您配一只泡脚盆解解乏,对您的身体也有帮助。”顾客高兴地同意了。考虑到顾客比较爱干净,我特意当着顾客的面在泡脚盆上套上一次性袋子,加了几片生姜给顾客泡脚驱寒;为了顾客泡脚方便,我又加了两个热水壶,顾客表示非常感谢,说:“培训安排在这里确实是有道理的!”回到客房中心看到交班本上写的天气预报,随即查询了顾客的电脑登记信息(安徽省合肥市),又上网查了合肥市次日的天气预报后,打电话到216房告诉顾客:“明天会有降温,溧阳地区的天气是多云转阴,11~20摄氏度,合肥市明日的天气是阴转小雨,13~20摄氏度,请注意防寒,及时添加衣服!”听着顾客在电话里感动与赞扬的话语,我从内心感受到自己工作的价值。对于素未谋面的一位位顾客,我们发自内心地为顾客着想。我们关注、关心、关爱每一位顾客,这既来自企业文化的熏陶,也体现着社会的正能量。

5.客房部:史爱箴

宾馆从楼层服务员的队伍中调了一名员工到服务中心,我义不容辞地成为她的师父。服务中心的工作分为客房中心与总机,客房中心的工作内容主要是针对住客、总台等岗位的信息传递及服务,总机的工作内容主要是电话转接、问询服务及特殊情况处理。她对客房区域比较熟悉。根据她的工作经验、工作表现及自身条件,我调整了培训计划,把培训重点放了在电话转接处理、问询服务以及应急情况处理上。

总机的电话接听员必须面带微笑、声音悦耳,通过电话使顾客感受到我们的微笑。她在平时不拿电话演练时报岗、转接电话操作都很好,但是一拿起电话听筒接电话面部表情就显得僵硬,没有微笑,且报岗语速太快,与顾客对话时“垃圾”语言(“这个”“那个”

“嗯”等词语)就冒出来了。这是由于她心里紧张、不自信、怕说错话造成的,于是我与她沟通、鼓励她,并要求她每天对着镜子模拟报岗、转接电话,让自己看到自己很棒。另外,我要求她把电话里的情景对话写在笔记本上。俗话说“好记性不如烂笔头”,这样可以避免“垃圾”语言的出现、也能提高语言表达能力。我时常从别的分机或外线打电话检查她电话接听及转接操作情况,纠正她的不当操作和语言表达,加之她自己的努力,一段时间后,她的进步很显着。

培训内容,她掌握得很快,但是常用电话号码,掌握却不太理想,于是我把自己记电话号码的方法告诉她,引导她寻找合适自己的方法。因为每个人的思维、记忆方式是不一样的,而且不能让她“享受”现有的,必须自己摸索、动脑。我教的是“点”,就要求她一定要举一反三,考虑到“面”。不是处理每件事都有可以套用的模式,掌握了处理事情的原则,然后灵活、有效地应对出现的问题,遇到问题先让她处理(在已进过理论和实操培训情况下),然后及时纠正,最后表扬、鼓励。如果因为担心她不会处理或处理不好,在其跟班学习期间就只让她看、让她学,不让她练,她就不会跨出真正成长、独立的那一步。

培训不仅仅是把知识、操作教给他人,更重要的是传授学习和工作的方法,让他们培养良好的工作和学习习惯。

6.客房部:张雪

12月23日我上早晚班,大约17点30分我到楼层巡视,检查楼层灯光开启是否正确。因为这个时间段去用餐的客人比较多,楼层上的事情相对来说比较多,所以我在楼层上巡视方便及时为顾客提供服务。巡视到5楼时,我看到518房的顾客开门进入客房,是一对母女。从衣着上看,顾客很有品位,但是顾客好像感冒了,一直在咳嗽。晚上我协助楼层服务员帮518房的顾客做夜床时,特别关注了此客房。我看到行李柜上有一双换下来的袜子还没洗,就把袜子拿到工作间用香皂清洗干净,并用干净抹布将水吸干,将其晾在立体衣架上并放在房间的空调出风口处。查看房间后并没有发现感冒药,我又帮顾客准备了两袋板蓝根,烧了一壶热水,方便顾客服用,并留言告知顾客气温下降,注意保暖,以及次日的天气状况。

第二天早上班会结束后,我去查看518房的顾客是否在客房,并及时把姜茶用保温杯送到房间。顾客非常感动,感谢我昨天帮她准备的感冒药,还为她清洗了袜子,今天又送来了姜汤,真的很贴心,感觉像在家里一样。我笑着回答:“能为您服务是我的荣幸,希望天目湖宾馆是您的家外之家,以后来天目湖游玩,希望再次为您服务!”

7.客房部:杨建芳

前段时间得知钱小琴的丈夫身体状况不是很好,已经安排住院治疗,钱小琴为了照顾丈夫开始休假。她丈夫从生病到现在已有3年多了,已经花费了30多万元,她担负着家庭的重任。天目湖宾馆的管理层得知后,在物质上和精神上都给予了她很大的帮助。可以说,是宾馆的大爱让她坚持到今天。如今她的丈夫病情加重,我了解到她丈夫的住院费、治疗费等各方面的开支都很大。作为部门负责人,我首先想到的是给予钱小琴更多的关心与支持。我在部门的例会上说了钱小琴的情况,并立即召集部门管理人员筹集了2600元现金送给钱小琴;后来,楼层服务员、清扫员都自发地前去探望,筹集现金1000多元。虽然筹到的钱不是很多,但它代表的是客房部全体同人的一片心意,更让钱小琴知道大家都关心着她,让她感到集体的温暖,我们是她的坚强后盾,让她能够坚强勇敢地面对一切。同时,这也让我看到天目湖宾馆客房部同人的互帮互助精神和团队凝聚力。