俗话说：“民以食为天”，人想要健康的生存着一天三餐是必不可少的。 对于吃饭这件很普通的事情，礼仪也不容忽视，因为正是这种小细节最能体现 出一个人的行为习惯、做事方法等等。打电话是现在人都不可或缺的行为，它 能够将信息快速的传递给你想要传递的人，但是怎么能够把打电话这件事情做 得恰到好处，也是需要认真学习的。如果同学们能够将生活中的这两件常见事情的礼仪做到位，一定能够博得很多人的好感。
孔融四岁能让梨
很多家长们都存在一个误区，就是当孩子两三岁时，如果出现 了 “犯混”的情况，他们就认为这是很正常的情况，并且孩子还小 不懂事，等到大了就自然会懂事了。就算是随便动手打人也是无妨 的，这是一种错误认识，这种想法往往会为孩子日后不懂礼貌埋下 伏笔。不管孩子多大，只要他做了不对的事情，家长就应该及时指 出，然后对孩子进行管教，这样孩子才能从“不懂事”逐渐转向 “懂事”，纠正孩子的品德，帮助孩子培养良好的行为习惯。没有 到18岁的孩子，还没有形成一个正确的人生观，如果他犯了错误并 且没有人给予指出的话，那只会将错误延续。变成一个根本就不懂 得礼仪的孩子。
在同学们的成长过程中，对很多所见所闻都感到陌生，同时感 到好奇，‘去注意进行认识和尝试，但是对于不同的事情该采取什 么方法来做，应当遵守什么样的规则，就需要有经验的人来给予建 议和指导，这样方向错不了，孩子必定会健康的成长。孩子的年龄 越小，其感受能力、可塑性就越强，也就是说，同学们应该从小就 被家长进行行为规范方面的训练，那么产生的效果就会更加明显。 也有的人把孩子比作是一张白纸，家长怎么画孩子就怎么长，说的 就是这个意思。家长的引导对孩子起着决定性作用。
孔融在很小的时候就才思敏捷，他聪明好学，能够巧言妙答， 所以当时很多人把他视为当时的“神童”，在孔融4岁的时候，就能
够背诵许多诗赋，并且非常懂得礼节，这让父母以及亲朋都非常喜 爱他。
有一天，孔融父亲的朋友到他家来，拿了一盘梨，于是父亲就 叫孔融他们七兄弟按照年龄，从小到大的顺序来给自己挑选梨，最 小的弟弟先挑走了盘子里一个最大的梨，到了孔融这，他只选了一 个最小的，并说：“我这么小，就应该吃小的梨，大的梨应该给哥 哥们吃。”父亲听了孔融这番话以后，非常吃惊，也非常惊喜，他 没有想到孔融能够如此礼让，于是又问孔融：“可弟弟也比你小 啊？ ”孔融听后又说：“我是哥哥，我比弟弟大，所以我应该让着 他。”于是孔融让梨的故事非常快的就传遍了曲阜，并且就这样流 传了下来，很多家长都把这个故事说给自己的子女听，也让他们获 得启发。
这就是著名的“融四岁，能让梨。”的典故。
娇娇是一个非常懂事的孩子，从小到大，她的家长在吃东西这 方面上就没有担心过，因为娇娇从来不和别的孩子争抢东西，在 上幼儿园的时候，其他小朋友都争着要好的、大的，唯独姘挢总 是在别的小朋友都挑选完毕之后再进行挑选。不光是在外面很谦 让，就是在家里也是一样，从来没有在饭桌上出现过让大人感觉尴 尬的情况。
当然，这和娇娇的妈妈对她的教育有直接关系，由于矫娇的姥 姥当年就是这么教育矫娇妈妈的，吃东西时候不能没大没小，更不 能和他人抢东西吃。所以娇娇妈妈把这个良好的教育理念又向娇娇 传授了，同时还经常和娇娇讲《孔融让梨》的故事，让娇矫更加了 解谦让是一种美德，并不是少吃一口就是吃亏了的表现。到了上小 学以后，矫娇总是先给爷爷、奶奶盛完饭后，再给爸爸、妈妈盛， 最后才轮到自己，这让过来做客的亲戚们非常羡慕，觉得这个懂事 的孩子真是难得！
很多事情就算看起来很难实行，也存在一个习惯的问题，如果 习惯了，就很好完成，谦让也是。我国历史悠久，自古就很重视对 学生的行为规范教育，并且也有古话说：“幼则束以礼让，长则教 以诗书”，就是要求家长们要从小教育孩子的行为规范。
排位须分长幼
中餐非常重视礼貌、礼节，从古代开始就形成了一套传统，其 中表现形式美、伦理美的一些规律，一直沿用至今。
下面就说说吃中餐的传统礼仪。
桌次座次礼仪
(1)主桌有两种，一种是正方形桌子，主客面向众席而坐；一 种是圆形桌子，圆桌中央设围桌或花坛，主客围桌而坐。主桌的座 位应该摆放签名席卡。
(2)一般说来，台下最前列的一两桌是为第一主人和贵宾准
备，赴宴者若不是主宾，尽量不要贸然入座。
(3)中式宴会一般采用圆桌，若是多桌中餐，则每桌都有一位 招待人或主人负责照应，其两侧的座位一般留给本桌上宾。除非受 到特别邀请，否则赴宴者不应该去坐。
(4)若是桌数较多，可以将排列序号置于餐桌上。隆重的中餐 还应该为每位客人准备一份菜单。
(5)在商务交际场合和国际交往场合，中餐习惯于按身份和职 务高低排列席位；如果女士或夫人出席，通常将女性安排在一起， 即主宾坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。
(6)若是主宾比主人身份还高，主人可以让主宾坐在主人的位 置上来表示对主宾的尊重，主人则可以坐在主宾的位子上，第二主 人按常规排列或坐在主宾的左侧。
(7)若是主人的夫人有事不能出席，应该请和主人有联系且身 份相当的女性做第二主人；若没有适当的女士出席，应该将主宾的 夫妇安排在主人的左右两侧。
中餐的餐具及使用礼仪
(1)中餐的餐具主要有盘、杯、碟、碗、匙、筷等。在正式的 宴会上，酒杯放在右上方，水杯放在菜盘左上方。汤匙与筷子放在 纸套内或可放在专用桌子上。公用的汤匙和筷子最好放在专用的桌 子上。要备好烟灰缸和牙签。
(2)中餐有别于西餐，餐具主要是筷子。在世界各国的餐具 中，中国的筷子绝对是独树一帜，使用筷子是每个青少年都懂得的 技能，但是使用筷子也有很多禁忌。这些禁忌你知道吗？若是不知
道，可以将其当成小趣闻来读。中国人使用筷子用餐从很久 以前就流传下来，以前筷子又叫 做“箸”，我们平时在吃饭的时 候对筷子的运用是非常有讲究 的。中国人在使用筷子时，最为 标准的使用方法是用右手执筷，食指和大拇指捏住筷子的上端，
自然弯曲，另外三个手指扶住筷 子，而且必须对齐筷子两端。用餐前筷子应该整齐码放在饭碗的右 侧，用餐后应该将筷子整齐的竖向码放在饭碗的正中。下面是使用 筷子的七个小禁忌。
(1)三长两短：这意思是说在用餐过程中或用餐前，将长短不 齐的筷子放在桌子上。这种做法大不吉利，通常中国人管它叫“三 长两短”，也就是“死亡”。因为古时候中国人认为人死以后要装进 棺材，人装进棺材以后，到棺材盖盖上之前，组成棺材的部分是前后 两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的 棺材正好是三长两短，因此认为这种行为是极为不吉利的事情。
(2)品箸留声：这是说将筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去 曝，并且不断发出咝咝声响。这种行为常被认为是一种下贱的做法。 因为在吃饭时用嘴曝筷子本身就是一种很不礼貌的行为，再加上配 以声音，别人就更加讨厌。因此这种做法都会被认为是没有家教。
(3)击盏敲忠：这种行为会给别人以乞丐行丐的感觉，因为他 是在吃饭时用筷子去敲击盘碗。过去只有乞丐才会用筷子去击打要 饭盆，发出的声响再配上嘴里的哀告，使行人注意并给予施舍。这 种做法通常会被认为是极其下贱，为人所不齿的事情。
(4)迷箸刨坟：这是指拿着筷子不停地扒拉菜盘底部，以寻找 食物，就像盗墓刨坟的一般。也是一种令人生厌的行为。
(5)泪箸遗珠：这种做法指的就是自己往盘子里夹菜时，由于 手不利落，将菜汤流落到桌子上或其他菜里。这种做法会被别人认 为无礼，同样不可取。
(6)颠倒乾坤：这是说用餐时颠倒使用筷子，这种做法会被别 人瞧不起，正所谓饥不择食，以至于脸面都不顾，将筷子使倒，这 种行为万万不可。
(7)交叉十字：这一点常被青少年所忽略，在用餐时将筷子随 意交叉放在桌上。这种行为是不对的，就像学生写错作业被老师打 叉的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种做法也是对自己 不负责的行为，因为过去只有吃官司画供时才打叉，这无疑就是降 低自己的身份。
吃有吃相益身心
梁山好汉喜欢“大碗喝酒大块吃肉”，许多人认为这是一种豪 爽的表现，其实，这只是一种吃相，看到这些字眼，我们仿佛听到 了 “咕咚咕咚”、“稀里哗啦”的吃喝声。这种“大”字当头的 吃相，反映的是饥饿和暴饮暴食的饮食习惯。有个成语“胡吃海 塞”，有个俗语“狼吞虎咽”，还有个汉字“噇”就是专门用来形 容这种吃相的。
但并非只有梁山好汉吃相如此，实际上，梁山好汉只是古代中 国人的“代表”，有很大一部分中国人都是这样吃喝，不信青少 年可以随便找一个饭店去看一看，至少有一小半的人都持有这种 “大”的风格。这个风格整体上也反映了我国人民长期饥寒交迫的 历史，反映了中国人在人际交往中不拘小节的风格。
有很多人认为，中国人的狼吞虎咽没有欧美国家绅士淑女抿着 嘴细嚼慢咽文雅。其实，这只是见仁见智的问题。不过，相对而 言，狼吞虎咽吃法还是有很大弊端。首先，有良好教养的青少年肯 定不喜欢这种吃相；其次，狼吞虎咽的人一般很容易受到伤害。据 《文汇报》报道，上海有一位老先生喜欢钓鱼，一次钓了一条很大 的鱼回家，他夫人一时糊涂，居然没有取下鱼钩就直接煮了。老先 生居然就将鱼肉连鱼钩一起吞下，于是鱼钩卡在了自己的嗓子眼。 因此青少年吃饭的时候应细嚼慢咽。
吃自助时不浪费
所谓自助餐的礼仪，就是指在以就餐者的身份加人自助餐时， 应该遵循的具体礼仪规范。一般而言，主要涉及下述四点。
1.应该排队取菜在进行自助餐时，尽管就餐者需要自己照顾 自己，但这并不表明可以因此而不择手段。实际上，在取餐时，由于用餐者往往成群结队，任何人都应该自觉地维护公共秩序，讲究 按先来后到的顺序排队选用食物。不允许乱抢、乱挤、乱加队，不 排队。在取菜之前，应该先准备一只食盘。到了自己取菜的时候， 应该用公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后立即离去。不 可以在众多的食物面前犹豫再三。让身后之人久等，更不可以在取 菜时挑挑拣拣，甚至直接用手或用自己的餐具取菜。
2.应该循序取菜在自助餐厅，若是想要吃好吃饱，那么在具 体取用菜肴时，就应该给自己制定一个比较合理的取菜顺序，然后 循序渐进。按照常识，一般参加自助餐时，取菜的先后顺序应当 依次是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。所以在取菜时， 应该先在全场转上一圈，对情况进行了解，然后再去取菜。若是不 了解这一合理的取菜顺序而乱装乱吃一通，难免会本末倒置，咸甜 相克，令自己吃得既不舒服又不畅快。举例而言，在自助餐上，水 果、甜品本应作为“压轴戏”最后吃。可要是为图新鲜，不守此 规，而先来大吃一通水果、甜品，那么立即就会饱了，等到后来看 见自己想吃的好东西，有可能就会出现心有余而力不足，只能“望 洋兴叹”。
3.应该量力而行参加自助餐时，若是看见了自己喜欢吃的东 西，只要不会撑坏自己，完全可以将肚皮放开，尽情吃。保证供 应，不限数量，这也正是自助餐受人欢迎的地方。因此，青少年在 参加自助餐时，大可不必担心别人笑话自己，想吃什么可以尽管去 吃。不过，应当注意的是，在根据个人口味选取食物时，应该量力 而行。不可以为了吃得过瘾，而将食物狂取一通，结果是“眼高手 低”，力不从心，导致食物的大量浪费。严格地说，在进行自助餐
时，允许多吃，但绝对不允许浪费食物。这一条，被大家称为自助 餐就餐时的“少取”原则。有人亦称之为“每次少取”原则。
C应该多次取菜在自助餐上遵守“少取”原则的同时，还应 该遵守“多次”的原则。“多次”的原则是“多次取菜”原则的简 称。它的具体含义是，青少年在自助餐上选取某一种类的菜肴，应 该再三再四地反复去取。每次不应该选取过多，待品尝之后，觉得 它适合自己的话，可以继续去取用，直到自己感到吃好了为止。
中国人须了解的茶文化