12．佝偻病
佝偻病，又称维生素D缺乏性佝偻病，俗称“缺钙”，是婴儿时期常见的一种慢性营养缺乏症。佝偻病一词源于英国，因而曾有“英吉利病”之称。祖国医学关于婴儿佝偻病的记载更早，称其为“五迟症”即长头发、出牙、站立、行走、说话迟缓。临床上出现如吵夜、多汗、头发稀、精神差、食欲不振等，往往都是婴儿佝偻病的前期症状。中医认为本病由于先天禀赋不足，肝肾亏损，加上后天失养，气血虚弱所致。本病的防治始于胎育期，母体需要充足的营养，而出生后则要滋补肝肾，尤其重要的是，本病早期要健脾和胃，助化促纳，使日常食品中的营养能充分消化吸收。日常用的含钙丰富的食品并不少，如奶类(人、牛)、豆类(黄豆、豆腐)、水产类牡蛎、海带)、蛋类等等，可尽量食用。
除了用药及饮食调养外，本病患儿还应适当活动，接触野外的新鲜空气和阳光，以促进营养的利用。不要唯恐患儿体质虚弱、不耐风寒等而闭室户内，长期抱养，这样反而不利患儿的生长发育，甚至加重病情。
患病后应尽早就医，适当治疗。同时，辅以饮食配合治疗，则不失为简单、方便而有效的方法。以下药膳，读者不妨一试。
健脾营养馄饨
用料建曲6克、甘草3克、泽泻3克、白豆蔻3克、黄连2克、陈皮9克、茯苓9克、桔梗3克、山药15克、党参15克、莲米15克、苡仁15克、芡实15克、扁豆15克、麦芽15克、山楂12克、藿香5克、光鸡2～5只、墨鱼150克、面粉10公斤、猪瘦肉10公斤及猪皮、杂骨、生姜、胡椒粉、食盐各适量。
制法服法将按处方配成的药物装入纱布袋扎紧口，清水漂洗备用，杂骨、猪皮、墨鱼、鸡肉分别洗净和药袋一起放入锅内加清水炖至鸡肉烂为原汤，捞出药袋、鸡肉、墨鱼。鸡肉墨鱼凉冷后剔去骨头、筋膜，切成细丝合匀，加味精、胡椒粉、食盐调好后做馅子，药渣不用。猪瘦肉剁成茸，加水适量，食盐、胡椒粉一半，搅匀成馅，以水肉不分离为度。面粉用水合匀揉成面团，揉至表面光滑为止，擀成薄片，切成10张50克的小方块，制成馄饨皮。将抄手皮逐张打馅包成抄手，待水锅沸后下入馄饨煮至馄饨浮起约2分钟即可。另用碗放入味精、胡椒盐，掺入前面熬好的药汁原汤，抄手每10个装成1碗，鸡肉墨鱼丝蘸在上面即成。
功效此馄饨富于营养，又配以补脾、健胃和助消化的药物。适合脾胃虚弱，消化不良导致轻度营养缺乏者，如佝偻病、疳积早期或食滞、泄泻的患儿食用。
注意事项本馄饨为200份的食量，家庭制作可将食物量减少即可，药量不必减少，如果专为佝偻病患儿制作，可加生熟地、黄精各15克入药，以原汤药汁分次喂服较佳。此药剂量可制成原汤药汁约1000毫升，每次喂服50～100毫升，每日2～3次。
红杞乌参鸽蛋
用料枸杞子15克、乌参2只、鸽蛋12个，食盐5克、绍酒30克、胡椒面3克、味精1克、酱油15克、猪油100克、花生油500克(实耗75克)，鸡汤、普通汤、生姜、葱、淀粉各适量。
制法服法枸杞子清洗干净，海参放盆内用凉水浸泡涨发后，将内壁膜抠除干净，用普通汤焯2遍，冲洗干净，用刀尖在腹壁切成菱形花刀，注意不要切透。姜、葱洗净拍破。鸽蛋凉水时下锅用文火煮熟，捞出放入凉水内，逐个剥放在碗内。另烧热炒锅注入花生油烧沸、将鸽蛋滚满淀粉，放入油锅中炸成金黄色。炒锅烧热注入猪油50克，待油温八成热时下葱、姜煽炒，随后倒入鸡汤，煮2、3分钟捞出葱、姜不用。再加入酱油、绍酒、胡椒面和海参，烧沸后撇去浮沫，移文火上煨40分钟，加入鸽蛋、枸杞子，再煨10分钟，取出海参摆入盘内(背朝上)，鸽蛋放在周围；汁内加入味精，用湿淀粉着芡，再淋50克热猪油，最后把汁浇在海参和鸽蛋上即成。
功效本方枸杞、海参、鸽蛋均能补肾养肝，烹调时加入浓鸡汤气血双补，增添营养。四者相合，具有滋阴补肾，养肝明目，营养健身的功效。适用于肝肾不足之身体素弱患者，症见五迟、遗尿、发育不良，均有一定疗效。
注意事项本膳用量(食物较大，家庭制作可适当减少食物用量，尤其给婴儿制作，药物用量亦可相应减少。
羊骨粥
用料羊骨一付，陈皮6克，良姜6克，草果2个，生姜30克，盐适量，粳米或小米)50克。
制法服法将羊骨全捶碎，放锅内加水熬煮，放入佐料，慢火熬成汁，滤出澄清，用此汁煮粥食之，亦可做羹汤食之。常服有效。
功效本膳不但“以形取形”，而且“以物类形”，因羊胫强而善行。故本膳具有补肾、强腰、健骨的作用。适宜五迟之症，尤宜站立行走迟缓、骨软乏力的患儿常服。
注意事项羊骨熬煮应用文火缓炖，时间宜长，超过2小时以上。汁成后应过滤，以去油膜。也可先用高压锅煮压15～20分钟，再用沙锅慢熬。
13．假性近视
所谓假性近视，包括了幼儿期的可调节性近视，也包括了弱视。前者可通过佩戴眼镜矫正视力，后者则不能通过戴眼镜矫正视力。由于婴儿眼肌及眼球调节系统发育尚未臻完善，所以如不注意生活卫生，养成不良的看书及写字姿势，则容易出现近视及弱视。当然，幼儿期的近视、弱视，只要不是遗传因素导致，一般可以通过矫治而提高或恢复视力。食疗对于幼儿期的这些视力功能障碍，有一定的辅助治疗功效，不妨一试。
菊花枸杞猪肝粥
用料蟹爪白菊花2朵、枸杞15克、猪肝60克、大米60克。
制法服法菊花去蒂，猪肝切片。先将菊花、枸杞与大米煮粥，待粥将成时加入猪肝，稍煮数沸，猪肝刚熟调味即成。
早晚食用，可间隔服食一段时间。
功效白菊花清肝明目，为治眼疾的常用药物。枸杞子滋养肝肾，养血明目。猪肝能补肝养血，起到明目滋补作用，且含多种营养成分，如维生素A，对维护眼睛的视力有重要作用。本粥清肝养血，滋阴明目。
用于假性近视，肝肾不足，气血两虚，疳疾上目，视力下降，夜视不明等。
注意事项阴虚火旺，目赤尿短，眼眦较多的肝火目疾不宜选用。
桑葚粥
用料桑葚子30克、糯米60克、冰糖适量。
制法服法先将桑葚子浸泡片刻，洗净后与大米同煮为粥，粥成后加冰糖，稍煮即成。
每天服食，15天为1疗程。
功效桑葚味甘、酸，性微寒。有补血滋阴作用。含有葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素B1、B2等成分。糯米暖中健胃，益气养血。本粥主要起滋阴养血和胃的作用。
用于肝血不足，视力下降，大便干结者。
注意事项脾胃虚寒，大便溏泻，肾虚无热者不宜用。
黄精瘦肉汁
用料黄精15～30克，猪瘦肉100克。
制法服法将黄精稍洗、猪瘦肉切片。先以黄精煮汁，取药汁与瘦肉置碗内，隔水炖约1小时。
每晚食用，3～5天为1疗程。喝汤食肉。黄精煮后也可食用。
功效黄精味甘性平，主要补脾胃，润心肺。含黏液质、淀粉和糖分，有良好的滋阴润燥作用。猪瘦肉能益阴养血，为常用的食疗滋补品。本汤汁有滋阴养血、明目作用。
用于血虚疳疾，视力下降，面色萎黄，胃纳不佳。
注意事项口粘，舌苔厚腻，大便溏烂者不宜选用。食用后，如出现胸满腹胀，饮食顿减则应停服。
鹌鹑炖杞子
用料鹌鹑1只、杞子10克。
制法服法将鹌鹑宰杀去毛及内脏，洗净，与杞子同置盅内，隔水炖1～2小时。
调味服食，饮汁及吃肉。
功效鹌鹑味甘、性平，补脾益气。营养价值高，有动物人参之称。主要含大量蛋白质(较鸡肉为多)，脂肪较少。杞子滋补肝肾，养血明目。同用则有健脾益血、养肝明目的功效。
用于营养不良，疳疾上目，视力下降。
注意事项肝热或肝火旺者不宜用。另外，亦可以鹌鹑蛋食用，每天1～2只，也可收到相同效果。
鲍鱼决明汤
用料鲍鱼30克、石决明30克(打碎、枸杞子15克、白菊花10克。
制法服法先将石决明煎沸煮20分钟，然后下枸杞子、白菊花及鲍鱼，同煮为汤。
饮汤吃鲍。
功效鲍鱼味甘、咸，性平，能滋阴清热，补肝明目，故有明目鱼之称。石决明即鲍鱼之外壳，前人谓鲍鱼“肉与壳(石决明)两可用，……然皆治目”。配以枸杞子、菊花能补肝益精而明目。
用治肝虚目暗，视力下降，眼干目涩。
注意事项本汤尚可清肝之虚热，但对肝火实热，目赤肿痛则非所宜。
14．缺铁性贫血
儿科常见的贫血主要是缺铁性贫血。其成因多见于早产未成熟儿、多胎儿及人工喂养儿，某些疾病引起的慢性失血、慢性消化不良、胃肠道病变影响吸收等病症。一般可见患儿食欲减退，或有嗜异症，烦躁哭闹，精神不振，生长发育迟缓，较大的幼儿可有心慌、气短、头晕、眼前发黑等症状。一般到医院查验则血色素降低。属中医的虚劳范畴，为气虚血弱的表现。治疗上主要是调整改善饮食，补充铁剂，益气养血，健脾补肾为主。本病症食疗效果颇佳。
鸡汁粥
用料母鸡1只(约1000克)、粳米60克。
制法服法将鸡宰杀洗净，煎煮鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米煮粥。先用旺火煮沸，改用微火煎煮成粥。
早晚餐食用。
功效鸡肉味甘、微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，母鸡性温和，偏于补阴血。鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、7、铁、镁、钾、钠、维生素等。其中的脂肪以不饱和脂肪酸为主。以鸡煎汁，同粳米用则有补脾益阴，养血强体作用。
主治年幼体弱，气血不足，营养不良。
注意事项凡实证、热证或邪毒未清，新感外邪者不宜选用。前人有“多食生热动风”之诫，应加以注意。
鹿角胶粥
用料鹿角胶5～15克、粳米60克、生姜3片。
制法服法先将粳米煮成粥，待沸时加入鹿角胶，生姜一同煮为稀粥。
宜冬季服食，3～5天为1疗程。
功效鹿角胶为鹿角煎熬浓缩而成的胶体物，味咸，性微温，有补肾阳，益阴血和止血的作用。为血肉有情之品，为补血益髓的良药。
用治气血两亏，病后体弱的虚寒证者。
注意事项脾虚湿盛，食少便溏的患儿忌用。感冒发热不能选用。
脊肉粥
用料猪脊肉100克、粳米100克、食盐、香油、川椒粉各少许。
制法服法先将猪脊瘦肉洗净，切成小块，用香油炒一下，然后加入粳米煮粥，待粥成时，加入调味品，再煮沸即可。
可作早餐食用，量不限。
功效脊肉是指猪脊背上的精肉，古代医家把他作为药用。味甘咸，性平。《本草逢原》认为猪肉“精者补肝益血”。猪瘦肉含有丰富的蛋白质，高达17%，并含较多的碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。因此用猪瘦肉同米煮粥，加入调味品，不但其味鲜美，而且补益人体。
治体质亏损，脾虚血弱。
注意事项本粥性味平和，一般均可服食，但不宜选用肥肉。
大枣炖血藤
用料鸡血藤膏10克、大枣10枚、猪瘦肉100克。
制法服法鸡血藤膏如买不到，可用鸡血藤250克，加水浓煎取汁。将猪瘦肉用开水泡去血腥味，切小块，加入鸡血藤膏或鸡血藤浓汁及大枣，共炖约1小时。
吃肉喝汤，睡前服食。
功效鸡血藤味甘性辛温，有补血养血，行血活血功效。临床应用鸡血藤对放射线引起的白血球减少症效果很好，并应用于再生障碍性贫血，亦有不同程度的效果，主要成分为鸡血藤醇。大枣亦为补血养血益气的常用药物。猪瘦肉益阴血。三味同用可起益阴血、健脾胃的作用。
用于血虚面白，神倦少气，或少女初潮头晕眼花。
注意事项本膳养血之中尚有行血之效，但膏及大枣均较滋腻，因此，对脾虚纳呆，内有湿滞，便溏不实者，不宜选用。
当归生姜羊肉汤
用料当归15～30克，生姜10～15克、羊肉250克、桂皮少许。
制法服法当归应选用原支，不用切片；将羊肉洗净切块，起油锅翻炒片刻，加黄酒三匙、生姜，烧焖5分钟。然后入当归、桂皮，以文火炖2小时，至羊肉酥烂，离火，去当归，调味。
饭前饮汤，每日2次，每次1小碗。羊肉作佐餐食用。
功效本膳仿古方例，见于《伤寒杂病论》。取当归补血行气作用，并含维生素B1、B12类物质，具有抗恶性贫血作用。羊肉味甘性温，能补血益气，温中暖肾，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、胆甾醇及维生素B1、B2、B12等。可起到补血温中的效果。
用治顽固性贫血，婴儿发育迟缓，肾阳不足，有独到的疗效。
注意事项外感病邪，素体有热，或阴虚有火者不宜选用。
韭菜炒羊肝
用料韭菜100克、羊肝120克。
制法服法将韭菜、羊肝洗净，韭菜切小段，羊肝去筋膜，切片。起锅加油，调料旺火急炒，至熟即可。佐餐食用，间食之。
功效羊肝性味甘平，善于补血益肝明目。韭菜味甘辛，性温，能补肾助阳，温中开胃，故俗有“草钟乳”之名，主要含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质及钙、7、铁等成分。本膳可收益肝温肾、养血明目的功效。
治血虚面色萎黄，肝虚血少，视力减退。
注意事项本膳不宜久炒，患疱疹、皮癣、奶癣患儿不宜选用。
乌鸡参芪汤
用料乌鸡肉150克，党参、北芪各30克。
制法服法乌鸡肉洗净，沸水稍浸，除去血腥味，然后开块。将党参、北芪洗后用纱布装好，加调料与鸡肉置炖盅，隔水清炖。
饮汤食肉，晚餐后用。
功效乌鸡补益气，清代袁枚说“鸡功最巨，诸菜赖之”，是指鸡为食疗的上品。与党参同用可益气之阴，与北芪同用可补气之阳，因此本膳可益气补血，填精滋肾。
治气血双亏，脾胃不健，食少便溏，肾弱发育不佳。
注意事项感冒发热，痈疽初发，皮肤湿毒不宜选用。
蛇脏粥
用料取蛇品种不论的心、肝、肾、肠等内脏1～2副，粳米60克。
制法服法将蛇内脏翻洗干净，用姜葱起油锅爆炒稍许，下沙锅与粳米同煮成粥。
空腹食用，宜作早晚餐。
功效蛇脏味咸性平，含有丰富的维生素B11、B12，铁及微量元素锌等。具有滋阴养血之功，与粳米同用，则健胃养血，相得益彰。
用治缺铁性贫血，巨幼红血球型贫血，脾虚血弱，同时还可预防须发枯萎，智力降低。
注意事项本粥平和，对缺铁性贫血有独到食疗作用，但需一定的治疗时间，因此，最好能连续食用。味道鲜美，一般婴儿不会拒食。
黄豆皂矾丸
用料炒黄豆60克、煅皂矾30克、大枣60枚。
制法服法将炒黄豆、皂矾研为细末。大枣煎汁。取枣汁与豆、矾细末捣和均匀，揉为小药丸，晾干备用。
每次服5～10克，日服2次。
功效黄豆含丰富的蛋白质及人体所必需的多种氨基酸、钙、磷、铁及维生素B族，有健脾利湿，益血补虚作用。皂矾主要含有硫酸亚铁，专用于补充铁质。
用治营养不良、肠虫病、病后体弱等导致的缺铁性贫血。
注意事项因皂矾有收涩作用，大便干结者慎用。
参芪鸭条
用料党参、北芪各15克，陈皮10克，猪瘦肉100克，老鸭1只。
制法服法将老鸭宰杀，除毛及内脏，洗净，以酱油将鸭皮抹匀，用菜油炸至皮色金黄，捞出控油，用温水洗去表面油腻。取一瓦碟置于沙锅底免锅内东西煮焦)，加适量水。猪瘦肉用沸水稍浸后切块，与鸭同置沙锅内；再放党参、北芪、陈皮及调味料，以文火焖至老鸭熟烂，取出。原汤滤净待用。将鸭除去大骨，切成条块，放大汤碗中摆好，倒入原汁即成。
佐餐食用。
功效老鸭不但营养丰富，并以滋阴益血见长，与参、芪同用，则气血并补，益气和血。有较强的滋补扶弱作用，并能强壮体魄。是较佳的食疗滋补品。
用于脾胃虚弱，气血亏虚，发育迟缓，面色苍白的贫血症儿。
注意事项腹泻便溏，外感未清不宜用。
15．汗症
汗症在儿科亦属常见。但一般婴儿较成人易出汗，出汗也较多，是由于婴儿好动，加上肌肤稍疏所致，不作病症看。病理性的汗症分自汗和盗汗。自汗是不用发汗药和其他刺激因素而自然出汗，一般多为内伤杂症引起，是婴儿卫气不固、津液外泄的表现，所以汗出后有形寒、疲乏的现象。婴儿纯阳，病多易伤阴，阴伤过久则累及阳气，故婴儿常见自汗。盗汗是指睡时汗液窃出，醒后即收，收后不觉恶寒，反觉烦热，故又称“寝汗”。盗汗多因阴虚热扰，心液不能敛藏，所以夜睡阴盛之时汗出。婴儿盗汗多见于慢性消耗性疾病，如结核病、慢性肝炎、病后失调等。
汗为心液，故汗症每因汗出过多而损耗心液，所以，别以为不是大病。不可等闲，应及早治疗。自汗以固表为主，盗汗以养阴清热为重。食疗有一定的辅助治疗作用。
小麦大枣粥
用料浮小麦50克、大枣6枚、糯米60克。
制法服法将上料洗净，加水适量同煮为稀粥。
趁温热服，早晚1次。
功效浮小麦即小麦未成熟的颖果，以水淘之，浮起者为佳。性味甘凉，有止汗作用，用治自汗、盗汗。主要含有多量淀粉及维生素B等。糯米味甘、性微温，能补脾胃，益脾气。大枣益气和血，养心安神。本粥可起到固表敛汗，养胃和营的功效。
用于病后表虚，自汗恶寒，尤适于病后胃纳不佳的婴儿。
注意事项感冒患儿勿服食。
北芪杞子炖乳鸽
用料北芪15克、杞子15克、乳鸽1只。
制法服法将乳鸽去毛及内脏，洗净切块，与北芪、杞子同放盅内，并加适量的生姜、盐等，隔水炖熟。
晚饭后吃鸽肉及喝汤。
功效北芪甘温，是补气固表的要药。实验证明，本药具有双向性作用，既能闭塞皮肤分泌孔，抑制发汗而止汗，也能扩张全身末梢血管，改善皮肤血液循环而发汗。前人认为“生用固表，无汗能发，有汗能止”。此外，药理表明能增强肌体抗病能力，增强机体非特异性免疫功能。杞子甘平，有较好的滋阴补血作用。鸽肉味甘、咸，性平，能补肝肾，益气血，含丰富的蛋白质、脂肪等成分。本膳有益气固表，养阴滋阴功效。
婴儿久病，病后欠补，动则汗出，体倦神疲。
注意事项阴虚内热，感冒发热，脾虚湿重不宜选用。
北芪龙眼羊肉汤
用料北芪15克、龙眼肉10克、羊肉100克。
制法服法将羊肉用开水稍烫，与北芪、龙眼肉同置沙锅内，加水适量，文火炖至羊肉软烂，成浓稠汤汁。
早晚食肉喝汤汁，冬季适用。
功效羊肉味甘性温，补血益气，温中暖肾。含丰富的蛋白质，有较好的滋补强壮作用。与益气固表的北芪，滋阴养血益心的龙眼肉同用，起到补气固表，益精养血的功效。
用于体弱易感冒，自汗时出，形寒肢冷的婴儿。
注意事项当已感冒和素体有热者不宜选用。
山萸肉粥
用料山萸肉15～20克、粳米60克、白糖适量。
制法服法先将山萸肉洗净，去核，与粳米同入沙锅煮粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。
早晚温服，3～5天为1疗程。
功效山萸肉味酸，性涩，微温，为滋补肝肾，收敛固涩的要药，含有没食子酸、苹果酸、酒石酸、山菜萸苷及维生素A类等物质。与粥同用，有补益肝肾，健胃敛汗的功效。
用于肝肾不足，发育迟缓，体弱多病，虚汗不止的患儿。
注意事项本粥酸甜可口，最适合婴儿口味。疾病愈后，可间断服食一个时期，以资巩固。但在发热期间，或小便淋涩时，均不宜服食。
虫草炖胎盘
用料冬虫夏草10克、鲜胎盘半个。
制法服法将鲜胎盘洗净除衣，用沸水稍烫，除去血腥味。冬虫夏草洗净后用水浸泡约半小时以上，连水放于盅内，与胎盘隔水炖熟。
吃渣饮汁，睡前半小时食。
功效冬虫夏草甘温，为平补肺肾的要药，民间多用于病后虚损，神疲食少诸症。含有虫草酸约7%，蛋白质25%，脂肪约84%，药理研究能增强肾上腺的作用，有镇静、催眠的作用，能减慢心率。所以近世被崇为调补食疗的佳品，但物少价昂，万勿浪用。胎盘药称紫河车，味甘、咸，性温，有很好的补肾益精，益气养血功效，纯为血肉有情之品。用于潮热盗汗之症，特别是对结核毒素引起的症候有独到的疗效。其中主要含雌性激素，胎盘绒毛膜促性腺素，并含球蛋白、多种氨基酸及酶等，因此有免疫及抗过敏作用。本膳属强滋养性补品，填精养血，滋阴除烦。
用于病后气血不足，阴虚内热，潮热盗汗，尤适因肺结核、淋巴结核的盗汗症。
注意事项有表邪感冒发热的慎用。
龙眼膏
用料龙眼肉30克，白糖30克。
制法服法将龙眼肉与白糖同用碗盛，拌匀后置锅中，隔水蒸约1小时备用。
每次用开水适量冲服约1匙，每日2～3次。
功效龙眼肉味甘性平，主要补脾益胃，养血安神。含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C等成分。本膏来源于《随息居饮食谱》，谓“大补气血，力胜参芪”，故又称“代参膏”。本法适用慢性消耗性疾病的滋补。
治疗慢性疾病、婴儿结核所致的气血两虚，潮热盗汗，食欲不振等。
注意事项脾虚湿盛，感冒发热不宜用。
天门冬粥
用料天门冬15～20克、粳米30～60克、冰糖适量。
制法服法先将天门冬浓煎取汁，去渣，入粳米煮粥，沸后加入冰糖，再文火煮成粥。
午晚服食，3～5天为1疗程，间隔3天再服。
功效天门冬味甘微苦，性寒微滑，无毒，为中医养肺肾之阴，治肺肾虚热的常用主药。天门冬含有天门冬酰胺、葡萄糖、果糖粘液质等，药理试验对多种致病菌有抑制作用及镇咳祛痰作用。用天门冬与粳米同用，则更能健胃培土，土能生金，中医“五行学说”认为“土”就是脾，“金”就是肺，所以增强了两药的作用。加入冰糖，可纠正微苦之味，又可增加滋养作用。本粥可滋阴除烦，生津止汗。
用于肺阴不足，虚烦内热，午后低热，夜间盗汗，痰中带血等。
注意事项天门冬属甘寒清润药物，因此对虚寒腹泻、外感风寒咳嗽的患儿，不宜选用。
沙参粥
用料沙参15～30克、粳米30～60克、冰糖适量。
制法服法先将沙参煎取浓汁，去渣，入粳米煮粥，粥熟后加入冰糖同煮为稀薄粥。
随意服食，3～5天为1疗程。
功效沙参性味甘凉，是中医常用的养阴药物之一。《粥谱》中载：“沙参粥，补藏阴，疗肺热。”所谓“补藏阴”，主要是指补肺胃之阴。热病之后，往往会出现肺胃阴伤，津少口渴之症，食用沙参粥，确可清余热，润肺胃。所谓“疗肺热”，指肺燥肺痨的病儿，肺阴不足，虚火灼肺，阴虚火旺，低热盗汗，服食沙参粥，有清热止咳，生津润肺的效果。加入冰糖，既可调味，又可增强疗效。
用于肺热肺燥，潮热盗汗，口干咽燥等。
注意事项煮粥不宜稠厚，宜稀烂清薄。对受凉感冒的咳嗽患儿忌食。
16．夏季热
本病又称暑热症，为盛夏期间婴儿发热经久不退，常待秋凉后自愈。病因未肯定，一般认为是炎热气候影响体温调节中枢所致。多见于6个月～5岁的婴儿。临床其主要表现为入夏后长期低热不退，形体消瘦，神疲乏力，烦躁无汗，多饮多尿。中医认为本症主要由于脾胃阴虚，暑热外侵。所以治疗以清暑益气、养阴生津为主。本症食疗药膳效果较好，其取药之性，用食之味，食借药力，药助食威，相辅相成而收到疗效。
黄瓜蜜条
用料黄瓜1500克、蜂蜜100克。
制法服法将黄瓜洗净，去瓤切成条状，放锅内加少许水，煮沸后去掉汤汁，趁热加入蜂蜜调匀，煮沸即成。
随意食用，可作水果，每日数次。
功效黄瓜味甘性凉，能清热止渴，利水消肿，清火解毒。含有糖类、苷类、咖啡酸，绿原酸、多种氨基酸、维生素B1、C及挥发油苦味成分、葫芦素等成分。蜂蜜润燥解毒，并起到调味作用。
用于婴儿夏季热见烦热口渴，小便不利，亦可用于湿热泻痢较轻者。
注意事项里寒或虚证不宜服食。《滇南本草》说：“动寒痰、胃冷者食之，腹痛吐泻。”应予注意。
西瓜蜜条
用料西瓜1500克、蜂蜜100克。
制法服法将西瓜皮除去内瓤层及绿色表皮，留取瓜皮的肉质，洗净切条。制法如黄瓜蜜条。
随意食用。
功效西瓜皮入药称西瓜翠衣，性味甘凉，有清热解暑，止渴利小便的功效。药理试验证明有较好的利尿作用。主要含有苹果酸、7酸、果糖、维生素B、C和钙、7、铁等成分。与蜂蜜同用，可减轻西瓜皮的寒滑之性，而增强润燥养阴作用。
用于夏季热暑热较重，心烦口渴，大便干燥，小便短赤。
注意事项素体脾胃虚寒或兼见大便溏泻的病儿不宜。
荷叶饮
用料鲜荷叶100克，蜂蜜或白糖100克。
制法服法将荷叶洗净加水适量煎煮，煮成后加蜂蜜或白糖，稍沸即成。
作饮料用，每日1剂，连用数天。
功效荷叶味苦性宁，其气芳香，新鲜者善清夏季暑热。含有荷叶碱、莲碱等成分，药理证明其浸剂和煎剂在动物实验中能直接扩张血管，从而起到清热解暑的作用。加糖调味，起到解暑清热，养阴醒胃的作用。
用于夏季热见神疲乏力，饮食不思，口渴不止，胸闷苔厚者。
注意事项以用鲜荷叶效果较好，干者效果稍逊。可将荷叶饮放冰箱冷冻后饮用，增强解暑清热之效。但脾胃虚弱者不宜。
冬瓜荷叶汤
用料冬瓜500克，嫩荷叶1张。
制法服法冬瓜洗净，连皮切块；荷叶剪碎，加水煮汤，汤成去荷叶，加盐调味。
饮汤食瓜，每日2次。
功效冬瓜味甘、淡，性微寒，有清热化痰、除烦止渴，利尿消肿等功效，含有蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等成分。荷叶清热解暑。两物同用，相得益彰，起到清热解暑、生津止渴的功效。
用于夏季热烦渴不止，小便不利。
注意事项冬瓜要连皮，可增强利尿的功效。脾胃虚寒，阳气不足，阴虚消瘦者不宜选用。
麦冬粥
用料麦冬30克、粳米100克、冰糖适量。
制法服法先将麦冬洗净，煎汤取汁，粳米煮粥至半成品，加入麦冬汁及冰糖，至煮成稀粥。
早晚当点心服食。
功效麦冬味甘、微苦，性微寒。有润肺止咳，益胃清心等作用，含有沿阶草皂甙、多量葡萄糖、果糖、蔗糖及多量低聚糠、维生素A样物质等。药理研究有解热、消炎、镇咳、强心等作用；能明显提高小鼠耐缺氧能力。与米同煮粥，则明显增强其益胃养阴、清热除烦的功效。
用于夏季热久不消退，胃阴不足，不思饮食，形体消瘦者。
五味枸杞饮
用料五味子、枸杞子、冰糖各50克。
制法服法将五味子用纱布袋装好，与枸杞子加水1000毫升，慢火煎取800毫升药液。加冰糖煎沸至糖溶化。
代茶饮用，随意饮之。
功效五味子性味酸温，主要有宁心补肾，养心益气，收敛固涩等作用。主要成分为五味子素等，药理研究有增强中枢神经系统的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡。有强心作用，并有较好的保护肝细胞作用。枸杞子甘平，有滋阴补血，益精明目等功效。两药同用，加冰糖，起调味而增强清润作用，起到敛阴止渴、养血安神的作用。
用治夏季热，久治不愈，患儿贫血，真阴已伤，烦渴而反饮水不多，形体日渐消瘦。
注意事项有实热，表邪外感，脾虚湿滞及泄泻者不宜选用。
葛根粥
用料鲜葛根40克、粳米100克。
制法服法将葛根洗净切片，与水同磨，待沉淀后取粉。粳米另煮粥，粥至半成时，加入葛粉，同煮成稀粥。
早晚做点心食。
功效葛根性味辛、甘、平，有解肌清热，生津止渴作用。主要含有葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮等成分，药理研究其有明显的解热作用。与米同用，可减轻其寒滑作用，延缓药效。起到清胃养阴，生津止渴的作用。
用于夏季热，胃热作渴，多饮多食，大便不畅。
注意事项脾虚便溏，无胃热作渴者不宜选用。
苦瓜粥
用料苦瓜100克、粳米60克、冰糖100克。
制法服法将苦瓜洗净切块，与米同煮成粥，粥至半熟时加入冰糖。
供早晚食用。
功效苦瓜味苦性寒，能清热解暑，含有苦瓜甙，5-羟基色胺、谷氨酸、丙氨酸、瓜氨酸、牛乳糖醛酸、果胶等成分。选用时以色青白、质脆嫩者为宜。与米及冰糖同用，可减轻苦味，加强健胃作用。起到清热解暑、养阴健胃的功效。
用于夏季热，烦渴不止，少食多饮，或伴有目赤尿短者。
注意事项脾胃虚寒，大便溏烂，不宜选用。
洋参麦冬粥
用料西洋参3克，麦冬15克，粳米100克。
制法服法先将麦冬煎汁，去渣入粳米煎煮成粥。洋参另炖，将参汤加入粥中，稍煮至沸即可。
早晚食用，或随意食用。
功效西洋参即花旗参，性味甘、微苦、凉，能补肺降火，养胃生津。麦冬为养阴清热的常用药，与粳米同用又可健胃。本粥有养阴清热，除烦健胃的功效。
用治夏季热，病久气阴两虚，烦渴消瘦，胃纳不佳者。
注意事项新有感冒，壮热便结者不宜选用。
17．五软
婴儿五软，指头软、项软、四肢软、肌肉软、口软。表现为头项软弱倾斜，不能抬举；口软唇弛，嘴嚼无力；手软下垂，不能握拳；足软不能站立；肌肉软而不坚，皮宽肉削，同时智力也较迟钝。多见于3岁以下的幼儿。大概相当于现代医学中的缺钙、缺锌、营养不良、发育欠佳等病症。主要由于脾肾脏气虚弱或先天禀赋不足，不能滋养骨肉所致。治疗上除加强营养，治疗原发病外，可配合药膳食疗，对加速疾病痊愈，促进婴儿生长发育，有重要的意义。
羊肉粥
用料取新鲜羊肉100～150克、萝卜1个、粳米30克。
制法服法羊肉洗净切碎，最好用开水稍烫后，去其血腥味。与去皮萝卜同炖，待肉将熟时，取出萝卜，放粳米同煮成粥。
调味后食用，可于早晚温热食。最好是在秋冬季节食用。
功效羊肉味甘性温，助亢阳、补精血，为强壮类食品。羊肉甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。
用治肾虚骨弱，肌肉萎软，足膝无力。
注意事项此粥性较温热，适于冬季，以5～7天为一疗程。夏季不宜服食。阴虚有火的婴儿不宜选用。
狗肉粥
用料狗肉250克、肉苁蓉10～15克、生姜数片、粳米50～100克。
制法服法将狗肉切块洗净，起油锅，入生姜，将狗肉爆炒至香味出，盛于煲内。另将肉苁蓉用适量水煎煮，取汁去渣。将药汁入狗肉、粳米同煮成粥。
早晚温热服食，秋冬季食用。
功效狗肉具有温补脾肾，去寒助阳之功。《食疗本草》载：“狗肉补五劳七伤，益阳事，补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓。”肉苁蓉味甘咸，性温无毒，《神农本草经》说：“主五劳七伤，补中，养五脏，强阴，益精气，久服轻身。”两物同用，增强温补益气之力，更合粳米益中厚胃。
治肾亏阳虚，先天不足，四肢酸软，头囟迟合的婴儿。肠燥便结者更宜。
注意事项肉苁蓉有润肠通便作用，因此大便溏薄者忌用。其他事项同羊肉粥条。适于冬季，以5～7天为一疗程。夏季不宜服食。阴虚有火的小儿不宜选用。
菟丝子粥
用料菟丝子15～30克、粳米30～60克、白糖适量。
制法服法将菟丝子洗净捣碎，加水煎汁，去渣留汁，入米煮粥，粥成后加入白糖。
分早晚2次服食，入冬即食，须坚持长期食用。一般7～10天为1疗程，每隔3～5天再服。
功效菟丝子味甘性平，入肝、肾经。《神农本草经》说其“补不足，益气力，肥健人。久服明目，轻身延年”。由于其性柔润而多液，不温不燥，补而不腻，为平补阴阳的药物。
用治肝肾不足，体弱虚衰，发育不良的婴儿。
注意事项菟丝子粥是和缓的补养强壮性药粥，若要达到预期效果，须坚持长期食用，必能收效。感冒期间停服。
胡萝卜排骨汤
用料胡萝卜、猪排骨各约250克，生姜2片。
制法服法将上料洗净切块，加水适量同炖2小时左右即成。
调味后食物喝汤，佐餐亦可。
功效胡萝卜除含有丰富维生素A外，还含有一定的糖、蛋白质等，还可促进血红蛋白的生成，故有补血作用。猪排骨可益精髓，强骨。此外此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。
用治行动迟缓的婴儿，筋骨发育欠佳，症见唇干，口燥，形体消瘦者。
注意事项本膳可作一般佐餐之用，常宜食用，无拘时日，随婴儿兴趣而食之。
鳝鱼栗子
用料黄鳝1条、板栗100克、牛蹄筋(熟品50克。
制法服法将鳝鱼去内脏及骨，切段，板栗切片，牛蹄筋切小块，一同入油锅中爆炒，下酱油、料酒、糖、姜、葱、精汤，焖煮即成。
佐餐食用。
功效鳝鱼益肝补血，板栗滋肾强骨，本膳可收补虚损，强筋骨的作用。
婴儿缺钙，见四肢软弱，头囟迟合，无力者食之。
注意事项鳝鱼应选购黄鳝，患有肝炎的婴儿勿食本膳。
蛇骨淮山汤
用料蛇骨1～2条，淮山30～60克、红枣5枚。
制法服法将蛇骨洗净，开水浸泡剔除血腥味，起油锅加生姜2片爆炒，入沙锅与淮山、红枣同炖1～2小时。
调味后饮汤吃淮山。
功效本膳取蛇骨的强骨通经作用，配以淮山健脾益胃之功，起到健脾强骨的效果。
治疗婴儿佝偻病，发育迟缓症。
注意事项吃时注意捞净蛇骨，以免小孩梗骨。如大便溏薄，纳食呆滞者，则不入红枣。
丝瓜虾皮猪肝汤
用料丝瓜250克、虾皮30克、猪肝50克，葱花、姜丝适量。
制法服法将丝瓜去棱洗净切段，猪肝洗净切片，虾皮用水浸泡。起油锅，入姜丝、葱花和猪肝，略炒，倒入虾皮，清水适量，煮沸后投入丝瓜，再炖3～5分钟即成。
佐餐食用，吃物喝汤。连吃数天。
功效虾皮中含钙每百克高达2000毫克，猪肝含丰富的维生素D，可促进钙的吸收，丝瓜性凉而有通络作用。合用可起到通络行血，补钙强骨之功效。味道鲜美，婴儿爱吃。
主治婴儿缺钙，佝偻病，发育迟钝，牙齿迟长等。
注意事项不可同吃菠菜和竹笋。
栗子糕
用料栗子500克、白糖250克。
制法服法将栗子放锅内煮30分钟，待冷却后，剥3及皮。用碗盛后上笼蒸30分钟，出锅，加白糖拌成泥，倒入搪瓷盘内，弄平切块即可。
当点心吃用，随意吃用。
功效栗子营养丰富，含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B1、脂肪酶等。《食疗本草》认为其可“主治肾气虚亏，腰脚无力，便溏腹泻，久泻不止或便血”。
凡婴儿筋骨不健，四肢软弱，发育不良等均适用。
注意事项大便干结的婴儿不宜多吃。
18．遗尿
小便不能控制称为“遗溺”。小儿由于中枢神经系统发育未成熟，3岁以前，多于熟睡后遗尿，一般不视为疾病。如果3岁以后还遗尿频繁的，应作病症对待。此症极为顽固，有至10余岁不愈，俗称“尿床”。古代医家认为“膀胱不约为遗溺”，一般属于虚证。因膀胱属肾所主，肾脏虚寒则不能制约膀胱，膀胱不能约束，水失所主。治疗以益肾固摄为主。
肉苁蓉粥
用料肉苁蓉10～30克，精羊肉30～60克，粳米30～60克，姜葱少许。
制法服法先将肉苁蓉置沙锅煮烂，留汁去渣，再入羊肉、粳米慢火煮成稀粥。粥成后入姜葱，再煮沸即成。调味后作晚餐食用。
功效肉苁蓉味甘咸，入肾，性温无毒。《神农本草经》载：“味甘微温，主五劳七伤，养五脏、益精气，久服轻身。”羊肉填精益肾，性温，粳米健胃。此粥多服则有温肾暖胃，益精养血的功效。可治肾虚不足，阳虚便秘，遗尿诸症。
注意事项大便溏烂，阴虚火旺者不宜服食。
猪肾粥
用料猪肾腰子2枚、粳米50克，姜、葱适量。
制法服法将猪肾洗净，用开水稍烫浸去除腥异味，与粳米合煮成粥，将熟时入姜葱。调味后适宜晨起作早餐食用。
功效本粥取中医“以形补形”的用药原则，有补肾强腰、健脾和胃的作用。可治遗尿诸症，常食有较好的辅助治疗作用。
麻雀粥
用料麻雀2只、粳米30克、黄酒1杯、葱适量。
制法服法将麻雀去毛和内脏，洗净晾干水，切块后起锅炒熟，用黄酒稍煮，约15分钟后加水，下米，文火煮成粥，将熟时入葱。调味后晨起作早餐服用。
功效本粥补肾助阳，用于遗尿，症见形寒怕冷，面色苍白或有浮肿的婴儿。
注意事项阴虚内热者慎服。
沙虫瘦肉汤
用料沙虫海产品，海味食品店有售)30克，葱适量，瘦肉30克。
制法服法先将沙虫浸泡除净泥沙，晾干待用；瘦猪肉切丝腌好待用。将沙虫起锅爆炒，然后加水适量，约煮沸后20分钟，汤水呈奶白色，加入瘦肉丝，稍煮，肉熟后入葱花，调味即成。食肉及沙虫，喝汤；可作佐餐食用。
功效沙虫含丰富的蛋白质及人体必需的氨基酸，具有固肾益精作用，与瘦肉同用，加强滋补强壮的功效。可长期食用，对婴儿尿床有较好的辅助治疗作用。
猪脬糯米饭
用料猪脬即猪膀胱1个，糯米适量，荔枝肉30克。
制法服法将猪脬切开洗净，糯米、荔枝肉塞入猪膀胱内煮熟。分次食用，或每日食干荔枝10个。
功效本膳能补肺益脾、固脬缩尿。适宜婴儿尿床，并见体虚多汗，容易感冒，纳差便溏等。
黄芪膏
用料生黄芪120克，蜂蜜30克，甘草6克，淮山药10克，鲜茅根12克。
制法服法先将黄芪、茅根煎沸，去渣，取汁2杯，甘草、山药研末后调入同煎，煎时用筷子搅之。勿令二末沉锅底，一沸其膏即成，再调入蜂蜜，令微似沸。分多次饮服。
功效本膳能补肺益脾，益气利湿，主治同猪脬糯米饭、并见气虚轻度浮肿等。
注意事项本品原方有石膏，本膳不用。
19．尿频、尿急、尿痛
婴儿常见有尿频、尿急、尿痛及排尿困难的病症，有的还伴有发热。医学上称为泌尿道感染，是指肾脏、肾盂、膀胱、尿道的细菌感染而引起的炎症病变。婴幼儿发病率较高，女孩多于男孩，孩子常在排尿时哭闹，并惧怕小便，有时可查见孩子的尿道口充血稍红肿，有的可见异常的分泌物。本病属于中医“淋证”的热淋范畴，多因湿热蕴结下焦，治疗以清利湿热为主，慢性者健脾补肾，辅以渗湿。一般本病可以治愈，较少留有后遗症，但应在急性期彻底治疗，避免转为慢性。平时应让小孩穿干净的裤子，特别是在地下玩时，避免感染。食疗对本症有较好的辅助治疗作用，对解除排尿时的痛苦，恢复排尿通畅有特殊的疗效。
金钱草饮
用料金钱草30～50克、甘草3克、大枣3枚。
制法服法将三物加水同煎，代茶饮用，随时频饮。连饮3～7天。
功效金钱草味微咸，性平，能除湿退黄，利水通淋。含黄酮类、甙类、挥发油、氨基酸、胆碱及钾盐等成分，其煎剂有利胆作用，对金黄色葡萄球菌有抑制作用。金钱草与清热解毒的甘草，和中益气的大枣同用，攻邪而不伤正，有清热通淋，利尿除湿的作用。
用于尿频尿痛，排尿不畅。
注意事项脾虚体弱者慎用。无尿痛者不宜选用。
赤小豆汤
用料赤小豆100克，红糖适量。
制法服法将赤小豆洗净，加水适量煎汤，汤成加红糖。
随意饮用。
功效赤小豆味甘性平，能健脾利湿，散血解毒。用汤加红糖，能补中缓急，和血行瘀，起到利尿除湿，和血止痛的功效。
用于尿急尿痛，小便不利。
注意事项脾虚者慎用。有发热则不必加糖。
二鲜饮
用料鲜藕120克、鲜茅根120克。
制法服法将藕切片，茅根切碎(无鲜品也可用干品30克)，同煎代茶饮，不拘时频饮。
功效藕能清暑生津，利尿除湿；茅根清热利尿，凉血解毒。本饮有很好的清热利尿、解毒止血的功效。
用于膀胱炎之尿痛、尿急、尿血。
注意事项气虚面白者不宜选用。
滑石粥
用料滑石15～30克、瞿麦10克、粳米30～60克。
制法服法先把滑石用布包扎，然后与瞿麦同入沙锅煎汁，去渣留汁，入粳米煮为稀薄粥。
早晚食用，连用3～5天。
功效滑石为硅酸盐类矿物，主要成分为硅酸镁。其甘淡性寒，具有利水渗湿，清热解暑的作用；滑利通窍，专用于利小便。《医学衷中参西录》中说：“因热小便不利者，滑石最为要药。”瞿麦也是一味清热、利尿、通淋的药物，主治“热淋”；小便不通，淋漓不爽，以及尿道刺痛，与米同煮为粥，可以增强疗效。
用于急性尿路感染，尿频、尿急、尿痛。
注意事项本粥滑利破血，平素如有遗尿的患儿，最好不用。若食用时，不可多服。粥要稀薄勿稠。
车前叶粥
用料新鲜车前草叶30～60克、葱白1茎、粳米30～60克。
制法服法将车前叶洗净，切碎，同葱白煎汁，去渣后入粳米煮成稀粥。
日服2次，3～5天1疗程。
功效车前草的叶和子均能入药，功用相同，可以利水清热、祛痰止咳。车前叶味甘、性寒、无毒。近代研究报道，车前不仅有显著利尿作用，增加水分的排泄，还有明显的祛痰、抗菌效果。用车前叶煮粥食，对体质虚弱者，更为适宜。
用于急性或慢性泌尿道感染，见尿频、尿急、尿痛者。也可治疗急性肠炎，大便水泻以及菌痢。
注意事项车前属“甘滑通利”之品，有遗尿习惯的患儿慎用。
牵牛子粥
用料牵牛子末0．5～1克、粳米30～60克、生姜2片。
制法服法先用粳米煮粥，待煮沸后放入牵牛子粉及生姜，煮成稀粥服食。
日服2次，温凉时服。3～5天1疗程。
功效牵牛子入药称“黑丑”或“白丑”，主要根据其子表面颜色而别。味苦辛、性寒，有泄水、下气、杀虫的作用。药理试验，牵牛子所含的树脂性物质，在肠内遇到胆汁及肠液，就分解出牵牛子素，他对肠道有强烈刺激，增加肠蠕动，引起肠粘膜充血，分泌增加，故可导致水泻。在泻下的同时，还能加强肾的活动而利尿。牵牛子是峻下逐水药，同粳米生姜煮粥用，既可缓和牵牛子猛烈之性，又可借粳米的补益作用，保护脾胃。
用于小便不利，尿频不畅，大便秘结。亦可试用于婴儿神经性尿频症。
注意事项牵牛子粥只能短暂食用，配合临床治疗，不可长久服食。对便溏脾弱者，不宜选用。用后如出现大便有粘液带血，伴有腹痛时，则应停用。
竹叶灯芯粥
用料淡竹叶20～30克、灯芯草4扎、粳米30～60克。
制法服法先将竹叶、灯芯草用水煎液，去渣入粳米，煮成稀粥。
每日服2次。
功效淡竹叶甘淡而寒，可清热利尿导心火；灯芯草亦属甘淡性平之品，同样可利尿导心火。与米煮粥，可起到清凉解热，利尿的作用。
用于热病口渴，小便涩痛，口腔糜烂。
注意事项本粥亦可作为夏天预防中暑用，婴儿吃奶粉致便结口疮时，亦可食用。煮粥宜稀薄。
绿豆前仁汤
用料绿豆60克、车前子30克。
制法服法将车前子用纱布包好，与绿豆加水同煎汤。可加糖调味。
随时饮用。暑天可作饮料。
功效绿豆味甘性凉，能清热除烦，利小便，解毒。车前子为清热利尿的常用药。两药配合，意在增强清热、利尿和除湿的作用。
用于热淋尿涩，小便不利；亦可用于湿热腹泻。
注意事项可试用于婴儿神经性尿频症，可缓解症状。脾胃虚寒者不宜选用。
马齿车前煎
用料鲜马齿苋60～20克、车前草30克。
制法服法将马齿苋洗净，与车前草加水同煎汁。
随时饮用，连用5～7天。
功效马齿苋有除湿清热，凉血解毒作用；车前草清热利尿。两物同用，起到清热利尿，凉血止痛的功效。
用于小便短涩，尿色黄赤，或色红有血，伴心烦不寐。
注意事项脾肾阳虚，水肿小便不利者不宜选用。
芡实粥
用料芡实60克。
制法服法将芡实米按常法煮成粥。日服2次。
功效芡实味甘、涩，性平，能补脾胃和涩精，止泻作用。含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、7、铁等成分。
用于肾虚不固，小便频数，或淋漓不尽，尿色无异常。也可用于婴儿神经性尿频症。
注意事项芡实收涩结便，因此，大便秘结不畅者不宜食用。
金樱子粥
用料金樱子30克、粳米30～60克。
制法服法将金樱子洗净，与米同煮成粥，可加糖调味。
日服2次。7～10天为1疗程。
功效金樱子味酸、涩，性平，能固精缩尿，涩肠止泻。其含苹果酸、枸橼酸、鞣质、糖分、维生素C等。近代药理研究其口服能促进胃液分泌，帮助消化，能使肠粘膜收缩，分泌减少而止泻，对流感病毒有较强的抑制作用；煎剂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有抑制作用。本粥能健脾固肾，缩尿止泻。
用于肾虚尿频，尿色清淡，频频入厕的婴儿神经性尿频症；也可用于脾肾两虚的泄泻。
注意事项膀胱湿热的小便不利，大便秘结者不宜选用。
20．夜惊
婴儿夜间惊哭，又称为“夜啼”。以心、肝两经蕴热为多，一般多由喂养不当，食积有热，或受惊吓而引起。婴儿为纯阳之体，多易心、肝蕴热。此症轻时失治，往往易成顽症，称“夜啼郎”。如因各种疾病(如疳积、虫症、营养不良等引起的夜啼症，则要治疗原发病。一般治疗以清泄心、肝积热，安神镇惊为主。可试用饮食疗法配合治疗。
蝉麦大枣汤
用料蝉蜕2克、浮小麦6克、钩藤3克、大枣3枚、甘草2克。
制法服法上药同置锅中，加水适量煎成1小杯。
加白糖调服，每日1剂，分次服完。
功效蝉蜕甘平，疏风定惊，为婴儿常用药物；钩藤、浮小麦平肝镇惊，养心安神；配合大枣养血益脾；甘草清心火，调和诸药。本汤起到平肝养心，镇定安神的作用。
用于受惊后夜啼不止的婴幼儿。
注意事项营养不良，脾虚有湿，大便如鸭粪，或有未消化奶瓣者不宜选用。
灯芯竹叶钩藤饮
用料灯芯2扎、竹叶6克、钩藤6克。
制法服法将上物加水同煎为1小杯。
每日1剂，分次服完，可加白糖。
功效灯芯草为清心火的常用药，有清心安神，导火下行的作用；竹叶为甘淡利尿药，清心利尿，可使心中积热自小便中排除；钩藤平肝息风，安神定志。此饮有清心利尿，宁心安神的功效。
用于心肝积热，夜啼不睡，唇赤舌干，尿赤而短，大便干结。
注意事项脾肾两虚，小便清长，形体瘦弱，哭声无力者忌用。
龙眼粥
用料龙眼肉10克、红枣3枚、粳米50克。
制法服法将各物洗净，同置沙锅内，加水适量，煮成稀粥。
定时喂食，作辅助食品。
功效龙眼肉甘、平，含有丰富的蛋白质和维生素类，并能抑制使人衰老的一种酶的活性，所以中医认为龙眼肉“主五脏邪气，安志，久服强魂魄，聪明”。为中药补品中之上品。与大枣、粳米同用，起到安神定惊，和中理脾的作用。
用于慢性疾病引起的夜啼不睡，心脾两虚，受惊导致的夜睡不宁等。
注意事项心肝蕴热，大便燥结的不宜选用。
三七炖鸡
用料田七6克、鸡肉100克。
制法服法将鸡肉洗净切块，田七即三七)切片，同置瓷盅内，加少量水。隔水文火炖2～4小时，待鸡肉及田七均熟烂，汤液起胶粘状时，调味即成。
晚餐后食用，每周1次或2次，连服3～5次。乳儿则喝汤汁。
功效鸡肉味甘微温，能温中补脾，益气养血，含丰富的蛋白质等营养成分。田七性味甘、微苦，温，主要是用于散瘀止血，消肿定痛。近年对三七的功效，更有用于抗衰老、强体魄方面的研究，认为三七在保健防病方面有很大潜力。鸡与三七炖烂后，能产生许多粘稠胶质，内含多种营养素和胶性纤维，较易为人体消化吸收，充分发挥其疗效。本膳可收益气养血，定惊熄风的功效。
用于心肝蕴热日久，夜啼经数月不愈，婴儿烦躁，易发脾气，青筋隐现者。
注意事项脾虚便溏，夜尿清长不宜用。
百合粥
用料百合50克、莲子带芯30克、糯米100克、红糖适量。
制法服法将百合、莲子洗净，同置锅中，加水适量，与糯米同煮成粥。粥成加红糖稍煮沸即成。
睡前食粥。或分早午晚食用。
功效百合味甘，微苦，性微寒，能润肺止咳，清心安神。其含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、7、铁等成分。与粳米同煮作粥，则有润肺清心，安神和中的功效。
用于心阴不足，心烦夜啼之症。
注意事项脾胃虚寒，大便滑泻者不宜选用。
21．热暑烦渴
口渴是常见症状，暑天及热病后口渴，饮水不得尽解，往往饮后又索饮者，统称为暑热烦渴。婴儿体属纯阳，暑天不知避热趋凉，玩耍活动较多，消耗水分相对较大；热病后也因阴液消耗过多，更易出现烦渴引饮的症候。一般来说，因病而致烦渴的，医生用药都会加以兼顾。但以口渴为主的“上消”症，是“消渴”病的一种症型，则不属本文范畴，但也可应用下面介绍的方法配合治疗。解决口渴的根本办法，是去除导致口渴的原因。在治疗过程中，配合食疗，对改善症状，加速病愈有很好的效果。
香菇菊花饮
用料香菇100克、全脂奶粉60克、白菊花100克、白糖200克。
制法服法将香菇、菊花用冷水浸泡15分钟，洗净泥沙，剪去菇脚。把洗净后的香菇、菊花及滤去泥沙的浸液倒入锅内，加冷水约1500克，煮沸20分钟。另用1000克水冲化奶粉，倒入锅中，同时加入白糖，煮沸1分钟。
放通风处自然冷却，装瓶随时饮用。亦可放入电冰箱中冷藏后饮用。
功效香菇味甘、性平，能补脾益气，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素B1、B2、C、B5及钙、7、铁等成分。香菇中的麦角醇无论日光或紫外线照射，皆可转变为维生素D2，故为抗佝偻病的食物之一。白菊花味甘、微苦，性凉，有清热解暑，清肝明目的作用。本饮富有营养，香甜可口，可起健脾益气、清热解暑的作用。
用于夏季暑热烦渴难止，亦可用于热病后伤阴口干。
注意事项由于婴儿只知可口味鲜，每次饮用，饮量不要过多，尤其是冷藏后，以免反致损伤脾胃。
麦梅汤
用料麦冬60克、乌梅30克、白糖100克。
制法服法将麦冬、乌梅洗净后加水1000克，煎煮20分钟，去渣留汁，加白糖，稍沸后即可。
冷却后或冷藏后随时饮用。
功效麦冬甘寒，能滋阴清热；乌梅生津止渴，故流传有“望梅止渴”的典故。本汤生津止渴，清心除烦。
用于热病后伤阴，烦渴不止。
注意事项脾胃虚寒者不宜饮用。
花粉淮地汤
用料天花粉15克、淮山30克、生地15克。
制法服法将三药洗净后，加水2000克煎水，煎约40分钟。
代茶频频饮服。
功效天花粉味苦，微甘，性寒，能清热生津，消肿排脓，用于肺燥胃热，热病后期，余热未清，烦热口渴；淮山健脾益胃阴；生地滋阴清热。淮山、生地均有降血糖的作用，糖尿病者可多用。本汤可健脾生津，除烦止渴。
用于热病后余热未清，心烦口渴者。亦可用于糖尿病的辅助治疗，以及疮疡烦渴者。
注意事项脾弱便溏，阳虚尿清长者不宜选用。
冬瓜粥
用料冬瓜(带皮、瓤仁)1000克、苡米90克、粳米适量、鲜荷叶1张。
制法服法冬瓜洗净切块，加入苡米、粳米、荷叶同煮成粥，放少许盐调味。
分次服食。
功效冬瓜味甘、淡，性微寒，能清热化痰，除烦止渴。苡米味甘、淡，性微寒，能健脾清热除湿。荷叶为清暑去湿的常用药。本粥解暑清热，和中除烦。
用于暑夏汗多纳差，小便短赤，烦渴难解；或发热后口干饮食不进。
注意事项脾胃虚寒，阳气不足，阴虚消瘦者不宜服食。冬瓜选老熟者为佳。
乌梅粥
用料乌梅15～20克、粳米100克。
制法服法先将乌梅加水适量煎煮取汁，去渣，入粳米，煮成稀粥。
分次服食。
功效乌梅酸平，能生津止渴，敛肺。与米同用，要起到健中生津，止渴除烦的作用。
用于暑热汗多烦渴。
注意事项有火热实邪者忌用。另亦可将乌梅煎汁，加糖，以代茶饮。
雪梨浆
用料大雪梨500克。
制法服法将雪梨洗净，切片，放干净冷水中浸泡4小时，然后用干净纱布绞汁。
每次1小杯，日数次。
功效雪梨甘、性凉，有清热润肺，养阴生津的作用。并含有丰富的糖类及维生素类，暑天消耗过多，可作补充养分用。
用于热病后烦渴不止。
注意事项大便溏薄者不用。
西瓜翠衣饮
用料西瓜翠衣500克、白糖150克、白菊花15克。
制法服法将西瓜翠衣切成块状，与白菊花用水约1000克，煎沸20分钟，将液滤出；然后再加水1000克煎第2遍。将2次煎液混合共约2000克，加白糖，煮开即成。
自然冷却后，随意饮用；或放入电冰箱冰冻后饮用。
功效西瓜翠衣即西瓜皮，性凉味甘，能清热解暑，止渴利小便。白菊花味甘性凉，能清肝明目，清热解毒。本饮有清热解暑，生津止渴的作用。
用于暑热烦渴，热病伤阴，余热未清。
注意事项素体脾胃虚寒或兼见便溏腹泻的患儿不宜选用。
22．疔疮痈肿
婴幼儿肌肤娇嫩，抵抗力低，又不知保护，所以容易发生皮肤感染性疾患。婴儿体属纯阳，容易生热动火，饮食稍不注意，也易发生疔疮痈肿。这些外科体表感染性疾患，形式多样。一般认为，漫肿无头谓之痈，特点是头部多见，边界不清，局部红肿热痛，严重的可伴见发热。漫肿有头谓之疽，特点是初起时皮肤上有粟粒样脓头，渐见周边红肿。疔好发于颜面手足，特点是顶突根深坚硬，婴儿不多见。疖是发生于皮肤的浅表性化脓性疾患，相当于毛囊炎感染化脓，但也可扩大至皮下组织，特点是突起根浅，肿势局限。总的治疗原则以消炎解毒，清热消肿散结为主。婴儿的此类感染易并发败血症，脓毒血症，相当于“疔疮走黄”，应加以重视，并争取早期治疗，用药使其消散。脓成之后，则托毒排脓；脓溃后又要注意扶正解毒，以防余毒未清。食疗不单起辅助治疗作用，更重要的是补充婴儿因感染性疾患所消耗的营养，扶持正气，抵御病邪。
公英地丁绿豆汤
用料蒲公英30克、紫花地丁30克、绿豆60克。
制法服法将蒲公英、紫花地丁洗净切碎，加水煎煮，去渣取汁约1大碗，同绿豆同炖即成。
吃豆饮汤，每日1剂，连用7～10天。
功效蒲公英清热解毒，紫花地丁也是清热解毒的常用药，还具有凉血作用。两药是中医治疗疮疡的要方“五味消毒饮”中的主要药物。绿豆清热凉血消肿，可解多种中毒。本汤具有清热解毒，凉血消肿的功效。
用于一切痈疽发背，疖肿恶疮，尤适于初起未溃时。
注意事项正气不足，疽疮内陷，体弱气虚者慎用。
公英银花汤
用料蒲公英30克、金银花50克、白糖适量。
制法服法将蒲公英、银花同煎，取汁去渣，加入白糖调匀即成。
每日1剂，连服5～7日。
功效蒲公英、金银花均有清热解毒散结的作用，药性轻清，药理研究两药对多种病菌有抑制作用，尤其是对金黄色葡萄球菌有较好的抑制作用。
用于痈疮起初，热毒初成。
注意事项脾胃虚寒，大便溏泻不宜用。
栀子仁粥
用料栀子仁3～6克、粳米60克。
制法服法将栀子仁稍炒，研成细末；粳米先煮粥，半成时加入栀子仁末，再煮成稀粥。早晚食用。
功效栀子仁有清热解毒作用，可清泻三焦火毒，与粥同用，有健胃扶正，清热解毒的功效。
用于痈肿疔疮，溃后或消散后余毒未清。
注意事项忌食辛辣刺激之物。粥宜稀。
苦瓜绿豆汤
用料苦瓜100克、绿豆50克、白糖50克。
制法服法苦瓜切开，除瓤切条，与绿豆同熬成汤，加白糖。
饮汤吃豆及瓜。
功效苦瓜有良好的清热解暑作用，绿豆清热解毒消肿凉血。本汤有清热解毒，消暑除肿的功效。
用于暑天疖肿、痱毒等。
注意事项脾虚便溏者慎用。另可用苦瓜与粳米煮粥，也同样收到效果，可用于暑天疖肿，脾胃稍弱的婴儿。
苦瓜豆腐瘦肉汤
用料苦瓜250克、猪瘦肉125克、豆腐250克。
制法服法苦瓜洗净切块，猪瘦肉切片用精盐、料酒拌稍腌。豆腐稍煎加水煮汤，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
饮汤吃物。可佐餐用，连服5～7天。
功效苦瓜清热解暑；豆腐清热泻火，并富营养。与猪瘦肉滋阴养血同用，起到清火解暑、滋阴养血的功效。
用于体弱婴儿暑疖、痱子。
注意事项气虚面白儿不宜选用。
绿豆银花汤
用料绿豆60克、银花15克。
制法服法绿豆先加水煮至熟后，将银花用纱布包后放入，一同煮沸，以汤色碧绿而不浑浊为佳(绿豆刚开而未致熟烂)。
去银花，连豆吃服。用3～7天。
功效绿豆清热解毒除烦，利小便；银花清热解毒消暑。本汤主要为清暑解毒，利尿除烦。
用于暑热痱子，疱疹疖肿。
注意事项本汤可作暑天饮料，有预防痱子生成的作用。素体脾虚便溏则少用。
丝瓜香菇汤
用料丝瓜250克、香菇100克、葱姜适量。
制法服法丝瓜如食法洗净切段，香菇水发后洗净。起油锅将香菇略炒，加清水适量煮沸3～5分钟，入丝瓜稍煮，调味即成。
饮汤吃瓜。
功效丝瓜清热消暑，香菇解毒清暑，两者可相互加强药用。本汤清香，有清热解暑除毒的功效。
用于痈疮初起或溃后余毒未清。
注意事项湿盛脾弱者慎用。痈疮溃后亦可用丝瓜与米煮粥食用，效果更佳。
马齿苋汁
用料取新鲜马齿苋500克、蜂蜜30克。
制法服法将马齿苋洗净，切碎，用干净纱布绞汁。取汁后加入蜂蜜调匀，隔水蒸10分钟。
每次服1～2匙，连服7～10天。
功效马齿苋味甘、酸，性寒，能清热解毒，利尿通淋。药理试验其对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等有抑制作用。与蜂蜜同用，取其润燥解毒之功，同时还可调味易服。
用于痈肿恶疮、肠痈等。
注意事项脾胃虚寒，肠滑腹泻者不用。
黄芪炖山甲
用料黄芪30克、穿山甲肉150克。
制法服法将穿山甲肉洗净切成小块，黄芪用水稍浸。将两物同置炖盅内，可加红枣2枚。隔水炖透。
吃肉喝汁。
功效黄芪益气补中，托里排脓生肌；穿山甲肉滋阴养血，解毒生肌。本膳有托里排脓，去腐生新的功效。
用于气虚体弱，痈疮内陷，迁延不愈，脓毒不尽者。
注意事项实热及痈疮初起不宜选用。
23．小儿湿疹
婴儿湿疹俗称奶癣，是婴儿常见的一种过敏性皮肤病，多见于2～3个月的小婴儿，冬春季节多见。皮疹常见于头面部，或遍及全身。初起皮肤发红，继而出现较密集的红色丘疹或小水疱，水疱破后流黄水糜烂，水干后结黄痂。患者瘙痒异常，喜用手搔抓而破溃，甚或继发感染。本病与婴儿体质及喂奶有关。中医认为因内生湿毒，外受风邪引起，如不注意喂养，湿疹可长期反复发作或不愈。如喂养得当，断奶后湿疹亦可逐渐自愈。正如明代医家陈实功所述：“奶癣，儿在胎中，母食五辛，遗热与儿，生后头面遍身发为奶癣，流脂成片，睡卧不安，搔痒不绝。”
饮食注意：无论喂母奶或是牛奶，都要定时定量。对牛奶过敏的婴儿应改人奶、羊奶或代奶粉喂养，或将牛奶多煮一会儿，少加糖，或牛奶加1/3或1/2的米汤，以后根据孩子消化吸收情况逐渐由稀到浓增加奶量。母乳哺养的婴儿要缩短喂奶时间，2次母奶之间可喂淡菜水或淡果汁。母亲应少食蛋奶制品及辛辣、海味、腥味食品。要注意保持婴儿大便通畅。便秘者常服些蜂蜜水，大便次数多者用神曲或谷麦芽适量煎水服，以助消化。稍大孩子忌食荤腥发物，如蛋、奶、海味食品等。
薏苡仁饮
用料薏苡仁30克，冰糖适量。
制法服法苡仁(粒大饱满色白者佳用水浸泡1夜，以去除薏苡仁特有的难闻气味。次日，把水滗干，加8倍水，用沙锅置文火上，煮至快软时，加入适量冰糖即可。连仁带汤，分数次喂食婴儿，每日1剂。
功效本饮有清热利湿，健脾和中的作用，适宜于湿疹常服。本饮亦可加粳米煮粥食用，功用同上，更适宜脾虚食欲不振者。
绿豆粥
用料绿豆30克、粳米适量。
制法服法以上二味同煮，熟后可加冰糖适量调服。亦可单用绿豆煎水服，以绿豆煮烂为度，每日1次。
功效绿豆性凉味甘，有较强的药力，故本粥能清热凉血，利湿去毒。适宜湿疹热甚者，见疹红水多，大便干结，舌红苔黄较明显。
苦参鸡蛋
用料鸡蛋1个、苦参30克、红糖30克。
制法服法先将苦参浓煎取汁，去渣将打散的鸡蛋及红糖同时加入，煮熟即可。
饮汤，每日1次，连用6天。
功效苦参可清热解毒，燥湿杀虫；鸡蛋润燥和胃，解毒。本汤可收清热除湿，解毒润燥的作用。
用于婴幼儿湿疹，奶癣等。
注意事项本汤虽有苦味，但有糖和蛋香，婴儿亦不会拒食。对于脾胃虚寒的患儿则宜慎用。
将军蛋
用料鸡蛋1个、生大黄末15克。
制法服法先将鸡蛋顶端敲出一个小孔，放入大黄细末，然后用草纸封闭小孔，煮熟即成。
空服食用，每日1～2个，连服4天。
功效大黄味苦性寒，性趋下行，古有“将军”之称，功能清热解毒，燥湿。鸡蛋可和中调味。
用于胃热湿疹，大便干结或臭秽者。
注意事项脾胃虚寒，血虚体弱者忌用。
绿豆蛋清糊
用料绿豆50克、鸡蛋1个。
制法服法将绿豆研成细末，取鸡蛋清，与豆末调成糊状。
外敷患处，每日一换，至愈为度。
功效绿豆清热解毒，鸡蛋清含有溶菌酶，有良好的抑菌作用。
用于局部的湿疹，或痱子，尤适宜合并有轻微感染者。
注意事项有化脓或渗液过多时不用。