一、婴儿的营养需求
婴儿是指1周岁以内的孩子。婴儿在这个阶段生长发育特别迅速，体重可从平均3000克增至9000克，身高可从50厘米增至75厘米。这样的生长速度即使在青春发育期也无法相比，所以婴儿期营养的补充比任何年龄阶段都更为重要。如果长期营养供应不足，生长发育就会受到阻碍，甚至停止，不仅影响婴儿当时的健康状况，还可由于失去发育的最佳期影响今后的健康。因此婴儿期营养对人体一生的体质是非常重要的。
1．热能
一般来说，年龄愈小，代谢愈旺盛。为了适应这种高代谢，就必须摄入大量热能，以维持生长发育需要。6个月以下，每天每公斤体重需500千焦耳，7～12个月为420千焦耳。
2．蛋白质
婴儿的需要量较成人为多。蛋白质不仅用于补充日常代谢的丢失，而且用以供给生长中不断增加新组织的需要。一般来说，1岁以内的小儿，母乳喂养每日每公斤体重需供给蛋白质20～2．5克，牛奶喂养需供给3～4克，母乳、牛奶混合喂养需供3克。用混合饮食的婴儿，动物蛋白质最好不少于蛋白质总量的一半。婴儿蛋白质的需要量可按每人每日需要量计算，每人每日需要从蛋白质取得的热量比例，1岁以下婴儿应占15%以上。如婴儿缺乏蛋白质，则会影响生长、发育，特别是大脑的发育，体重及身高增加缓慢，肌肉松弛，贫血及抵抗力下降，严重的会引起营养不良性水肿。4个月后添加的牛奶粥、鸡肉粥、鱼肉糊、鸡肝糊、豆腐糊等，均是婴儿蛋白质的良好来源。
3．脂肪
婴儿对脂肪的需要量也高于成人，每日每公斤体重新生儿约需7克，2～3个月婴儿约需6克，6个月后的婴儿约需4克，以后随年龄的增长而渐减至35～3克。婴儿每日摄取脂肪的供给量约占总热量的30%。脂肪中所含的不饱和脂肪酸为婴儿发育所必需的物质，是形成神经组织如髓鞘等的必需物质。母乳中含有丰富的花生四烯酸，是其他乳类不能比拟的，可见母乳是婴儿的天然理想食品。4个月后给婴儿添加的蛋黄糊、牛奶藕粉、鸡汤煮饺子、黄油芝麻白薯、牛奶蛋糊、蒸肉豆腐等，是除母乳外的良好的脂肪来源。
4．碳水化合物
最初3个月是靠乳糖来满足需要，乳糖含量母乳为6～7%，牛奶4～5%。最初婴儿仅能消化乳糖、蔗糖、葡萄糖、果糖，对淀粉不易消化，故米、面淀粉食物应在3～4个月后才开始添加。周岁以内婴儿每日每公斤体重需糖类25～50克，折合热能为420～840千焦耳，由碳水化合物供给的热能，约占1日总热量的50%。碳水化合物是主要的供能营养素，有助于完成脂肪氧化及节约蛋白质消耗，还是脑细胞代谢的基本物质，如长期供给不足可导致营养不良。但如碳水化合物进食过多，而蛋白质不够，则婴儿体重增加过快，发胖、肌肉松弛，平时抵抗力差，容易生病。4个月添加的各式粥类、饭类、面汤、馄饨、小饺子、薯泥等，均含有丰富的碳水化合物，来源也比较广泛。
5．钙和磷
足够的钙、磷能促进骨骼、牙齿的生长和坚硬。婴儿体内的钙约占体重的0．8%，至成年为1．5%。婴儿每日约需钙600毫克、7400毫克。钙和7摄入的比例以15∶1较为相宜。这关系到他们的利用程度。母乳这个比例较为适当，故母乳喂养的婴儿患营养不良与佝偻病者明显地少于人工喂养。钙与磷过高或过低，都会影响其吸收利用。婴儿缺乏钙、7，可患佝偻病及牙齿发育不良、心律不齐和手足抽搐、血凝不正常、易于流血不止等症。6个月后添加辅助食物时应多选用大豆制品、牛乳粉、蛋类、虾皮、绿叶蔬菜等。用这些原料制成的食物如牛奶大米糊糊、牛奶玉米粥、鸡蛋面条、豆豉牛肉末、豆腐糕、鸡蛋羹、苋菜水等，均是良好的钙、磷来源。
6．铁
铁对婴儿营养极为重要，它是血红蛋白和肌红蛋白的重要成分。各组织的氧气运输亦离不开铁。婴儿生长发育快，对铁的需要和利用相应要多。胎儿在母体内最后1个月，肝内储入较多的铁，但仅够出生后3～4个月的需要。周岁以内婴儿每日需铁10～15毫克，乳类所含的铁远远不能满足婴儿的要求。4个月以后的婴儿应从食物中供给铁，如蛋黄糊、猪肝泥、什锦猪肉菜末、豆豉牛肉末等。
7．锌
锌虽为微量元素，但参与很多重要的生理功能，与蛋白质、核酸及50多种酶的合成有关。婴儿期每日需锌3～5毫克，人乳中锌的含量高于牛乳，初乳含量尤高，鱼、肉、虾等动物性食物也含锌丰富，故一般不易发生锌缺乏。挑食的婴儿常可因锌缺乏而出现食欲减退，生长停滞。4个月后添加的西红柿、鱼、虾肉泥、黄鱼小馅饼等，均含丰富的锌。
8．维生素
与婴儿生长发育关系极为密切，其中最主要的、需要从饮食中补充的有脂溶性维生素A、D和水溶性维生素B、C等。
①维生素A：包括动物食品中的维生素A及植物食品中的A原——胡萝卜素。其主要功能是促进生长发育，维持上皮组织正常结构与视觉功能。如饮食中维生素A缺乏时，将出现生长迟缓，甚至停滞，并易患各种皮肤病和黏膜炎症，易导致暗视适应能力降低，从而罹患夜盲症，乳类食品含维生素A较少，但人乳中含量相对多些。动物食物如肝、肾、蛋类、奶油含量较多。胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿、菠菜、苋菜、橘子、香蕉等，含量都比较丰富。周岁以内婴儿每日饮食中应含有维素A1200国际单位或400微克视黄醇当量)。
②维生素D：主要包括维生素D2、D3。人体皮肤内的7-脱氢胆固醇。经阳光紫外线照射可形成维生素D。其主要功用是调节体内钙、7的正常代谢，帮助钙吸收和促进钙利用，因此对婴儿骨骼和牙齿的正常生长至关重要。缺乏时将导致佝偻病。含有维生素D的食物甚少，婴儿所需维生素D的主要来源，一是鱼肝油，二是靠阳光紫外线照射，将皮下脂肪的7-脱氢胆固醇转变为维生素D。动物肝脏、蛋黄中含量较多，夏季动物中含量也比较丰富。婴儿每日需维生素D10微克。
③维生素B1、B2、PP：B族维生素是促进婴儿生长发育的必要营养素。维生素B1在谷类、豆类及动物性食品中含量较为丰富。维生素B2在动物肝脏、蛋黄、瘦肉、黄豆及发酵制品中含量尤为丰富，各种绿叶蔬菜也是维生素B2的良好来源。维生素PP尼克酸)广泛存在于动植物食品中，如谷类、豆类、蔬菜类，特别是粗米、粗面中，含量极为丰富。牛羊乳、瘦肉及肝脏中含量也不少。合理喂养的婴儿，维生素PP一般不易缺乏。
④维生素C：每100克母乳含2～6毫克维生素C，婴儿每日需要量为30毫克，故母乳喂养不易缺乏。牛乳煮沸后维生素C损失多，故用牛乳喂养的婴儿1～2个月起就可添加橘子汁、西瓜汁、山楂汁、西红柿汁、菠菜汁、苹果泥、红枣泥等，以补充维生素C。
9．水
水是人体最主要的成分，是不可缺少的营养素，人体内新陈代谢和体温调节都必须有水参加才能完成。婴儿生长发育迅速，代谢旺盛，活动量大，热能需要多，水的需要也大，每日每公斤体重约需100～150毫升。水的需要量还与饮食成分有关。人乳因盐分与蛋白质含量较牛奶低，故用人乳喂养时需水相对较少，人工喂养的婴儿则应注意水的充足供应，以助排泄。婴儿越小，每公斤体重需要水量越多。如有呕吐或腹泻时，更易脱水，故婴幼儿体内缺水，应及时补充。
二、婴儿的合理喂养
1．为什么要添加婴儿辅食？
乳类是供给婴儿期生长发育的主要营养来源，但并非十全十美，还有许多营养物质需要乳类以外的食品供给。为着生长发育的需要所添加的食物，叫作辅助食品，简称辅食。年龄愈小，生长发育愈快，所需营养的全面性也愈迫切。若有不足，即可造成严重影响。当婴儿长到3个月以后，胃肠道消化酶的分泌日趋完善。6个月婴儿渐出新牙，胃容量变大，这时在乳类之外，渐次加入半流质以及部分固体食物，无论从营养需要还是对消化器官适应性的锻炼上，都是必要的。5～6个月的婴儿，即使乳类充足，不加辅食也会导致某些营养素缺乏，从而导致抵抗力低下。民间俗称的“奶疡”或“积”，往往是缺乏辅食造成的。辅食还是乳类过渡到饭食的“桥梁”，这座桥如果搭得好，婴儿就很自然地断奶，而后步入正规饮食。这是整个幼儿时期营养的基础，打好这个基础很重要。
2．怎样添加婴儿辅食？
婴儿辅食如此重要，但是有的年轻父母却不知道如何添加。有的嫌麻烦，大人吃什么就给婴儿吃什么；也有的父母不知道如何烹调制作，而对各种原料束手无策。谈烹调，人们就会想到煎炒烹炸，色香味形，而婴儿的辅食却不在这方面。其关键是如何在烹调过程中保持必要的营养素，其次是利于消化，能适应婴儿不同发育阶段的消化能力，以期达到健康发育的目的。
①辅食添加的原则：婴儿胃肠功能不够完善，对新添食品适应力弱，易发生消化吸收紊乱，故增加辅助食品必须遵照循序渐进的原则进行，不能操之过急。
②时间适宜，食物适当。过早地添加不适合婴儿消化的辅食，容易造成婴儿消化紊乱；错过时机，添加过晚，又会影响婴儿正常生长发育。辅食不是零食，而是主食的有机部分，应在喂奶前后给予。增加从未吃过的新食物必须先试一种，待习惯后再试另一种，此时已习惯的第一种适当加量。但遇婴儿患病时，可酌情暂停新添加的辅食。所添加的每种辅食，都应遵循由少到多的顺序，中途发生消化不良，应暂停使用，待查明原因后再作相应变化。食物应从稀到稠，从流汁到半流汁，再到半固体，进而喂固体食物，如从米汤、薄粥、厚粥，最后到软饭。食物性质从细到粗，先喂菜汤、细菜泥，逐渐试喂粗菜泥、碎菜和煮烂的蔬菜。对某种新添加的食品，婴儿不愿吃，切勿强迫，而应想些使之顺利接受又不发生反感的巧妙方法，如在饥渴前给予，就较易为婴儿摄取。在炎热夏季或室温较高的环境中，可给予果汁、冷饮等解暑类辅食。此外，还要根据婴儿的食欲和消化能力。如一个仅仅两个半月的婴儿食欲很好，吃过母乳或牛乳后求食欲仍很强，对这样的婴儿就不必拘于年龄，而应果断添加适宜的食物；相反，如果您的宝宝喝牛奶还消化不良，那就晚一点给予添加辅助食品。
③添加辅助食品的顺序：无论母乳或牛乳含维生素D均少。为满足婴儿需要，从出生后第三周起，母乳喂养和人工喂养婴儿每日即可添加维生素D10微克420国际单位。采用维生素AD制剂或纯维生素D制剂均可，但以滴剂为宜。按配方中维生素D含量，每日可服3～5滴即够，不宜过量，避免发生维生素D中毒。如只有普通清鱼肝油，每日1～2次，每次1～2滴，1个月到3个月婴儿渐次增至6滴，以供给维生素A和维生素D。夏季日照机会多，可推迟至满月后开始添加。
④1～3个月的婴儿，可添加菜水或果汁，如山楂汁、橘汁、西红柿汁、胡萝卜水、菠菜水等，以补充维生素A、C和矿物质。
4～6个月的婴儿，可添加香蕉泥、苹果泥、胡萝卜泥、土豆泥、豆腐糊、蛋黄泥、鱼肉糊、牛奶粥、青菜粥、水果藕粉、米粉粥等，以补充能量、蛋白质、钙、铁和维生素A、B、C及纤维素等。
7～9个月的婴儿，可添加猪肝泥、蟹虾肉泥、鱼肉泥、豆豉牛肉末、什锦猪肉菜末、牛奶蛋、花豆腐、鸡肉粥、烂面条糊、牛奶蜂蜜饼干、面包干等，以增加能量、动物蛋白质、铁、锌及维生素A、B等营养素。
1．0～12个月的婴儿，可添加苹果色拉、煎西红柿、虾末菜花、蒸肉豆腐、黄鱼小馅饼、肉松饭、鸡汤煮饺子、涂抹面包片、月亮小蛋糕、燕麦片粥等，以补充能量、蛋白质、矿物质、维生素及纤维素。
三、婴儿必需的六种营养素
1．蛋白质
蛋白质是人体生命中最重要的生命基础物质之一，是构成人体一切细胞和组织结构的重要成分，在所有生命现象中起着决定性的作用。人体中的肌肉、血液、膜、腱、骨骼、头发和牙齿等，没有一样不是由蛋白质参加组成。
婴幼儿正处于身体生长发育突增阶段，蛋白质的质和量都直接对其有重要影响，倘若缺乏就会妨碍生长发育或造成疾病。
蛋白质对婴幼儿生长发育的重要性，实际上就是氨基酸的重要性。在组成各种蛋白质的20多种氨基酸中，有9种是人体自身不能合成的，必须由食物供给，称为必需氨基酸，它们是：赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸和组氨酸。小儿食物中如果缺乏这些氨基酸，就会直接影响生长发育。特别是大脑的发育，体重及身高也会增加缓慢，导致肌肉松弛，贫血及抵抗力下降，严重时还会引起营养不良性水肿。因此，小儿饮食中要富含蛋白质。婴幼儿对蛋白质的需要也较成年人多，父母要注意到这一点。
一般来说，蛋、肉、鱼、奶等动物蛋白质中所含的氨基酸，从其组成的比例方面看都比较适合人体需要，容易被人体吸收利用，称优质蛋白。所以，儿童要适当多吃此类食品。1岁内的小儿，母乳喂养每日每公斤体重需供给蛋白质2．0～2．5克，牛奶喂养需供给3～4克，母乳、牛奶混合喂养需供给3克。婴儿在4个月后添加的牛奶、粥、鸡蛋糊、鸡肝糊等，均是婴儿蛋白质的良好来源。而植物蛋白质如豆类、面粉、小米、玉米等，除黄豆中含氨基酸比较全面外，不少植物蛋白质所含的必需氨基酸的种类都不甚完备，因而营养价值不如动物蛋白质。婴幼儿新陈代谢旺盛，应多吃些动物蛋白质，如果食用植物蛋白，宜多采用豆类。
常见食物含蛋白质的有猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、猪肝、鸡肉、鸭肉、小黄鱼、带鱼、海米、鸡蛋、牛奶、大豆、绿豆、赤豆、花生米、粳米、小麦粉、小米、大白菜、胡萝卜、西红柿、香菇等。但请记住：动物肝脏，小儿不宜多吃。
2．脂肪
脂肪是构成机体组织细胞的重要成分，又是人体热能的主要来源。脂肪能维持体温和保护内脏器官不致震动受损，它供给人体必需的脂肪酸，维持人体正常生长发育。脂肪可促进脂溶性维生素的吸收和利用，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K都是随着脂肪的吸收同时被吸收，如果婴幼儿每天所摄入的脂肪不够，脂溶性维生素就会缺乏，小儿就会出现皮肤干燥、眼干等症，甚至可出现夜盲症。脂肪还是脑细胞的重要组成部分，是健脑的首要物质，而婴幼儿时期脑的发育特别迅速。因此，脂肪对婴幼儿来说就比成年人更为重要。
当然，脂肪不是摄入越多越好，饱和脂肪酸，可升高胆固醇。胆固醇和饱和脂肪酸可导致心脑血管病。但适量胆固醇是婴幼儿发育成长必需的。一般周岁内的婴儿对食用脂肪和胆固醇可不加限制，不过食用过多可能引起消化不良。
食物中的猪油、牛油、羊油、奶油、蛋黄油和鸡油、鸭油是动物性脂肪（饱和脂肪酸）的主要来源。花生、大豆、芝麻、棉籽、向日葵籽、核桃仁、油菜籽等是植物脂肪（不饱和脂肪酸）的主要来源。人体宜多摄入植物油和适量摄入一些动物油。
3．碳水化合物
碳水化合物是供给人体热能最主要、最经济的来源，更是婴幼儿一切内脏器官、神经、四肢、肌肉等内外器官发育及活动的强大动力。碳水化合物也称为糖。小儿大脑细胞的迅速增殖和整个神经系统的发育，都需要大量葡萄糖。糖类也是维持心脏及神经系统正常生理功能不可缺少的物质。保证身体糖类的供给，保持肝脏含有丰富的糖原，既可保护肝脏本身免受有害物质的损害，又能保持肝脏正常的解毒功能，它还具有抗酮作用，能帮助脂肪氧化，使小儿机体免受酸中毒。
人体内碳水化合物供给不足，就可能出现血糖降低的症状，同时也会影响其他营养素的消化、吸收和利用，使体内蛋白质消耗增加，因而形成营养不良症，使身体消瘦，没有力气，小儿会出现发育不良。
但婴幼儿如进食糖类食物过多，又易引起腹泻或不正常地积存脂肪，从而使肌肉虚胖水肿，这对以后的发育以至成年后的健康都会带来不利影响。
糖类的来源甚广，在我国人民饮食中，糖类主要来自以下几类食物：
谷类如米、面、玉米、高粱等；干豆类如小豆、豌豆、绿豆等；根茎类如甜薯、土豆、芋头、甜萝卜等；果类如甘蔗、香蕉、葡萄、苹果、甜梨等。此外，奶、牛肝、蜂蜜等的含糖量也较多。
4．矿物质（无机盐）
人体所需矿物质种类很多，婴幼儿营养方面最重要的矿物质是钙、7、铁、碘、锌等。婴幼儿最易缺乏的也是钙和铁，所以3岁内小儿容易发生佝偻病和营养不良性贫血，故应特别注意给儿童补充钙、铁。
1．钙和磷
人体无机盐中，以钙量最多，其中99%存在于骨骼和牙齿中，成为构成骨骼和牙齿的主要成分。其余的1%存在于软组织、血液和细胞外液中。婴幼儿缺钙可患佝偻病及牙齿发育不良、心律不齐和手足抽搐，使血凝不正常，易于发生流血不止，常见的表现有鸡胸、驼背、骨质疏松、骨质增生、骨折、小儿出牙迟、换牙晚、牙齿稀疏、身矮、X形腿、O形腿等。此外，钙可以起镇静作用，可防治抽筋、失眠、疲劳、儿童夜惊、夜啼、多汗等。
维生素D有促进钙吸收的作用，所以小儿补钙，要考虑补充维生素D，才能取到更好的补钙效果。
普通食物中牛奶及乳制品含钙量最多、最丰富，某些绿叶蔬菜和鱼肉中也富含钙。
钙的丰富来源：人奶、牛奶、奶酪、蛋黄、海参、海带、芝麻酱、蚕豆、虾皮、小麦、大豆粉、腐竹、发菜、银耳、木耳、紫菜、大豆、豆腐丝、豆腐、青豆、黑豆、红豆、小白菜、杏仁、西瓜子、南瓜籽、榛子仁、核桃仁、油菜、韭菜等。
钙的良好来源：全蛋粉、海米、花茶、小茴香、酸枣、红茶、绿茶、芹菜、土豆、绿叶菜。
钙的一般来源：香菜、花生米、酸奶、圆白菜、蛤肉、蟹肉、橄榄、柑橘、葡萄干、菠菜、大白菜、干贝、芦笋、牛肉、羊肉、猪肉、胡萝卜、黄瓜、鱼、蘑菇、豌豆、土豆、禽肉、南瓜、小萝卜、西红柿等，米、面也含有一定钙质。
磷也是构成骨骼及牙齿的主要成分。骨骼中的磷占人体磷的70%，其余分布在其他所有的细胞和液体中。磷又是体内代谢必不可少的物质。如果小儿缺磷，也会发生佝偻病及牙齿发育不良、心律不齐和手足抽搐、血凝不正常、流血不止等症。磷存在于乳类、肉类、鱼类、豆类、谷类等大量食物中，含钙丰富的食物一般含7也较多。常见食物中7的主要来源有：猪肉（瘦）、牛肉（瘦）、羊肉（瘦）、羊肝、猪肝、牛奶、奶粉、鸡蛋黄、鲤鱼、鲫鱼、虾米、虾皮、禽肉、全谷粉、大豆、花生米、核桃仁、西瓜子等。但请记住：动物肝脏小儿不宜多吃。
5．维生素
维生素是维持生命，保证健康，促进生长，增强身体抵抗力，调解生理机能等所不可缺少的营养素。维生素的种类很多，一般可分为两大类：一类可以溶在水里，叫做水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C。另一类是可以溶在油脂里，叫做脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。各种维生素性能不同，其在人体内的功能也不同，现介绍几种较重要的维生素及功能。
1．维生素A（视黄醇）
维生素A的功用很广，其主要功能是维持暗光下的视觉功能，保护上皮组织，促进骨骼与牙齿的正常发育等，对婴幼儿的功效尤为显著。如果机体严重缺乏维生素A时，可发生夜盲症、干眼病、皮肤病、呼吸道感染及腹泻等疾病。小儿缺乏维生素A，则会发生体内肌肉和器官萎缩，体脂减少，发育缓慢，生长停滞，抵抗力下降。
维生素A的最丰富来源为动物肝脏、肾，其次为蛋黄、奶油、奶等。蔬菜、水果中所含的多种胡萝卜素，在人体内转变为维生素A，通常称它们为维生素A原，如菠菜、胡萝卜、韭菜、苋菜、荠菜、芹菜、香菜、杏子、柿子、芒果等。需要注意的是：动物肝脏小儿不宜多吃。
维生素A含量丰富的食物（国际单位/100克）猪肝8700鸡蛋黄3500牛肝18300鸭蛋1380羊肝29900咸鸭蛋（熟）1480鸡肝50900牛奶粉1400鸭肝8900黄油2700河螃蟹5960乳酪1820鸡蛋1440
β-胡萝卜素含量较多的食物（毫克/100克）
油菜315苋菜371菠菜987荠菜320圆白菜2．00莴笋叶2．14韭菜321金针菜3．48茼蒿菜2．77南瓜240茴香菜2．61豌豆苗1．59芹菜叶3．12甜薯131香菜377胡萝卜（红）294雪里蕻（鲜）1050胡萝卜（黄）362芥菜头2．38杏1．79小红萝卜289芒果381
6．水
水是人体最主要的成分，是不可缺少的营养素。水在人体内的重要作用并不次于蛋白质及其他营养素。一个人数日不吃饭仍可维持生命，但如果几天不喝水就会死亡。
水是构成人体组织细胞及血液、淋巴液、消化液、汗液、内分泌液和尿液等体液的主要成分。水在人体内的含量约占体重的60%以上。血液中有90%以上是水。
水是维持人体正常生理活动的重要营养物之一，是完成人体各种物质的吸收、运输及排除的工具。各种营养素必须先溶解于水，然后才能通过各种体液运往全身各个组织器官和细胞中，发挥各自的作用。同样，各种代谢产物，也要以水作溶剂，随体液带到排泄器官排出体外。这一切生理活动离开水就无法进行，新陈代谢就会发生障碍。水还有调解体温及起滑润的作用。
婴儿、幼儿以及儿童生长发育迅速，代谢旺盛，活动量也比较大，热能需要多，水的需要量也更大，每日每公斤体重需要100～150毫升的水。水的需要量还与饮食成分有关。人乳因盐分与蛋白质含量较牛奶低，故人乳喂养时需要水量相对较少，人工喂养的婴儿则更应注意水的充足供应，以助营养的吸收和排泄。婴儿越小，每公斤体重需要量越多，如有呕吐或腹泻时，更易脱水。所以，婴儿用水更应加以重视。
婴幼儿所需水的供给宜从饮食、饮水两个方面做起，多给小儿粥、汤吃，或多吃水果等，对供给机体用水有利，但不可忽视，对学龄前儿童、学龄儿童还要注意专门饮水，如凉开水、饮料等，以补充饮食供水之不足。天热时，小儿进食少，出汗多，更需要通过饮水供给机体对水的需要。上小学的儿童要每天给其带水饮用。