海带含有丰富的碘，将豆腐配上海带一起吃，可以弥补充碘的不足，相得益彰，这是十分合理的食谱。
孕妇多食植物油能防止婴儿湿疹吗？
湿疹是婴儿最易患的皮肤病。有关研究认为，发生婴儿湿疹的重要原因是母亲怀孕期间摄入植物油太少所致。
人体内必需的脂肪酸，主要存在于植物油中，动物油中含量极少。婴儿一旦缺乏这种营养物质，就会出现皮肤粗糙、头发脆、皮屑增多的症状。
脂肪酸是组织细胞的重要组成部分。动物实验表明，当机体缺乏脂肪酸时，毛细血管的脆性和通透性增高，继而引起湿疹，并可能发生血尿。有一位科学家及其助手以自身做实验，他们一直食用缺乏必需脂肪酸的食物，结果都发生了湿疹。
对胎儿而言，必需脂肪酸是由母体通过胎盘供给的。所以，为了让孩子长出健康而美丽的毛发和皮肤，未来的母亲在孕期应适当多吃些植物油，当然，也不要忽视动物油的摄取。
婴儿出生后，所需的脂肪仅靠母乳和牛奶往往难以满足。因此，尽量早一点添加辅食，如小儿3—4个月时就适当喂点菜泥、肝泥、蛋黄之类食品。对皮肤不好或有湿疹的小儿，不妨喂点香油或其他植物油，每次半汤匙，每日1—2次。
孕妇常吃酱油会使宝宝皮肤变黑吗？
日常生活中，常有人提出类似的疑问。其实，人的肤色与人体内黑色素的含量有关。而黑色素的多少又受内分泌的调节，也会由于阳光中的紫外线照射而增加。如夏季阳光强烈照射时间较长，肤色变深；冬天阳光温和，照射时间也短，肤色又会变浅，故有夏天黑、冬天白的现象。
酱油是由麦、豆等原料发酵而制成的调味品，尽管呈褐色，但进入人体胃肠后，会被消化成简单的物质，然后吸收，因此，吃酱油并不影响肤色。
为什么孕妇宜多吃香蕉？
营养学家最近指出，怀孕妇女应特别注意在她们的日常饮食中加上香蕉。香蕉是钾的极好来源，并含有丰富的叶酸，而体内叶酸、亚叶酸和维生素B（下标6）的储存是保证胎儿神经管正常发育，以及避免无脑、脊柱裂严重畸形发生的关键物质；此外，钾尚有降压、保护心脏与血管内皮的作用，这对于孕妇是十分有利的。
难怪营养学家告诫孕妇，最好每天能吃一根香蕉。
孕妇吃甲鱼是否合适？
甲鱼又称鳖，其味鲜美，营养价值高，含丰富优质动物蛋白质，其壳为名贵中药材。甲鱼人人想吃，又非人人皆宜，孕妇也一样。中医认为，鳖的主要功能是滋阴养血，还有软坚散结的作用，最适合于阴虚内热的人食用。而久病体虚、阴虚怕冷、消化不良、食欲不振者均应慎吃；凡脾虚、湿重、孕期及产后泄泻的人也不宜吃，因吃后易引起胃肠不适等症状。还有人吃了甲鱼后产生过敏反应，皮肤出现风疹块及瘙痒症状，并使胃肠道平滑肌痉挛而出现腹痛、腹泻等，特别是吃甲鱼时又喝酒，甲鱼中的蛋白质分解产生的蛋白胨，易通过肠黏膜而引起全身性的过敏反应。此外，妊娠合并慢性肾炎、肝硬化、肝炎的孕妇吃甲鱼，有可能诱发肝性脑病。凡此种种，说明孕妇适量吃甲鱼是有益的，但不宜多吃，特别是不能一次吃得太多，也不能在早孕反应时吃，以免损害消化功能。
孕妇吃海带好吗？
海带属海藻类食品，含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、微量元素等多种营养素，特别是碘的含量非常丰富，是人体碘的良好来源。碘是人体必需的微量元素，如果缺乏，容易患呆小症或甲状腺肿。妇女在怀孕10—18周时如果缺碘，就会导致胎儿大脑发育不全，影响智力。如果婴儿出生后缺碘仍未得到补充，会使婴儿生长发育停滞，形成呆小症。因此，妊娠期及哺乳期妇女需要补充足够量的碘元素，以满足生理上的需要。一般来说，每日补充的碘量应达到200微克。碘宜从食物中摄取，而海带是含碘最高的天然食物。由于我们日常生活中吃到的都是干海带，食用前经漂洗、浸泡、烹调等过程，海带中的碘元素已被破坏，故食用时应注意：一是海带应整条清洗和浸泡，浸泡时间约2小时，不宜超过24小时，勤换水，避免变质；二是海带烹调不要加醋和酸味菜，如西红柿、酸菜等、，因为碘元素和酸性物质结合，而遭到破坏；三是烹调时使用植物油不用动物油，因为动物油易与碘元素发生化学反应，使其挥发，而植物油的性质稳定，不易与碘元素发生化学反应，利用率高。据研究，用植物油炒菜，碘的利用率为80％左右；若用动物油炒菜，碘的利用率仅为40％。所以，注意海带的烹调方法，可减少海带中碘元素的损失。
孕妇食用紫菜有何好处？
紫菜含有12种维生素，特别是维生素B（下标12）含量丰富。维生素B（下标12）有活跃脑神经、预防衰老和记忆力减退、改善忧郁症之功效。紫菜不含热能，每日只要食用3片紫菜，便可补充一天所需的维生素B（下标12）其次，紫菜含维生素B（下标1）和维生素B（下标2），食用4—5片紫菜可以补充人体一天所需的维生素A、维生素B、维生素E。紫菜中维生素C的含量不多，但比同等量的橘子却高出1倍。
紫菜富含钙、碘、铁和锌等矿物质，女性食用紫菜可预防缺铁性贫血。紫菜富含可以预防人体衰老的EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸），并含有保护肝脏的牛磺酸，让人保持精力充沛。一片紫菜的牛磺酸的含量为30—50毫克，相当于3～4只牡蛎的牛磺酸含量。
紫菜的1／3是食物纤维。食物纤维可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别是有利于预防大肠癌。紫菜还含有微量多糖类物质（黏液成分），动物实验证明，紫菜有抑制癌症功效。一般而言，营养丰富的食物，不是高热量就是高胆固醇，多吃有害健康。但是，紫菜没有这个缺点。日本人将紫菜作为保健食品，早餐时在米饭上放一片烤紫菜，或饭团里裹一层烤紫菜，都是绝妙的紫菜食用方法。中国人常以紫菜泡汤，风味独特，堪称理想的菜肴，孕妇不妨经常食用。
孕妇吃大蒜好吗？
大蒜含有多种营养物质。据分析，每500克大蒜含有蛋白质6．6克、脂肪0．3克、糖类3．6克以及多种矿物质和维生素。大蒜主要作为配料、调料，有去腥去膻的作用，使食物味道纯正鲜美。
大蒜中的植物杀菌素，对多种病毒、细菌有杀灭作用。0．05％的大蒜水溶液，在5分钟内可杀死多种杆菌。把大蒜放在嘴里嚼3—5分钟，口腔中的细菌会全部被杀灭，大蒜还有抗真菌、抗原虫作用。
大蒜汁能降低糖尿病人的血糖，并能大量消除胆固醇。印度医学界认为，经常吃大蒜，不仅能促进人体的血液循环，而且还能促进智力发展。
孕妇吃大蒜有益健康。孕前有吃大蒜习惯的孕妇仍可继续吃，但不宜过多生食大蒜，以免刺激胃肠道，引起不适，伤肝损目。患胃十二指肠溃疡的孕妇宜少吃大蒜。食大蒜后的蒜味令人生厌，食后可口含当归一片或用浓茶漱口或嚼几个大枣、几片茶叶，可驱蒜味。
孕妇吃黄花菜好不好？
黄花菜又名金针菜，浙、赣、湘、滇等省都有栽培，以云南产者最佳。黄花菜的花生在茎顶端，人食其花蕾。采收时必须在花蕾含苞待放的中午时分，这时采摘的黄花菜质量上乘。
干黄花菜含有多种营养成分，每100克干黄花菜含蛋白质14．1克、脂肪0．4克、糖类60．1毫克、钙46．3毫克、磷173毫克以及多种维生素，对人体健康特别对胎儿发育甚为有益。同时，由于它含有冬碱及秋水仙碱等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。因此，有些地方将黄花菜作为孕妇、产妇的必备食品。入药常用于治疗大便出血、小便不通、吐血、鼻出血、肺结核等症。
鲜黄花菜含有大量的秋水仙碱，具有强烈的毒性，对人的胃肠及呼吸系统产生很大的刺激，使人的嗓子发干，胃有烧灼感，并有恶心、呕吐、腹泻，严重的还会便血、尿血或尿闭。所以，不能吃新鲜的黄花菜，如要吃，必须将鲜黄花菜在开水中煮一下，火力要大，加热要彻底，使菜内的秋水仙碱溶解掉。
孕妇吃鸡蛋有什么好处？
鸡蛋营养丰富，蒸煮方便，其蛋白质含量为各种食品之最，且蛋白质优，易为人体所吸收。鸡蛋的蛋白较其他蛋为嫩，故为大多数孕产妇所喜欢。
怀孕后就可多吃鸡蛋，因为怀孕早期，胎儿各组织器官生长迅速，需要大量蛋白质。如保证蛋白质的供应，可促使胎儿脑细胞大量增殖，促进脑组织和其他器官发育更为完善，出生后聪明健康。吃鸡蛋的量以每天2个为宜。因为蛋白质多了吸收不了，不但浪费，而且还会引起消化不良。烹调的方法可多样化，不要单纯煮着吃，可做成蛋糕、荷包蛋以及炒其他蔬菜，如鸡蛋炒菠菜、番茄炒蛋、四喜蒸蛋、豆腐皮蛋汤、丝瓜蛋汤等，不仅美味可口，还增进孕妇食欲。
孕妇吃点山核桃好吗？
山核桃又名胡桃，其营养价值和药用价值都较高，100克核桃仁可产生2803千焦（670千卡）热量，是同等重量粮食所产生热量的1倍；每千克核桃仁相当5千克鸡蛋和9千克鲜牛奶的营养价值。核桃仁中的不饱和脂肪酸含量高，有降低血液中胆固醇的作用，其中亚油酸还是理想的肌肤美容剂。核桃中的磷脂具有增强细胞活力的作用，可使皮肤光滑细腻，促进造血和伤口愈合，促进毛发生长，提高脑神经功能，增强机体抵抗力。
由于核桃的上述作用，孕产妇经常食用核桃仁，可促进胎儿骨骼、毛发和脑细胞的生长发育，还可预防妊娠高血压综合征的发生。中医认为，核桃有温肺、补肾、益肝、健脑、强筋、壮骨的功能，常吃核桃不仅能滋养血脉，增进食欲，乌黑须发，还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退等。民间有“常吃核桃，返老还童”之说，核桃被誉为长寿果。
核桃吃法有多种。可以生吃或制作糕点、糖果；也可烹调做菜，加工成甜品小吃；还可以核桃仁、大豆、大米、白糖为原料做核桃粥。
由于核桃仁脂肪含量高，占核桃总量的65％，不易消化，肠胃功能不好的孕妇不要吃得太多。
孕妇常吃黄瓜有益吗？
黄瓜既是蔬菜又是水果，含水分多，而且有清甜味。鲜嫩的黄瓜甘凉中略带苦涩味。黄瓜含有丰富的钾盐（每100克中含有234毫克）和糖分，以及微量的胡萝卜素、维生素C和无机盐（钙、磷、铁等），黄瓜还含有纤维素，对促进腐败食物的排泄和降低胆固醇有一定作用。
中医认为，黄瓜性味甘、凉，具有除热、利尿、解毒等功效。鲜黄瓜含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。对肥胖的患妊娠高血压综合征及高脂血症的孕妇来说，常吃黄瓜有好处。黄瓜的嫩子中含有维生素E（生育酚），可以抗衰老，也有利于胚胎生长。
食用黄瓜生、熟皆宜。熟吃可以切丝、片、丁、块炒菜，生吃可用冷水洗净去皮直接食用。孕妇适当吃些黄瓜是有益的。
孕妇吃辣椒好不好？
辣椒含有丰富的营养成分，尤其是维生素A和维生素c，其他如维生素P也很丰富，辣椒还含有辣椒素，它对胃黏膜有刺激作用，可促进消化液的分泌，改善胃肠蠕动。有人以为，辣椒的刺激性会刺激子宫和胎盘，造成流产或早产，这是缺乏科学根据的。一般来说，身体健康的孕妇，为增进食欲，帮助消化，根据自己的喜爱适当地吃一些辣椒是没有什么害处的，有些辣椒含辣椒素较少，如柿子椒青嫩鲜美，味淡而微甜，且营养丰富，可适当多吃一点。
我国有好多地区习惯常年吃辣椒，这些地区的孕妇大可不必因妊娠而停吃辣椒。但是，有痔疮、溃疡病、急性或慢性咽炎、经常便秘的孕妇，最好不吃或少吃辣椒，因为辣椒有刺激血管扩张的作用，对病情不利。
为什么孕妇不宜多吃菠菜？
孕妇吃菠菜的目的，是为了从菠菜中获得较多的铁，以防止孕期缺铁性贫血。有人以为菠菜吃得越多，贫血就越不容易发生。其实不然，最近日本学者研究发现，菠菜会加重贫血。其原因是菠菜的主要成分是草酸，它可使铁不被小肠吸收，反而使铁排出体外。铁吸收不足会阻碍血红蛋白的形成，从而导致贫血。菠菜吃得越多越妨碍了小肠对铁的吸收，使贫血加重。此外，草酸对锌、钙有不可低估的破坏作用。锌和钙是人体不可缺少的微量元素，如果人体缺锌，就会感到食欲不振，味觉敏感性下降。儿童一旦缺钙，就有可能发生维生素D缺乏症，有鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇多食菠菜，无疑对胎儿发育不利。因此，孕妇不宜多吃菠菜。防治孕期贫血应在医生的指导下服用药物，并适当多吃含铁较多的其他食物，还要避免单纯的素食。
孕妇吃萝卜有好处吗？
萝卜的营养成分很丰富。据分析，萝卜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机盐、钙、磷、铁和维生素C、维生素B（下标1）、维生素B（下标2），以及淀粉酶、苷酶、氧化酶、触酶等多种酶类，特别是维生素c的含量，比梨和苹果高8—10倍，故萝卜素有地下梨之美称。此外，萝卜还含有芥子油，萝卜的辛辣味就是芥子油的缘故。它和萝卜中的酶类相互作用，有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效，并且萝卜还能促进胆汁分泌，有利于脂肪的消化，起到减肥作用。《四声本草》中说：“凡人饮食过度，生嚼咽之便消。”其中的“生嚼”很有科学道理，因为萝卜中的淀粉酶不耐热，在70℃便被破坏，且维生素C也不耐高温，所以最宜生吃。
萝卜在我国最早用于中药治病，它有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散淤解毒、清凉止渴、利大小便等功效。民间常用萝卜治病，如用白萝卜煎汤可治伤风感冒；用萝卜、生姜、蜂蜜加水煎服，可治咳嗽、哮喘；用白萝卜汁和藕汁混合服用，可治吐血、便血；白萝卜汁加蜂蜜服用，有降压降脂作用。
近年来，医学专家还发现萝卜具有抗癌功效，这是因为萝卜所含的多种酶能消除致癌物质——亚硝胺。萝卜中的木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，起到防癌作用，故孕妇不妨多吃点萝卜。
为什么孕妇不宜多吃糖精？
糖与糖精是两种完全不同的调味品。糖是从甘蔗和甜菜中提取的，而糖精是从煤焦油里提炼出来的。糖精的主要成分是糖精钠，并无营养价值，使用糖精只是为了改善口味。纯净的糖精对人体无害，但夹杂在糖精中的某些微量物质对身体有一定的损害作用。
孕妇长时间过多地食用糖精，例如大量饮用含糖精的饮料，或是每天在牛奶等食物中加入糖精调味，则对胃肠道黏膜会有刺激作用，并可影响消化酶的功能，出现消化功能减退，造成消化不良、营养吸收功能障碍等，同时还可加重肾脏的负担，因为糖精是由肾脏经小便排出的。
曾有人报道，长期过量食用糖精，可引起膀胱癌。由此可见，糖精虽然可以改善口味，但孕妇还是不宜多吃。
为什么孕妇不宜多吃油条？