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第42章 经营对路的产品

如果你希望像我们那样每年销售额都能有两位数的增长,而且让你的公司像我们的公司那样发展,那么你就必须注重商品,否则你就跟其他店一样了。在零售业,或者你注重运营——你的主要努力方向是降低成本,提高效率,或者你注重商品,那些真正注重商品的公司往往也能很好地经营公司,但是那些更注重运营的公司往往业绩平平,然后事情逐渐开始恶化。

——沃尔玛

沃尔玛实施店中店策略,它有许多专营部门,包括轮胎和润滑油专卖店、眼镜店、药店、保健美容产品、电子产品、珠宝首饰店、花卉园艺产品、冲洗业务等。沃尔玛的庞大规模和商店的数量限制了它把精力集中在某个产品经营上,达到和专业店一样的水平。

毫无疑问,沃尔玛进入新市场会给许多大大小小的零售商带来不利影响。一些零售商的失败在于没有能够提供不同的产品选择,而其他零售商是因为在沃尔玛到来的时候,在错误的时间被困在了错误的地点。一些本地的商店还没有同沃尔玛竞争就关门缴械了,因为它们认为无论怎么挣扎,最后结果都是失败。田纳西州食品杂货商协会主席韦斯·鲍尔对于同沃尔玛的竞争做了以下评论:沃尔玛以横扫千军的气势进入市场,如果你能在自己的角落里熬过18个月,那么你就可能在那里一直呆上20年。

有人问美国便利店协会主席兼首席执行官克利·勒伯,沃尔玛给便利店行业带来了什么问题?他回答说,它们(大折扣商)的做法基本上是用汽油作为龙头,我不能说汽油的销售是赔钱的,因为它可以吸引更大的客流量。如果你有一个停车场,你也可以埋几根汽油管建个加油站,也许就是那种地处偏远设施简陋的加油站,不过你其实主要是想让更多的人来你的店里买利润更大的商品。这就是目前全国非常普遍的情况,这种现象会使得某个地区的经营利润受到不利影响。

迪克·伍德是546家娃娃食品便利连锁店的主席,他说:就像人们看到的那样,有许多竞争对手正试图从其他零售商那里夺走市场份额,而不只有沃尔玛。这是一场快节奏的、相互蚕食的竞争,灵活和坚韧对成功是至关重要的。过去,便利店并没有把沃尔玛当作直接竞争对手。当沃尔玛在停车场引入加油泵后,一切都改变了,它的燃料销售直接冲击了便利店的业务。

竞争规则在不断变化,零售商必须适应这些变化,否则就要面对严重的后果。那些依靠汽油销售来推动公司利润的便利店注定要失败。依靠一种商品作为收入来源对任何商业来讲都是很危险的事情。而那些选择提供特色商品来驱动销售额和利润的公司幸存的概率更大。

山姆·沃尔顿在谈到商品的重要性时说:如果你希望像我们那样每年销售额都能有两位数的增长,而且让你的公司像我们的公司那样发展,那么你就必须注重商品,否则你就跟其他店一样了。在零售业,或者你注重运营——你的主要努力方向是降低成本,提高效率,或者你注重商品——那些真正注重商品的公司往往也能很好地经营公司,但是那些更注重运营的公司往往业绩平平,然后事情便逐渐开始恶化。

他的意思是你不能光靠节俭来使公司兴旺发达,即使你的运营机制是最好的,你仍然需要注重商品。秘诀是你必须要一方面努力使销售额增长,另一方面注重成本费用的控制。零售公式其实非常简单:找到一个好的地理位置,购进对路的产品,制定适当的销售规划,大量促销商品来增加顾客流量,雇用优秀的员工为顾客服务,在保持库存充足、节约成本的前提下使商店高效经营。