为激励员工们不断取得最佳的工作实绩,沃尔玛公司设想出许多不同的计划和方法。其中最核心的一条,是感激之情。因为所有人都喜欢赞扬,希望别人的肯定。因此,公司寻找一切可以被赞扬的事,寻找出色的东西。当员工有杰出表现时,沃尔玛要让他们知道,让他们了解自己对公司的重要性。因此,沃尔玛的员工对公司有一种异乎寻常的忠爱,也以同样的忠情回报给了顾客,这使员工、公司、顾客都得到了益处。
所以,在沃尔玛有二句山姆的低价策略口号是十分响亮的,也是沃尔玛公司多年来一直恪守的信条,一条是“顾客就是老板”!另一条是“顾客永远是对的”。沃尔玛公司每一个新员工上岗之前,都被要求严格遵守这二条规则,用这二条规则来处理自己和顾客的任何纠纷。他们熟记:第一,顾客永远是对的;第二,如有疑义,请参看第一条。
一、连锁经营的服务策略原理
连锁经营的服务策略最主要的就是顾客满意战略。顾客满意战略简单地说,就是必须站在消费者、使用者立场上,而不是站在生产者、销售者立场上考虑和处理问题。而且这种顾客第一,顾客至上的理念必须贯穿连锁企业从商品采购到最终销售的全过程。
(一)顾客的价格
顾客的价格不在于他一次购买的金额而是他一生能带来的总额,其中包括他自己和对亲朋好友的口碑效应。顾客的价值,可先用某位顾客的购买总额除以交易频率,得到顾客平均购买的价值,然后估计顾客在10年或终生购买次数,计算其购买总量,加上顾客口碑效应,即该顾客宣传后有几个人成为公司顾客,又需用顾客个人购买量乘以放大乘数N+1,所得结果,就是一个顾客的价值。这种计算方法可靠与否并不重要,重要的是它给企业一个启示,留住一个顾客会产生乘数效应,失掉一个顾客也会使损失扩大。
(二)顾客满意的价值
顾客满意与企业利润存在着线性因果关系,而且忠诚顾客与企业利润之间存在正向相互关系。实践表明,有90%以上的厂商利润来源,1/10由一般顾客带来,3/10由满意顾客带来,6/10由忠诚顾客带来。
二、获取顾客满意的价值
(一)走进客户的心,探求顾客的期望
首先,站在顾客的立场上看问题。必须站在顾客的立场上,使用最直接深入顾客内心的方法,找出顾客对公司、商品及员工的期望。有效的探求要靠三个因素:焦点放在最重要顾客身上;找出顾客和公司对服务定义的差异;利用重质胜于重量的研究方法,找出顾客真正的期望。实践表明这种探求结果都会使管理者为之一惊,因为依据长期经验判断顾客心目中的优良服务,是与事实相悖的。其次,消除企业——顾客之间信息不对称性。有许多经营者总是抱怨,顾客越来越挑剔,但从顾客角度看,顾客觉得自己得不到公司尊重,这种企业——顾客之间信息不对称,一个重要的根源在于企业者是站在它自身的角度来看问题,而缺乏一种“换位”的思考。
(二)顾客满意始于重视“关键时刻”
“关键时刻”是一个重要的服务管理学俗语,就是当顾客光顾公司任何一个部门时发生的那一瞬间,经过这样的短暂接触,顾客对服务质量,甚至潜在到对产品质量有所了解。“关键时刻”存在于顾客购买的时刻,也存在于送货的时候,顾客抱怨的时候,进行售后服务的时候,存在于任何与顾客打交道的时候。企业文化、企业形象、企业信誉,就在许许多多的关键时刻中形成。
重视“关键时刻”,首先要树立“员工第一”的观念。
第一线员工是服务的化身,员工与顾客接触程度最高,员工的行为会直接影响到顾客所感受到的服务品质,进而影响整个公司的信誉。服务卓越的公司有一句警语:那些不直接为顾客提供服务的人最好为做这种事的人提供服务,以此凝聚全体员工,推动顾客服务。
其次,服务背景、消费者行为模式、员工行为模式的协调一致。即顾客与员工在态度、价值观、感受、期望等,以及两者之间在关键时刻的成功。因此需要把企业与顾客的认识缺口找出来,让大家比较清楚地了解顾客任职与实际情况的落差,找出服务盲点以待克服。同时,要求员工必须具备良好的职业道德素质,以适应不同层次服务需求,为顾客营造良好的购物环境,以保持三者之间的协调一致。
最后,培养一支训练有素的职工队伍。企业运作始于“人”,也终于“人”,人的问题占企业总问题的80%以上,因此,员工教育训练处在核心地位。教育的内容不在于机械地理论说教,而在于员工的心理建设,“训练’:应偏重于实践,两者缺一不可。这是因为服务是一种交往过程,一种员工与顾客的互动关系;服务是一种情绪劳动式的辛苦工作;服务也是一种态度,一种店内每一位员工都关心的态度:需要锲而不舍的教导和领导。训练应从纵向的商业采购、运输、储存、销售,到横向经营不同商品的技能、技巧,以及桌案作业等,以提高员工的综合应变能力和处理问题的能力,企业一旦拥有一支服务技能全面的员工队伍,就等于拥有最重要的资产,每一位员工都会成为公司形象的“守门员”。
沃尔玛作为世界上最大的零售连锁帝国,其在连锁经营服务策略管理方面有着卓越的经验和表现,我们在沃尔玛的表现中会得到更有益的启示。
连锁店通过销售职能不仅向顾客出售商品,也为顾客提供各种服务,服务始终贯穿在销售过程的始终,服务态度、服务质量直接影响着顾客的满意度,决定着回头客的多少。
服务质量如何提高,对连锁店来说,要考虑做到如下三点:
(一)建立统一、规范化的服务满足顾客的需要要达到这一标准,商店必须认真制定各类服务人员的工作职责和岗位操作规范,以及严格的奖罚规定,并有专人负责监督执行,保证按规定办事,美佳连锁超级市场在这方面做的比较有代表性。他们先后制定和实施了“场务员岗位规范”、“收款员岗位规范”、“美佳超级商场奖惩条件”
等,这些制度对商场各岗位有明确要求标准,指导各类员工做好本职工作,礼貌待客,明确了各工作岗位的检查标准及奖罚标准,使文明服务有章可循。美佳规定,公司的各分店都严格按照服务标准开展服务,力求统一规范,使顾客无论在哪个分店都能享受到同样规范的服务。
(二)认真做好商品出售的售后服务
在商品出售以后向购买者继续提供的劳务性服务。完成商品交易并不意味着为顾客服务的结束,也不意味着销售全过程的结束,而应该在购买者买到商品以后给予最大的方便和充分保证,以真正满足对其商品使用价值的需要,保障消费者利益。因此,售后服务是销售过程不可缺少的一个环节,它的具体内容是:
1.做好顾客离店取包工作,要准确迅速地为顾客拿取存包,避免发生差错,并礼貌道别。
2.发现顾客丢失遗忘的物品,应妥善保管,并设法归还;发现业务差错,及时予以纠正。
3.对体积大、笨重商品或购买量多的、顾客携带不便的商品,以及有特殊困难的顾客均应提供送货服务。
4.对有些需要安装调试的商品,商店应派人上门免费安装,当场试用。对出现故障的商品,应上门检修或委托专门维修点代客修理。
5.做好退换服务,凡符合退换规定的商品,商店坚决予以调换,可换可不换的,尽量为顾客调换,不属于退换范围的,耐心解释清楚做到态度和蔼、文明礼貌,杜绝对顾客不理不睬的现象发生。
(三)认真做好补充服务,开拓新的服务项目
所谓补充服务是指与购买活动没有直接联系的劳务性服务。提供这类服务可使顾客在选购商品时,获得其他需求的满足,为顾客创造舒适方便的购物环境。这种服务项目与内容的多少,对商店形象有极大的影响,对商店营造购物气氛很起作用。因此,连锁店在服务管理过程中,除了要强调服务态度和服务质量外,还要积极开拓服务项目,开展多功能种类齐全的服务,以服务促销售。
在连锁店服务管理中,除了要突出规范化的标准服务外,还应该注意服务技巧的运用。服务是一门学问,也是一门艺术,除了有许多服务原则、服务规范外,还有许多技巧的运用。同样一件商品,有的服务员能够使顾客满意地购买,而有的服务员却无法做到,其中就存在一个技巧问题。
与规则相比,技巧更加灵活微妙,难以掌握,但如果潜心研究,用心琢磨,一旦领会其中奥妙,就会达到事半功倍的效果。我们长期以来强调服务规则的制定,对技巧的培养重视不够,事实上技巧与规则结合才是最完美的服务。例如:微笑就是一个众所周知的服务技巧。美国著名的连锁旅店希尔顿旅馆,正是靠“微笑的魅力”渡过难关,富甲一方的。希尔顿旅馆的创始人——唐纳·希尔顿,1919年在得克萨斯州用5000美元办起了一家旅馆,几年后资产增加到1万倍,希尔顿颇为得意,在母亲面前吹嘘自己赚钱有方。母亲淡淡一笑说:“5000万美元的资产算什么,还有比这更值钱的东西是什么?”希尔顿被这句话难住了,母亲见状后又说:
“我看,做生意除了对顾客诚实以外,还得想出一个简单、可行、不花本钱而又行之久远的办法。去争取顾客反复光顾,这样你的旅馆才能前途无量。”什么方法才符合“简单”、“可行”、“不花本钱”又“行之久远”的四个条件呢?希尔顿苦思久想,最后确认:“只有微笑”。于是他要求员工,无论在任何情况下,无论对任何人,都要微笑,每天如此,持之以恒,微笑取得了出人预料的效果。1930年世界性的经济危机袭击美国,希尔顿对员工说:“请各位记住,在经济恐慌的年代,万万不可把我们心里的愁云浮在脸上,无论旅客本身遇到多大的困难,我们脸上的微笑应当成为旅客的阳光。”在这个艰难时刻,只有希尔顿挺得住并始终微笑,给人留下美好印象。微笑使希尔顿率先摆脱危机,进入繁荣时期。战后,希尔顿先后吞并了许多大旅馆,发展到70多家连锁店,成为世界上最大的旅馆连锁业。可以说,微笑是希尔顿成功的诀窍,微笑是一种资源,它奥妙无穷,青春永驻。无论哪个连锁店,施以灵活的服务技巧,何愁不成功呢?