对发育期的少女来说，脂肪是促使女性发育成熟的重要物质，体内脂肪要占体重的17％才会出现月经初潮，而要维持正常的月经周期，体内脂肪需要占体重的22％以上。这是作为女性将来能够行经、怀孕及哺乳的最低脂肪水平。所以，处于生长发育期的少女，不要盲目节食和拒绝吃含脂肪的食物，以防止脂肪摄入过少。少女每天能量供给的25％～30％应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2最好。许多少女为了减肥，一日三餐滴荤不沾，以为不吃脂肪类食物就能达到苗条的目的，但结果事与愿违，仍然长得很胖。这是因为淀粉和糖类也能转变为脂肪。人吃了较多的脂肪后，容易有饱腹感，就不会再吃更多别的食物。不吃肉和脂肪，就总会有没饱的感觉，多吃的淀粉和糖类也会转变成脂肪，仍然使人长胖。另外，如果长期吃素，由于脂肪酸在素食中含量比肉类、乳类、乳加工品、蛋类等食品低的多。人体所需的脂肪酸就会供应不足，这会促使人体很快把糖类转变为脂肪。所以，无论年轻女孩还是成年女性，从长远看来，积聚一些脂肪是必需的。
二、发现我的野蛮肥肉
看看你的体重标准吗？
肥胖是人体内脂肪堆积过多或分布异常，体重增加到一定程度，是营养过剩的表现。医学家给“肥胖”下了这样的定义：肥胖是指当人体摄取食物过多，而消耗热量的体力活动减少，摄入的热量超过了机体所消耗的热量，过多的热量在体内转变为脂肪大量蓄积起来，使脂肪组织的量异常增加，体重超过正常值20％以上，有损于身体健康的一种超体重状态。
不过，要想判断自己到底胖不胖，应该有个客观标准，除了现在比过去胖，或者是以前比现在胖的自我比较外，还可以从以下几方面来测定：
1．按体重来测定胖与瘦
体重并不是恒定不变的，它随着年龄、性别、种族、季节、环境和昼夜的不同而各异。一般情况下，从婴儿→少年→青年→中年→老年会逐渐变重。
男性比女性重，黑种人比白种人重，白种人又比黄种人重。中国的北方人比南方人重。
同一个人，在冬季比夏季重，空气湿度大时比干燥时要重，晚上又比白天要重。
在一定的条件下，年龄和身高与体重的关系最为密切。按国际法规定，人体的标准体重有一个公式：
（1）成年男子标准体重（公斤）＝身高（公分）－100
女子标准体重（公斤）＝身高（公分）－105
例如：男子身高183公分，按公式183－100＝83公斤
女子身高165公分，则165－105＝60公斤
（2）儿童（2岁以上）标准体重（公斤）＝年龄×2＋8
例如：3岁的儿童3×2＋8＝14公斤
（3）新生儿平均体重约3．2公斤。
（4）3～5月的婴儿体重是出生时的2倍，约6．4公斤。
（5）一岁的孩子为新生儿时的3倍，约9～10公斤。人的体重波动在标准体重的10％上下范围内，均属于正常。
如女子身高165公分的标准体重是60公斤，若在66公斤，又不到72公斤者，即超过10％，又不到20％的，称为“过重”或“超重”，还不算肥胖。
只有超过72公斤（超过标准体重20％时）才称为“肥胖”。
有的姑娘身高165公分，体重只有55公斤。其实已低于标准体重，根本不属于肥胖范围。如果再减l公斤的话则属于“过瘦”范围，这就完全没有必要再减什么“肥”了。
2．按体脂来测定肥胖
严格地说，体重并不是测定肥胖的唯一标准。正确判断肥胖与否，应该根据体内脂肪的多少，即“体脂”是否过量来决定。
也就是体重超过标准体重20％、体内脂肪超过全身重量的30％时，方可确诊为“肥胖症”。
其中又按程度不同，分为3种：
（1）轻度肥胖：体重超过20％，体脂含量超过30％。
（2）中度肥胖：体重超过30％～50％，体脂含量超过35％～45％。
（3）重度肥胖：体重超过50％以上，体脂含量超过了45％以上。
此外，还有一种简单测定体脂的方法：
在脐旁选受试者3公分腹部皮肤，用食拇两指轻轻抓起，（抓到皮下脂肪层深度）测定食拇两个手指间的宽度若超过l公分以上者为皮下脂肪过多。再参考体重测定，若超过标准体重20％以上者，可以列为“肥胖”之列。
温馨提示：最佳腰臀比例
用一个卷尺，测量你的腰围，然后再测量你的臀围（一定要是臀部最宽的部分）。最后，用你的腰围除以你的臀围，就得到了你的腰臀比例。例如：如果你是女性，腰围是38英寸，臀围是46英寸，那么腰臀比例就是38/46等于0．82。
理想的腰臀比例最小值应该是多少，目前还没有定论。但是，理想的腰臀比例最大值是多少，已经得到了众多专家的确认。如果是女性，理想的腰臀比例大约在0．67～0．80之间。如果是男性，这一比例大约在0．85～0．95之间。
导致肥胖的常见原因
为什么人会变胖呢？以下就是医学报告所指出的原因，我们可得好好想一想，是哪个因素造成了身上的野蛮肥肉呢？
1．饮食过量
我们都知道，如果人体要维持正常的生命活动，需要糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质五大物质。
维生素和矿物质是人体不可少的重要元素，但并非致胖的物质。
人体内生理机能和工作、学习、活动都需要消耗能源，也就是热量。在糖、蛋白质、脂肪三类物质所供应的热量中，脂肪提供的热量最多，1克就可供应9．3卡的热量，而糖和蛋白质每克只能提供热量4．1卡。若吃得过多，超过一天的热量需求，就会造成脂肪的货源累积，而变成肥胖。
2．热量消耗过少
每个人因为性别、年龄、职业的不同，需要的热量也不同。一个20岁的男人，每天需要2500卡热量。到35岁时，降到2000卡，50岁时又降到1800卡。
如果这位男人步入老年，工作量仍不变，食量也相同，但因为能量消耗得少，就会发福变胖。这是因为老年人活动减少造成热量过度积累的缘故。
3．酶的失调
脂肪的合成与分解应该相对平衡，只有这样，才能保持人体重量的稳定性。
而这种平衡需要透过酶来调剂，因为酶是生物的催化剂，脂肪合成和分解的每一个步骤都少不了它。
酶可分成三类，分别是合成酶、脂肪酶、三磷酸腺苷酶 （ATP）。合成酶负责合成增加脂肪，脂肪酶负责分解脂肪，而三磷酸腺苷酶负责储存多余的脂肪。如果这三种酶配合得不协调，就会形成脂肪堆积，变得肥胖。
4．内分泌失调
甲状腺素、肾上腺素、性激素和胰岛素、前列腺素等内分泌素，对脂肪的分解和合成都有控制调节作用。
胰岛素可以促成糖转化成脂肪、抑制脂肪分解，而肾上腺素与性激素正好相反，有加强脂肪分解的作用。
所以一旦胰岛素分泌过多，脂肪就会出现，或是老年期性激素减退，削弱了分解的功能，体重也会增加。这些发胖现象都和内分泌调节不当有关。
5．中枢系统的失控
内分泌系统受到中枢系统的支配，如果中枢系统指挥失控，就会引起内分泌功能紊乱，脂肪合成增多，造成肥胖。
6．遗传性肥胖
医学报告曾指出，脂肪细胞有遗传性，当父母脂肪细胞中的肥胖基因遗传给子女后，子女也容易发胖。
7．心理习惯性肥胖
肥胖者一向吃得多，他们心理上认为吃得少会影响营养和健康，所以不肯少吃，甚至稍微少吃一些，就会感觉自己好像生病，要赶快补充食物。在如此循环下，便造就了肥胖。
8．体力活动突降性肥胖
一些运动员或体力劳动者，一旦停止运动或体力劳动时，由于饮食习惯未变，食量却依旧，但活动量减少，于是就会造成热量过多，而堆积成脂肪。
9．病后营养过度性肥胖
很多病人在手术后进补，由于营养过多，活动减少，尤其是糖分摄食过量，便容易造成肥胖。
10．长期饮酒性肥胖
酒精易在体内氧化成热量，尤其是啤酒，刺激食欲，导致热量过剩、脂肪堆积。
11．违反生理时钟而产生肥胖
人体的生命活动如肺的呼吸、体温、睡眠、情绪等，会自然地交替改变，有准确的时间性。这种周期性的改变，是生命系统的特性，也就是生理时钟。
从生理时钟可以发现一些特点：
晚上10点到早上6点，身体在合成代谢，晚餐进食多，就会促成能量过多而肥胖。
早上7点到下午1点，是人体活力最旺盛的时间，吃得多也不会胖。
下午1点到3点，是人体第二次睡眠高潮，但是午餐吃得过饱，不活动而马上午睡，也会造成肥胖。
下午3点到晚上9点，是最佳工作时间，不过下午4点血糖升高，容易转为脂肪，晚上8点胰岛素大量分泌，是体重最重的时间，这两个时间吃得太多也可能造成肥胖。
从生理时钟来看，早餐和中餐可以多吃，晚餐要吃得少，尤其是晚上八点后不该进食。
12．药物性肥胖
有些药物，像是皮质激素类、抗精神病类、避孕药，久服后会产生肥胖的副作用，只要消除致病原因，肥胖症状就能获得控制。
从这些原因来看，人会发胖其实不会超过这十二个因素，排行在前五名更是造成肥胖的主要原因，平日一定要谨慎了。
温馨提示：吃得太快易发胖
要知道，有没有吃饱并不是肠胃告诉你的，而是大脑向你发出信号，已经吃了足够的食物了。不幸的是，大脑和身体之间的联系有20分钟的延时。也就是说，只有在你事实上已经吃饱了20分钟后，你才会感觉到这一点。吃得越快就会吃得越多，因为你根本没有给大脑一个机会告诉你已经饱了。所以，吃饭还是应该细嚼慢咽。
你是易胖难瘦的体质吗？
很多减肥者最痛苦烦恼的经验，就是好不容易才减肥成功，不久就又胖了回去！你可知道，“复胖”不单单只是恢复原体重而已，忽胖忽瘦很容易造成体内脂肪比例增加，最后变成易胖难瘦的体质，这可是十分可怕的事！
由平常的生活习惯，可以检测你是否属于体重容易回升的体质。请在下列问题中回答“YES”或“NO”：
1．一天三餐不正常。
2．大多在外用餐。
3．常吃点心、宵夜。
4．很挑食。
5．常常一边吃东西，一边工作或看电视。
6．常喝果汁。
7．喝咖啡或红茶时一定加糖。
8．喜欢且常喝酒。
9．会以吃零食来减低焦虑。
10．吃东西的速度很快。
11．常和朋友在一起吃吃喝喝。
12．经常睡眠不足。
13．不经常运动。
14．不喜欢走路。
15．在家时总是闲着不做事。
16．外出时常以车代步。
17．肩膀常酸痛。
18．容易便秘。
19．抽烟。
20．家中有胖子。
21．神经质。
22．没有特别的嗜好。
23．人际关系不好。
请你统计“YES”的数目。
3以下者：目前的生活方式大致没有问题。
4～8者：必须改善一下生活方式，否则体重容易回升。
9～15者：属于体重容易回升者，要注意喔！
16以上者：现在的生活方式不改变的话，非常容易变成易胖难瘦的体质，且容易罹患各种疾病。
温馨提示：肥胖容易再次光顾的时期
肥胖者的体质与一般人略有不同，因此即使减肥成功了，一旦遇到某些时期，稍不留神，肥胖可能会再次光顾。以下是常遇到的身体复胖的几个时期。
（1）过年过节期间：每逢过年过节，家中总少不了许多美味佳肴，而且普遍是热量比较高的食物，如此几天吃下来，体重怎能不回升呢？
（2）遭遇重大变故的时期：突如其来的打击会使人情绪低落，于是有些人会利用吃来弥补情绪上的失落感及悲伤。这使很多减肥本来已经成功的人，又回归肥胖者的队伍中了。
（3）工作忙碌时期：经常加夜班或赶工的人，因生活不规律，饮食习惯打乱，也易导致再次肥胖。
女性易发胖的阶段
人的一生是漫长的，并不是每个时期都容易发胖，了解发胖时期及其发胖原因，可以帮助胖起来的人更有效地采取措施，预防肥胖。
1．婴幼儿期
长期以来，人们都认为婴幼儿肥胖就是健康。因此，许多父母都希望小宝宝养得越胖越好。尤其是现在，经济条件优越，唯恐小宝宝营养不良，于是大量地给婴儿补充过多的营养。
而婴儿存头3个月还不能翻身运动，喂饱了就睡，能量消耗少。因此，过度喂养造成了摄入量超过消耗量，促进婴儿肥胖。
随着生活水平的提高，孩子想吃什么就让其满足，不知不觉中养成孩子挑食、偏食的坏习惯。日积月累，使体内能量贮存，最终导致孩子肥胖。
2．青春发育期
进入青春发育期后，性腺和卵巢功能发育已趋成熟．雌性激素分泌旺盛。雌性激素能影响代谢，使少女的皮下脂肪含量显著增加。
同时，由于这一时期学习负担比较重，活动和锻炼的时间少。因此，如果在这个阶段，摄入过多，运动减少，就很容易导致发胖，
3．结婚后
这是女性最甜蜜的阶段。由于夫妻常在一起做饭，一起吃饭，饮食形成了规律。同时，社交活动大大减少，尤其现在生活条件比较优越，家用电器齐全，家务事较轻松，加上精神愉快，饭菜可口，吃得好，睡得香，自然易胖。
4．妊娠期
妇女在妊娠期时营养过多，活动减少，加之体内雌激素的功能和代谢都发生了很大变化．导致脂肪合成加快，加速肥胖发展。
5．产后
孩子产出后，女性的腹壁普遍受损松弛，腹肌经过近10个月的包容，现在已失去了弹性，使脂肪沉积，同时为增多乳汁而多喝汤，吃脂肪丰富的食物。产后又缺乏运动，易发生肥胖。
6．中年期
这个阶段女性的雌性激素分泌依然保持在相当高的水平，但活动明显减少，多数人都会发胖。
7．更年期
这个阶段女性的性腺功能减退，但是垂体分泌促使性腺激素却增加了，打破了体内性激素的平衡，从而影响了脂肪的代谢，造成代谢紊乱，导致人的肥胖。
因此，人到老年开始发“福”并不奇怪。
温馨提示：发胖的先兆
有不少肥胖者，自己是怎么胖起来的，到最终也感到莫名其妙。其实，许多疾病在发病前，身体都会出现一些异常反应，肥胖也不例外。当排除了疾病因素外，如果出现了以下情况，那么就要给自己的体重敲响警钟了。
（1）爱吃爱喝：在排除了糖尿病、甲状腺功能亢进等疾病后，若近来食欲大开，上一顿刚用完，却又感到饥饿了，特别是到了晚上，如果没有夜宵，总觉得有一件事没办完似的。那就要警惕肥胖的发生了。
（2）特别爱睡觉：原来的作息时间比较有规律，但不知什么原因，近来经常感到很困，睡觉特别香，已经睡了足够的时间还想睡，要不就是经常哈欠连天，如果不是过于疲劳的话，这就是肥胖即将到来的预兆。
（3）变懒：如果一向勤快、比较喜欢运动的人突然变懒了，经常无精打采，很多事会心有余而力不足，或者对原先喜爱的运动也提不起精神，甚至感到参加运动是一种负担，那可能就是发胖的预兆。
（4）怕累：如果与平时相比，现在很容易感到疲劳，稍一活动就会大汗淋漓、气喘吁吁，如果不是生病，就有可能是肥胖到来的信号。
以上四条肥胖预警信号，每一条都与肥胖密切相关。红灯已经亮起来了，接着就看自己怎么应对了。
完美体态新主张
拥有苗条的身段是大多数女人的愿望，但是在达成这个目标之前，你需要了解一件重要的事，就是必须先对自己有一番正确的了解。
1．这样不会太胖！