大葱的存放
（1）将葱的根部朝下，竖着插在水盆里，这样，不但不会烂空，而且会继续生长。
（2）将大葱叶子晒蔫，不要将叶子去掉，捆好，根部朝下，放于阳台阴暗处，不要沾水，也不要受潮，以免腐烂。也不要放在太干燥的地方，不然会干瘪变空。
（3）若大葱受冻，不要挪动它，以免由于受到外力的挤压而使细胞之间的冰粒把细胞压破，而外溢腐烂。一旦大葱受冻，要将其轻放轻拿，需将其放在室内一段时间，使之慢慢地解冻，即可食用。
水湿保鲜生姜
找个有盖子的大口瓶子，在瓶底上铺垫一块着水的药棉。药棉湿了即可，以免水多烂姜。把生姜放在药棉上，盖上瓶盖即可，随用随取，非常方便。
袋藏保鲜生姜
将生姜放入塑料袋，扎紧袋口，用细绳吊挂在冰箱内的搁架上，可长时间保鲜。
用食盐保鲜生姜
把生姜洗净后埋入食盐罐里，这样可以防止失去水分，不干瘪，也能比较长时间保持新鲜。
用报纸保鲜生姜
将皮还没有掉的姜用报纸包紧，放于室内通风处，随吃随取，打开后将剩下的再包好。采用此法，可保存两个月以上。
用白菜叶保新鲜大蒜头
将大蒜用新鲜白菜叶包好，用绳子捆好后放置于通风阴凉处，保持干燥，此法可保鲜数天。
用袋装法保新鲜大蒜头
将皮白、圆融且无虫的大蒜头放在已撒了精盐的塑料袋里，置于18℃左右的环境中，可使蒜保存一年。但是，每隔7天左右要开袋透透气，若发现霉烂、发芽或干瘪的蒜头，要及时把它们拿出来，以免“传染”。