脾火旺，可分为两种。第一种是胃炎，常表现为胃胀、没食欲，而另一种是患者胃口大开，好像总是吃不饱，主要原因是阳火过盛伤津，胃部过度活跃，蠕动加快，食欲增加。
脾火旺也就是指胃热证，是胃中火热炽盛所表现的证候。常表现为：胃胺灼痛，吞酸嘻杂，齿衄，口臭，大便秘结，小便短赤，舌红苔黄，脉滑数，食入即吐，渴喜冷饮，消谷善饥，牙龈肿痛溃烂。
胃热证，是以胃病为常见症状和热象为要点，常因平时食用辛辣肥腻食物过多，化热生火，或情志不遂、气郁化火，或热邪内犯等所致。热炽胃中，胃腑络脉气血型滞，所以脘部灼热疼痛；肝经郁火，横逆侮土，肝胃气火上逆，喜吃酸食，呕吐，或食入即吐；胃热炽盛，耗津灼液，渴喜冷饮；机能亢进，消谷善饥；胃络于服，胃火循经上熏，气血蛮滞，导致牙龈肿胀疼痛，甚至出现化脓、溃烂的情况；血络受伤，血热妄行，出现齿衄；胃中浊气上逆，导致口臭；热盛伤津，大肠失润，大便秘结；小便化源不足，量少色赤。舌红苔黄为热证；热则气血运行加速，故脉象滑数有力。
脾火旺宜食食物：性寒凉，具有清胃火与泻肠热的作用，如小米、小麦、豆腐、绿豆、绿豆芽、苦瓜、冬瓜、黄瓜、苋莱、白菜、芹菜、茭白、西瓜、香蕉、枇杷、梨、桃子、兔肉等。
脾火旺忌食食物：性湿热，具有补阳助热的作用，如籼米、核桃仁、狗肉、羊肉、鸡肉、河虾、海虾、龙眼肉、荔枝、草鱼、芥菜、刀豆、红糖、红枣等。
另外，辛辣、性温热的食物如辣椒、韭菜、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、大蒜、白蔻等也不宜食用。
下面具体介绍几种适合脾火旺盛者食用的食物：
芹菜味甘苦、性凉，归肝、胃经。具有平肝清热、祛风利湿的作用。适宜于肝胃郁热，胃痛、胃热，口臭，肠胃燥热以及便秘者食用。而虚寒证、泄泻者忌食。
白菜（菘菜、小白菜）味甘、性平，归肠、胃经。具有解热除烦，通利肠胃的作用。适宜于肠胃燥热、便秘者食用。
苋菜味甘、性凉。具有清热解毒，通湿利便的作用。适宜于湿热泄泻，胃热口臭，肠胃燥热便秘者。虚寒泄泻者忌食。
苦瓜味苦、寒性，归心、脾、胃经。具有清热利湿，解毒明目的作用。适宜于湿热泄泻，胃热口臭，胃热疼痛者。虚寒证忌食。
黄瓜味甘、性凉，归脾、胃、大肠经。具有清热，解毒，利水的作用。适宜于胃热口臭，湿热泄泻者。虚寒证忌食，且不宜与白萝卜、芹菜同食。
枇杷味甘酸、凉性，归肺、肝经。具有润肺止咳，生津止渴，下气止呕的作用。适宜于胃热口臭，胃热呕吐者。湿证、虚寒证者忌食。
香蕉味甘、寒性，具有清热解毒，润肠的作用。适宜于肠燥便秘者，常用于治疗习惯性便秘。虚寒泄泻者忌食。
西瓜味甘、寒性，归心、胃、膀胱经。具有清热解暑，除烦止渴，利尿的作用。适宜于胃部灼痛，胃热口臭者。虚寒证、湿证者忌食。
茭白味甘、寒性，归肺、脾经。具有清热解毒，除烦止渴，利湿通便的作用。适宜于湿热泄泻，胃热口臭，肠胃燥热便秘者。虚寒泄泻者忌食，不宜与蜂蜜同食。
梨味甘酸、凉性，归肺、胃经。具有生津润燥，清热化痰的作用。适宜于胃热吐血，胃热口臭，肠燥便秘者。虚寒证者忌食。
小米味甘成、凉性，归肾、脾、胃经。具有清热和中，利尿通淋的作用。适宜于脾虚胃热，反胃呕吐，泄泻者。不宜与杏仁同食。
绿豆味甘、性凉，归心、胃经。具有清热解毒，消暑利尿的作用。适宜于胃热疼痛，胃热口臭，湿热泄泻者。虚寒泄泻者忌食。
小麦味甘、性凉，归心、脾、肾经。具有养心安神，清热止渴的作用。适宜于胃热疼痛，湿热泄泻者。
豆腐味甘、性寒，归脾、胃、大肠经。具有清热和中，生津止渴的作用。适宜于胃热疼痛，阳虚胃痛，肠燥便秘者。气滞证、胃腹胀满者忌食。